CN101756044A - 利用微生物发酵生产猪益生菌发酵饲料的方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种利用微生物发酵生产猪益生菌发酵饲料的方法，由下述步骤组成：(1)培养好氧真菌作为生产菌种；(2)产乳酸芽孢杆菌的培养；(3)固态培养：①将豆粕、棉粕、醋糟与麦麸或/和米糠充分混合，加水，制成混合物；②接入步骤(1)和步骤(2)制得的生产菌种；③进行堆积或装袋堆码培养，制得猪无抗发酵饲料。本发明的方法简便、产品性能稳定、易于大规模生产，并通过该方法制备的猪饲料能够有效降低了饲料的抗营养因子，并对棉粕有脱毒作用，降低了饲料中无机磷的投入量，提高了饲料原料中有机磷的利用，促进了猪对饲料中营养物质的吸收，降低了饲料对环境的污染。

Description

利用微生物发酵生产猪益生菌发酵饲料的方法

技术领域

本发明涉及发酵饲料的技术领域，具体涉及一种利用微生物发酵生产猪益生菌发酵饲料的方法。

背景技术

由于猪对饲料消化利用率较低，同时由于常用的猪饲料中棉粕等物质的使用量高，导致饲料中的抗营养因子含量高。

猪饲料中使用的植物性原料中植酸含量较高，植酸是植物性饲料普遍存在的一种抗营养因子。植酸分子中的植酸磷难被猪利用，植酸能和饲料中的矿物元素、蛋白质等结合形成稳定的复合物，从而降低这些物质的消化利用率。其中植酸磷的含量占植物总磷的60％～90％，是磷和肌醇的主要储存形式。磷是动物生长所必需的无机元素，以植酸磷形式存在的磷不易被猪动物所消化利用，未被利用的磷随粪便排出体外，从而导致了猪养殖环境中磷污染的加重，容易引起水华的发生。因此，人们为了促进动物对磷的吸收，在饲料中加无机磷酸盐如CaH₂PO₄做补充，但无机磷酸盐作为一种化工产品，不但适口性不好，而且同样也是一种抗营养因子。棉酚主要存在于棉子色素腺中，是一种危害细胞、血管及神经的有毒物质。毛棉子油中含有较多的棉酚，食用未经精炼的棉子油，可因其所含的棉酚毒素而致动物的心、肝、肾等和神经、血管的损害，并引起体温调节障碍、生殖系统受累、血清钾降低等急性中毒症状。慢性中毒症状为低热、无汗、胸闷、头昏、心悸、食欲减退及皮肤灼热难忍、肢体麻木等，所以禁止食用毛棉子油。但是经过精炼的棉子油，棉酚含量已降到规定标准以内，食用是安全的。

为了解决饲料中抗营养因子的影响，目前人们主要通过高温制粒和微生物发酵两种方法对原料进行预生产。高温制粒的原理是在一定温度下，通过螺旋轴转动给予原料一定的压力，使原料从喷嘴喷出，原料因压力瞬间下降而被膨化，抗营养因子随之失活。

微生物发酵法是通过多菌种、多温相、多重发酵脱毒技术，可使棉粕蛋白中的抗营养因子含量下降至饲用水平，基本消除抗营养因子的抗营养作用。据研究显示，植酸酶一般可以提高植酸磷20％～45％的利用率。微生物发酵除了能消除豆粕中的抗营养因子外，发酵后的大豆蛋白还有其它一些营养优势，如发酵后的大豆蛋白中的大分子蛋白质被降解为易溶解的小分子量的肽和氨基酸，在动物的消化系统中更易降解和直接吸收利用。

发明内容

本发明的目的是克服现有技术中的不足，提供一种利用微生物发酵生产猪益生菌发酵饲料的方法。

本发明的技术方案概述如下：

一种利用微生物发酵生产猪益生菌发酵饲料的方法，由下述步骤组成：

(1)培养好氧真菌：

①将酵母菌或黑曲霉菌或木霉菌经斜面培养、三角瓶摇瓶制备真菌一级种子；

②以麸皮或/和米糠为培养基，于25℃～28℃条件下制备丝状真菌二级种；

③将获得的丝状真菌二级种进行浅盘三级真菌固体种培养；

④三级真菌固体种培养成熟后于40℃～60℃条件下烘干作为生产菌种；

(2)产乳酸芽孢杆菌的培养：

在30℃～36℃条件下将产乳酸芽孢杆菌经一级试管种，二级摇床培养，放入液体发酵罐培养获得液体产乳酸芽孢杆菌生产菌种；

(3)固态培养：

①将3～4重量份的豆粕、8～10重量份棉粕、3～4重量份醋糟与2～4重量份的麦麸或/和米糠充分混合，加水，使含水量为30％～60％，制成混合物；

②接入所述步骤(1)和步骤(2)制得的生产菌种，两种生产菌种的接种量为混合物总量的10～15％，所述好氧真菌与所述产乳酸芽孢杆菌的质量比为20％～40％∶60％-80％；

③在30℃～37℃条件下进行堆积或装袋堆码培养48～72小时，于60℃～80℃烘干，制得猪益生菌发酵饲料。

本发明的方法简便快捷、产品性能稳定、易于大规模生产，并通过该方法制备的猪饲料能够有效降低了饲料的抗营养因子，并对棉粕有脱毒作用，降低了饲料中无机磷的投入量，提高了饲料原料中有机磷的利用，促进了猪对饲料中营养物质的吸收，降低了饲料对环境的污染。

具体实施方式

下面结合具体实施例对本发明作进一步的说明。

实施例1

一种利用微生物发酵生产猪益生菌发酵饲料的方法，由下述步骤组成：

(1)培养好氧真菌：

①将酵母菌或黑曲霉菌或木霉菌经斜面培养、三角瓶摇瓶制备真菌一级种子；

②以麸皮或/和米糠为培养基，于25℃条件下制备丝状真菌二级种；

③将获得的丝状真菌二级种进行浅盘三级真菌固体种培养；

④三级真菌固体种培养成熟后于40℃条件下烘干作为生产菌种；

(2)产乳酸芽孢杆菌的培养：

在34℃条件下将产乳酸芽孢杆菌经一级试管种，二级摇床培养，放入液体发酵罐培养获得液体产乳酸芽孢杆菌生产菌种；

(3)固态培养：

①将3重量份的豆粕、10重量份棉粕、3重量份醋糟与2重量份的麦麸充分混合，加水，使含水量为30％，制成混合物；

②接入所述步骤(1)和步骤(2)制得的生产菌种，两种生产菌种的接种量为混合物总量的13％，所述好氧真菌与所述产乳酸芽孢杆菌的质量比为20％∶80％；

③在30℃条件下进行堆积培养72小时，于65℃烘干，制得猪益生菌发酵饲料。

实施例2

一种利用微生物发酵生产猪益生菌发酵饲料的方法，由下述步骤组成：

(1)培养好氧真菌：

①将酵母菌或黑曲霉菌或木霉菌经斜面培养、三角瓶摇瓶制备真菌一级种子；

②以麸皮或/和米糠为培养基，于28℃条件下制备丝状真菌二级种；

③将获得的丝状真菌二级种进行浅盘三级真菌固体种培养；

④三级真菌固体种培养成熟后于60℃条件下烘干作为生产菌种；

(2)产乳酸芽孢杆菌的培养：

在32℃条件下将产乳酸芽孢杆菌经一级试管种，二级摇床培养，放入液体发酵罐培养获得液体产乳酸芽孢杆菌生产菌种；

(3)固态培养：

①将4重量份的豆粕、10重量份棉粕、4重量份醋糟与4重量份的麦麸充分混合，加水，使含水量为60％，制成混合物；

②接入所述步骤(1)和步骤(2)制得的生产菌种，两种生产菌种的接种量为混合物总量的12％，所述好氧真菌与所述产乳酸芽孢杆菌的质量比为40％∶60％；

③在37℃条件下进行装袋堆码培养48小时，于70℃烘干，制得猪益生菌发酵饲料。

实施例3

一种利用微生物发酵生产猪益生菌发酵饲料的方法，由下述步骤组成：

(1)培养好氧真菌：

①将酵母菌或黑曲霉菌或木霉菌经斜面培养、三角瓶摇瓶制备真菌一级种子；

②以麸皮或/和米糠为培养基，于27℃条件下制备丝状真菌二级种；

③将获得的丝状真菌二级种进行浅盘三级真菌固体种培养；

④三级真菌固体种培养成熟后于55℃条件下烘干作为生产菌种；

(2)产乳酸芽孢杆菌的培养：

在36℃条件下将产乳酸芽孢杆菌经一级试管种，二级摇床培养，放入液体发酵罐培养获得液体产乳酸芽孢杆菌生产菌种；

(3)固态培养：

①将3重量份的豆粕、9重量份棉粕、4重量份醋糟与2重量份的麦麸和2重量份的米糠充分混合，加水，使含水量为40％，制成混合物；

②接入所述步骤(1)和步骤(2)制得的生产菌种，两种生产菌种的接种量为混合物总量的15％，所述好氧真菌与所述产乳酸芽孢杆菌的质量比为30％∶70％；

③在35℃条件下进行堆积培养60小时，于80℃烘干，制得猪益生菌发酵饲料。

实施例4

一种利用微生物发酵生产猪益生菌发酵饲料的方法，由下述步骤组成：

(1)培养好氧真菌：

①将酵母菌或黑曲霉菌或木霉菌经斜面培养、三角瓶摇瓶制备真菌一级种子；

②以麸皮或/和米糠为培养基，于26℃条件下制备丝状真菌二级种；

③将获得的丝状真菌二级种进行浅盘三级真菌固体种培养；

④三级真菌固体种培养成熟后于45℃条件下烘干作为生产菌种；

(2)产乳酸芽孢杆菌的培养：

在30℃条件下将产乳酸芽孢杆菌经一级试管种，二级摇床培养，放入液体发酵罐培养获得液体产乳酸芽孢杆菌生产菌种；

(3)固态培养：

①将4重量份的豆粕、9重量份棉粕、3重量份醋糟与4重量份的米糠充分混合，加水，使含水量为50％，制成混合物；

②接入所述步骤(1)和步骤(2)制得的生产菌种，两种生产菌种的接种量为混合物总量的10％，所述好氧真菌与所述产乳酸芽孢杆菌的质量比为25％∶75％；

③在36℃条件下进行装袋堆码培养64小时，于60℃烘干，制得猪益生菌发酵饲料。

实验例

选100头50日龄大白猪仔猪，随机平均分为两组(试验组和对照组)，采用相同饲料，试验组另加10％的″本发明的方法制备的饲料(实施例1)，对照组不加。观察：猪喜食试验组的饲料，结果：试验组仔猪与对照组比较，平均日增重7.1％。饲料报酬提高。且成品猪肉质鲜嫩可口。

Claims (1)

1.一种利用微生物发酵生产猪益生菌发酵饲料的方法，其特征是由下述步骤组成：

(1)培养好氧真菌：

①将酵母菌或黑曲霉菌或木霉菌经斜面培养、三角瓶摇瓶制备真菌一级种子；

②以麸皮或/和米糠为培养基，于25℃～28℃条件下制备丝状真菌二级种；

③将获得的丝状真菌二级种进行浅盘三级真菌固体种培养；

④三级真菌固体种培养成熟后于40℃～60℃条件下烘干作为生产菌种；

(2)产乳酸芽孢杆菌的培养：

在30℃～36℃条件下将产乳酸芽孢杆菌经一级试管种，二级摇床培养，放入液体发酵罐培养获得液体产乳酸芽孢杆菌生产菌种；

(3)固态培养：

①将3～4重量份的豆粕、8～10重量份棉粕、3～4重量份醋糟与2～4重量份的麦麸或/和米糠充分混合，加水，使含水量为30％～60％，制成混合物；

②接入所述步骤(1)和步骤(2)制得的生产菌种，两种生产菌种的接种量为混合物总量的10～15％，所述好氧真菌与所述产乳酸芽孢杆菌的质量比为20％～40％∶60％-80％；

③在30℃～37℃条件下进行堆积或装袋堆码培养48～72小时，于60℃～80℃烘干，制得猪益生菌发酵饲料。