CN102028002B - 一种含中草药的防腐剂组合物及其用途 - Google Patents

Abstract

一种含中草药的防腐剂组合物及其用途，属于防腐剂技术领域。采用以下方法制得：1）按重量比例称取黄连0.1-0.78%，百部0-1%，黄柏0.1-0.84%，白芷0-0.58%，甘草0.1-1.5%，茯苓0-0.8%，水94.6-99.6%，搅拌均匀，浸泡6-8小时，再加热到110-130℃持续30～50min煎煮，压滤，收集滤液备用；2）在滤液中加入其体积1.5-2.5倍的乙醇，4℃下静置24-26小时，滤去沉淀，在75℃下减压回收乙醇，85℃下旋转蒸馏浓缩至原体积的8-15%。制得的防腐剂天然无毒、无残留、对食品安全、防霉防腐效果好、同时具有保鲜的功效，使用安全，生产成本低，应用范围广。

Description

一种含中草药的防腐剂组合物及其用途

技术领域

本发明属于防腐剂技术领域，具体为一种含中草药的防腐剂组合物及其用途。

背景技术

防霉防腐是一个古老的话题，在人类还没有化学合成防腐剂之前，已经寻找到了大量使食品保质期延长的办法，如高盐腌制、高糖蜜制、酸、酒、烟熏以及在水中、地下存放等。随着食品工业的发展，传统防腐方法已不能满足其需要，人们对食品防腐方法提出了更高的要求：要求操作更简单、保质期更长、防腐成本更低。基于此，化学产品用于食品防腐的做法开始流行。早期的化学防腐主要有甲醛、硝酸盐类等高毒产品，后又研究出了甲酸、苯甲酸钠、脱氢醋酸钠、双乙酸钠等数十种化学防腐剂。食品防腐剂对现代食品工业的发展作出了很大贡献。但是，随着人民生活水平的提高，科普知识的宣传和保健意识的增强，食用新鲜果蔬越来越受到人们的重视，然而果蔬成熟的季节性很强，要保证一季收获，全年或较长时间的供应，就需要对果蔬进行储藏防腐。在果蔬保存过程中，容易发生褐变、变黑、变软，严重的还要腐烂变质，这不仅造成大量资源的浪费，直接损害农民的利益，同时也造成市场中果蔬供应不稳定。从营养角度分析，贮藏不得当、不成功，直接影响果蔬中的维生素分解，新鲜程度下降，尽管果蔬并没有腐烂，但品质已远远不如采摘初期。为解决这些问题，近年来国内外都积极开展了对果蔬食品的防腐研究。目前的贮藏主要采用1.冷藏法;2.冷冻法;3.化学药品处理法。冷藏和冷冻法都需要投入较多资金购置设备和建冷库，难以普及，因此化学保鲜剂的应用最为普遍。然而化学防腐剂具有不同程度的毒性和残留量，使消费者甚为担忧。人们对食品的安全水平提出了更高的要求，天然无毒、高效的防腐剂研制开发已成为当前果蔬防腐剂中最为关注的一个热点问题，食品防腐剂的发展也将呈现出新的趋势：

一是由毒性较高向毒性更低、更安全方向发展。人类进步的核心是健康、和谐。随着人们对健康要求的提高，食品的安全标准也越来越严。各国政府在快速修订食品安全标准，提高食品安全水平和国民健康水平的同时，也通过“绿色壁垒”来保护本国食品工业，减少国外食品对本国食品业的冲击。二是由化学合成食品防腐剂向天然食品防腐剂方向发展。鉴于化学合成食品防腐剂的安全性和其他缺陷，人类正在探索更安全、更方便使用的天然食品防腐剂。如微生物源的乳酸链球菌素、那他霉素、红曲米素等；动物源的溶菌酶、壳聚糖、鱼精蛋白、蜂胶等；植物源的琼脂低聚糖、杜仲素、辛香料、丁香、乌梅提取物等；微生物、动物和植物复合源的R-多糖等。三是由单项防腐向广谱防腐方向发展。目前广泛使用的食品防腐剂无论是化学合成的，还是天然的，它们的抑菌范围相对都比较狭小。有的对真菌有抑制作用，对细菌无效；有的仅对少数微生物有抑制作用。所以，大多数食品生产企业添加多种防腐剂以达到防腐目的。人们渴望单一使用既能杀菌又能抑菌的广泛意义上的食品防腐剂。广谱防腐剂将成为业界的研究方向。四是由苛刻的使用环境向方便使用方向发展。目前广泛使用的食品防腐剂，对食品生产环境有较苛刻的要求，如有的对食品的p小时值、加热温度等敏感；有的水溶性差；有的异味太重；有的导致食品褪色等等。发展趋势应该是对食品生产环境没有苛刻要求的食品防腐剂。五是高价格的天然食品防腐剂向低价格方向发展。天然食品防腐剂无毒无害，是发展方向，但目前天然食品防腐剂的价格高昂，每公斤高达上千元，甚至更高，大多数食品生产企业难以承受，如溶菌酶、乳酸链球菌素、那他霉素、鱼精蛋白等等。大幅度降低天然食品防腐剂的成本是大范围推广应用天然食品防腐剂的先决条件。天然防腐剂主要来源于动、植物原料或矿物原料，以及微生物利用天然原料进行发酵的产物，如琼脂低聚糖、岩盐提取物、大蒜提取液、植物纤维素、茶叶及生姜的提取物等。由于人们不断地追求返朴归真，天然防腐剂有着逐渐壮大的趋势。但还是远远满足不了现代绿色和农产品等防腐的需要。

发明内容

针对现有技术中存在的上述问题，本发明的目的在于设计提供一种含中草药的防腐剂组合物及其加工方法和用途的技术方案，制得的防腐剂天然无毒、无残留、对食品安全、防霉防腐效果好、同时具有保鲜的功效，使用安全，生产成本低，应用范围广。

所述的一种含中草药的防腐剂组合物，其特征在于采用以下方法制得：

1）按重量比例称取黄连0.1-0.78%，百部0-1%，黄柏0.1-0.84%，白芷0-0.58%，甘草0.1-1.5%，茯苓0-0.8%，水94.6-99.6%，搅拌均匀，浸泡6-8小时，再加热到110-130℃持续30～50 min煎煮，压滤进行固液分离除去渣滓，收集滤液部分，备用；

2）在滤液中加入滤液体积1.5-2.5倍的乙醇，4℃下静置24-26小时，滤纸过滤除去沉淀，在75℃下减压回收乙醇，85℃下旋转蒸馏浓缩至原体积的8-15%，即得防腐剂组合物。

所述的一种含中草药的防腐剂组合物，其特征在于所述黄连的重量百分含量为0.2-0.6%，优选0.3-0.5%。

所述的一种含中草药的防腐剂组合物，其特征在于所述百部的重量百分含量为0.5-0.8%，优选0.6-0.7%。

所述的一种含中草药的防腐剂组合物，其特征在于所述黄柏的重量百分含量为0.2-0.7%，优选0.4-0.5%。

所述的一种含中草药的防腐剂组合物，其特征在于所述白芷的重量百分含量为0.2-0.4%。

所述的一种含中草药的防腐剂组合物，其特征在于所述甘草的重量百分含量为0.2-1.4%，优选0.6-1%。

所述的一种含中草药的防腐剂组合物，其特征在于所述茯苓的重量百分含量为0.1-0.6%，优选0.3-0.4%。

所述的一种含中草药的防腐剂组合物，其特征在于步骤1）中加热温度为115-120℃，，煎煮时间为35-40min。

所述的一种含中草药的防腐剂组合物，其特征在于步骤2）中滤液浓缩至原体积的10%。

所述的一种含中草药的防腐剂组合物在制备抑制毛霉、软腐菌、青霉、白腐菌、褐腐菌、黑曲霉的制剂中的应用。

上述防腐剂组合物使用时，应剂稀释到0.022g/ml。该防腐剂用于粮食、鲜花、饲料、烟草、药材、水果、蔬菜的防霉防腐。

上述一种含中草药的防腐剂组合物，以纯天然的中草药提取物为活性成份制备而成，具有防腐、防霉、保鲜、护色的功效，对毛霉、软腐菌、青霉、白腐菌、褐腐菌、黑曲霉均有很强的抑制作用，能有效减少鲜花果蔬的水分蒸发，防止皱缩与霉变；同时，还降低其呼吸强度，抑制果蔬细胞内酶的活性，使糖酸含量降低，腐烂速度变缓，延长果蔬储藏期限。其加工方法简便，设备投资少，原料来源有保证，节约能耗，贮运和应用安全，生产成本低廉。

本申请文件中涉及的百分含量除另有说明外，其它的均为纯物质的重量百分含量。

具体实施方式

以下通过具体实施例对本发明作进一步说明，并结合药效试验进一步说明本发明的有益效果。

实施例1 

向500L反应釜内投入498kg的水，再慢慢投入0.5kg黄连，0.5kg黄柏和1kg甘草，搅拌均匀，浸泡6小时，再加热到120℃持续30～50 min煎煮，压滤进行固液分离除去渣滓，收集液体部分，加入适量乙醇，4℃下静置24小时，滤纸过滤除去沉淀，在75 ℃下减压回收乙醇，85 ℃下旋转蒸馏浓缩得中草药提取物，即成最终产品。

实施例2

向500L反应釜内投入486kg的水，再慢慢投入1.9kg黄连，3kg百部，1.2kg黄柏，1.1kg白芷，5kg甘草和1.8kg茯苓，搅拌均匀，浸泡6小时，再加热到120℃持续30～50 min煎煮，压滤进行固液分离除去渣滓，收集液体部分，加入适量乙醇，4℃下静置24小时，滤纸过滤除去沉淀，在75 ℃下减压回收乙醇，85 ℃下旋转蒸馏浓缩得中草药提取物，即成最终产品。

实施例3

向500L反应釜内投入490kg的水，再慢慢投入1.5kg黄连，2.5kg百部，1kg黄柏，3kg甘草和2kg茯苓，搅拌均匀，浸泡6小时，再加热到120℃持续30～50 min煎煮，压滤进行固液分离除去渣滓，收集液体部分，加入适量乙醇，4℃下静置24小时，滤纸过滤除去沉淀，在75 ℃下减压回收乙醇，85 ℃下旋转蒸馏浓缩得中草药提取物，即成最终产品。

实施例4

向500L反应釜内投入484kg的水，再慢慢投入2.5kg黄连，4kg百部，2kg黄柏，1kg白芷，6kg甘草和0.5kg茯苓，搅拌均匀，浸泡6小时，再加热到120℃持续30～50 min煎煮，压滤进行固液分离除去渣滓，收集液体部分，加入适量乙醇，4℃下静置24小时，滤纸过滤除去沉淀，在75 ℃下减压回收乙醇，85 ℃下旋转蒸馏浓缩得中草药提取物，即成最终产品。

实施例5

向500L反应釜内投入479kg的水，再慢慢投入3.5kg黄连，3.5kg百部，3.5kg黄柏，2kg白芷，5.5kg甘草和3kg茯苓，搅拌均匀，浸泡6小时，再加热到120℃持续30～50 min煎煮，压滤进行固液分离除去渣滓，收集液体部分，加入适量乙醇，4℃下静置24小时，滤纸过滤除去沉淀，在75 ℃下减压回收乙醇，85 ℃下旋转蒸馏浓缩得中草药提取物，即成最终产品。

实施例6

向500L反应釜内投入473kg的水，再慢慢投入3.9kg黄连，5kg百部，4.2kg黄柏，2.9kg白芷，7kg甘草和4kg茯苓，搅拌均匀，浸泡6小时，再加热到120℃持续30～50 min煎煮，压滤进行固液分离除去渣滓，收集液体部分，加入适量乙醇，4℃下静置24小时，滤纸过滤除去沉淀，在75 ℃下减压回收乙醇，85 ℃下旋转蒸馏浓缩得中草药提取物，即成最终产品。

以下通过试验说明上述防腐剂组合物的防治效果。

表1  实施例1-6对杨梅防腐保鲜试验结果（防腐剂浓度0.022g/ml）

表1表明：实施例1-6对杨梅防腐保鲜均有较好的效果，实施例1优于实施例2，实施例4优于实施例3，实施例6优于实施例5，使用浓度以0.022g/ml为宜。

表2  实施例1-6对切花瓶插试验结果（喷雾处理）

表2表明：实施例1-6对百合、康乃馨、月季切花瓶插试验均有较好的效果，实施例1优于实施例2，实施例4优于实施例3，实施例6优于实施例5，使用浓度以0.022g/ml为宜。

表3实施例1-6的防霉防腐效果（喷雾处理）

表3表明：实施例1-6对毛霉、软腐菌、青霉、白腐菌、褐腐菌、黑曲霉均有很强的抑菌防腐作用；实施例1优于实施例2，实施例4优于实施例3，实施例6优于实施例5，使用浓度以0.022g/ml为宜。

Claims (4)

1.一种含中草药的防腐剂组合物，其特征在于采用以下方法制得：

1）按重量比例称取黄连0.1-0.78%，百部0-1%，黄柏0.1-0.84%，白芷0-0.58%，甘草0.1-1.5%，茯苓0-0.8%，水94.6-99.6%，搅拌均匀，浸泡6-8小时，再加热到110-130℃持续30～50 min煎煮，压滤进行固液分离除去渣滓，收集滤液部分，备用；

2）在滤液中加入滤液体积1.5-2.5倍的乙醇，4℃下静置24-26小时，滤纸过滤除去沉淀，在75℃下减压回收乙醇，85℃下旋转蒸馏浓缩至原体积的8-15%，即得防腐剂组合物。

2.如权利1所述的一种含中草药的防腐剂组合物，其特征在于步骤1）中加热温度为115-120℃，煎煮时间为35-40min。

3.如权利1所述的一种含中草药的防腐剂组合物，其特征在于步骤2）中滤液浓缩至原体积的10%。

4.如权利1所述的一种含中草药的防腐剂组合物在制备抑制毛霉、软腐菌、青霉、白腐菌、褐腐菌、黑曲霉的制剂中的应用。