CN102077891B - 一种海藻果豆小食品 - Google Patents

Abstract

本发明属于食品类，是为满足人们生活需求特推出的一种新型休闲小食品，并具备高营养效果，它的原料包括海藻粉、无花果粉、大豆粉、异麦芽低聚糖粉等，它的基本型为各种不同形状的糖豆形式，该产品具有口味好、功能强、好吸收、成本低、工艺简单的特点，深受消费者的欢迎。

Description

一种海藻果豆小食品

技术领域

本发明属于食品类，具体涉及一种新型休闲的海藻果豆小食品。

背景技术

随着人们生活水平的提高，人们对食品的品质、质量和营养功能的要求也不断提高，对小食品来说，人们向往既要好吃还要有好的营养功能和效果，海藻、无花果、大豆等都是营养丰富的食品，以海藻、无花果、大豆等原料生产的休闲小食品也很多，但目前发现有很多对人体有益的海藻、无花果、大豆等食品，有的因口味不好，有的因不易消化吸收，有的不适宜经常食用，而且单一食用效果不好。因此，有必要引入现代科学方法和手段加以处理，制成多种优点合一的多元素营养小食品。

发明内容

本发明的目的是为满足人们生活需求特推出的一种新型的既好吃又好看，可经常食用，并具有高营养效果的休闲小食品。

本发明的特征是由海藻粉、无花果粉、大豆粉、异麦芽低聚糖粉等原料，采用现代超微低温制粉工艺制成海藻微粉，经混合后调制成各种不同形状的糖豆形式。它的原料配方构成如下：海藻粉20-40％，海藻粉30-60％，大豆粉5-10％，麦芽低聚糖粉1-5％。

本发明所述的无花果粉、大豆粉、异麦芽低聚糖粉可直接在市场上购买，无花果粉亦可采用常规方法制备。

本方案能体现如下的优越性：(1)本发明组方科学，营养丰富，所用原料组分中的海藻是人类补充矿物质的最好选择，海藻能为人体提供各种维生素，海藻能为人类提供多种特效氨基酸，海藻蛋白是优秀的植物蛋白质，海藻的胡萝卜素种类最全，海藻是膳食纤维的重要来源，褐藻糖胶是海藻特有的抗癌物质，海藻蛋白价高无比，海藻体内含有50种不饱和脂肪酸；无花果无花果含有人体必需的18种氨基酸，现代临床研究证实具有明显的抗癌、延缓衰老、增强抗体免疫等功效；低聚糖是一种高科技的营养保健精华，对肠胃功能失调，糖尿病、高血压、肥胖症、动脉硬化、龋齿患者有治疗和预防作用。(2)采用高科技超微低温粉碎工艺技术制成的海藻粉，可极大的提高其品质，易于人体吸收消化。(3)本发明具有功能强、好吸收、口味好、外观新颖好看、成本低、工艺简单的特点，经试制品试用证明深受群众的欢迎，值得推广。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步说明。

实施例1：

采用超微低温制粉工艺制得海藻微粉，备用；采用常规方法制备无花果粉，备用；称取海藻粉3公斤、无花果粉5公斤、大豆粉1公斤、异麦芽低聚糖粉1公斤，经混合制成圆柱形状的糖豆形，即为本发明海藻果豆小食品。

实施例2：

采用超微低温制粉工艺制得海藻微粉，备用；采用常规方法制备无花果粉，备用；称取海藻粉4公斤、无花果粉5公斤、大豆粉0.5公斤、异麦芽低聚糖粉0.5公斤，经混合制成方块式的糖豆形，即为本发明海藻果豆小食品。

Claims (1)

1.一种海藻果豆小食品，其特征是由海藻粉、无花果粉、大豆粉、异麦芽低聚糖粉为原料，经混合后调制成各种不同形状的糖豆形式，其中海藻粉是采用现代超微低温制粉工艺制成；它的原料配方构成如下：海藻粉20-40%，无花果粉30-60%，大豆粉5-10%，异麦芽低聚糖粉1-5%，各组分含量之和为100%。