CN101317612A - 一种超微细茶粉的制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明涉及一种超微细茶粉的制备方法，其特征在于，所述的超微细茶粉的制备方法包括选取符合质量标准的成品茶，用微粉机把茶叶粉碎至100目以下的茶粉，将微粉机粉碎的茶粉送入超微细粉碎机中进行超微细粉碎、分级，收集分级出来的超微细茶粉均质加抗氧化剂，然后进行密封包装、灭菌处理，得产品。用本发明方法制造出的超微细茶粉，有效成分溶出块，生物利用度高，可以直接食用，也可以作为一种天然的食品添加剂。本发明方法具有生产工艺简单、成本低、产品安全、适易产业化。

Description

一种超微细茶粉的制备方法
技术领域：
本发明涉及一种超微细茶粉的制备方法。
背景技术：
茶叶中含有大量对人体具有保健效果的有效成分，按其溶解性可分为水溶性维生素和脂溶性维生素。传统的冲泡饮用型茶，只能利用茶叶中的水溶性成分，而脂溶性成分不能被人体利用，如维生素A、K、E及绝大部分蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素等以及部分矿物质仍留存于茶渣中，无法被人体吸收利用，而且还有很多没有饮茶习惯的人不能享受到茶的保健功能。因此，变“喝茶”为“吃茶”可以弥补这一缺陷。超微粉茶因为粒度很细，可添加于各种食品中，形成具有特殊风格的茶叶食品。吃了这类茶食品，可获得茶叶中所含的脂溶性维生素营养成分，更充分地利用茶叶的营养价值。同时还可以补充人体需要的蛋白质、氨基酸和矿物质元素，有益健康。
发明内容：
本发明的目的是提供一种超微细茶粉的制备方法，
本发明的技术方案是这样实现的：
1、一种超微细茶粉的制备方法，其特征在于，所述的超微细茶粉的制备方法包括选取符合质量标准的成品茶，用微粉机把茶叶粉碎至100目以下的茶粉，将微粉机粉碎的茶粉送入超微细粉碎机中进行超微细粉碎、分级，收集分级出来的超微细茶粉均质加抗氧化剂，然后进行密封包装、灭菌处理，得产品。
2、如技术方案1所述的一种超微细茶粉的制备方法，其特征在于，所述的成品茶是指绿茶、红茶、花茶、青茶、黑茶、果味茶、药用保健茶的任何一种。
3、按照权利要求1所述的一种超微细茶粉的制备方法，其特征在于，所述的超微细粉碎机是指内置分级系统的冲击式超微细粉碎机、振动磨、搅拌磨的任何一种。
4、如技术方案1所述的一种超微细茶粉的制备方法，其特征在于，所述的抗氧化剂是指在超微细茶粉中加添加1～5％的抗坏血酸、生育酚、柠檬酸。
5、如技术方案1所述的一种超微细茶粉的制备方法，其特征在于，所述的灭菌处理是采用微波进行穿透性的灭菌处理。
用本发明方法制造出的超微细茶粉，有效成分溶出块，生物利用度高，可以直接食用，也可以作为一种天然的食品添加剂。本发明方法具有生产工艺简单、成本低、产品安全、适易产业化。
具体实施方式：
下面结合实施例对本发明作进一步说明
实施例一：选取符合质量标准的成品茶，用微粉机把茶叶粉碎至100目以下的茶粉，将微粉机粉碎的茶粉送入内置分级系统的冲击式超微细粉碎机进行超微超微细粉碎，分级，粉碎温度≤65℃。通过调整分级轮转速4000～6500r/min，可获得5～10um的超细茶粉。收集分级出来的超微细茶粉添加3％的抗氧化剂在均质器内均混，然后进行密封包装、微波灭菌处理，得产品，产品可保存12个月以上。
实施例二：选取符合质量标准的成品茶，用微粉机把茶叶粉碎至100目以下的茶粉，将微粉机粉碎的茶粉和2％的抗氧化剂一起送入振动磨超微细粉碎机中进行超微细粉碎，粉碎时间20～30min，粉碎温度≤30℃，可获得5～10um的超细茶粉。收集超微细茶粉，然后进行密封包装、微波灭菌处理，得产品，产品可保存12个月以上。
实施例三：选取符合质量标准的成品茶，用微粉机把茶叶粉碎至100目以下的茶粉，将微粉机粉碎的茶粉和4％的抗氧化剂一起送入搅拌磨超微细粉碎机中进行超微细粉碎，粉碎时间20～30min，粉碎温度≤30℃，可获得2～8um的超细茶粉。收集超微细茶粉，然后进行密封包装、微波灭菌处理，得产品，产品可保存12个月以上。

Claims (5)

1、一种超微细茶粉的制备方法，其特征在于，所述的超微细茶粉的制备方法包括选取符合质量标准的成品茶，用微粉机把茶叶粉碎至100目以下的茶粉，将微粉机粉碎的茶粉送入超微细粉碎机中进行超微细粉碎、分级，收集分级出来的超微细茶粉均质加抗氧化剂，然后进行密封包装、灭菌处理，得产品。
2、按照权利要求1所述的一种超微细茶粉的制备方法，其特征在于，所述的成品茶是指绿茶、红茶、花茶、青茶、黑茶、果味茶、药用保健茶的任何一种。
3、按照权利要求1所述的一种超微细茶粉的制备方法，其特征在于，所述的超微细粉碎机是指内置分级系统的冲击式超微细粉碎机、振动磨、搅拌磨的任何一种。
4、按照权利要求1所述的一种超微细茶粉的制备方法，其特征在于，所述的抗氧化剂是指在超微细茶粉中加添加1～5％的抗坏血酸、生育酚、柠檬酸。
5、按照权利要求1所述的一种超微细茶粉的制备方法，其特征在于，所述的灭菌处理是采用微波进行穿透性的灭菌处理。
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