CN101467730A - 大骨营养综合配方 - Google Patents

Abstract

一种大骨综合营养配方，其特征是以大骨、菌类、胡萝卜、豆类、干调类食品、枸杞子等为主的十六种综合配方，在分别洗净、砸成段、粉碎、榨汁、煮熟、烤熟过程中，按比例配方制成液剂和冲剂装袋待饮用。它的主要优点是解暑、解渴、解酒、充饥、爽口的同时能快速补充人体所需要的各种营养和微量元素，尤其是病老体弱、偏食者及孕妇、儿童和亚健康人群有快速吸收、均衡营养的特殊功效，对那些事业繁忙饮食无规律的人群，更是健康、保健的必备佳品。本饮品冷热均可、老少皆宜。

Description

大骨营养综合配方

所属领域

本发明属于饮品，涉及一种含有多种微量元素和营养十分丰富的营养液和营养冲剂，是以大骨为主要原料的综合营养科学配方。

背景技术

目前，市场上各种各样的饮品繁多，其作用都是以消暑解渴为目的的，无论是大众饮品，还是高级饮品均存在着一定的不足。尤其是大众饮品，它的主要成份是由水、糖、香精、色素、甜蜜素所组成，其中的香精、色素、甜蜜素对人体健康是不利的，就高级饮品而言，一是价格昂贵，是许多人难以接受的，二是营养单一，如咖啡冲剂和椰汁等又难以满足人体所需要的多种营养和微量元素。

发明内容

为了克服上述的不足，本发明的目的是要提供一种大骨营养综合配方，它在解暑、解渴、充饥、爽口快乐的同时能快速补充人体所需要的多种营养和微量元素，尤其是对病老体弱偏食者及孕妇、儿童和亚健康人群有快速吸收、均衡营养的特殊效果，对那些事业繁忙饮食无规律的人群更是首选必备的保健佳品。

本发明解决以上问题所采用的技术方案是由以下列各种配料成份为本大骨营养液和营养冲剂的综合配方，猪、牛、羊大骨棒、去核的红枣、枸杞子、绿豆、黄豆、花生、黄瓜子、白芝麻、胡萝卜、猴头菇、香菇、银耳、核桃仁、牛奶、咖啡、白糖或食盐调料。制做方法分别是按配方中大骨的数量洗净砸成段放入白钢、高压锅内煮沸30分钟即可，待大骨上的胶原蛋白和钙盐脱落汤中，骨汤颜色达到乳白色后，把去核的红枣和枸杞子洗净放入锅中煮20分钟或烤熟，再与烤熟粉碎好的绿豆、黄豆、花生、核桃仁、白芝麻和已浸泡好榨成汁的猴头菇、香菇、胡萝卜按比例一同放入汤中煮沸5—7分钟，再加入牛奶或咖啡煮沸即可。沥出待装塑封。大骨是由三分之一的胶原蛋白和三分之二的钙盐两部分组成。可见胶原蛋白和钙盐对人体的骨骼和关节的健康尤为重要，其它的像绿豆、黄豆、花生、核桃仁、黄瓜子、红枣、枸杞子，白芝麻、猴头菇、银耳、牛奶、咖啡、白糖等分别有补气补血、滋肝润肺、补肾益精、固髓健胃、强身壮骨、健脑提神、接骨补钙的特殊功效。本发明以中央编译出版社百世文库《营养学》理论为基础，以中医古籍出版社《新世纪家庭食疗保健实用手册—营养治病》和《食物相克搭配大全》等为依据。该产品营养丰富，特别对骨坏死、骨损伤、骨质疏松的人群效果更显著，也是健康、亚健康人群保健不可缺少的最佳饮品。

具体实施方案

水1500ml、大骨棒600g、红枣15g、枸杞子10g、黄豆20g、绿豆20g、花生20g、白芝麻10g、核桃仁20g：黄瓜子10g、猴头菇20g、香菇20g、银耳20g、胡萝卜20g、鲜牛奶80g(或奶粉)、白糖70g、咖啡4g。以上配料中的菌类及胡萝卜均为鲜料。液剂制作方法：按配方中的比例，把大骨洗净砸成段放入高压锅内煮沸，从排气伐排气开始计时30分钟，待大骨上的胶原蛋白和钙盐脱落于汤中，骨汤的颜色变成乳白色为宜。把去核的红枣与猴头菇、香菇、枸杞子、胡萝卜浸泡并改制成小块，按配方中的比例一同放入铰汁机铰成汁。把炒熟或烤熟的绿豆、黄豆、花生、核桃仁、白芝麻，同时粉碎成细粉状。按配方中的比例把榨成的汁和粉碎的配料根据不同口味的选择分别将牛奶、咖啡放入大骨汤中煮沸3—5分钟即可。冲剂制作方法：按营养液综合配方的比例分别洗净、去核改制成小块、砸成段、煮沸、取出沥水、烤熟、粉碎、搅匀。清洗大骨棒、红枣、枸杞子、绿豆、黄豆、花生、白芝麻、核桃仁、黄瓜子、猴头菇、香菇、银耳、胡萝卜等十三种综合配料。在高压锅中加入1500ml水和600g砸成段的大骨棒煮沸至排气伐出气开始计时30分钟，见大骨中胶原蛋白和钙盐脱落在汤中，汤汁达到乳白色即可。把去核的红枣和猴头菇、香菇、银耳均改制成小块，一同放入乳白色的骨汤中煮沸10分钟取出用挤水和甩干的办法把配料中的水份除净。然后把枸杞子、绿豆、黄豆、花生、白芝麻、核桃仁、黄瓜子和改制成小块的胡萝卜、银耳、香菇分别放入烤箱烤熟，粉碎成细粉状，根据不同口味的需要按配方中的比例分别添加奶粉或咖啡，搅匀、罐装、塑封。待饮用。本综合冲剂的配料除大骨棒、胡萝卜、牛奶，其它配料以干料为准。大骨综合营养液和大骨综合营养冲剂配方均实用于寒冷体质、过热体质和中性体质的人群，少数民族是以牛、羊大骨为主要原料，糖尿病人去糖加盐即可。本大骨综合营养液和营养冲剂均不含色素、香精、甜蜜素、稳定剂。

Claims (1)

1. 一种大骨营养配方，其特征是取猪、牛、羊大骨棒，按不同人群的使用分别取水1500ml、大骨600g、红枣15g、枸杞子10g、绿豆20g、黄豆20g、花生20g、白芝麻10g、核桃仁20g、黄瓜子10g、猴头菇20g、香菇20g、银耳20g、胡萝卜20g、牛奶80ml、咖啡4g、白糖70g，以上菌类及胡萝卜均为鲜料，按比例把它们分别洗净，砸成段、粉碎、榨汁、煮熟、烤熟、搅匀，制作出液剂和冲剂，然后罐装、塑封。