CN102083349A - 烤制装置 - Google Patents

Abstract

本发明提出一种烤制装置(100)，其包括：罩体(110)、第一热源单元(140)、第二热源单元(150)；所述罩体在其上面板具有开口(110a)；所述第一热源单元固定地设置于所述罩体是左侧面板和右侧面板；所述第二热源单元可拆除地分别设置于所述第一热源单元上；其中外部空气穿过所述第一热源单元和第二热源单元时被加热，并且经由所述开口排出到外面。本发明具有的优点在于能向放置食物的烤架(30)均匀地传输热量，防止食物的汁液、脂肪和调料与热源接触而产生的烟。

Description

烤制装置

技术领域

本发明涉及一种使用烤架烤制食物的烤制装置。

背景技术

传统的烤制装置通过防止烤架上的食物的汁液、脂肪和调料掉在热源上，从而防止烟的产生。为了达到这个目的，烤制装置的底面板或倾斜侧面板的给定部分不是与烤架在视线上处于一条直线上，即所述给定部分不是在烤架的正下方。热源置于所述底面板或倾斜侧面板的给定部分。

此外，传统烤制装置在其底面板或倾斜侧面板具有开口，通过该开口外部空气提供至热源。这样做是为了给热源提供充足的氧气。

这种传统烤制装置的结构虽然可以防止食物的汁液、脂肪和调料与热源的接触，但是不能向烤架均匀地传递热，结果，烤架上的食物不能被均匀地烤制。

传统的烤制装置使用木炭作为热源以使食物别具风味。木炭在外部点燃后需放置于烤制装置中的给定位置。因此，需要外部设备对木炭点燃。把点燃的木炭有外部装置放入到烤制装置中时可能会引起失火或烧到人。木炭的加热能力会随着燃烧下降。这需要频繁地补充木炭。

发明内容

本发明的一个目的在于提出一种可以向放置食物的烤架均匀地传输热量的烤制装置，防止由于食物的汁液、脂肪和调料与热源接触而产生烟。

本发明的另一个目的在于提出一种可以向放置食物的烤架均匀地传输热量的烤制装置，不需要在外面引燃木炭。

本发明的再一个目的在于提出一种可以向放置食物的烤架均匀地传输热量的烤制装置，能够连续地产生足够热量烤制食物。

根据本发明的一个方面，提出一种烤制装置，其包括：罩体、第一热源单元、第二热源单元；罩体在其上面板具有开口；第一热源单元和第二热源单元设置于罩体的内部的侧面板；其中外部空气穿过第一热源单元和第二热源单元时被加热，并且经由开口排出到外面。

本发明的前述和其他的目的、特点、方面和优点将通过下面的结合附图的详细描述变得清楚明了。

附图说明

从对说明本发明的主旨及其使用的优选实施例和附图的以下描述来看，本发明的以上和其它目的、特点和优点将是显而易见的，在附图中：

图1是装有依照本发明的烤制装置的桌子的立体图，烤架支座设置在桌子的上侧且烤架置于烤架支座上；

图2是图1的桌子除去烤架后的俯视图；

图3是图1的桌子除去烤架和烤制装置后的立体图；

图4是图1的桌子沿Ⅳ-Ⅳ线的横截面图；

图5是分解的图4的第一热源单元的立体图；

图6是从图4的装有烤制装置的桌子分离的第二热源单元的立体图；

图7是图4的桌子沿Ⅶ-Ⅶ线的横截面图。

具体实施方式

下面，结合附图对本发明的实施例进行具体介绍。

图1是装有依照本发明的烤制装置的桌子的立体图，烤架支座设置在桌子的上侧且烤架置于烤架支座上；图2是图1的桌子除去烤架后的俯视图；图3是图1的桌子除去烤架和烤制装置后的立体图；图4是图1的桌子沿Ⅳ-Ⅳ线的横截面图；图5是分解的图4的第一热源单元的立体图；图6是从图4的装有烤制装置的桌子分离的第二热源单元的立体图；图7是图4的桌子沿Ⅶ-Ⅶ线的横截面图。虚线箭头表示外部空气导入罩体的方向。

如图1、2所示，桌子10的上部具有在中间位置的孔10A和与孔10A相邻的孔10B。操作器11设置于孔10B中。可抛弃式气罐(disposable gas cylinder)13可分离地安装于孔10B中。作为可抛弃式气罐13的替代，还可以是安装与外部供气系统相连接的配件。此时，烤制装置由供气系统提供燃气。

覆盖操作器11的盖子12邻接安装于孔10B。覆盖可抛弃式气罐13的盖子14邻接安装于孔10B。

烤架支座20插入在孔10A中且置于桌子10的平坦顶部上。烤架30放置在烤架支座20上。食物放置在烤架30上。

如图3、4所示，烤制装置100包括罩体110、引导部120、支撑部130、第一热源单元140以及第二热源单元150。

罩体110具有前面板111、后面板112、侧面板113和底面板114。罩体110用螺钉连接于桌子10的平坦顶部的底面板，位于孔10A的正下方。在前面板111和后面板112分别设有两个托架117。每个托架117具有4个孔117A。

螺钉穿过孔117A拧入桌子10的平坦顶部的底面板。因此，罩体110连接于桌子10的平坦顶部的底面板上。

隔绝盖40安装于桌子10的平坦顶部的底面板，包围罩体110。

前面板111具有插入孔111A，支撑部130插进插入孔111A中。完全插入后，支撑部130放置于底面板114上，因此，封闭插入孔111A。着可以防止外部空气通过插入孔111A导入罩体110中。支撑部130装有水。烤架上掉下的食物的汁液、脂肪和调料直接掉入支撑部130的水中。

罩体110在其上面板具有开口115。热空气经由开口115排放到外面。引导部120是独立制造的，引导部120焊接于罩体110，由开口115的边缘凸出。引导部120还可以通过螺栓螺母或者铆钉连接于罩体110。引导部120和罩体110也可以一体制造。引导部120由开口115向外引导热空气流。

侧面板113包括左侧面板113A和右侧面板113B。左侧面板113A包括第一左侧面板113AA和第二左侧面板113AB。右侧面板113B包括第一右侧面板113BA和第二右侧面板113BB。第一左侧面板113AA和第一右侧面板113BA相对于底面板114倾斜。第一左侧面板113AA与底面板114彼此成钝角。第一右侧面板113BA与底面板114彼此成钝角。第一左侧面板113AA和第二左侧面板113AB彼此成锐角。第一右侧面板113BA和第二右侧面板113BB彼此成锐角。

第二左侧面板113AB和第二右侧面板113BB分别覆盖有反射板116。反射板116向罩体110的中心反射热量。反射板116由不锈钢制成。

第一热源单元140分别安装于第一左侧面板113AA和第一右侧面板113BA。一个第二热源单元150可拆除地安装于设于第一左侧面板113AA的第一热源单元140。另一个第二热源单元150可拆除地安装于设于第一右侧面板113BA的第一热源单元140。当第二热源单元150安装或拆除时要穿过开口115。第一热源单元140和第二热源单元150分别安装于相对于底面板114倾斜的第一左侧面板113AA和第一右侧面板113BA。

该种结构的烤制装置防止食物的汁液、脂肪、调料直接掉在第一热源单元140和第二热源单元150上。也就是说，这种结构避免了食物的汁液、脂肪、调料与热源的接触造成的热源燃烧不充分而导致的烟。这样就不需要安装向外排烟的包括烟囱的排出系统。

如图4、5所示，第一热源单元140包括燃烧器141、点火塞(ignition plug)143和燃烧器壳体145。

燃烧器141具有多个孔141A，燃气通过孔141A供应。如何由图1的可抛弃式气罐13向燃烧器141供应燃气在本领域中已经广为人知。因此，燃烧器141与可抛弃式气罐13之间的连接结构省去描述。可抛弃式气罐13是可以在市场上买到的商品。

点火塞143点燃燃烧器141提供的燃气。

操作器11，如图1所示，转动以允许点火塞143产生火花点燃燃气。操作器11和点火塞143的操作在本领域为人熟知。因此，对它们操作的描述省去。

包围燃烧器141的燃烧器壳体145安装在底面板114上。两支撑板146安装于燃烧器壳体145的内壁上，由燃烧器壳体145的内壁向内凸出。由燃烧器壳体145的内壁和两支撑板146形成空间S。第二热源单元150占据空间S。燃烧器壳体145分别安装于第一左侧面板113AA和第一右侧面板113BA。第一左侧面板113AA和第一右侧面板113BA分别具有多个孔114A，外部空气经由孔114A导入罩体110。除孔114A、开口115和插入孔111A外，罩体110基本上是气密的。

罩体110基本上是气密的意思是不会发生外部空气从其他缝隙或开口中导入罩体110。

如图4、6所示，第二热源单元150包括热源容器151、在热源容器151上放置的热源152。热源152包括木炭、褐煤(brown coal)、煤球。根据本发明的烤制装置使用木炭作为热源。热源容器151在其底面板具有多个孔151A。经由孔151A外部空气导入罩体110。燃烧燃气的白热火苗穿过多个孔151A点燃木炭152。热源容器151占据空间S。

木炭灰通过孔151A和孔114A落在隔绝盖40上的灰托盘上。灰托盘50可拆除地安装于隔绝盖40上，以收集木炭灰。

现在描述烤制装置的工作过程。如图1、4、7所示，木炭152置于热源容器151上。包含木炭152的热源容器151放置在空间S中。烤架30防止在烤架支座20上。食物放置在烤架30上。操作器11转动到允许燃气由可抛弃式气罐13向燃烧器141流动。

点火塞143产生火花点燃燃气。燃烧气体的白热火焰穿过多个孔151A点燃木炭152。罩体100内的温度随着时间增加而升高。

通过热对流，热空气朝着开口115向上流动，然后经由开口115向外排出，同时，外部空气经由罩体110的侧面板114的多个孔114A导入罩体110中。

由于仅能通过多个孔114A外部空气导入罩体110内，所以在罩体110内部强制产生热对流。

外部空气经由多个孔114A导入后由燃烧燃气的白热火焰进行初步加热。经初步加热的空气经由热源容器151的底面板114的多个孔151A导入热源容器151中。经初步加热的空气在热源容器151中由木炭再次加热。即，外部空气在穿过第一热源单元140和第二热源单元150的时候被加热，经初步加热和再次加热的空气仅仅通过开口115排出到外面。这使得均匀加热的空气朝着整个烤架30上行。即，热在整个烤架30上均匀分布。

气密的罩体110的结构强制外部空气仅从第一热源单元140和第二热源单元150导入罩体110。这有利于外部空气导入罩体110，向第一热源单元140和第二热源单元150供应氧气。

热源容器151的底面板的多个孔151A彼此均匀地间隔。因此，氧气均匀地供应给木炭152。这使得木炭152均匀地燃烧。

尽管木炭的加热能力随着时间降低，燃烧燃气的白热火焰可以继续加热空气，因此，使得经加热的空气朝着烤架上行。结果，烤架上的食物被均匀地加热。

本烤制装置并不需要排风扇和驱动排风扇以使空气强制导入或排出罩体110的电机，因为它使用热对流的机制。

由于在罩体110内外温度差造成的空气密度差，使得空气流入流出罩体110可以通过上升力进行。温度差和结构的高度越大，上升力越大。这种现象被称之为烟囱效应或烟道效应。烟囱效应帮助进行自然通风，而不需要排风扇和电机。

烤制装置使用安装于罩体110的燃烧器141点燃木炭152。因此，不需要在外部设施中将木炭引燃然后把它放置在烤制装置中的给定位置。

尽管已示出和描述了本发明的优选实施例，可以设想，本领域的技术人员可在所附权利要求的精神和范围内设计对本发明的各种修改。

Claims (9)

1.一种烤制装置，其包括：罩体、第一热源单元、第二热源单元；

所述罩体在其上面板具有开口；

所述第一热源单元固定地设置于所述罩体的左侧面板和右侧面板；

所述第二热源单元可拆除地分别设置于所述第一热源单元上；

其中，外部空气穿过所述第一热源单元和第二热源单元时被加热，并且经由所述开口排出到外面。

2.根据权利要求1所述的烤制装置，其特征在于：

所述第二热源单元位于所述第一热源单元的上部，所述第二热源单元中的热源由所述第一热源单元点燃。

3.根据权利要求1所述的烤制装置，其特征在于：

所述第一热源单元固定地设于所述罩体的内部。

4.根据权利要求1所述的烤制装置，其特征在于：

所述第二热源单元是可拆除地设置于所述第一热源单元的上部。

5.根据权利要求1所述的烤制装置，其特征在于：

所述第一热源单元包括：燃烧器；点火塞，其点燃从所述燃烧器供应的燃气；燃烧器壳体，其包围所述燃烧器；

其中所述燃烧器壳体设置于所述左侧面板和右侧面板，所述左侧面板和右侧面板具有多个孔。

6.根据权利要求5所述的烤制装置，其特征在于：

所述罩体包括：前面板，其具有插入孔，穿过所述插入孔插入支撑部；后面板；左侧面板和右侧面板；以及底面板；

其中，在完全插入后，所述支撑部放置于所述底面板上，因此封闭所述插入孔，防止外部空气经由所述插入孔导入所述罩体内。

7.根据权利要求6所述的烤制装置，其特征在于：

除去所述开口、所述孔和所述插入孔外，所述罩体为气密的。

8.根据权利要求5所述的烤制装置，其特征在于：

所述第二热源单元包括：热源容器和放置在所述热源容器中的热源；

其中，所述热源容器在其底面板具有多个孔。

9.根据权利要求8所述的烤制装置，其特征在于：

仅经由所述罩体的内部的侧面板的多个孔导入所述第一热源单元的外部空气由所述第一热源单元初步加热，经初步加热的空气经由所述热源容器的多个孔导入所述第二热源单元由所述第二热源单元再次加热，然后仅经由所述开口排出到外面。

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