CN102125209A - 一种美味减肥咀嚼片及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及减肥技术领域，特别是一种美味减肥咀嚼片及其制备方法，所述美味减肥咀嚼片的组分及各组分的质量百分含量如下：膳食纤维：80~90%；L-阿拉伯糖：0.5~5%；三氯蔗糖：0.3~0.5%；辅料：5~15。本发明所述美味减肥咀嚼片含有占其总质量0.5~4%的阿拉伯糖，摄入后，可以抑制肠道吸收30—70%蔗糖，同时也使血糖值少升高约30~50%，使人们在享受美食的同时，而不使过量的能量在体内蓄积而造成肥胖，从而导致糖尿病等疾病。对于已经形成肥胖，也是一种减肥佳品，其制备方法简单，易于工业化生产。

Description

一种美味减肥咀嚼片及其制备方法

技术领域

本发明涉及减肥技术领域，特别一种美味减肥咀嚼片及其制备方法。

背景技术

随着生活水平的提高，人们饮食中的碳水化合物所占的比重也越来越高，因食用过量碳水化合物造成能量过剩从而引起肥胖和超重已经成为人们日常生活中常遇到的问题。尤其是过量的碳水化合物转化为脂肪在体内沉积，从而造成血糖升高，增加胰岛的负荷，长期积累大大增加了患2型糖尿病的危险。

为了降低人体吸收的碳水化合物，科学合理的饮食是良好而健康的选择，然而，对于肥胖和超重的人来说，已经对过量的碳水化合物形成依赖，尤其少年儿童对诸如糖果等含蔗糖甜味的特有味感依赖性是难以撼动的。因此，人们转而寻求降低肠道对碳水化合物吸收的方法，通过到减少能量吸收，避免肥胖和因肥胖而引起的健康问题，从而使人们既能保持习以为常的食欲，又能保持健康的身体。

令人惊喜的是科学研究发现，阿拉伯糖（Arabinose）对肠道内蔗糖的代谢转化具有阻断作用，其主要原理在于如下两方面：

一方面是：阿拉伯糖能抑制水解双糖的酶。蔗糖在小肠蔗糖酶的作用下分解成葡萄糖和果糖而被吸收，从而而导致的血糖升高；而阿拉伯糖具有抑制小肠蔗糖酶的作用，从而抑制了小肠内蔗糖的分解，降低了小肠吸收的蔗糖的量。

另一方面是：因L-阿拉伯糖对双糖水解酶的抑制作用，使在小肠里没被分解的蔗糖在大肠里被微生物分解产生出大量的有机酸，这种有机酸对肝脏合成脂肪有抑制作用，再加上L-阿拉伯糖在小肠里对吸收蔗糖的抑制作用，从而减少体内新脂肪的产生。

由于阿拉伯糖的特殊功效，使其在减肥、控制糖尿病等方面的应用前景看好。美国医疗协会也将L-阿拉伯糖列入抗肥胖剂的营养补充剂或非处方药。日本厚生省的特定保健用食品清单中则将L-阿拉伯糖列入调节血糖的专用特殊保健食品添加剂。2008年我国卫生部第12号公告批准L-阿拉伯糖为新资源食品，使用范围为“各类食品，但不包括婴幼儿食品”。

另一方面，人们也以蔗糖为原料研制出功能性甜味剂三氯蔗糖，三氯蔗糖分子结构中没有化学活性基团，因此，它不与食品中其他组分发生作用或作用很小。在人体内不参与代谢，不被人体吸收，热量为0，是糖尿病人理想的甜味代用品。另外，三氯蔗糖不被龋齿病菌利用，不会引起龋齿，是一种适合消费者健康要求的甜味剂。且其甜度是蔗糖的600倍左右，甜味纯正，甜味作用迅速，持续时间与蔗糖相似。经过长时间的毒理试验证明其安全性极高，是目前最优秀的功能性甜味剂，现已有美国、加拿大、澳大利亚、俄罗斯、中国等三十多个国家批准使用。目前，三氯蔗糖已广泛应用于饮料、食品、医药、化妆品等行业，由于三氯蔗糖是一种新型非营养性甜味剂，是肥胖症、心血管病和糖尿病患者理想的食品添加剂，因此，它在保健食品和医药中的应用不断扩大。

然而，目前，关于L-阿拉伯糖和三氯蔗糖配合使用的减肥食品还没有出现。

发明内容

为此，本申请人提供了一种美味减肥咀嚼片，使人们在满足食欲和美妙的甜味的同时，也能保持健康的体魄。

本发明的技术方案如下：一种美味减肥咀嚼片，其组分及各组分的质量百分含量如下：

膳食纤维：80~90%；

L-阿拉伯糖：0.5~5%；

三氯蔗糖：0.3~0.5%；

辅料： 5~15。

所述膳食纤维选自小麦，大米，玉米，豆类，红薯或各种果蔬。

所述辅料为粘合剂，稀释剂和润滑剂。

所述粘合剂，稀释剂和润滑剂的质量比为1: 1：1。

所述粘合剂选自预胶化淀粉、羧甲基纤维素钠、低聚异麦芽糖或微晶纤维素中的一种或数种的组合。

[0015所述稀释剂为乳糖、3粉硅胶和微晶纤维素中的一种或几种的组合。

所述润滑剂为硬脂酸镁。

所述的美味减肥咀嚼片的制备方法，包括如下具体步骤，按配方称量所述各组分并混合均匀，放入旋转式压片机进料口，调整压片参数，使压片压力为2X10⁴~4X10⁴牛顿，最大填充深度为12mm,转台速度为0-25r/m，压片温度为≤25度，压片湿度为≤60%。

本发明所述减肥糖含有占其总质量0.5~4%的阿拉伯糖，摄入后，可以抑制肠道吸收30—70%蔗糖，同时也使血糖值少升高约30~50%，使人们在享受美食的同时，而不使过量的能量在体内蓄积而造成肥胖，从而导致糖尿病等疾病。对于已经形成肥胖，也是一种减肥佳品，其制备方法简单，易于工业化生产。

具体实施方式

实施例1：

一种美味减肥咀嚼片，其组分及各组分的质量百分含量如下：

膳食纤维： 90%；

L-阿拉伯糖：0.5%；

三氯蔗糖：0.5%；

辅料： 9;

所述膳食纤维为小麦；所述辅料为粘合剂，稀释剂和润滑剂；所述粘合剂，稀释剂和润滑剂的质量比为1: 1：1；所述粘合剂为预胶化淀粉；所述稀释剂为乳糖和微晶纤维素的混合物；所述润滑剂为硬脂酸镁。

所述的美味减肥咀嚼片的制备方法，包括如下具体步骤，按配方称量所述各组分并混合均匀，放入旋转式压片机进料口，调整压片参数，使压片压力为2X10⁴~4X10⁴牛顿，最大填充深度为12mm,转台速度为0-25r/m，压片温度为≤25度，压片湿度为≤60%。

实施例2：

一种美味减肥咀嚼片，其组分及各组分的质量百分含量如下：

膳食纤维： 82.2%；

L-阿拉伯糖：2.5%；

三氯蔗糖：0.3%；

辅料： 15;

所述膳食纤维为玉米；所述辅料为粘合剂，稀释剂和润滑剂；所述粘合剂，稀释剂和润滑剂的质量比为1: 1：1；所述粘合剂为羧甲基纤维素钠和低聚异麦芽糖的混合物；所述稀释剂为微晶纤维素；所述润滑剂为硬脂酸镁。

所述的美味减肥咀嚼片的制备方法，包括如下具体步骤，按配方称量所述各组分并混合均匀，放入旋转式压片机进料口，调整压片参数，使压片压力为2X10⁴~4X10⁴牛顿，最大填充深度为12mm,转台速度为0-25r/m，压片温度为≤25度，压片湿度为≤60%。

实施例3：

一种美味减肥咀嚼片，其组分及各组分的质量百分含量如下：

膳食纤维： 89.6%；

L-阿拉伯糖： 5%；

三氯蔗糖：0.4%；

辅料： 5;

所述膳食纤维为红薯；所述辅料为粘合剂，稀释剂和润滑剂；所述粘合剂，稀释剂和润滑剂的质量比为1: 1：1；所述粘合剂为微晶纤维素；所述稀释剂为乳糖；所述润滑剂为硬脂酸镁。

所述的美味减肥咀嚼片的制备方法，包括如下具体步骤，按配方称量所述各组分并混合均匀，放入旋转式压片机进料口，调整压片参数，使压片压力为2X10⁴~4X10⁴牛顿，最大填充深度为12mm,转台速度为0-25r/m，压片温度为≤25度，压片湿度为≤60%。

以上内容是结合具体的优选实施方式对本发明所作的进一步详细说明，不能认定本发明的具体实施只局限于这些说明。对于本发明所属技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明构思的前提下，其架构形式能够灵活多变，可以派生系列产品。只是做出若干简单推演或替换，都应当视为属于本发明由所提交的权利要求书确定的专利保护范围。

Claims (8)

1.一种美味减肥咀嚼片，其特征在于，其组分及各组分的质量百分含量如下：

膳食纤维：80~90%；

L-阿拉伯糖：0.5~5%；

三氯蔗糖：0.3~0.5%；

辅料： 5~15。

2.如权利要求1所述的美味减肥咀嚼片，其特征在于，所述膳食纤维选自小麦，大米，玉米，豆类，红薯或各种果蔬。

3.如权利要求2所述的美味减肥咀嚼片，其特征在于，所述辅料为粘合剂，稀释剂和润滑剂。

4.如权利要求3所述的美味减肥咀嚼片，其特征在于，所述粘合剂，稀释剂和润滑剂的质量比为1: 1：1。

5.如权利要求3所述的美味减肥咀嚼片，其特征在于，所述粘合剂选自预胶化淀粉、羧甲基纤维素钠、低聚异麦芽糖或微晶纤维素中的一种或数种的组合。

6.如权利要求3所述的美味减肥咀嚼片，其特征在于，所述稀释剂为乳糖、3粉硅胶和微晶纤维素中的一种或几种的组合。

7.如权利要求3所述的美味减肥咀嚼片，其特征在于，所述润滑剂为硬脂酸镁。 

8.如权利要1-7所述的美味减肥咀嚼片的制备方法，其特征在于，包括如下具体步骤，按配方称量所述各组分并混合均匀，放入旋转式压片机进料口，调整压片参数，使压片压力为2X10⁴~4X10⁴牛顿，最大填充深度为12mm,转台速度为0-25r/m，压片温度为≤25度，压片湿度为≤60%。