CN104936588A - 含岩藻黄质的组合物及其制造方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及含岩藻黄质的组合物以及含岩藻黄质的组合物的制造方法，所述含岩藻黄质的组合物含有(A)岩藻黄质、(B)选自由甘油脂肪酸酯、聚甘油脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯和卵磷脂组成的组中的1种以上的乳化剂、以及(C)选自由环糊精和树胶类组成的组中的1种以上的赋形剂，所述含岩藻黄质的组合物的制造方法包括以下工序：将(A)岩藻黄质、(B)选自由甘油脂肪酸酯、聚甘油脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯和卵磷脂组成的组中的1种以上的乳化剂、以及(C)选自由环糊精和树胶类组成的组中的1种以上的赋形剂混合的工序，使得到的混合物干燥的工序。
Description
技术领域
本发明涉及含岩藻黄质的组合物的制造方法。此外，详细而言，涉及虽然含有高含量的岩藻黄质，但即使长时间保存也稳定的能配合到健康食品等中的含岩藻黄质的组合物。
背景技术
岩藻黄质是昆布、裙带菜、海蕴、羊栖菜等海藻类中微量含有的类胡萝卜素中的一种。近年来，随着关于岩藻黄质的研究进行，报道了抗肥胖、抗糖尿病、抗氧化、抗炎症作用等各种特性，其作为来自海藻的功能性原料而受到关注。特别是在抗肥胖作用中，其基于在白色脂肪细胞中诱导使脂肪作为热耗散的特殊的蛋白质(UCP1)的分子机制，到目前为止还没有确认表现出这样的作用的成分，因此作为独一无二的减肥原料而在国内外倍受瞩目。另外，作为应对代谢综合症的原料的需求高，而且作为抗衰老原料的期待也高。(非专利文献1)
通常，岩藻黄质等类胡萝卜素对热、光、氧不稳定，对于加工方法必须非常注意。因此，在类胡萝卜素组合物的制造中，研究了各种制造方法。公开了下述方法：将岩藻黄质溶解于乙醇，用环糊精包合，在40℃以下真空干燥，由此得到岩藻黄质的环糊精包合物(专利文献1)。公开了下述方法：在将类胡萝卜素悬浮于中链脂肪酸甘油三脂并加热熔解而得到的油相中加入多元醇或水，然后加入表面活性剂并将它们乳化而制造含平均粒径为500nm以下的含类胡萝卜素的水性组合物(专利文献2)。公开了下述方法：将类胡萝卜素在熔点以上的温度下加热熔解，然后使用甘油脂肪酸酯、聚甘油脂肪酸酯进行高压乳化(专利文献3)。公开了下述方法：使γ-环糊精包合番茄红素并添加到水性组合物中，并将谷蛋白和/或抗坏血酸添加到水性组合物中，由此实现水性组合物中的番茄红素的稳定化(专利文献4)。
关于结晶性类胡萝卜素的制剂化，有时将晶体高温加热而使其熔解，以非结晶的形式使用。然而，通过用于形成非结晶状态的高温处理，有时发生类胡萝卜素的分解或消失。另外，已知：由于类胡萝卜素作为物质不稳定，因此其随着时间分解或消失。关于这样的类胡萝卜素，研究了在结晶的状态下，进行乳化的方法、提高分散性的方法。公开了一种组合物，其通过将结晶性的类胡萝卜素在非结晶的状态下乳化稳定化而含有(专利文献5)。
作为能用于食品类、饮料类等水性体系的类胡萝卜素的制造方法，公开了下述制造方法，其特征在于使用少量的乳化剂进行乳化、不需要有机溶剂类或加热工序(专利文献6)。在聚甘油组成中，公开了下述β-胡萝卜素组合物的制造方法，该组合物含有选自三甘油、四甘油、五甘油、六甘油、七甘油、八甘油、九甘油、十甘油中的1种聚甘油的含量为35％以上的聚甘油脂肪酸酯(专利文献7)。公开了下述含虾青素的水溶性组合物的制造方法，其在添加到饮品食品或经口药物中时所需的耐热性、耐酸性、耐盐性等优良(专利文献8)。
现有技术文献
专利文献
专利文献1：日本特开2010-235574
专利文献2：日本特开平8-120187
专利文献3：日本特开2011-241177
专利文献4：日本特开平8-259829
专利文献5：日本特开2012-184221
专利文献6：日本特表2005-506841
专利文献7：日本特开2000-159663
专利文献8：日本特开2009-27958
非专利文献
非专利文献1：BIO INDUSTRY 2012年2月刊7～14页
发明内容
发明所要解决的问题
本发明的目的在于提供保存稳定性高的含岩藻黄质的组合物的制造方法。
用于解决问题的手段
本发明涉及下述的(1)～(12)：
(1)一种含岩藻黄质的组合物，其含有(A)岩藻黄质、(B)选自由甘油脂肪酸酯、聚甘油脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯和卵磷脂组成的组中的1种以上的乳化剂、以及(C)选自由环糊精和树胶类组成的组中的1种以上的赋形剂。
(2)根据(1)的含岩藻黄质的组合物，其特征在于，相对于含岩藻黄质的组合物的总重量，乳化剂的含量为0.1～50.0重量％。
(3)根据(1)的含岩藻黄质的组合物，其特征在于，相对于含岩藻黄质的组合物的油性成分的总重量，环糊精的含量为0.5～50倍量。
(4)根据(1)的含岩藻黄质的组合物，其特征在于，相对于含岩藻黄质的组合物的油性成分的总重量，树胶类的含量为0.5～50倍量。
(5)根据(1)的含岩藻黄质的组合物，其特征在于，环糊精为选自由α-环糊精、β-环糊精、γ-环糊精和G2β-环糊精组成的组中的1种以上的环糊精。
(6)根据(1)的含岩藻黄质的组合物，其特征在于，树胶类为阿拉伯树胶。
(7)一种含岩藻黄质的组合物的制造方法，其包括以下工序：将(A)岩藻黄质、(B)选自由甘油脂肪酸酯、聚甘油脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯和卵磷脂组成的组中的1种以上的乳化剂、以及(C)选自由环糊精和树胶类组成的组中的1种以上的赋形剂混合的工序，使得到的混合物干燥的工序。
(8)根据(7)所述的含岩藻黄质的组合物的制造方法，其不包括将岩藻黄质熔解的工序。
(9)根据(1)～(6)中任1项所述的含岩藻黄质的组合物，其还含有抗氧化剂。
(10)根据(9)所述的含岩藻黄质的组合物，其特征在于，抗氧化剂选自包含生育酚及其衍生物的化合物组。
(11)根据(9)所述的含岩藻黄质的组合物，其中，抗氧化剂为混合生育酚。
(12)根据(9)所述的含岩藻黄质的组合物，其中，抗氧化剂为抗氧化效价为60以上以及总生育酚含量为50％以上的混合生育酚。
发明效果
根据本发明，可以提供保存稳定性高的含岩藻黄质的组合物的制造方法。
具体实施方式
本发明的含岩藻黄质的组合物是指含有(A)岩藻黄质、(B)选自由甘油脂肪酸酯、聚甘油脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯和卵磷脂组成的组中的1种以上的乳化剂、以及(C)选自由环糊精和树胶类组成的组中的1种以上的赋形剂的含岩藻黄质的组合物。
作为本发明中使用的岩藻黄质，可以举出来自天然物或来自合成化合物等的岩藻黄质，作为来自天然物的岩藻黄质，可以举出来自藻类的岩藻黄质。藻类只要是含有岩藻黄质的藻类，就没有特别限制，可以为天然或养殖的任一种，可以举出例如：选自冲绳海蕴、海蕴和面条藻(フトモズク)的海蕴类；选自羊栖菜、马尾藻和铜藻的马尾藻类；选自裙带菜和Undaria pinnatifida f.distans(ナンブワカメ)的裙带菜类；选自海带和Saccharina sculpera(ガゴメコンブ)中的昆布类等。
另外，本发明中使用的岩藻黄质的形态没有特别限制，可以为粉末或溶液中的任一种，它们可以是来自天然物的萃取物。萃取中使用的萃取溶剂为有机溶剂或其与水性溶剂的混合物，只要为能够萃取岩藻黄质的溶剂其种类就没有特别限制。作为该萃取溶剂的例子，可以举出选自甲醇和乙醇等醇类、丙酮等酮类、以及氯仿等烷基卤素类等有机溶剂中的至少1种以上的有机溶剂或上述有机溶剂与水的混合液。另外，在将本发明中使用的含岩藻黄质的组合物用于食品用途中时，优选使用乙醇或乙醇与水的混合液作为溶剂。
本发明的含岩藻黄质的组合物可以为任意形态。作为本发明的含岩藻黄质的组合物的优选的形态，可以举出例如水包油型的乳化组合物、和将该水包油型的乳化组合物干燥而得的粉末组合物。特别是本发明的含岩藻黄质的组合物采用粉末组合物的形态时也发挥出优良的保存稳定性。
相对于含岩藻黄质的组合物中的固体成分(除水以外的总成分)的总重量，岩藻黄质的含量优选为0.1重量％～5重量％，更优选为0.2重量％～4重量％，进一步优选为0.3重量％～3重量％。如果岩藻黄质类的含量在该范围内，则可以进一步期待岩藻黄质的效果。
本发明的含岩藻黄质的组合物含有至少1种乳化剂。
作为本发明中使用的乳化剂，可以举出甘油脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯和卵磷脂，优选甘油脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯和卵磷脂，但更优选使用甘油脂肪酸酯或蔗糖脂肪酸酯。这些乳化剂可以单独使用，也可以组合使用2种以上。
作为甘油脂肪酸酯和聚甘油脂肪酸酯，可以举出碳数8～18的脂肪酸例如辛酸、癸酸、月桂酸、肉豆蔻酸、棕榈酸、硬脂酸、油酸的酯。这些甘油脂肪酸酯或聚甘油脂肪酸酯可以单独使用，也可以组合使用2种以上。
作为蔗糖脂肪酸酯，从将含岩藻黄质的组合物制成乳化组合物时的分散粒子的稳定性的观点考虑，构成蔗糖脂肪酸酯的脂肪酸的碳原子数优选为12～20，更优选为12～18。
作为蔗糖脂肪酸酯的优选例，可以举出蔗糖二油酸酯、蔗糖二硬脂酸酯、蔗糖二棕榈酸酯、蔗糖二肉豆蔻酸酯、蔗糖二月桂酸酯、蔗糖单油酸酯、蔗糖单硬脂酸酯、蔗糖单棕榈酸酯、蔗糖单肉豆蔻酸酯和蔗糖单月桂酸酯等，它们中，更优选蔗糖单油酸酯、蔗糖单硬脂酸酯、蔗糖单棕榈酸酯、蔗糖单肉豆蔻酸酯和蔗糖单月桂酸酯。本发明中，可以将这些蔗糖脂肪酸酯单独或混合使用。
本发明中使用的卵磷脂只要是以甘油骨架和脂肪酸残基及磷酸残基为必要构成成分并在其上键合有碱或多元醇等的卵磷脂就没有特别限定。作为卵磷脂的优选例，可以举出例如来自大豆、玉米、花生、油菜籽、麦子等植物；蛋黄、牛等动物和大肠杆菌等微生物等的各种卵磷脂。若以化合物名称例示出这样的卵磷脂，则可以使用磷脂酸、氢化卵磷脂、酶解卵磷脂、酶解氢化卵磷脂和羟基卵磷脂等。在本发明中可以使用的这些卵磷脂可以单独使用，也可以组合使用2种以上。
本领域技术人员可以根据组合物的形态设定含岩藻黄质的组合物中的乳化剂的含量。在采取乳化组合物的形态的情况下，相对于组合物的总重量，含岩藻黄质的组合物中的乳化剂的含量优选为0.1～30.0重量％，更优选为1～20.0重量％，进一步优选为2～15.0重量％，在采取粉末组合物的形态的情况下，相对于组合物的总重量优选为0.1～50.0重量％，更优选为5～45.0重量％，进一步优选为10～30.0重量％。
本发明的含岩藻黄质的组合物含有至少1种赋形剂。
作为赋形剂，可举出环糊精和树胶类。
作为本发明中使用的环糊精，可以举出α-环糊精、β-环糊精和γ-环糊精等。另外，也可以举出它们的衍生物，例如作为麦芽糖衍生物的G2β-环糊精等。
作为本发明中使用的树胶类，可以举出阿拉伯树胶、黄原胶、结冷胶、黄蓍胶等，优选使用阿拉伯树胶。
优选在制备乳化组合物时的乳化时添加赋形剂，但也可以在乳化后添加其一部分或全部。在含岩藻黄质的组合物中，从保持形状和溶解性的观点考虑，相对于组合物的油性成分的总重量，赋形剂优选为0.5倍量～50倍量，更优选为1倍量～20倍量，进一步优选为1倍量～10倍量，更进一步优选为2倍量～5倍量。
本发明的含岩藻黄质的组合物可以含有抗氧化剂。
作为本发明中使用的抗氧化剂，可以举出例如多酚、生育酚类、抗坏血酸或其盐、芦丁、咖啡因和异黄酮等。这些抗氧化剂可以单独使用，也可以组合使用2种以上。作为抗氧化剂的生育酚类没有特别限制，可以举出例如选自包含生育酚及其衍生物的化合物组、以及包含生育三烯酚及其衍生物的化合物组中的物质。它们可以单独使用，也可以组合使用2种以上。另外，也可以将从包含生育酚及其衍生物的化合物组和包含生育三烯酚及其衍生物的化合物组中分别选择的物质组合使用。
包含生育酚及其衍生物的化合物组中包含dl-α-生育酚、dl-β-生育酚、dl-γ-生育酚、dl-δ-生育酚、乙酸dl-α-生育酚、烟酸dl-α-生育酚、亚油酸dl-α-生育酚、琥珀酸dl-α-生育酚等。它们之中，优选将从包含dl-α-生育酚、dl-β-生育酚、dl-γ-生育酚、dl-δ-生育酚和它们的混合物(混合生育酚)中选择的2种以上的化合物组合使用，更优选混合生育酚。
作为混合生育酚，优选抗氧化效价为60以上以及总生育酚含量为50％以上的混合生育酚。
可以根据食品添加物公定书(日本食品添加物协会)中记载的方法测定该抗氧化效价和该总生育酚含量。
另外，作为该抗氧化效价为60以上以及总生育酚含量为50％以上的混合生育酚，优选生育酚AT-160(J-Oil Mills公司制)、理研E oil 600(理研维他命公司制)、E-Mix 70L(Eisai Food&Chemical公司制)，更优选生育酚AT-160。
相对于含岩藻黄质的组合物的总重量，抗氧化剂的含量优选为0.1重量％～10重量％，更优选为0.5重量％～8.0重量％，进一步优选为1.0重量％～5.0重量％。
本发明的含岩藻黄质的组合物可以为将油相组合物和水相组合物乳化混合而得到的水包油型乳化组合物或将该水包油型乳化组合物干燥而得到的粉末组合物。
油相组合物至少含有岩藻黄质，优选还含有从本发明的含岩藻黄质的组合物的构成成分中包含的各成分中选择的油性成分。
从发挥油性成分的功能的观点考虑，在乳化组合物的情况下，相对于该组合物的总重量，油相组合物的含量优选为0.1重量％～50重量％，更优选为0.5重量％～25重量％，进一步优选为0.2重量％～10重量％。另外，在粉末组合物的情况下，相对于粉末组合物的总重量，油相组合物的含量优选为10重量％～50重量％，更优选为10重量％～40重量％，进一步优选为10重量％～30重量％。
在制成水包油型乳化组合物的情况下，在油性组合物中除了上述成分以外，还可以含有能作为油相成分使用的乳化剂。
水相组合物优选含有从本发明的含岩藻黄质的组合物的构成成分中包含的各成分中选择的水性成分。
本发明的含岩藻黄质的组合物为保存稳定性优良、能充分期待由岩藻黄质产生的所期望的效果的含岩藻黄质的组合物。因此，可以应用于食品组合物、化妆品组合物和药物组合物中。
在含有本发明的含岩藻黄质的组合物的食品或化妆品中，根据需要，可以适当添加能够在食品或化妆品中添加的成分。特别是将含岩藻黄质的组合物用于食品的情况下，得到在粉末状的食品中能够长时间稳定保存，在溶解于水性介质时，具有微细的分散粒子且透明性优良的分散组合物。
含有本发明的含岩藻黄质的组合物的食品、化妆品等能够表现出有时起因于晶体的存在而不能充分发挥的效果，例如岩藻黄质的良好的吸收性。
作为含有本发明的含岩藻黄质的组合物的食品，不仅可以举出营养饮料、滋补剂、适口饮料、冷冻甜品等一般的食品类，还可以举出片剂状·颗粒状·胶囊状、胶冻状的营养辅助食品等。
在功能性食品中含有的情况下，本发明所涉及的粉末组合物的添加量根据产品的种类、目的等而不同，例如可以以相对于产品的总重量为0.01重量％～10重量％，优选为0.05重量％～5重量％的范围添加并使用。若添加量为0.01重量％以上，则可以期待发挥目标效果，若为10重量％以下，则多数情况下能高效地发挥出适当的效果。
作为含有本发明的含岩藻黄质的组合物的化妆品组合物，可以举出例如：化妆水、美容液、乳液、膏状面膜、面膜、洗发用化妆品、芳香化妆品、液体沐浴露、UV防护化妆品、除臭化妆品、口腔护理化妆品等。
可以通过以下详细叙述的含岩藻黄质的组合物的制造方法(本发明的制造方法)制造本发明的含岩藻黄质的组合物。
本发明的含岩藻黄质的组合物的干燥物的制造方法为包括将(A)岩藻黄质、(B)选自由甘油脂肪酸酯、聚甘油脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯和卵磷脂组成的组中的1种以上的乳化剂、以及(C)选自由环糊精和树胶类组成的组中的1种以上的赋形剂混合的工序、使得到的混合物干燥的工序的含岩藻黄质的组合物的制造方法。
可以通过将(A)岩藻黄质、(B)乳化剂和(C)赋形剂混合，并加压乳化(乳化工序)而得到本发明的组合物的乳化物。由此，可以得到含有岩藻黄质成分的油相成分以油滴(分散粒子)的形式在水中微细分散的水包油滴型的乳化组合物。
乳化中的油相与水相的比率(重量)没有特别限制，但作为油相/水相比率(重量％)优选为0.1/99.9～50/50，更优选为0.5/99.5～30/70，进一步优选为1/99～20/80。
关于乳化，具体而言，特别优选使用利用剪切作用的通常的乳化装置(例如，搅拌器或叶轮搅拌、高速混合机、连续流通式剪切装置等)、高压匀浆机等的方法进行乳化。关于可使用的乳化方法，可以使用自然乳化法、表面化学乳化法、电乳化法、毛细管乳化法、机械乳化法和超声波乳化法等通常已知的乳化法中的任意一种。
另外，作为通用的乳化法，也可以举出使用机械力的方法，即，通过从外部施加强剪切力而使油滴分裂的方法。作为机械力最通常的是高速、高剪切搅拌机。作为这样的搅拌机，也可以举出被称为高速混合机、分散混合机和超级混合机(ultramixer)的搅拌机，可以在本发明的制造方法中使用。
另外，作为可用于微细化的其它机械乳化装置，有高压匀浆机，市售有各种装置。高压匀浆机与搅拌方式相比可以提供更大的剪切力，因此即使乳化剂的量较少也能进行微细化。
本发明中的乳化分散时的温度条件没有特别限定，但从功能性油性成分的稳定性的观点考虑，优选为10℃～100℃。另外，本发明中使用高压匀浆机时，其压力优选设定为50MPa以上，更优选设定为50MPa～280MPa。另外，从保持分散粒子的粒径的观点考虑，优选将作为乳化分散后的组合物的乳化液刚通过腔室后30秒以内，优选3秒以内通过某种冷却器并冷却。
另外，本发明的制造方法是将通过乳化工序得到的水包油型乳化组合物干燥而得到粉末组合物的方法。作为该粉末组合物的含岩藻黄质的组合物为具备优良的保存稳定性的粉末化形态的组合物。
作为粉末化工序中使用的干燥方法，可以使用公知的干燥方法，可以举出例如自然干燥、加热干燥、热风干燥、高频干燥、超声波干燥、减压干燥、真空干燥、冷冻干燥和喷雾干燥等。这些方法可以单独使用，也可以组合使用2种以上的方法。
另外，作为本发明的制造方法中使用的干燥方法，优选喷雾干燥法。喷雾干燥为对流热风干燥的一种。液态的组合物在热风中以数100μm以下的微小粒子的形式被喷雾，通过在干燥的同时在塔内落下而以固体粉末的形式被回收。将原料暂时暴露于热风，但因为暴露的时间非常短并且由于水的蒸发潜热而温度几乎不上升，因此与冷冻干燥同样地不易引起原料的热变性，由冷凝水引起而变化也小。在非常不耐热的原料的情况下，也可以供给冷风代替热风。此时，虽然干燥能力降低，但能实现更温和的干燥，因此优选。
此外，本发明的制造方法包括通过将(A)岩藻黄质、(B)乳化剂和(C)赋形剂混合，并加压乳化(乳化工序)，由此得到乳化组合物的工序，但优选不采用在岩藻黄质成分的熔点以上的温度条件下加热的工序(称为熔解工序，特别是在岩藻黄质为晶体的情况下称为晶体熔解工序)。这是因为，岩藻黄质对热不稳定。
以下，示出关于含岩藻黄质的组合物的实施例。
实施例1
含岩藻黄质的组合物的制造和评价(1)
作为用于使岩藻黄质乳化的乳化剂，对于酶解卵磷脂(SLP-WhiteLyso，辻制油公司制)、聚甘油脂肪酸酯(单月桂酸十甘油酯)、蔗糖脂肪酸酯(Ryoto Sugar Ester S-1670，三菱化学食品公司制)，评价了它们的组合。配方如表1所示，如下进行评价。
向在蒸馏水150g中以表1所示的比率加入乳化剂合计5.0g、γ-环糊精(环糊精γ-100，清水港精糖)30.0g、蔗糖54.0g并使其溶解而得到的水溶液中，添加将岩藻黄质(含岩藻黄质1.0％的油，BGG公司制)10.0g和生育酚(生育酚AT-160，J-oil mills公司制)1.0g在50～60℃混合而得到的油溶成分，并使用ace homogenizer(日本精机公司制)进行混合而得到乳化液。混合条件为6000rpm、20分钟。
用蒸馏水稀释得到的乳化液，然后用柠檬酸将pH调节为3.0，在90℃进行5分钟加热杀菌，然后在60℃的温育箱内保存0.5个月。基于下面所示的评价对乳化的状态通过目视进行了评价。
<乳化稳定性的评价标准>
○：观察不到晶体析出、浑浊，为透明。
△：观察到浑浊。
×：发生环状附着(ネックリング)或析出晶体。
需要说明的是，将在所有的温度区内○评价为合格品。
[表1]
| 原料 | 配方1 | 配方2 | 配方3 |
| 岩藻黄质(1.0％油) | 10.0 | 10.0 | 10.0 |
| 酶解卵磷脂 | 2.5 | － | 2.5 |
| 单月桂酸十甘油酯 | 2.5 | 2.5 | － |
| 蔗糖脂肪酸酯 | － | 2.5 | 2.5 |
| 环糊精 | 30.0 | 30.0 | 30.0 |
| 蔗糖 | 54.0 | 54.0 | 54.0 |
| 生育酚 | 1.0 | 1.0 | 1.0 |
| 水 | 150 | 150 | 150 |
| 合计 | 250.0 | 250.0 | 250.0 |
[表2]
| 配方1 | 配方2 | 配方3 | |
| pH调节后 | ○ | ○ | ○ |
| 加热杀菌后 | ○ | ○ | △ |
| 在60℃保存0.5个月后 | × | ○ | × |
如表2所示，可知聚甘油脂肪酸酯(单月桂酸十甘油酯)与蔗糖脂肪酸酯的组合具有良好的乳化稳定性。
[实施例2]
含岩藻黄质的组合物的制造和评价(2)
向在蒸馏水150g中添加单月桂酸十甘油酯2.5g、蔗糖脂肪酸酯7.5g、以表4所示比率合计30.0g的表3所示的各赋形剂、和蔗糖49.0g并溶解而而得到的水溶液中，添加将岩藻黄质(1.0％油，BGG公司制)10.0g和生育酚(tocopherol AT-160，J-oil mills)1.0g在50～60℃混合而得到的油溶成分，从而得到水相与油相的混合液。之后，使用搅拌器(TK homomixer MARII，特殊机化，7000rpm，15分钟)混合，并使用高压式匀浆机(APV2000，SMT，700巴，3次)乳化，从而得到乳化液。通过小型喷雾干燥机(B-290，BUCHI)使得到的乳化液喷雾干燥，从而得到粉末。将得到的粉末用60℃的温育箱保存0.5个月，并用HPLC测定岩藻黄质的含量。在表5中示出相对于刚制造后的含量的残留率(％)。
[表3]
| 成分 | 产品名 | 制造商 | |
| 1 | 阿拉伯树胶 | アラビックコールSS | 三荣药品贸易 |
| 2 | 酪蛋白酸钠 | サンラクトS-3 | 太阳化学 |
| 3 | 糊精 | Cluster Dextrin | グリコ营养食品 |
| 4 | γ-环糊精 | Cyclodextrinγ-100 | 盐水港制糖 |
[表4]
| 原料名 | 配方1 | 配方2 | 配方3 | 配方4 | 配方5 | 配方6 | 配方7 | 配方8 |
| 岩藻黄质(1.0％油) | 10.0 | 10.0 | 10.0 | 10.0 | 10.0 | 10.0 | 10.0 | 10.0 |
| 单月桂酸十甘油酯 | 2.5 | 2.5 | 2.5 | 2.5 | 2.5 | 2.5 | 2.5 | 2.5 |
| 蔗糖脂肪酸酯 | 7.5 | 7.5 | 7.5 | 7.5 | 7.5 | 7.5 | 7.5 | 7.5 |
| 阿拉伯树胶 | 30.0 | － | － | － | 15.0 | 15.0 | － | 20.0 |
| 酪蛋白酸钠 | － | 30.0 | － | － | － | － | － | － |
| 糊精 | － | － | 30.0 | － | 15.0 | － | 15.0 | － |
| γ-环糊精 | － | － | － | 30.0 | － | 15.0 | 15.0 | 10.0 |
| 蔗糖 | 49.0 | 49.0 | 49.0 | 49.0 | 49.0 | 49.0 | 49.0 | 49.0 |
| 生育酚 | 1.0 | 1.0 | 1.0 | 1.0 | 1.0 | 1.0 | 1.0 | 1.0 |
| 水 | 150 | 150 | 150 | 150 | 150 | 150 | 150 | 150 |
| 合计 | 250.0 | 250.0 | 250.0 | 250.0 | 250.0 | 250.0 | 250.0 | 250.0 |
[表5]
| 配方1 | 配方2 | 配方3 | 配方4 | 配方5 | 配方6 | 配方7 | 配方8 | |
| 刚制造后 | 100 | 100 | 100 | 100 | 100 | 100 | 100 | 100 |
| 在60℃保存0.5个月 | 71.8 | 11.8 | 29.9 | 84.2 | 22.3 | 75.1 | 59.8 | 98.2 |
如表5所示，可知使用阿拉伯树胶或γ-环糊精时保存稳定性高。另外可知，通过将阿拉伯树胶和环糊精并用，岩藻黄质的稳定性提高。
(比较例1)
岩藻黄质晶体的熔解和残留率
将岩藻黄质(1.0％油)在160℃加热1小时，用光学显微镜观察晶体的状态，结果晶体残留，另外岩藻黄质的残留率降低至10％以下。
Claims (12)
1.一种含岩藻黄质的组合物，其含有(A)岩藻黄质、(B)选自由甘油脂肪酸酯、聚甘油脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯和卵磷脂组成的组中的1种以上的乳化剂、以及(C)选自由环糊精和树胶类组成的组中的1种以上的赋形剂。
2.如权利要求1所述的含岩藻黄质的组合物，其特征在于，相对于含岩藻黄质的组合物的总重量，乳化剂的含量为0.1～50.0重量％。
3.如权利要求1所述的含岩藻黄质的组合物，其特征在于，相对于含岩藻黄质的组合物的油性成分的总重量，环糊精的含量为0.5～50倍量。
4.如权利要求1所述的含岩藻黄质的组合物，其特征在于，相对于含岩藻黄质的组合物的油性成分的总重量，树胶类的含量为0.5～50倍量。
5.如权利要求1所述的含岩藻黄质的组合物，其特征在于，环糊精为选自由α-环糊精、β-环糊精、γ-环糊精和G2β-环糊精组成的组中的1种以上的环糊精。
6.如权利要求1所述的含岩藻黄质的组合物，其特征在于，树胶类为阿拉伯树胶。
7.一种含岩藻黄质的组合物的制造方法，其包括以下工序：将(A)岩藻黄质、(B)选自由甘油脂肪酸酯、聚甘油脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯和卵磷脂组成的组中的1种以上的乳化剂、以及(C)选自由环糊精和树胶类组成的组中的1种以上的赋形剂混合的工序，使得到的混合物干燥的工序。
8.如权利要求7所述的含岩藻黄质的组合物的制造方法，其不包括将岩藻黄质熔解的工序。
9.如权利要求1～6中任1项所述的含岩藻黄质的组合物，其还含有抗氧化剂。
10.如权利要求9所述的含岩藻黄质的组合物，其中，抗氧化剂为包含生育酚及其衍生物的化合物组。
11.如权利要求9所述的含岩藻黄质的组合物，其中，抗氧化剂为混合生育酚。
12.如权利要求9所述的含岩藻黄质的组合物，其中，抗氧化剂为抗氧化效价为60以上以及总生育酚含量为50％以上的混合生育酚。
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