CN101791076A - 一种亲水性蜂胶软胶囊的内容物配方及制备方法 - Google Patents
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Abstract
一种亲水性蜂胶软胶囊的内容物,它至少由蜂胶与单辛酸甘油酯混合乳化成乳液,混合重量比为:单辛酸甘油酯10%-70%,蜂胶30%-90%。所述的内容物还可包括大豆磷脂、蔗糖酯、丙二醇。其内容物制备方法为用丙二醇溶解蔗糖酯,溶解方法是边加热边搅拌,溶解至澄清透明的溶液后再加入单辛酸甘油酯,溶解至澄清透明的溶,加入事先粉碎的蜂胶,不断搅拌至蜂胶全部溶解,得棕红透明的蜂胶液,将此液冷却,搅拌状态下,加入大豆磷脂,直至成为棕红透明的亲水性蜂胶软胶囊内容物。本发明的蜂胶亲水性好,未使用聚乙二醇等安全性不高的辅料或食品添加剂,未使用降低蜂胶抑菌效果的辅料或食品添加剂,与油溶性的蜂胶产品相比,人体吸收率更好,保健效果更加显著。
Description
技术领域
本发明涉及蜂胶软胶囊的内容物配方和制备方法,属于蜂胶的加工工艺。
背景技术
利用保健食品来改善和预防亚健康状态的发生,保持健康的身体是有效的方法,我国已经批准了增强免疫力功能、辅助降血脂功能的保健食品已达几百种。本研究是以蜂胶为主要原料的保健食品,就目前来说,蜂胶作为保健食品使用,已经有很多产品了,销售情况火爆,市场前景广阔,竞争也尤其激烈。
国内亲水性蜂胶产品主要以聚乙二醇、甘油、低浓度乙醇、倍他环状糊精、纳米粉碎、乳化剂聚甘油酯等溶剂或技术来达到,产品剂型主要是软胶囊、硬胶囊、口服液等。如申请号为03141394.3和03141395.1的中国专利中,公开了一种水溶性蜂胶液及其制备方法,采用聚乙二醇为溶剂,得到能够分散于水的水溶性蜂胶,该方法中采用的聚乙二醇为人工合成,在加工过程中因为受热而容易产生对人体不利的二甘醇,如申请号为02130831.4的中国专利中,公开了一种纳米蜂胶的制造工艺,主要是通过对蜂胶植物生理活性成分和有效部位进行提取,并用超音速、超低温冷冻干燥技术制成纳米级胶囊,总黄酮含量仅3.8%,产品有效成分含量低、容易结块,如申请号为94118328.9的中国专利中,公开了一种水溶性蜂胶的制备方法,采用甘油为提取剂,该方法提取的蜂胶有效成分低,如申请号为200510049326.4的中国专利中,公开了一种蜂胶水溶液的制备工艺及应用,该方法是用低浓度乙醇提取低分子蜂胶成分,导致溶于高浓度乙醇的蜂胶成分损失。如申请号为200510060555.6的中国专利中,公开了一种蜂胶软胶囊内容物的产品配方,采用聚甘油脂肪酸酯和辛、癸酸甘油酯来增溶蜂胶。
据市场调查,目前大多数亲水性蜂胶产品用的是聚乙二醇为溶剂,不能全部分散于水,降低了蜂胶的抗菌效果,产生的安全性存在问题,有的以蜂胶有效成分大量损失为代价。
发明内容
本发明的目的在于克服现有技术中存在的上述不足,而提供一种能使蜂胶均匀地分散于水,提高蜂胶在人体中的吸收率,不降低蜂胶灭菌功能,并具有对肝化学性损伤有辅助保护、辅助降血糖保健功能的蜂胶软胶囊的内容物配方和制备方法。
为了实现上述目的,本发明采用以下技术方案:
一种亲水性蜂胶软胶囊的内容物,它至少由蜂胶与乳化剂混合乳化成乳液,其特征在于所述的乳化剂为单辛酸甘油酯,且它与蜂胶的混合重量比为:单辛酸甘油酯10%-70%,蜂胶30%-90%。
所述的的内容物还包括大豆磷脂、蔗糖酯、丙二醇,其配方和重量比为蜂胶10%-40%;大豆磷脂10%-40%;单辛酸甘油酯20%-60%;蔗糖酯5%-20%、丙二醇0%-20%。本发明的配方采用天然大豆磷脂、单辛酸甘油酯、蔗糖酯为乳化剂,将蜂胶溶于磷脂中,而磷脂又是良好的保健食品原料,通过单辛酸甘油酯、蔗糖酯形成水包油型乳化体系,使蜂胶能够在水中迅速分散,全部均匀地分散于水,提高蜂胶在人体中的吸收率。
所述软胶囊内容物制备方法为:它是先将检验合格的蜂胶粉碎,过筛,单辛酸甘油酯加热至75℃-80℃后,加入事先准备好的蜂胶,不断搅拌至蜂胶全部溶解,得亲水性蜂胶软胶囊内容物。进行混合乳化后的亲水性蜂胶软胶囊内容物,再填充制成软胶囊。
所述软胶囊内容物制备工序采用蜂胶增溶技术,单辛酸甘油酯加热至温度60-130℃之间后再加入蔗糖酯,溶解至澄清透明的溶液,保持此溶液75℃-80℃,加入事准备好的蜂胶,不断搅拌至蜂胶全部溶解,得棕红透明的蜂胶液,将此液冷却至40℃-50℃,搅拌状态下,加入大豆磷脂,直至成为棕红透明的亲水性蜂胶软胶囊内容物。
所述所述的蔗糖酯用丙二醇溶解,溶解方法是边加热边搅拌,温度60-130℃之间,溶解至澄清透明的溶液后再加入所述的单辛酸甘油酯,溶解至澄清透明的溶液,保持此溶液75℃-80℃,加入事准备好的蜂胶,不断搅拌至蜂胶全部溶解,得棕红透明的蜂胶液,将此液冷却至40℃-50℃,搅拌状态下,加入大豆磷脂,直至成为棕红透明的亲水性蜂胶软胶囊内容物。
所述的蜂胶为事先粉碎至40-60目,25℃以下温度暂存。蜂胶粉碎后,可更快地溶解。
由此方法制得本发明能够使蜂胶亲水,提高蜂胶人体吸收利用率,不降低蜂胶抑菌效果的蜂胶软胶囊内容物,且工艺简单。
所述单辛酸甘油酯是一种食品添加剂,收录于GB2760-2007中,系由八个碳的直链饱和脂肪酸辛酸和甘油各一克分子酯化合成。分子式C11H22O4,分子量为218.3,为无色透明液体,CAS编号:7360-38-5。
所述蔗糖酯是一种食品添加剂,收录于GB2760-2007中,又名蔗糖脂肪酸酯,为粘稠状液体至白色粉末,HLB值在11-17之间。
本发明与现有技术相比,具有以下优点和效果:
本发明的蜂胶亲水性好,未使用聚乙二醇等安全性不高的辅料或食品添加剂,未使用降低蜂胶抑菌效果的辅料或食品添加剂,与油溶性的蜂胶产品相比,人体吸收率更好,保健效果更加显著。
本发明采用了大豆磷脂,提高了蜂胶增强免疫力、对化学性肝损伤有保护作用的保健功能。
本发明生产的蜂胶产品采用了安全性高的辅料:大豆磷脂、单辛酸甘油酯、蔗糖酯,与水溶性类蜂胶产品相比产品更安全。
本发明配方简单,操作简便,不产生三废污染,环保。
附图说明
图1是本发明实施例2工艺流程示意图
具体实施方式
下面结合实施例对本发明做进一步的详细说明,以下实施例是对本发明的解释而本发明并不局限于以下实施例。
实施例1:
本发明的一种亲水性蜂胶软胶囊的内容物内容物包括蜂胶、大豆磷脂、单辛酸甘油酯、蔗糖酯、丙二醇,其配方和重量比为蜂胶10%-40%;大豆磷脂10%-40%;单辛酸甘油酯20%-60%;蔗糖酯5%-20%、丙二醇0%-20%。例如:蜂胶20%;大豆磷脂15%;单辛酸甘油酯40%;蔗糖酯8%、丙二醇17%。例如:蜂胶30%;大豆磷脂20%;单辛酸甘油酯30%;蔗糖酯15%、丙二醇5%。例如:蜂胶20%;大豆磷脂20%;单辛酸甘油酯50%;蔗糖酯10%。
实施例2:
参见图1,本发明依次包括产品配方、原料验收、蜂胶提取、蜂胶内容物制备、化胶、填充胶囊、定型、洗丸、干燥、检丸、包装、成品检验和入库。
首先,根据产品配方对原料进行验收,用食用酒精对蜂胶原料进行精制提纯,于0-5℃将蜂胶用锤式粉碎机粉碎至40-60目,25℃以下温度暂存。
然后,先用丙二醇溶解蔗糖酯,溶解方法是边加热边搅拌,温度60-130℃之间,溶解至澄清透明的溶液后再加入单辛酸甘油酯,溶解至澄清透明的溶液,保持此溶液75℃-80℃。
加入事先粉碎的蜂胶,不断搅拌至蜂胶全部溶解,得棕红透明的蜂胶液,将此液冷却至40℃-50℃,搅拌状态下,加入大豆磷脂,直至成为棕红透明的亲水性蜂胶软胶囊内容物。由此使得本发明能够使蜂胶亲水,提高蜂胶人体吸收利用率,不降低蜂胶抑菌效果的蜂胶软胶囊内容物,且工艺简单。
上述工序结束后,就得到半成品蜂胶液,接下来就对半成品蜂胶液进行中间产品检验。
接下来是化胶,将明胶、甘油、水溶化,并真空抽去多余水,得到有一定粘度和水分的明胶液,然后将合格的半成品蜂胶液进行填充软胶囊,软胶囊内容物规格为400-800mg/粒,也可以根据需要。再进行定型、洗丸、干燥、检丸中间产品检验等一系列工序,检验合格的半成品经过包装,就成为成品,最后对成品进行成品检验,合格的成品就可以入库了。本发明中的蜂胶提取、化胶、填充胶囊、定型、洗丸、干燥、检丸中间产品检验、包装、成品检验和入库工序,均与现有技术相同。
实施例3:
首先,根据产品配方对原料进行验收,用食用酒精对蜂胶原料进行精制提纯,于0-5℃将蜂胶用锤式粉碎机粉碎至40-60目,25℃以下温度暂存。
把单辛酸甘油酯加热至温度60-130℃之间后再加入蔗糖酯,溶解至澄清透明的溶液,保持此溶液75℃-80℃。
加入事准备好的蜂胶,不断搅拌至蜂胶全部溶解,得棕红透明的蜂胶液,将此液冷却至40℃-50℃,搅拌状态下,加入大豆磷脂,直至成为棕红透明的亲水性蜂胶软胶囊内容物。
上述工序结束后,就得到半成品蜂胶液,接下来就对半成品蜂胶液进行中间产品检验。填充制成软胶囊的方法同实施例2。
实施例4:
准备单辛酸甘油酯60%,蜂胶40%。先将检验合格的蜂胶粉碎,过筛,单辛酸甘油酯加热至75℃-80℃后,加入事先准备好的蜂胶,不断搅拌至蜂胶全部溶解,得亲水性蜂胶软胶囊内容物。进行混合乳化后的亲水性蜂胶软胶囊内容物,再填充制成软胶囊。填充制成软胶囊的方法同实施例2。
此外,需要说明的是,凡依本发明专利构思所述的产品配方、制备工艺、特征及原理所做的等效或简单变化,均包括于本发明专利的保护范围内。
Claims (5)
1.一种亲水性蜂胶软胶囊的内容物,它至少由蜂胶与乳化剂混合乳化成乳液,其特征在于所述的乳化剂为单辛酸甘油酯,且它与蜂胶的混合重量比为:单辛酸甘油酯10%-70%,蜂胶30%-90%。
2.根据根据权利要求1所述的一种亲水性蜂胶软胶囊的内容物,其特征是:所述的的内容物还包括大豆磷脂、蔗糖酯、丙二醇,其配方和重量比为蜂胶10%-40%;大豆磷脂10%-40%;单辛酸甘油酯20%-60%;蔗糖酯5%-20%、丙二醇0%-20%。
3.根据权利要求1所述的一种亲水性蜂胶软胶囊的内容物制备方法,其特征是:它是先将检验合格的蜂胶粉碎,过筛,单辛酸甘油酯加热至75℃-80℃后,加入事先准备好的蜂胶,不断搅拌至蜂胶全部溶解,得亲水性蜂胶软胶囊内容物。
4.根据权利要求2所述的一种亲水性蜂胶软胶囊的内容物制备方法,其特征是:单辛酸甘油酯加热至温度60-130℃之间后再加入蔗糖酯,溶解至澄清透明的溶液,保持此溶液75℃-80℃,加入事准备好的蜂胶,不断搅拌至蜂胶全部溶解,得棕红透明的蜂胶液,将此液冷却至40℃-50℃,搅拌状态下,加入大豆磷脂,直至成为棕红透明的亲水性蜂胶软胶囊内容物。
5.根据权利要求2所述的一种亲水性蜂胶软胶囊的内容物制备方法,其特征是:所述的蔗糖酯用丙二醇溶解,溶解方法是边加热边搅拌,温度60-130℃之间,溶解至澄清透明的溶液后再加入所述的单辛酸甘油酯,溶解至澄清透明的溶液,保持此溶液75℃-80℃,加入事准备好的蜂胶,不断搅拌至蜂胶全部溶解,得棕红透明的蜂胶液,将此液冷却至40℃-50℃,搅拌状态下,加入大豆磷脂,直至成为棕红透明的亲水性蜂胶软胶囊内容物。
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