CN101484157B - 肌肉力量提高剂 - Google Patents

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Abstract

本发明提供提高肌肉力量及运动效果的制剂。本发明提供一种以儿茶素类为有效成分的肌肉力量提高剂。

Description

肌肉力量提高剂
技术领域
本发明涉及发挥肌肉力量提高效果或运动效果提高效果等的医药品或饮食品等。 
背景技术
一般认为，运动锻炼和均衡的营养补充对于肌肉力量等运动能力的提高是重要的。最近，在运动爱好者和运动员中，为了更高效率地实现肌肉力量的提高，不仅单纯地进行训练，还尝试同时使用增补剂等的营养补充(专利文献1)。 
另一方面，在以减肥为目标的人群中，因过分节食造成营养成分的体内补充不足，骨骼肌减少以及肌肉力量衰退，这已被看作是一个问题。另外，对普通人而言也希望提高肌肉力量，因为可以实现减轻慢性疲劳和增进健康。 
因此，安全且高效的提高肌肉力量的方法不仅是以提高运动能力作为目标的运动爱好者和运动员所希望的，也是以减轻慢性疲劳、减肥等作为目标的人以及其他一般人所希望的。 
人们从该观点出发，对具有肌肉力量提高效果或肌肉疲劳抑制效果的成分进行了探索，例如，精氨酸等组合物(专利文献2)、聚合物水果多酚(专利文献3)、鸟氨酸(非专利文献1)等已被报告有肌肉力量提高作用。 
另一方面，绿茶等中含有的儿茶素类已被报告具有胆固醇上升抑制作用(专利文献4)、血糖上升阻碍作用(专利文献5)、耐力提高作用(专利文献6)、肌肉营养障碍抑制作用(非专利文献2)等生理性的有益性。但是，关于儿茶素类的肌肉力量提高作用和肌肉疲劳抑制作用目前为止还完全未知。 
专利文献1：日本特开2002-065212号公报 
专利文献2：日本特开2004-256513号公报 
专利文献3：国际公开第2005/074962号小册子 
专利文献4：日本特开昭60-156614号公报 
专利文献5：日本特开平4-253918号公报 
专利文献6：日本特开2005-89384号公报 
非专利文献1：Elam RP et al，J Sports Med & Phys Fitness，52-6，1989 
非专利文献2：Dorchies OM et al，AJP-Cell Physiol，616-25，2006 
发明内容
本发明涉及以下发明。 
(1)以儿茶素类为有效成份的肌肉力量提高剂、肌肉疲劳抑制剂、运动效果提高剂或者眼疲劳预防/改善剂。 
(2)含有儿茶素类的肌肉力量提高用饮食品、肌肉疲劳抑制用饮食品、运动效果提高用饮食品或者眼疲劳预防/改善用饮食品。 
(3)儿茶素类作为肌肉力量提高剂、肌肉疲劳抑制剂、运动效果提高剂或者眼疲劳预防/改善剂的用途。 
(4)儿茶素类用于制造肌肉力量提高剂、肌肉疲劳抑制剂、运动效果提高剂或者眼疲劳预防/改善剂的用途。 
(5)以将有效量的儿茶素类进行给药为特征的肌肉力量提高方法、肌肉疲劳抑制方法、运动效果提高方法或者眼疲劳预防/改善方法。 
附图说明
图1表示通过摄取儿茶素类而引起的小鼠的肌肉力量的提高。 
图2表示儿茶素相似物对分离肌肉的耐疲劳性的影响的比较。 
具体实施方式
本发明涉及提供具有优良的肌肉力量提高作用、肌肉疲劳抑制作用等且安全性高的医药品或者饮食品等。 
本发明人对儿茶素类的生理作用进行了研究后，意外地发现儿茶素类具有优良的肌肉力量提高作用、运动效果提高作用、肌肉疲劳抑制作用等。 
本发明的肌肉力量提高剂、运动效果提高剂、肌肉疲劳抑制剂或 者眼疲劳预防/改善剂以广被食用的儿茶素类作为有效成分，因而安全性高。因此，如果使用它们，能够几乎不引起副作用而实现提高肌肉力量、提高运动效果、抑制肌肉疲劳、预防/改善眼疲劳。 
本发明中所谓的儿茶素类是儿茶素、儿茶素没食子酸酯、没食子儿茶素和没食子儿茶素没食子酸酯等非表体儿茶素类以及表儿茶素、表没食子儿茶素、表儿茶素没食子酸酯和表没食子儿茶素没食子酸酯等表体儿茶素类的总称，优选含有其中的一种以上。特别优选含有儿茶素没食子酸酯、没食子儿茶素、没食子儿茶素没食子酸酯、表儿茶素、表没食子儿茶素、表儿茶素没食子酸酯或者表没食子儿茶素没食子酸酯，更优选含有表儿茶素没食子酸酯、没食子儿茶素没食子酸酯或者表没食子儿茶素没食子酸酯。另外，儿茶素类优选为非聚合物的儿茶素类。 
用于本发明的儿茶素类一般可以通过从茶叶中直接提取或将该茶提取物浓缩或精制而得到，也可以是来自其它原料的儿茶素类、柱精制品以及化学合成品。 
该茶提取可以由从茶属(Camellia)、例如C.sinensis、C.assamica或它们的杂交种得到的茶叶制成的茶叶，加入冷水或热水或在其中加入提取助剂，通过搅拌提取等的现有的方法进行。另外，也可以同时使用通入煮沸脱气或氮气等惰性气体来除去溶解氧并同时在所谓的非氧化性气氛中进行提取的方法。 
该制成的茶叶中，包括：(1)煎茶、粗茶、玉露、碾茶和釜煎茶等绿茶类；(2)作为总称被称作乌龙茶的铁观音、色种、黄金桂、武夷岩茶等半发酵茶；(3)被称作为红茶的大吉岭、锡兰茶(Uva)、祁门红茶等发酵茶。 
作为提取助剂，可以举出抗坏血酸钠等有机酸或者其有机酸盐类。 
该茶提取物的浓缩可以通过浓缩上述提取物而进行，该茶提取物的精制可以通过使用溶剂和柱精制而进行。作为茶提取物的浓缩物和精制物的形态，可以举出固体、水溶液、浆状等各种形态。 
例如，该茶提取物可以按照日本特开昭59-219384号、日本特开平4-20589号、日本特开平5-260907号、日本特开平5-306279号等中详细示例的方法进行制备。另外，也可以使用市售品，作为这种市售品， 可以举出三井农林株式会社的“Polyphenon”、伊藤园株式会社的“Thea-furan”、太阳化学株式会社的“Sunphenon”、三得利株式会社的“Sunoolong”等。 
该提取物中的儿茶素类以非聚合物存在，且作为溶解在液体中的物质、或者吸附或包含在茶的细微粉末的悬浊物中的固形物质存在。 
另外，该提取物中的儿茶素类的含量为10～100质量％，优选为30～95质量％，特别优选为40～80％。另外，该提取物中包含的总多酚中的儿茶素类的含有率为，在刚制造后，儿茶素量为10质量％以上，优选在20质量％以上。 
另外，为了更有效地提高肌肉力量或抑制肌肉疲劳等，选自没食子儿茶素、表没食子儿茶素、儿茶素没食子酸酯、表儿茶素没食子酸酯、没食子儿茶素没食子酸酯和表没食子儿茶素没食子酸酯中的1种或者2种以上的物质的含有率优选为该提取物中含有的儿茶素类总量的40％以上，更优选为60％以上，特别优选为80％以上。 
另外，茶叶中的大部分儿茶素类是以表体儿茶素类存在的，可以使用该表体儿茶素类通过热、酸或碱等处理而使之变为立体异构体的非表体儿茶素类。因此，在使用非表体儿茶素类时，可以通过将来自绿茶类、半发酵茶类或者发酵茶类的提取液或者茶提取液的浓缩物制成水溶液，并在例如40～140℃加热处理0.1分～120小时而得到。另外也可以使用非表体儿茶素类含量高的茶提取液的浓缩物。它们可以单独使用或者同时使用。 
如后述实施例所示，儿茶素类对小鼠具有提高肌肉力量作用，与运动同时使用时可进一步增强肌肉力量提高作用；且因其具有肌肉疲劳抑制作用，所以能作为肌肉力量提高剂、运动效果提高剂、或者肌肉疲劳抑制剂使用；另外，因为如此提高肌肉力量并抑制肌肉疲劳，所以对减轻眼部的肌肉疲劳(眼疲劳)也能够起作用，因此能作为眼疲劳预防/改善剂使用。另外，儿茶素类可以用于制造肌肉力量提高剂、运动效果提高剂、肌肉疲劳抑制剂或者眼疲劳预防/改善剂(以下，称为肌肉力量提高剂等)。该肌肉力量提高剂等作为发挥运动锻炼时的肌肉力量提高或者节食时的肌肉力量的维持·提高、肌肉疲劳抑制、眼疲劳预防/改善等效果的人或动物用的饮食品或医药品是有用的。另外， 作为饮食品使用时，可以应用于以肌肉力量维持·提高、运动效果提高、肌肉疲劳抑制、眼疲劳预防/改善等生理功能为概念的饮食品、功能性食品、患者用食品、特定保健用食品等。 
另外，所谓的运动效果提高，是指增强由运动引起的肌肉力量的提高，更有效地发挥运动的效果。 
另外，所谓的肌肉疲劳，定义为由于持续肌肉收缩而引起肌肉出力(张力)和松弛速度下降的状态，即，所谓肌肉疲劳抑制，是指抑制肌肉疲劳引起的张力下降。 
另外，所谓眼疲劳，是指长时间使用电视和个人电脑等引起用眼过度时，用于调节焦点的睫状体肌发生肌肉疲劳和紧张，引起短暂性近视状态(视野模糊)、眼闪、晃眼、眼沉重等症状，一般指感觉眼睛疲劳的状态。 
将本发明的肌肉力量提高剂等作为医药品使用时，可以制成，例如，锭剂、颗粒剂等口服用固体制剂或者内服液剂、糖浆剂等口服用液体制剂。 
另外，在调制口服用固体制剂时，可以在儿茶素类中加入赋形剂，根据需要加入黏合剂、崩解剂、润滑剂、着色剂、矫味剂、矫臭剂等后，按照通常方法制造锭剂、包衣锭剂、颗粒剂、散剂、胶囊剂等。另外，在调制口服用液体制剂时，可以加入矫味剂、缓冲剂、稳定剂、矫味剂等，并按照通常方法制造内服液剂、糖浆剂、酏剂等。 
另外，将本发明的肌肉力量提高剂等作为饮食品使用时，可以制成，例如，各种饮料、果冻状食品、各种小吃类、烘焙糕点、油炸糕点、蛋糕类、巧克力、口香糖、糖、汤类、面类、米饭类等所有的食品形态。其中，优选饮料的形态，例如，可以制成乌龙茶、绿茶、红茶等茶类饮料、作为软饮料的碳酸饮料、含水果提取物的饮料、含蔬菜提取物的果汁或近水(near-water)、运动饮料、等渗饮料、节食饮料等非茶类饮料，优选为将其装入容器中而制成的容器装饮料的形态。另外，所谓茶类饮料，是指具有茶本来的风味或香气的饮料，所谓非茶类饮料是指茶类饮料以外的饮料。另外，将制剂作为饮料使用时，也可以将茶提取物代替制剂使用，例如也可以用水、碳酸水、一般提取得到的茶类提取液等溶解或稀释后使用。 
作为容器装饮料使用时，例如，可以举出日本特许公报3742094号公报记载的非茶类容器装饮料、日本特开2002-272373号公报记载的茶类容器装饮料等。 
以下表示其一例。 
A)非茶类容器装饮料 
含有以下成分(A)～(D)儿茶素类且pH为2～6的容器装饮料， 
(A)非聚合物儿茶素类0.01～1.0重量％； 
(B)甜味剂0.0001～15重量％； 
(C)钠离子0.001～0.5重量％； 
(D)钾离子0.001～0.2重量％。 
在此，作为甜味剂(B)，使用人工甜味剂、碳水化合物类、甘油类。作为人工甜味剂，可以举出：阿斯巴甜、糖精、甜蜜素(Cyclamate)、安赛蜜、L-天冬氨酰-L-苯丙氨酸低级烷基酯甜味剂、L-天冬氨酰-D-丙氨酰胺、L-天冬氨酰-D-丝氨酰胺、L-天冬氨酰-D-羟甲基烷酰胺甜味剂、1-天冬氨酰-羟乙基烷酰胺甜味剂、甜味素、甜味蛋白(Thaumatin)等高甜度的甜味剂，赤藓糖醇、木糖醇、海藻糖等糖醇，甘草甜素、合成烷氧基芳香族化合物等。此外，也可以使用甜菊苷(stevinoside)和其他天然来源的甜味剂。 
作为碳水化合物类甜味剂，可使用可溶性碳水化合物。可溶性碳水化合物具有甜味剂和能量来源的作用。碳水化合物中，包括单糖、低聚糖、复合多糖或它们混合物。作为低聚糖，可以举出在体内生成这2种单糖的碳水化合物(即，蔗糖、麦芽糖糊精、玉米糖浆、高果糖玉米糖浆)。这种低聚糖的重要类型是二糖，优选已知为蔗糖或甜菜糖的蔗糖。作为复合多糖，可以举出麦芽糖糊精。 
作为优选的碳水化合物类甜味剂，可以举出：给予能提供必要的卡路里的能量来源的果糖及葡萄糖的混合物，或者在消化道中水解形成葡萄糖及果糖的碳水化合物，例如蔗糖。 
在碳水化合物的总量中，不仅包括果汁或茶提取物中天然存在的碳水化合物，还包括添加的碳水化合物。碳水化合物衍生物、多价醇，例如甘油类、人工甜味剂类，也供给甜味源，为了使其容易被吸收并以分布在全身中的方式供给能量，也可以在上述饮料中使用。 
作为钠离子(C)，可以配合氯化钠、碳酸钠、碳酸氢钠、柠檬酸钠、磷酸钠、磷酸氢钠、酒石酸钠、苯甲酸钠等以及它们的混合物这样的能够容易地得到的钠盐，也可以是来自添加的果汁或茶成分的钠离子。 
作为钾离子(D)，可以配合氯化钾、碳酸钾、硫酸钾、醋酸钾、碳酸氢钾、柠檬酸钾、磷酸钾、磷酸氢钾、酒石酸钾、山梨酸钾等或者它们的混合物这样的钾盐，也可以是来自添加的果汁或茶成分的钾离子。 
除钠离子和钾离子外，还可以在上述饮料中含有0.001～0.5重量％、优选为0.002～0.4重量％、特别优选为0.003～0.3重量％的氯化物离子。氯化物离子成分可以以氯化钠或氯化钾这样的盐的形式配合。也可以加入钙、镁、锌、铁这样的其它微量离子。这些离子也可以作为盐进行配合。存在的离子的总水平中，既包含加入的离子添加量，也包含饮料中天然存在的量。 
上述容器装饮料如果配合苦涩味抑制剂，则使饮料变得容易饮用，因而优选。作为使用的苦涩味抑制剂，优选环糊精。作为环糊精，可以使用α-环糊精、β-环糊精、γ-环糊精以及支链α-环糊精、β-环糊精、γ-环糊精。饮料中可以含有环糊精0.005～0.5重量％、优选含有0.01～0.3重量％。 
另外，上述容器装饮料中，还可以与来自茶的成分一起，单独或者同时使用而配合作为处方上可以添加的成分的抗氧化剂、香料、各种酯类、有机酸类、有机酸盐类、无机酸类、无机酸盐类、无机盐类、色素类、乳化剂、防腐剂、调味剂、甜味剂、酸味剂、胶、乳化剂、油、维生素、氨基酸、果汁提取物类、蔬菜提取物类、花蜜提取物类、pH调节剂和品质稳定剂等添加剂。 
上述饮料中，为提高嗜好性可以配合香料或果汁。一般而言，将果汁称为果汁(fruit juice)，将香料称为香料(flavor)。可以使用天然或合成香料和果汁。这些可以从果汁、水果香料、植物香料或其混合物中选择。特别地，果汁与茶香料、优选为绿茶或红茶香料的组合具有理想的口味。优选的果汁为苹果、梨、柠檬、酸橙、中国柑桔、葡萄柚、红莓苔、橘子、草莓、葡萄、猕猴桃、菠萝、鸡蛋果、芒果、 番石榴、木莓和樱桃。优选柑橘属的果汁，特别优选葡萄柚、橘子、柠檬、酸橙、中国柑桔、芒果、鸡蛋果和番石榴的果汁或者它们的混合物。优选的天然香料有茉莉、母菊、蔷薇、薄荷、山楂、菊、菱、甘蔗、荔枝、竹笋等。 
优选在上述饮料中含有0.001～20重量％的果汁，特别优选含有0.002～10重量％。水果香料、植物香料、茶香料及它们的混合物可以作为香料使用。特别优选的香料为包括橘子香料、柠檬香料、酸橙香料及葡萄柚香料的柑橘属的香料。其它的水果香料可以使用苹果香料、葡萄香料、木莓香料、红莓苔香料、樱桃香料、菠萝香料等。这些香料可以是果汁或香油这样的天然物，或者也可以是合成物。香料中可以含有：各种各样香料的混合物、例如柠檬与酸橙香料，选择自柑橘属的香料的香料(典型的可乐软饮料香料)等。作为亲油性的浓缩物或提取物的香料，可以配合合成香味酯类、醇类、醛类、萜烯类、倍半萜烯类等。在本发明饮料中优选含有0.0001～5重量％的这样的香料，特别优选含有0.001～3重量％。 
而且，上述饮料中可以含有酸味剂。酸味剂用于将本发明饮料的pH维持在2～6。酸可以以它们的非离解形式使用，或者作为它们的钠盐、钾盐使用。作为优选的酸，可以举出含有柠檬酸、苹果酸、富马酸、己二酸、葡萄糖酸、酒石酸、抗坏血酸、醋酸、磷酸或它们的混合物的食用有机酸和无机酸。特别优选的酸是柠檬酸和苹果酸。这些酸味剂也作为使饮料成分稳定的抗氧化剂起作用。关于除此之外的抗氧化剂的例子，可以举出抗坏血酸、植物提取物等。 
上述饮料中还可以含有维生素。作为优选的维生素，可以举出维生素A、维生素C和维生素E。也可以使用维生素D和维生素B这样的其它的维生素。本发明的饮料中也可以使用矿物质。优选的矿物质为钙、铬、铜、氟、碘、铁、镁、锰、磷、硒、硅、钼和锌。特别优选的矿物质是镁、磷和铁。 
B)茶类容器装饮料 
一种茶类容器装饮料，含有以下非聚合物成分(A)和(B)的儿茶素类： 
(A)非表体儿茶素类 
(B)表体儿茶素类 
并且每500mL容器装饮料中，这些组分的含量为： 
(1)(A)+(B)＝50～2500mg； 
(2)(A)＝5～2250mg； 
(3)(A)/(B)＝0.1～9.0。 
上述饮料中，如果儿茶素类的含量的30～98重量％、优选40～90重量％是选自表没食子儿茶素没食子酸酯、没食子儿茶素没食子酸酯、表没食子儿茶素、没食子儿茶素中的儿茶素类，则作为饮料的味道更好，且也没有向后拉这样的收敛性，因而优选。在此，含有表没食子儿茶素没食子酸酯、没食子儿茶素没食子酸酯、表没食子儿茶素、没食子儿茶素中的1种以上，而通常全部含有。 
上述饮料中，为了实现饮料色调的长期稳定性，非表体儿茶素类/表体儿茶素类优选为0.1～9.0，更优选为0.5～9.0，进一步优选为0.67～9.0，特别优选为1.0～9.0。 
从味道和儿茶素类的化学稳定性方面考虑，优选饮料的pH在25℃为3～7，优选为4～7，更优选为5～7。 
上述容器装饮料中，还可以与来自茶的成分一起，单独或者同时使用地配合作为处方上可以添加的成分的抗氧化剂、香料、各种酯类、有机酸类、有机酸盐类、无机酸类、无机酸盐类、无机盐类、色素类、乳化剂、防腐剂、调味剂、甜味剂、酸味剂、果汁提取物类、蔬菜提取物类、花蜜提取物类、pH调节剂和品质稳定剂等添加剂。 
例如，作为甜味剂，可以举出砂糖、葡萄糖、果糖、异构化液糖、甘草甜素、甜菊、阿斯巴甜、低聚果糖、半乳寡聚糖和作为其他低聚糖的环糊精。作为环糊精，可以使用α-环糊精、β-环糊精、γ-环糊精和支链α-环糊精、β-环糊精、γ-环糊精。 
作为酸味剂，除从天然成分中提取的果汁类外，还可以举出柠檬酸、酒石酸、苹果酸、乳酸、富马酸、磷酸。 
作为无机酸类、无机酸盐类，可以举出磷酸、磷酸二钠、偏磷酸钠、聚磷酸钠等；作为有机酸类、有机酸盐类，可以举出柠檬酸、琥珀酸、衣康酸、苹果酸、柠檬酸钠等。 
另外，在容器装饮料中，使用的容器可以与普通饮料同样，以将 聚对苯二甲酸乙二醇酯作为主要成分的成形容器(所谓的PET瓶)、金属罐、与金属箔或塑料薄膜复合而成的纸容器、瓶等的通常的形态提供。此处所说的容器装饮料是指不稀释就可以饮用的饮料。 
另外，例如在金属罐这样的可以在填充入容器中后进行加热杀菌的情况下，在食品卫生法中规定的杀菌条件下制造容器装饮料。对于不能进行高压蒸汽杀菌的容器，如PET瓶或纸容器，可以采用预先在与上述同等的杀菌条件下、例如用板式热交换器等高温短时间杀菌后冷却至一定温度再向容器中进行填充等的方法。此外，也可以在无菌条件下，在已被填充的容器中配合填充其它成分。并且，还可以进行在酸性条件下加热杀菌后在无菌条件下使pH回到中性、或在中性条件下加热杀菌后在无菌条件下使pH回到酸性等的操作。 
本发明的肌肉力量提高剂等中儿茶素类的配合量根据其使用形态有所不同，而当是食品或宠物食品等时，通常优选0.01～5质量％，更优选0.05～5质量％，特别优选0.1～1质量％。当是上述以外的医药品，例如锭剂、颗粒剂、胶囊剂等口服用固体制剂以及内服液剂、糖浆剂等口服用液体制剂等时，通常优选0.01～95质量％，更优选5～95质量％，特别优选10～95质量％。 
本发明的肌肉力量提高剂等的给药量(有效摄取量)，根据运动强弱有所不同，作为儿茶素类，优选每日100～3000mg/60kg体重，特别优选250～2000mg/60kg体重，进一步优选250～1000mg/60kg体重。 
给药时间根据运动的强弱而不同，优选3～5日以上，更优选1～2周以上，特别优选3～8周以上。 
实施例 
以下，为了更详细地说明本发明，举出对于本发明制剂进行的试验例，然后作为实施例举出本发明的肌肉力量提高剂等的调制例。 
试验例1肌肉力量提高效果(儿茶素类对小鼠的肌肉力量提高作用) 
在试验例中使用总儿茶素含量为81％的绿茶提取物。儿茶素的组成如表1所示。 
儿茶素的测定 
将儿茶素制剂溶解在水中后经过滤器(0.8μm)过滤后的试样装入导入有十八烷基的液相色谱填充柱L-column TM ODS(直径4.6mm×250mm；财团法人化学物质评价研究机构制造)，在柱温35℃下运用梯度法在280nm下检测各化合物。此时的梯度流动相使用A液0.1mol/L醋酸-水溶液、B液0.1mol/L醋酸-乙腈溶液。 
[表1] 
Figure G200780025428XD00111
将雄性Balb/c小鼠(6周龄)预先喂养1周，以体重为基准分为4组(对照组、儿茶素组、运动组、运动+儿茶素组)(各组n＝5)。此后，给各组的小鼠喂食按表2所示配方调制的饲料，饲养8周。 
[表2] 
饲料组成(重量％) 
    对照组   儿茶素组   运动组   运动+儿茶素组
  酪蛋白  DL蛋氨酸  脂质  α马铃薯淀粉  纤维素  矿物质  维生素  儿茶素制剂   20  0.2  10  55.5  8.1  4  2.2   20  0.2  10  55  8.1  4  2.2  0.5   20  0.2  10  55.5  8.1  4  2.2   20  0.2  10  55  8.1  4  2.2  0.5
  合计   100   100   100   100
8周喂养期间，使运动组的小鼠每周3次进行每次30分钟20m/min的踏车跑(treadmill run)运动。另外，对运动+儿茶素组的小鼠，在喂 食儿茶素食物的同时，使其进行每周3次的踏车跑运动。此外，对于对照组和儿茶素组的小鼠，不使其进行踏车跑运动。 
取出的肌肉的肌肉力量测定 
喂养8周后，解剖小鼠。从小鼠中取出比目鱼肌，在37℃的Krebs溶液中(通气条件：95％-氧气，5％-二氧化碳)，固定在传感器(WPI：FORT100)上。之后，实施电刺激(0.2msec，40Hz)测定最大肌肉力量。 
比目鱼肌肌肉力量的测定结果如图1所示。 
由图1结果可知，即使在通常饲养的条件下，通过摄取儿茶素类肌肉力量也显示高的值，儿茶素类对于肌肉力量的提高是有效的。虽然仅靠运动也提高肌肉力量，但通过组合运动和儿茶素类的摄取，进一步增加了肌肉力量。 
因此可以说，儿茶素类具有提高运动的肌肉力量提高效果的作用，作为更有效地发挥运动效果的运动效果提高剂是有用的。并且可以说，通过将儿茶素类的摄取与运动相结合，可以进一步提高肌肉力量的提高和运动效果的提高。 
试验例2分离肌的电刺激实验 
将小鼠同试验例1中对照组的小鼠一样喂养后，解剖，分离小鼠的比目鱼肌。 
将分离得到的小鼠比目鱼肌在37℃的Krebs溶液中(通气条件：95％-氧气，5％-二氧化碳)，固定在传感器(WPI：FORT100)上。为了分析对该分离肌的肌肉力量的影响，在Krebs溶液中分别以50μM溶解儿茶素相似物8种(儿茶素、表儿茶素、没食子儿茶素、表没食子儿茶素、儿茶素没食子酸酯、表儿茶素没食子酸酯、没食子儿茶素没食子酸酯、表没食子儿茶素没食子酸酯)。之后，平衡3分钟，实施电刺激(330ms/2秒)。刺激频率为40Hz。图2中，将电刺激开始时的肌肉力量作为“1”时，将刺激1分钟后的肌肉力量表示为疲劳指数。对照组是代替添加8种儿茶素相似物的Krebs溶液而在无添加的Krebs溶液中进行的。 
如图2所示，8种儿茶素的各组与对照组比较，抑制了电刺激引起的肌肉力量下降。另外，很明显，如果在各相似物之间比较对于肌肉抗疲劳性的效果，则儿茶素的肌肉抗疲劳性最低，另一方面，表儿茶素没食子酸酯、没食子儿茶素没食子酸酯、表没食子儿茶素没食子酸酯尤其提高肌肉抗疲劳性。 
制造例1～6、参考例1～6 
将表3和表4所示成分混合，用离子交换水混合，调制调剂液。进行基于食品卫生法的杀菌工序以及热灌装填充，制成容器装饮料。然后，制造用于肌肉力量提高/运动效果提高的非茶类容器装饮料。 
[表3] 
(g) 
  配合   制造例1   制造例2   制造例3   制造例4   制造例5   制造例6
  绿茶提取物A   1   0.3   1   1     4
  绿茶提取物B           0.08  
  绿茶提取物C           0.2  
  抗坏血酸   0.03   0.03   0.03   0.03   0.03   0.03
  柠檬酸   0.2   0.2   0.2   0.2   0.2   0.2
  柠檬酸三钠   0.1   0.1   0.1   0.1   0.1   0.1
  果糖       2      
  葡萄糖         2   2   7
  人工甜味剂   5   5   3   3   3   5
  氯化钠   0.05   0.05   0.05   0.05   0.05   0.05
  氯化钾   0.02   0.02   0.02   0.02   0.02   0.02
  香料成分   0.1   0.1   0.1   0.1   0.1   0.1
  离子交换水   余量   余量   余量   余量   余量   余量
  总量   100   100   100   100   100   100
  饮料的pH   3.5   3.5   3.5   3.5   3.4   3.5
  长期饮用性   A   A   A   A   A   B
  苦味·涩味的  稳定性   A   A   A   A   A   A
  过喉感的良好  性   A   A   A   A   A   A
  色调的稳定性   A   A   A   A   A   B
[表4] 
(g) 
  配合   参考例1   参考例2   参考例3   参考例4   参考例5   参考例6
  绿茶提取物A   1     1   1   1  
  绿茶提取物B             0.35
  绿茶提取物C     0.23        
  抗坏血酸     0.03   0.03   0.03   0.03   0.03
  柠檬酸     0.2   0.2   0.2   0.2   0.2
  柠檬酸三钠   0.33   0.1   0.1   0.1   0.1   0.1
  果糖            
  葡萄糖           22  
  人工甜味剂   5   5   5   5   3   5
  氯化钠   0.05   0.05   2.5   0.05   0.05   0.05
  氯化钾   0.02   0.02   0.02   0.9   0.02   0.02
  香料成分   0.1   0.1   0.1   0.1   0.1   0.1
  离子交换水   余量   余量   余量   余量   余量   余量
  总量   100   100   100   100   100   100
  饮料的pH   6.5   3.5   3.5   3.5   3.5   3.5
  长期饮用性   B   C   D   D   C   C
  苦味·涩味的稳定性   D   C   C   C   C   D
  过喉感的良好性   D   B   D   D   D   D
  色调的稳定性   D   B   C   C   D   D
绿茶提取物A 
使100g作为绿茶提取物的浓缩物的Polyphenon HG(Tokyo FoodTechno公司制造)悬浊于常温、250rpm搅拌条件下的490.9g的95％乙醇水溶液中，加入20g活性炭Kuraray-coal GLC(Kuraray Chemical公司制造)和35g酸性粘土 
Figure DEST_PATH_G50506906150138000D000021
#600(水泽化学公司制造)后，继续搅拌约10分钟。然后，用10分钟滴加409.1g 40％乙醇水溶液后，在室温状态下继续约30分钟的搅拌处理。此后，用2号滤纸过滤活性炭和沉淀物后，再用0.2μm膜过滤器进行再过滤。最后，在过滤液中添加200g离子交换水，40℃下，以0.0272kg/cm2蒸馏除去乙醇，得到产品。 
处理后的非聚合物儿茶素类含量为22质量％。 
绿茶提取物B 
是绿茶提取物的浓缩物，非聚合物儿茶素类含量为33.70质量％，没食子酸酯体比率为50.7质量％。 
绿茶提取物C 
是绿茶提取物的浓缩物，非聚合物儿茶素类含量为81.40质量％， 
是绿茶提取物的浓缩物，非聚合物儿茶素类含量为81.40质量％，没食子酸酯体比率为60.5质量％。 
制造例7～10 
将表5所示成分混合，进行规定处理，制造用于肌肉力量提高/运动效果提高的茶类容器装饮料。 
[表5] 
Figure G200780025428XD00151
*1将33g乌龙茶中加入在85℃保持加热的1kg离子交换水中，提取8分钟，再用热交换器冷却的同时用绒布滤布过滤而得到。 
*2茶提取物的浓缩物 
A儿茶素类含量33％，非表体含量4％(三井农林株式会社制造) 
B儿茶素类含量33％，非表体含量14％ 
C儿茶素类含量30％，非表体含量3％(三井农林株式会社制造) 
D儿茶素类含量30％，非表体含量14％ 
*3制造例7、8是用柠檬酸/柠檬酸二钠调制的，制造例9是用柠檬酸调制的，制造例10是用碳酸氢钠调制的。 
*4 10秒(在杀菌工序前通过脱气管道) 
制造例7～10都看不到随时间推移的透明性的变化，色调也稳定，是优良的产品。 
制造例11～13 
制造例11～13是，在超净台内，用1000g温度为80℃的蒸馏水提取100g表6记载的茶叶10分钟，调制过滤后的茶提取液。接着，混合下述组成的饮料，脱气后，139℃下加热处理10秒钟，充填在500mLPET瓶中，制成用于肌肉力量提高/运动效果提高的茶类容器装饮料。 
[表6] 
Figure G200780025428XD00161
*1茶提取物的浓缩物 
C儿茶素类含量30％，非表体含量3％(三井农林株式会社制造) 
D儿茶素类含量30％，非表体含量14％ 
*2pH由碳酸氢钠调节。 
制造例11～13是保存时色调的稳定性和透明性基本不变的容器装饮料。饮用时过喉感也良好，是嗜好性高的饮料。 

Claims (1)

1.儿茶素类用于制造运动效果提高剂的用途，该运动效果提高剂是增强由运动引起的肌肉力量的提高且更有效地发挥运动的效果的制剂。
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