CN101999536B - 用玉米蛋白粉替代部分鱼粉的南美白对虾配合饲料、制备方法及用途 - Google Patents

用玉米蛋白粉替代部分鱼粉的南美白对虾配合饲料、制备方法及用途 Download PDF

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Abstract

本发明公开了玉米蛋白粉替代部分鱼粉的南美白对虾配合饲料，按饲料总重量的重量百分比计，包括：白鱼粉20～26％，豆粕10～13％，花生粕4～10％，酵母4～7％，玉米蛋白粉5～10％，肉粉7～11％，鱿鱼膏0.5～1.5％，面粉26～31％，米糠0～2％等。同时公开了其制备方法和用途。玉米蛋白粉由生产玉米淀粉所得的玉米浆与赖氨酸和谷氨酸生产后产生的废弃液按一定比例混合，经过酶解、浓缩和干燥等工艺提炼而成，玉米蛋白粉的使用既有利于环境保护，也降低了鱼粉用量。本发明所用原料易得，生产工艺简单，质量稳定。

Description

用玉米蛋白粉替代部分鱼粉的南美白对虾配合饲料、制备方法及用途
技术领域
本发明涉及一种饲料，具体涉及一种用玉米蛋白粉替代部分鱼粉的南美白对虾配合饲料及制备方法和用途，属于水产养殖的水产动物营养与饲料学领域。
背景技术
水产饲料的蛋白源主要来自鱼粉，而我国自产鱼粉数量甚少，大量鱼粉靠进口，是世界鱼粉最大的消费市场，实际使用鱼粉量占全球水产饲料鱼粉使用总量的近50％。近年来，受全球渔业自然资源衰退的影响，世界鱼粉产量逐年下降。而目前，我国水产饲料中鱼粉的使用比例偏高且浪费现象较为严重，因此成为新的污染源。在此市场供需矛盾下，寻求能够部分或完全替代鱼粉的动植物蛋白源成为当前我国水产养殖业和水产饲料业非常紧迫的任务。玉米蛋白粉作为一种植物蛋白源，通常具有蛋白质含量高、纤维素含量低、富含维生素B和E、不含抗营养因子等诸多优点。国外研究表明，在大西洋鲷、牙鲆、虹鳟、真鲷、金头鲷、狼鲈、黄尾鰤等鱼的饲料中玉米蛋白粉可以部分甚至完全替代鱼粉。然而，玉米蛋白粉在我国大多用于畜禽饲料，在水产饲料中的应用研究刚刚起步，尤其是在甲壳动物饲料中的应用研究几乎无人问津，究其主要原因是玉米蛋白粉适口性较差、氨基酸不平衡、消化吸收率低，水产动物对其利用率低等，从而大大限制了其在水产饲料中的应用。南美白对虾是我国的主要养殖虾类，尽管其饲料中鱼粉的用量通常在30％以上，但在当前养殖形式下仍不能摆脱虾病的侵袭，由此造成的南美白对虾生长缓慢、养殖产量下降已经给水产养殖户的经济利益带来较大的负面影响。所以改变传统的南美白对虾饲料配方已迫在眉睫。
发明内容
本发明的目的在于针对现有技术的不足，在解决玉米蛋白粉适口性较差、氨基酸不平衡、消化吸收率低、水产动物对其利用率低等问题的基础上，提供一种新的适口性好、营养成分均衡、消化吸收率高和饲料利用率高，并能提高成活率和生长速度、降低配方成本的用玉米蛋白粉替代部分鱼粉的南美白对虾配合饲料。其中，玉米蛋白粉的用量为5-10％，鱼粉的总用量在30％以下。该发明适用于做南美白对虾配合饲料。
本发明所需要解决的技术问题，可以通过以下技术方案来实现：
作为本发明的第一方面，用玉米蛋白粉替代部分鱼粉的南美白对虾配合饲料，其特征在于，按饲料总重量的重量百分比计，所述饲料包括：
白鱼粉20～26％，豆粕10～13％，花生粕4～10％，酵母4～7％，玉米蛋白粉5～10％，肉粉7～11％，鱿鱼膏0.5～1.5％，面粉26～31％，米糠0～2％，鱼油0.5～1.5％，磷脂0.5～1％，磷酸二氢钙2.5～2.5％，氯化胆碱0.5～0.5％，虾用多矿0.5～1％，虾用多维0.2～0.25％，赖氨酸0.2～0.3％，羟基蛋氨酸钙0.1～0.2％，抗氧化剂0.03～0.03％。
在一实施例中的，所述饲料的配方1，按重量百分比计，如下：
白鱼粉26％，豆粕12％，花生粕6％，酵母5％，玉米蛋白粉8％，肉粉9％，鱿鱼膏1％，面粉27.89％，米糠0％，鱼油0.5％，磷脂0.5％，磷酸二氢钙2.5％，氯化胆碱0.5％，虾用多矿0.5％，虾用多维0.2％，赖氨酸0.245％，羟基蛋氨酸钙0.135％，抗氧化剂0.03％。
在另一实施例中的，所述饲料的配方2，按重量百分比计，如下：
白鱼粉24％，豆粕12％，花生粕5％，酵母5％，玉米蛋白粉8％，肉粉8％，鱿鱼膏1％，面粉30％，米糠1.869％，鱼油0.5％，磷脂0.5％，磷酸二氢钙2.5％，氯化胆碱0.5％，虾用多矿0.5％，虾用多维0.2％，赖氨酸0.255％，羟基蛋氨酸钙0.146％，抗氧化剂0.03％。在实验室研究玉米蛋白粉替代鱼粉在南美白对虾配合饲料中使用技术的基础上，配制玉米蛋白粉用量为8％的配方1饲料和配方2饲料，替代鱼粉的量分别为23.5％和25.0％。
配方设计时重点考虑饲料的适口性、消化率以及限制性氨基酸的含量，其中鱿鱼膏和羟基蛋氨酸钙均具有诱食效果，此外，赖氨酸和羟基蛋氨酸钙还基于平衡氨基酸的目的而添加。
配方1的主要营养成分(风干，重量百分比计)为：粗蛋白42.7％，粗脂肪6.8％，钙1.9％，磷1.5％，蛋氨酸+胱氨酸0.97％，赖氨酸2.29％。
配方2的主要营养成分(风干，重量百分比计)为：粗蛋白40.8％，粗脂肪6.6％，钙1.9％，磷1.5％，蛋氨酸+胱氨酸0.93％，赖氨酸2.20％。
所述玉米蛋白粉是由生产玉米淀粉所得的玉米浆与赖氨酸和谷氨酸生产后产生的废弃液按2∶8～4∶6比例配备，再加入微量蛋白酶进行酶解，经过五效压力浓缩设备控制在蛋白沸点以下低温浓缩、用喷雾塔瞬息干燥提炼而成。
作为本发明的第二方面，上述用玉米蛋白粉替代部分鱼粉的南美白对虾配合饲料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)按饲料总重量的重量百分比计，将白鱼粉20～26％，豆粕10～13％，花生粕4～10％，酵母4～7％，玉米蛋白粉5～10％，肉粉7～11％，米糠0～2％的原料进行粗粉碎；
(2)将粗粉碎后的原料，入配料仓，进行一次配料；
(3)按饲料总重量的重量百分比计，将鱿鱼膏0.5-1.5％，磷脂0.5～1％，磷酸二氢钙2.5～2.5％，氯化胆碱0.5～0.5％，虾用多矿0.5～1％，赖氨酸0.2～0.3％，羟基蛋氨酸钙0.1～0.2％，抗氧化剂0.03～0.03％和一次配料后的原料进行超微粉碎，再加面粉26～31％进行二次配料，加虾用多维0.2～0.25％、水和鱼油混合；
(4)在85-100℃高温采用制粒机制粒；
(5)后熟化；
(6)抛菱机抛光；
(7)冷却、分级筛分级；
(8)进入成品仓-计量打包。
步骤(7)中在冷却后将破碎料采用破碎机进行破碎的工艺。
所述玉米蛋白粉由生产玉米淀粉所得的玉米浆与赖氨酸和谷氨酸生产后产生的废弃液按2∶8～4∶6比例配备，再加入微量蛋白酶进行酶解，经过五效压力浓缩设备控制在蛋白沸点以下低温浓缩、用喷雾塔瞬息干燥提炼而成。
由于玉米浆内含大量矿物质、糖类、多肽等，属于富营养废液；赖氨酸和谷氨酸生产后产生的废弃液中也含有大量的蛋白质、有机物、微量元素和矿物质，同样属富营养废液，两者都存在生化处理代价太高，又不可直接排放的问题，也从未有过将其处理后应用到水产动物饲料中的历史。因此将其提炼成玉米蛋白粉具有变废为宝的重要意义。
同时，所配制的饲料克服了玉米蛋白粉适口性较差、氨基酸不平衡、消化吸收率低，水产动物对其利用率低等问题。其中，制备配方1饲料白鱼粉26％，豆粕12％，花生粕6％，酵母5％，玉米蛋白粉8％，肉粉9％，鱿鱼膏1％，面粉27.89％，米糠0％，鱼油0.5％，磷脂0.5％，磷酸二氢钙2.5％，氯化胆碱0.5％，虾用多矿0.5％，虾用多维0.2％，赖氨酸0.245％，羟基蛋氨酸钙0.135％，抗氧化剂0.03％；配方1饲料颗粒直径0.8-1.2mm。
其中，制备配方2饲料白鱼粉24％，豆粕12％，花生粕5％，酵母5％，玉米蛋白粉8％，肉粉8％，鱿鱼膏1％，面粉30％，米糠1.869％，鱼油0.5％，磷脂0.5％，磷酸二氢钙2.5％，氯化胆碱0.5％，虾用多矿0.5％，虾用多维0.2％，赖氨酸0.255％，羟基蛋氨酸钙0.146％，抗氧化剂0.03％；配方2饲料颗粒直径1.6-1.8mm。
本发明的第三方面，一种如上述制备方法制备的饲料的用途，其特征在于，所述饲料作为南美白对虾配合饲料。
其中，配方1饲料供全长5cm左右的虾食用。
其中，配方2饲料供全长7cm以上的虾食用。
因为虾在不同的生长阶段，其营养需求不同，口径大小不同，因此不同营养水平的配方意味着必须生产相应口径大小的颗粒饲料。
本发明的有益效果：
玉米蛋白粉由生产玉米淀粉所得的玉米浆与赖氨酸和谷氨酸生产后产生的废弃液按一定比例混合，经过酶解、浓缩和干燥等工艺提炼而成，玉米蛋白粉的使用有利于环境保护，具有变废为宝、价格低廉等特点，符合循环经济的发展要求。其它原料均为常规水产饲料原料和常规水产饲料添加剂；玉米蛋白粉用量为5％～10％，饲料中鱼粉用量在30％以下。所述饲料所用原料易得，生产工艺简单，质量稳定。
具体实施方式
为了使本发明的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施例，进一步阐述本发明。
在实验室研究玉米蛋白粉替代鱼粉在南美白对虾配合饲料中使用技术的基础上，配制玉米蛋白粉用量为8％的配方1和配方2饲料，替代鱼粉的量分别为23.5％和25.0％，饲料原料组成如表1：
表1饲料的配方
Figure G2009101950602D00051
本发明饲料可用以下方法制成：
(1)按饲料总重量的重量百分比计，将白鱼粉20～26％，豆粕10～13％，花生粕4～10％，酵母4～7％，玉米蛋白粉5～10％，肉粉7～11％，米糠0～2％的原料进行粗粉碎；
(2)将粗粉碎后的原料，入配料仓，进行一次配料；
(3)按饲料总重量的重量百分比计，将鱿鱼膏0.5-1.5％，磷脂0.5～1％，磷酸二氢钙2.5～2.5％，氯化胆碱0.5～0.5％，虾用多矿0.5～1％，赖氨酸0.2～0.3％，羟基蛋氨酸钙0.1～0.2％，抗氧化剂0.03～0.03％和一次配料后的原料进行超微粉碎，再加面粉26～31％进行二次配料，加虾用多维0.2～0.25％、水和鱼油混合；
其中，虾用多矿的商品名分别是701s对虾矿物元素预混料，虾用多维701s对虾维生素预混料，二者由佛山市德宁生物技术有限公司生产；
其中，抗氧化剂选用抗氧喹；
(4)在85-100℃高温采用制粒机制粒；
(5)后熟化；
(6)抛菱机抛光；
(7)冷却、分级筛分级；
(8)进入成品仓-计量打包。
配方1的饲料颗粒直径0.8-1.2mm，供全长5cm左右的虾使用，之前用相同配方的破碎料。
配方2的饲料颗粒直径1.6-1.8mm，供全长7cm以上的虾使用。
配方1和配方2饲料颗粒直径大小由制粒机中的环模控制。
所述玉米蛋白粉由生产玉米淀粉所得的玉米浆与赖氨酸和谷氨酸生产后产生的废弃液按2∶8～4∶6比例配备，再加入微量蛋白酶进行酶解，经过五效压力浓缩设备控制在蛋白沸点以下低温浓缩、用喷雾塔瞬息干燥提炼而成。
由于玉米浆内含大量矿物质、糖类、多肽等，属于富营养废液；赖氨酸和谷氨酸生产后产生的废弃液中也含有大量的蛋白质、有机物、微量元素和矿物质，同样属富营养废液，两者都存在生化处理代价太高，又不可直接排放的问题。因此将其提炼成玉米蛋白粉具有变废为宝的重要意义。
配方设计时重点考虑饲料的适口性、消化率以及限制性氨基酸的含量，其中鱿鱼膏和羟基蛋氨酸钙均具有诱食效果，此外，赖氨酸和羟基蛋氨酸钙还基于平衡氨基酸的目的而添加。
饲料配方1的主要营养成分(风干)为：粗蛋白42.7％，粗脂肪6.8％，钙1.9％，磷1.5％，蛋氨酸+胱氨酸0.97％，赖氨酸2.29％。
饲料配方2的主要营养成分(风干)为：粗蛋白40.8％，粗脂肪6.6％，钙1.9％，磷，1.5％蛋氨酸+胱氨酸0.93％，赖氨酸2.20％。
发明人2008年度在浙江嘉善地区用本发明的饲料做南美白对虾养殖实验。结果表明，玉米蛋白饲料组的平均亩产为745.5斤、饲料系数为0.86、成活率为50.6％，亩产和成活率显著高于未用玉米蛋白粉替代的鱼粉饲料组和常规商品饲料组，后二者亩产分别为616.0斤和553.0斤，三种饲料的饲料系数(0.84～0.86)无显著差异。
当玉米蛋白在饲料中的使用量为8％时，配方1和配方2饲料的成本分别比鱼粉饲料降低2.88％和2.53％，比常规商品饲料分别降低6.25％、4.74％。参见表2。
表2南美白对虾的收获情况
Figure G2009101950602D00071
注：表中同列数据无相同字母表示差异显著(P＜0.05)
以上显示和描述了本发明的基本原理、主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等同物界定。

Claims (9)

1.一种用玉米蛋白粉替代部分鱼粉的南美白对虾配合饲料，其特征在于，按饲料总重量的重量百分比计，所述饲料包括： 
白鱼粉20～26％，豆粕10～13％，花生粕4～10％，酵母4～7％，玉米蛋白粉5～10％，肉粉7～11％，鱿鱼膏0.5～1.5％，面粉26～31％，米糠0～2％，鱼油0.5～1.5%，磷脂0.5～1%，磷酸二氢钙2.5%，氯化胆碱0.5%，虾用多矿0.5～1%，虾用多维0.2～0.25％，赖氨酸0.2～0.3％，羟基蛋氨酸钙0.1～0.2％，抗氧化剂0.03％； 
所述玉米蛋白粉由生产玉米淀粉所得的玉米浆与赖氨酸和谷氨酸生产后产生的废弃液按2:8~4:6比例配备，再加入微量蛋白酶进行酶解，经过五效压力浓缩设备控制在蛋白沸点以下低温浓缩、用喷雾塔瞬息干燥提炼而成。 
2.根据权利要求1所述的用玉米蛋白粉替代部分鱼粉的南美白对虾配合饲料，其特征在于：所述饲料的配方1，按重量百分比计，如下： 
白鱼粉26％，豆粕12％，花生粕6％，酵母5％，玉米蛋白粉8％，肉粉9％，鱿鱼膏1％，面粉27.89％，米糠0％，鱼油0.5％，磷脂0.5％，磷酸二氢钙2.5％，氯化胆碱0.5％，虾用多矿0.5％，虾用多维0.2％，赖氨酸0.245％，羟基蛋氨酸钙0.135％，抗氧化剂0.03％。 
3.根据权利要求1所述的用玉米蛋白粉替代部分鱼粉的南美白对虾配合饲料，其特征在于：所述饲料的配方2，按重量百分比计，如下： 
白鱼粉24％，豆粕12％，花生粕5％，酵母5％，玉米蛋白粉8％，肉粉8％，鱿鱼膏1％，面粉30％，米糠1.869％，鱼油0.5％，磷脂0.5％，磷酸二氢钙2.5％，氯化胆碱0.5％，虾用多矿0.5％，虾用多维0.2％，赖氨酸0.255％，羟基蛋氨酸钙0.146％，抗氧化剂0.03％。 
4.一种如权利要求1所述用玉米蛋白粉替代部分鱼粉的南美白对虾配合饲料的制备方法，其特征在于， 
（1）按饲料总重量的重量百分比计，将白鱼粉20～26％，豆粕10～13％，花生粕4～10％，酵母4～7％，玉米蛋白粉5～10％，肉粉7～11％，米糠0～2％的原料进行粗粉碎； 
（2）将粗粉碎后的原料，入配料仓，进行一次配料； 
（3）按饲料总重量的重量百分比计，将鱿鱼膏0.5－1.5％，磷脂0.5～1%，磷酸二氢钙2.5%，氯化胆碱0.5%，虾用多矿0.5～1%，赖氨酸0.2～0.3％，羟基蛋氨酸钙0.1～0.2％，抗氧化剂0.03％和一次配料后的原料进行超微粉碎，再加面粉26～31％进行二次配料，加虾用多维0.2～0.25％、水和鱼油混合； 
（4）在85～100℃高温采用制粒机制粒； 
（5）后熟化； 
（6）抛菱机抛光； 
（7）冷却、分级筛分级； 
（8）进入成品仓—计量打包。 
5.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于：步骤（7）中有在冷却后将破碎料采用破碎机进行破碎的工艺。 
6.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于：制备配方1饲料：白鱼粉26％，豆粕12％，花生粕6％，酵母5％，玉米蛋白粉8％，肉粉9％，鱿鱼膏1％，面粉27.89％，米糠0％，鱼油0.5％，磷脂0.5％，磷酸二氢钙2.5％，氯化胆碱0.5％，虾用多矿0.5％，虾用多维0.2％，赖氨酸0.245％，羟基蛋氨酸钙0.135％，抗氧化剂0.03％；配方1饲料颗粒直径0.8-1.2mm。 
7.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于：制备配方2饲料：白鱼粉24％，豆粕12％，花生粕5％，酵母5％，玉米蛋白粉8％，肉粉8％，鱿鱼膏1％，面粉30％，米糠1.869％，鱼油0.5％，磷脂0.5％，磷酸二氢钙2.5％，氯化胆碱0.5％，虾用多矿0.5％，虾用多维0.2％，赖氨酸0.255％，羟基蛋氨酸钙0.146％，抗氧化剂0.03％；配方2饲料颗粒直径1.6-1.8mm。 
8.一种权利要求2所述的用玉米蛋白粉替代部分鱼粉的南美白对虾配合饲料的用途，其特征在于：配方1饲料供全长5cm的虾食用。 
9.一种权利要求3所述的用玉米蛋白粉替代部分鱼粉的南美白对虾配合饲料的用途，其特征在于：配方2饲料供全长7cm以上的虾食用。 
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CN101433289A (zh) * 2008-12-26 2009-05-20 福建大昌生物科技实业有限公司 中草药免疫增强型南美白对虾配合饲料

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