CN101791076B - 一种亲水性蜂胶软胶囊的内容物配方及制备方法 - Google Patents

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一种亲水性蜂胶软胶囊的内容物配方及制备方法，包括蜂胶、单辛酸甘油酯、大豆磷脂、蔗糖酯、丙二醇，其内容物制备方法为用丙二醇溶解蔗糖酯，溶解方法是边加热边搅拌，溶解至澄清透明的溶液后再加入单辛酸甘油酯，溶解至澄清透明的溶，加入事先粉碎的蜂胶，不断搅拌至蜂胶全部溶解，得棕红透明的蜂胶液，将此液冷却，搅拌状态下，加入大豆磷脂，直至成为棕红透明的亲水性蜂胶软胶囊内容物。本发明的蜂胶亲水性好，未使用聚乙二醇等安全性不高的辅料或食品添加剂，未使用降低蜂胶抑菌效果的辅料或食品添加剂，与油溶性的蜂胶产品相比，人体吸收率更好，保健效果更加显著。

Description

一种亲水性蜂胶软胶囊的内容物配方及制备方法
技术领域
本发明涉及蜂胶软胶囊的内容物配方和制备方法，属于蜂胶的加工工艺。 
背景技术
利用保健食品来改善和预防亚健康状态的发生，保持健康的身体是有效的方法，我国已经批准了增强免疫力功能、辅助降血脂功能的保健食品已达几百种。本研究是以蜂胶为主要原料的保健食品，就目前来说，蜂胶作为保健食品使用，已经有很多产品了，销售情况火爆，市场前景广阔，竞争也尤其激烈。 
国内亲水性蜂胶产品主要以聚乙二醇、甘油、低浓度乙醇、倍他环状糊精、纳米粉碎、乳化剂聚甘油酯等溶剂或技术来达到，产品剂型主要是软胶囊、硬胶囊、口服液等。如申请号为03141394.3和03141395.1的中国专利中，公开了一种水溶性蜂胶液及其制备方法，采用聚乙二醇为溶剂，得到能够分散于水的水溶性蜂胶，该方法中采用的聚乙二醇为人工合成，在加工过程中因为受热而容易产生对人体不利的二甘醇，如申请号为02130831.4的中国专利中，公开了一种纳米蜂胶的制造工艺，主要是通过对蜂胶植物生理活性成分和有效部位进行提取，并用超音速、超低温冷冻干燥技术制成纳米级胶囊，总黄酮含量仅3.8％，产品有效成分含量低、容易结块，如申请号为94118328.9的中国专利中，公开了一种水溶性蜂胶的制备方法，采用甘油为提取剂，该方法提取的蜂胶有效成分低，如申请号为200510049326.4的中国专利中，公开了一种蜂胶水溶液的制备工艺及应用，该方法是用低浓度乙醇提取低分子蜂胶成分，导致溶于高浓度乙醇的蜂胶成分损失。如申请号为200510060555.6的中国专利中， 公开了一种蜂胶软胶囊内容物的产品配方，采用聚甘油脂肪酸酯和辛、癸酸甘油酯来增溶蜂胶。 
据市场调查，目前大多数亲水性蜂胶产品用的是聚乙二醇为溶剂，不能全部分散于水，降低了蜂胶的抗菌效果，产生的安全性存在问题，有的以蜂胶有效成分大量损失为代价。 
发明内容
本发明的目的在于克服现有技术中存在的上述不足，而提供一种能使蜂胶均匀地分散于水，提高蜂胶在人体中的吸收率，不降低蜂胶灭菌功能，并具有对肝化学性损伤有辅助保护、辅助降血糖保健功能的蜂胶软胶囊的内容物配方和制备方法。 
为了实现上述目的，本发明采用以下技术方案： 
一种亲水性蜂胶软胶囊的内容物配方，它至少由蜂胶与乳化剂混合乳化成乳液，所述的乳化剂为单辛酸甘油酯，且它与蜂胶的混合重量比为：单辛酸甘油酯10％-70％，蜂胶30％-90％。 
所述的内容物还包括大豆磷脂、蔗糖酯、丙二醇，其配方和重量比为蜂胶10％-40％；大豆磷脂10％-40％；单辛酸甘油酯20％-60％；蔗糖酯5％-20％、丙二醇0％-20％。本发明的配方采用天然大豆磷脂、单辛酸甘油酯、蔗糖酯为乳化剂，将蜂胶溶于磷脂中，而磷脂又是良好的保健食品原料，通过单辛酸甘油酯、蔗糖酯形成水包油型乳化体系，使蜂胶能够在水中迅速分散，全部均匀地分散于水，提高蜂胶在人体中的吸收率。 
所述软胶囊内容物制备方法为：它是先将检验合格的蜂胶粉碎，过筛，单辛酸甘油酯加热至75℃-80℃后，加入事先准备好的蜂胶，不断搅拌至蜂胶全部溶解，得亲水性蜂胶软胶囊内容物。进行混合乳化后的亲水性蜂胶软胶囊内容物，再填充制成软胶囊。 
所述软胶囊内容物制备工序采用蜂胶增溶技术，单辛酸甘油酯加 热至温度60℃-130℃之间后再加入蔗糖酯，溶解至澄清透明的溶液，保持此溶液75℃-80℃，加入事先准备好的蜂胶，不断搅拌至蜂胶全部溶解，得棕红透明的蜂胶液，将此液冷却至40℃-50℃，搅拌状态下，加入大豆磷脂，直至成为棕红透明的亲水性蜂胶软胶囊内容物。 
所述的蔗糖酯用丙二醇溶解，溶解方法是边加热边搅拌，温度60℃-130℃之间，溶解至澄清透明的溶液后再加入所述的单辛酸甘油酯，溶解至澄清透明的溶液，保持此溶液75℃-80℃，加入事先准备好的蜂胶，不断搅拌至蜂胶全部溶解，得棕红透明的蜂胶液，将此液冷却至40℃-50℃，搅拌状态下，加入大豆磷脂，直至成为棕红透明的亲水性蜂胶软胶囊内容物。 
所述的蜂胶为事先粉碎至40-60目，25℃以下温度暂存。蜂胶粉碎后，可更快地溶解。 
由此方法制得本发明能够使蜂胶亲水，提高蜂胶人体吸收利用率，不降低蜂胶抑菌效果的蜂胶软胶囊内容物，且工艺简单。 
所述单辛酸甘油酯是一种食品添加剂，收录于GB2760-2007中，系由八个碳的直链饱和脂肪酸辛酸和甘油各一克分子酯化合成。分子式C11H22O4，分子量为218.3，为无色透明液体，CAS编号：7360-38-5。 
所述蔗糖酯是一种食品添加剂，收录于GB2760-2007中，又名蔗糖脂肪酸酯，为粘稠状液体至白色粉末，HLB值在11-17之间。 
本发明与现有技术相比，具有以下优点和效果： 
本发明的蜂胶亲水性好，未使用聚乙二醇等安全性不高的辅料或食品添加剂，未使用降低蜂胶抑菌效果的辅料或食品添加剂，与油溶性的蜂胶产品相比，人体吸收率更好，保健效果更加显著。 
本发明采用了大豆磷脂，提高了蜂胶增强免疫力、对化学性肝损伤有保护作用的保健功能。 
本发明生产的蜂胶产品采用了安全性高的辅料：大豆磷脂、单辛 酸甘油酯、蔗糖酯，与水溶性类蜂胶产品相比产品更安全。 
本发明配方简单，操作简便，不产生三废污染，环保。 
附图说明
图1是本发明实施例2工艺流程示意图 
具体实施方式
下面结合实施例对本发明做进一步的详细说明，以下实施例是对本发明的解释而本发明并不局限于以下实施例。 
实施例1： 
本发明的一种亲水性蜂胶软胶囊的内容物配方包括蜂胶、大豆磷脂、单辛酸甘油酯、蔗糖酯、丙二醇，其配方和重量比为蜂胶10％-40％；大豆磷脂10％-40％；单辛酸甘油酯20％-60％；蔗糖酯5％-20％、丙二醇0％-20％。例如：蜂胶20％；大豆磷脂15％；单辛酸甘油酯40％；蔗糖酯8％、丙二醇17％。例如：蜂胶30％；大豆磷脂20％；单辛酸甘油酯30％；蔗糖酯15％、丙二醇5％。例如：蜂胶20％；大豆磷脂20％；单辛酸甘油酯50％；蔗糖酯10％。 
实施例2： 
参见图1，本发明依次包括产品配方、原料验收、蜂胶提取、蜂胶内容物制备、化胶、填充胶囊、定型、洗丸、干燥、检丸、包装、成品检验和入库。 
首先，根据产品配方对原料进行验收，用食用酒精对蜂胶原料进行精制提纯，于0-5℃将蜂胶用锤式粉碎机粉碎至40-60目，25℃以下温度暂存。 
然后，先用丙二醇溶解蔗糖酯，溶解方法是边加热边搅拌，温度60-130℃之间，溶解至澄清透明的溶液后再加入单辛酸甘油酯，溶解至澄清透明的溶液，保持此溶液75℃-80℃。 
加入事先粉碎的蜂胶，不断搅拌至蜂胶全部溶解，得棕红透明的 蜂胶液，将此液冷却至40℃-50℃，搅拌状态下，加入大豆磷脂，直至成为棕红透明的亲水性蜂胶软胶囊内容物。由此使得本发明能够使蜂胶亲水，提高蜂胶人体吸收利用率，不降低蜂胶抑菌效果的蜂胶软胶囊内容物，且工艺简单。 
上述工序结束后，就得到半成品蜂胶液，接下来就对半成品蜂胶液进行中间产品检验。 
接下来是化胶，将明胶、甘油、水溶化，并真空抽去多余水，得到有一定粘度和水分的明胶液，然后将合格的半成品蜂胶液进行填充软胶囊，软胶囊内容物规格为400-800mg/粒，也可以根据需要。再进行定型、洗丸、干燥、检丸中间产品检验等一系列工序，检验合格的半成品经过包装，就成为成品，最后对成品进行成品检验，合格的成品就可以入库了。本发明中的蜂胶提取、化胶、填充胶囊、定型、洗丸、干燥、检丸中间产品检验、包装、成品检验和入库工序，均与现有技术相同。 
实施例3： 
首先，根据产品配方对原料进行验收，用食用酒精对蜂胶原料进行精制提纯，于0-5℃将蜂胶用锤式粉碎机粉碎至40-60目，25℃以下温度暂存。 
把单辛酸甘油酯加热至温度60℃-130℃之间后再加入蔗糖酯，溶解至澄清透明的溶液，保持此溶液75℃-80℃。 
加入事先准备好的蜂胶，不断搅拌至蜂胶全部溶解，得棕红透明的蜂胶液，将此液冷却至40℃-50℃，搅拌状态下，加入大豆磷脂，直至成为棕红透明的亲水性蜂胶软胶囊内容物。 
上述工序结束后，就得到半成品蜂胶液，接下来就对半成品蜂胶液进行中间产品检验。填充制成软胶囊的方法同实施例2。 
实施例4： 
准备单辛酸甘油酯60％，蜂胶40％。先将检验合格的蜂胶粉碎，过筛，单辛酸甘油酯加热至75℃-80℃后，加入事先准备好的蜂胶，不断搅拌至蜂胶全部溶解，得亲水性蜂胶软胶囊内容物。进行混合乳化后的亲水性蜂胶软胶囊内容物，再填充制成软胶囊。填充制成软胶囊的方法同实施例2。 
此外，需要说明的是，凡依本发明专利构思所述的产品配方、制备工艺、特征及原理所做的等效或简单变化，均包括于本发明专利的保护范围内。 

Claims (1)

1.一种亲水性蜂胶软胶囊的内容物制备方法，其特征是：所述内容物配方和重量比为蜂胶10％-40％；大豆磷脂10％-40％；单辛酸甘油酯20％-60％；蔗糖酯5％-20％、丙二醇0％-20％；
所述的丙二醇含量为0时，制备方法为：单辛酸甘油酯加热至温度60℃-130℃之间后再加入蔗糖酯，溶解至澄清透明的溶液，保持此溶液75℃-80℃，加入事先准备好的蜂胶，不断搅拌至蜂胶全部溶解，得棕红透明的蜂胶液，将此液冷却至40℃-50℃，搅拌状态下，加入大豆磷脂，直至成为棕红透明的亲水性蜂胶软胶囊内容物；
所述的丙二醇含量不为0时，制备方法为：所述的蔗糖酯用丙二醇溶解，溶解方法是边加热边搅拌，温度60℃-130℃之间，溶解至澄清透明的溶液后再加入所述的单辛酸甘油酯，溶解至澄清透明的溶液，保持此溶液75℃-80℃，加入事先准备好的蜂胶，不断搅拌至蜂胶全部溶解，得棕红透明的蜂胶液，将此液冷却至40℃-50℃，搅拌状态下，加入大豆磷脂，直至成为棕红透明的亲水性蜂胶软胶囊内容物。
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