CN102187989A - 炒粉、炒菜调味品 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种炒粉、炒菜调味品，该调味品是由以下按重量份配比的原料混合制成：小飞马味精570-600份、南德麻辣珍味调味料110-190份、大有鸡精70-80份、上品鲜浓香肉精复合调味料20-30份、奇子香魔粉或魔精复合调味料39-65份、澳宴奇油脂粉末或粉精调味料11份-23份、十三香调味品5-8份、白胡椒粉14-15份、凤球麦鸡精56-59份。在加工的食品或烹饪的菜肴中加入本发明调味品，可去腥、增香，而且味道鲜美、香味持久，特别适用于炒粉、炒菜，也可适用于火锅、馅料、烧烤、卤粉。
Description
技术领域
本发明涉及一种食用调味品，具体是一种炒粉、炒菜调味品。
背景技术
人们的日常生活中常在制作食品和烹饪菜肴时添加一些调味品来使食品和菜肴更加色鲜味美，随着生活水平的不断提高，人们对饮食要求不仅是要求高质量，还要求高品味，因此，对加工食品和和烹饪菜肴时所用的调味品要求也越来越高，而目前市面上常用的调味料还不能满足人们要求味道鲜美、香味持久的要求。
发明内容
本发明所要解决的技术问题是提供一种可使食品或菜肴的味道鲜美、香味持久的炒粉、炒菜调味品。
本发明以如下技术方案解决上述技术问题：
本发明炒粉、炒菜调味品是由以下按重量份配比的原料混合制成：味精570-600份、南德麻辣珍味调味料110-190份、大有鸡精70-80份、上品鲜浓香肉精复合调味料20-30份、奇子香魔粉或魔精复合调味料39-65份、澳宴奇油脂粉末或粉精调味料11份-23份、十三香调味品5-8份、白胡椒粉14-15份、凤球麦鸡精56-59份。
上述的炒粉、炒菜调味品中还可以添加有适量的盐。
本发明采用多种现有原料制作而成，在加工的食品或烹饪的菜肴中加入本发明调味品，可去腥、增香，而且味道鲜美、香味持久，特别适用于炒粉、炒菜，也可适用于火锅、馅料、烧烤、卤粉。
具体实施方式
本发明产品的制作原料在市面上均有出售，各原料按重量份配比如下：味精570-600份、南德麻辣珍味调味料110-190份、大有鸡精70-80份、上品鲜浓香肉精复合调味料20-30份、奇子香魔粉或魔精复合调味料39-65份、澳宴奇油脂粉末或粉精调味料11份-23份、十三香调味品5-8份、白胡椒粉14-15份、凤球麦鸡精56-59份。
根据需要，还可以在上述的配方中添加适量的盐。
上述配方中主要原料可采用如下的厂家或品名：
味精，可采用昊元集团重庆飞亚实业公司生产的小飞马味精。
南德麻辣珍味调味料，可采用湖南省南街村(集团)有限公司调味品公司生产的。
大有鸡精，可采用四川省大有食品有限公司生产的粒状鸡精调味料。
上品鲜浓香肉精复合调味料，可采用浙江正味食品有限公司生产的上品鲜浓香肉精复合调味料。
奇子香魔粉或魔精复合调味料，可采用云南江川卓一食品有限公司生产的奇子香魔粉或魔精复合调味料。
澳宴奇油脂粉末或粉精调味料，可采用云南江川澳宴奇商贸有限公司生产的澳宴奇油脂粉末或粉精调味料。
十三香调味品，可采用驻马店市王守义十三香调味品集团有限公司生产的。
凤球麦鸡精，最好采用罐装的凤球麦鸡精。
本发明产品的使用量如下：
在制作炒粉时，每150克的米粉中需添加6-7克本发明调味品，还可根据口味添加适量盐；在制作菜肴时，如炒300克的猪肉可添加本发明调味品6-7克，同样，也可根据需要添加适量的盐。
实施例1
原料配方：小飞马味精10000克、南德麻辣珍味调味料2600克、大有鸡精1362克、上品鲜浓香肉精复合调味料400克、奇子香魔粉复合调味料1120克、澳宴奇油脂粉精调味料400克、十三香调味品90克、白胡椒粉250克和罐装凤球麦鸡精1000克。
制作方法：将上述原料混合均匀即可制成本发明产品17222克，分装，即可出售。
实施例2
原料配方：小飞马味精10300克、南德麻辣珍味调味料1950克、大有鸡精1380克、上品鲜浓香肉精复合调味料500克、奇子香魔精复合调味料672克、澳宴奇油脂粉末调味料200克、十三香调味品135克、白胡椒粉750克、罐装凤球麦鸡精1000克、盐335克。
制作方法：将上述原料混合均匀即可制成本发明产品17222克，分装，即可出售。
Claims (2)
1.炒粉、炒菜调味品，其特征在于，它由以下按重量份配比的原料混合制成：
味精570-600份、
南德麻辣珍味调味料110-190份、
大有鸡精70-80份、
上品鲜浓香肉精复合调味料20-30份、
奇子香魔粉或魔精复合调味料39-65份、
澳宴奇油脂粉末或粉精调味料11份-23份、
十三香调味品5-8份、
白胡椒粉14-15份、
凤球麦鸡精56-59份。
2.根据权利要求1所述的炒粉、炒菜调味品，其特征在于，添加有适量的盐。
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