CN1709124A - 蜂花粉、蜂蜜水果糖 - Google Patents

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Abstract

一种用于营养保健的蜂花粉、蜂蜜的水果糖产品加工技术和配方，为治疗糖尿病、及提高人体免疫力的营养食品。本品是由成熟的技术水果糖加入蜂花粉、蜂蜜，使之成为蜂花粉、蜂蜜水果糖。本品富含天然有机物：葡甘聚糖、低聚果糖、聚葡萄糖及天然果胶。葡甘聚糖具有胶溶、凝胶、成胶等性能。低聚果糖几乎不被人体内的消化酶水解用作能源，因此摄入后不会引起血糖升高。聚葡萄糖可以降低肠内β－葡萄糖，聚葡萄糖是高纤维低糖物。本品富含天然有机物：葡甘聚糖、低聚果糖、聚葡萄糖及天然果胶。蜂花粉、蜂蜜水果糖加工简单，是我国的传统食品。其口感好、硬、老少兼宜。水果糖生产已有100年生产历史了。

Description

蜂花粉、蜂蜜水果糖
技术领域：一种用于营养保健的蜂花粉、蜂蜜水果糖产品加工技术和配方，为治疗糖尿病、及提高人体免疫力的专用营养食品。本品富含天然有机物：葡甘聚糖、低聚果糖、聚葡萄糖及天然果胶。葡甘聚糖具有胶溶、凝胶、成胶等性能。低聚果糖几乎不被人体内的消化酶水解用作能源，因此摄入后不会引起血糖升高。聚葡萄糖可以降低肠内β-葡萄糖，聚葡萄糖是高纤维低糖物。
背景技术：本品是由成熟的技术水果糖加入蜂花粉、蜂蜜，使之成为蜂花粉、蜂蜜水果糖。发明内容：水果糖出锅前降温到50---60度时在水果糖中加入粉碎的蜂花粉、蜂蜜，充分搅拌。使之和水果糖充分溶合，这样传统的水果糖就变成了蜂花粉、蜂蜜水果糖了，蜂花粉、蜂蜜水果糖具有蜂花粉、蜂蜜的功能，水果糖的口感。
具体实施方式：其蜂花粉、蜂蜜水果糖配方(1)：白砂糖32KG，淀粉糖浆16Kg，苹果酸0.3kG，柠檬酸0.3kG，在水果糖出锅前降温到50---60度时。加入蜂花粉1-2KG、蜂蜜10---15KG，视口感和品种而定比例。
配方(2)：使用木糖醇可以替换白砂糖，用木糖醇30KG，淀粉果胶6Kg，苹果酸20G，柠檬酸30G，猪油900G香蕉香精100ML，水15KG，食用色素。蜂花粉1-2KG、蜂蜜10-20KG。加在一起混充即成为糖尿病人食用的蜂花粉、蜂蜜水果糖。.
配方(3)使用水果糖80％，加入聚葡萄糖15％，蜂花粉1％---3％、蜂蜜10---20KG加在一起混充即成为糖尿病人能食用的蜂花粉、蜂蜜水果糖，同时可以治疗便秘。配方(4)使用水果糖80％和菊粉10％，木糖醇5％。聚葡萄糖5％，加在一起混充，成为膳食纤维素高粱饴糖。配方(5)以上各种成份无固定的份量加在一起混充加1-----5％的蜂花粉、10---20％蜂蜜，制成除便泌的蜂花粉、蜂蜜水果糖。

Claims (6)

1.一种用于营养保健的蜂花粉、蜂蜜水果糖产品加工技术和配方，其特征在于，为提高人体免疫力的专用营养食品：本品是由成熟的水果糖制作技术加入蜂花粉、蜂蜜，使之成为蜂花粉、蜂蜜水果糖。其配方：白砂糖34KG，淀粉糖浆16Kg，苹果酸0.3KG，柠檬酸0.3G，蜂花粉2-3KG、蜂蜜5-10KG。
2.如权利要求1所述，使用木糖醇替换白砂糖，用木糖醇30KG，淀粉果胶6Kg，苹果酸20G，柠檬酸30G，猪油900G香蕉香精100ML，水35KG，食用色素。蜂花粉1---5KG、蜂蜜10-20KG。加在一起混充即成为人食用的蜂花粉、蜂蜜水果糖。
3.如权利要求1所述，使用水果糖80％，加入聚葡萄糖20％，蜂花粉1-2KG、蜂蜜10---15KG在一起混充即成为糖尿病人能食用的蜂花粉、蜂蜜水果糖，同时可以治疗便秘。
4.如权利要求1所述，使用水果糖60％和菊粉10％，木糖醇5％。聚葡萄糖5％，蜂花粉1-2KG、蜂蜜10---17KG加在一起混充，成为含膳食纤维素的蜂花粉、蜂蜜水果糖。
5、以上各种成份无固定的份量加在一起混充即成。
6.如权利要求1所述，以上各种成份配方中加1---2％蜂花粉、蜂蜜5---10KG，加入各种香精，制成各种口味蜂花粉、蜂蜜水果糖。
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Cited By (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN102058004A (zh) * 2010-10-29 2011-05-18 江南大学 固体蜂蜜糖果及其制造方法
CN103652243A (zh) * 2013-12-13 2014-03-26 颍上县好圆食品有限公司 一种富含vc的水果糖及其制作方法
CN104472821A (zh) * 2014-12-26 2015-04-01 彭军 一种蜂蜜硬糖及其制备方法
CN106234731A (zh) * 2016-07-29 2016-12-21 惠州市英帝拉科技有限公司 羊油糖的制作方法
CN110063400A (zh) * 2019-06-17 2019-07-30 湖南中医药大学 一种蜂花粉保健糖及其制备方法

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