CN101463311B - 一种保健黄酒 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种酒类制品,具体是具备营养及保健作用的一种保健黄酒。其配方为黍米60Kg、小米20Kg、小麦足踩曲20Kg、地下泉水160Kg、桂圆肉1Kg、竹花0.5Kg、野菊花0.2Kg和蜂蜜0.3Kg;其酿造方法为按上述比例把黍米、小米蒸熟,加入三年陈麦曲和新麦曲及中草药发酵,经蒸馏,把酒液和蒸馏液及蜂蜜进行混合配置后,经过滤储存后,包装入库。由于本发明采用世代相传的独特工艺,选料考究酿造流程严格,顺应季节变化,取天、地、霜、露之灵气。以粮食及中草药为原料,取地下泉水酿造而成,。含十八种氨基酸及多种微量元素,营养物质丰富,具有保健作用,有助于血液循环,对促进新陈代谢,增强机体免疫力,具有良好的延缓衰老美容护发等功效。
Description
技术领域:本发明涉及一种酒类制品,具体是具备营养及保健作用的一种保健黄酒。
背景技术:随着我国经济的发展,人们的生活水平蒸蒸日上,特别是对营养、保健、健康长寿等越来越重视,人们选择保健酒的要求也越来越高。我原来申请的发明专利“一种黄酒及其生产方法,专利号为031069541”,由于存在发酵时间太长,且保健效果不明显,影响了市场及经济效益。
发明内容:本发明提供了选料考究、独特工艺、营养丰富、延缓机体衰老,增强免疫力的一种保健黄酒。其配方为黍米60Kg、小米20Kg、小麦足踩曲20Kg、地下泉水160Kg、桂园肉1Kg、竹花0.5Kg、野菊花0.2Kg和蜂蜜0.3Kg;其酿造方法为按上述比例把黍米、小米蒸熟,加入三年陈麦曲和新麦曲及中草药发酵,经蒸馏,把酒液和蒸馏液及蜂蜜进行混合配置后,经过滤储存后,包装入库。由于本发明采用世代相传的独特工艺,选料考究酿造流程严格,顺应季节变化,取天、地、霜、露之灵气。以粮食及中草药为原料,取地下泉水酿造而成,本发明的主要特点是:中伏人工足踩制曲,白露晾晒,新曲老曲按一定的比例混合,酒醪重复发酵。取天地霜露之灵气。不加酒精勾兑,不仅口味甘美,色泽晶莹,而且含十八种氨基酸及功能性低聚糖、无机盐和多种微量元素,具有营养物质丰富和保健作用,有助于血液循环、活血化瘀,对促进新陈代谢,增强机体免疫力,具有良好的延缓衰老美容护发等功效。
具体实施方式:本发明所述的配方为黍米60Kg、小米20Kg、小麦足踩曲20Kg、地下泉水160Kg、桂园肉1Kg、竹花0.5Kg、野菊花0.2Kg和蜂蜜0.3Kg;其酿造方法是法按一定比例,把黍米、小米、蒸熟,降温到35℃,加入三年陈麦曲和新麦曲及中草药,糖化和发酵同时进行,经四十天左右,取出缸中上层酒液,下层酒液和醪加曲继续发酵,经二十天后,酒醪再经蒸馏,把酒液和蒸馏液及蜂蜜进行混合配置,后经过滤储存。经过储存一段时间后,再经过滤后包装。
Claims (1)
1.一种保健黄酒,其特征在于配方为黍米60Kg、小米20Kg、小麦足踩曲20Kg、地下泉水160Kg、桂园肉1Kg、竹花0.5Kg、野菊花0.2Kg和蜂蜜0.3Kg;其酿造方法为按上述比例把黍米、小米蒸熟,降温到35℃,加入三年陈麦曲和新麦曲及中草药,糖化和发酵同时进行,经四十天左右,取出缸中上层酒液,下层酒液和醪加曲继续发酵,经二十天后,酒醪加水再经蒸馏,把酒液和蒸馏液及蜂蜜进行混合配置,后经过滤储存,经过储存三十天后,再经过滤后包装入库。
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