CN101263983A - 一种电热式煎烤器及利用该煎烤器煎烤食物的方法 - Google Patents
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Abstract
一种电热式煎烤器及利用该煎烤器煎烤食物的方法，至少包括一烤盘，该烤盘设有对其进行加热的第一加热组件和第二加热组件，并设有感测烤盘温度的感温组件，该第一加热组件、第二加热组件、感温组件与一控制电路连接，感温组件为控制电路提供温度信号，控制电路控制第一加热组件、第二加热组件通断电。由于本发明具有两个加热组件，因而可以根据需控制两个加热组件的通断电，当两个加热组件都通电工作时，可使烤盘的温度迅速上升，因而采用本煎烤器可烹调出外焦内嫩多汁的高档牛排或类似的肉类食物。
Description
技术领域
本发明涉及煎烤器，尤其是一种电热式煎烤器及利用该煎烤器煎烤食物的方法。
背景技术
现有技术中，煎烤器的加热方式通常有两种，一种是采用电热管加热，另一种是采用瓦斯加热。瓦斯加热的煎烤器的特点是加热速度快，但不易控制温度；而电热管加热的煎烤器的特点是加热速度慢，但容易控制温度。高档牛排要求牛排表面略焦，而内部温热而饱含肉汁，这就要求在煎烤牛排时，利用强火使烤盘的温度迅速上升到较高温度。然而，现有技术中的电热管加热的煎烤器无法做到这一点。
发明内容
本发明提供一种电热式煎烤器及利用该煎烤器煎烤食物的方法，其主要目的在于克服现有电热管加热的煎烤器温度上升速度慢、难以烹调出外焦内嫩的肉类食品的缺点。
本实用发明采用如下技术方案：
一种电热式煎烤器，至少包括一烤盘，该烤盘设有对其进行加热的第一加热组件和第二加热组件，并设有感测烤盘温度的感温组件，该第一加热组件、第二加热组件、感温组件与一控制电路连接，感温组件为控制电路提供温度信号，控制电路控制第一加热组件、第二加热组件通断电。
还包括一用于控制第二加热组件通断电的开关按键，该开关按键与所述控制电路连接。该第二加热组件通电时可加热烤盘的温度范围介于250至300℃之间。该第二加热组件通电时可加热烤盘的时间至少大于1分钟。还包括一用于控制第一加热组件通断电的温度调节旋钮，该温度调节旋钮与所述控制电路连接。所述控制电路包括一控制芯片和一电源基板，该电源基板包括为控制芯片供电的降压整流器、输出端连接于第一加热组件供电电路中的第一继电器、输出端连接于第二加热组件供电电路中的第二继电器，该第一继电器和第二继电器的控制端与控制芯片连接。
所述第一加热组件、第二加热组件均为嵌设于烤盘背面的电热管：所述第一加热组件、第二加热组件的形状均为C字形，第一加热组件包围于第二加热组件的外周。
所述感温组件为一热敏电阻，贴设于烤盘的背面，其信号输出端连接到所述控制芯片。
还包括一显示装置，该显示装置与所述控制电路连接。
一种利用电热式煎烤器煎烤食物的方法，提供一电热式煎烤器，其中该电热式煎烤器具有可对烤盘进行加热的第一加热组件和第二加热组件，并设有感测烤盘温度的感温组件，该第一加热组件、第二加热组件、感温组件与一控制电路连接，感温组件为控制电路提供温度信号，控制电路控制第一加热组件、第二加热组件通断电；输入一第一信号至该控制电路，用以控制该第一加热组件通电，其中该第一加热组件通电时加热烤盘的温度范围小于250℃；输入一第二信号至该控制电路，用以控制该第二加热组件通电，其中该第二加热组件通电时加热烤盘的温度范围介于250至300℃之间。
该第二加热组件的加热时间至少大于1分钟。
一种利用电热式煎烤器煎烤食物的方法，提供一电热式煎烤器，其中该电热式煎烤器具有可对烤盘进行加热的第一加热组件和第二加热组件，并设有感测烤盘温度的感温组件，该第一加热组件、第二加热组件、感温组件与一控制电路连接，感温组件为控制电路提供温度信号，控制电路控制第一加热组件、第二加热组件通断电；输入一信号至该控制电路，用以控制该第一加热组件与该第二加热组件通电，其中该第一加热组件以及该第二加热组件通电时加热烤盘的温度范围介于250至300℃之间。
前述方法中，该第二加热组件的加热时间至少大于1分钟。
由上述对本发明的描述可知，和现有技术相比，本发明具有如下优点：由于具有两个加热组件，因而可以根据需控制两个加热组件的通断电，当两个加热组件都通电工作时，可使烤盘的温度迅速上升，因而采用本煎烤器可烹调出外焦内嫩多汁的高档牛排或类似的肉类食物；而当仅使一个加热组件通电工作时，又可如同一般电热式煎烤器那样调节温度而煎烤各种食物。
附图说明
图1为本发明的立体分解示意图；
图2为本发明的电路原理框图；
图3为本发明的煎烤器进行食物煎烤的流程图。
具体实施方式
本发明的实质在于为煎烤器的烤盘设置两个加热组件，通过对两个加热组件的配合，实现更多的烹调效果，下面参照图1和图2说明其具体实施方式。
参照图1，该煎烤器包括上烤盘1和下烤盘2，上烤盘1上方覆设有一上盖10，下烤盘2下方设有一底座20，该底座20与下烤盘2的左、右、后侧之间通过一围壁201连接，底座20的前侧形成一控制面板。该底座20的右侧形成一装配控制及显示部件的装配空间，该装配空间的前侧为前座体81，底侧为底板40。该上烤盘1和下烤盘2之间采用可转动的枢接连接结构，其具体连接方式为现有技术，在图中未显示，和本发明的发明重点无关，在此不详细说明。
参照图1，该上烤盘1的背面，也就是非煎烤面嵌设有对其进行加热的第一加热组件11和第二加热组件12，同样，下烤盘2的背面即非煎烤面嵌设有对其进行加热的第一加热组件21和第二加热组件22。该第一加热组件11、21和第二加热组件12、22分别为嵌设于上烤盘1、下烤盘2背面的C字形电热管，并且第一加热组件11、21分别对应包围于第二加热组件12、22的外周。该第一加热组件11、21用于对上烤盘1、下烤盘2的一般性加热，与现有普通电热式煎烤器的加热管相似；而第二加热组件21、22是在第一加热组件11、21一般加热地基础上，对上烤盘1、下烤盘2进行额外的加热，即第二加热组件12、22和第一加热组件11、21一起同时对上烤盘1、下烤盘2进行加热，使上烤盘1、下烤盘2能迅速升温。
参照图1，下烤盘2背面即非煎烤面贴设有感测烤盘温度的感温组件3。同时参照图2，该第一加热组件11、21，第二加热组件12、22，以及感温组件3与一控制电路50连接。该感温组件3为一热敏电阻，可为控制电路50提供温度信号，控制电路50根据烤盘的当前温度及用户的按键选择控制第一加热组件11、21和第二加热组件12、22通断电。
参照图2，所述控制电路50包括一控制芯片5和一电源基板4，电源基板4可同进参照图1，该电源基板4包括为控制芯片5供电的降压整流器43、输出端连接于第一加热组件11、21的供电电路中的第一继电器41、输出端连接于第二加热组件12、22的供电电路中的第二继电器42，该第一继电器41和第二继电器42的控制端与控制芯片5连接，其通断受控制芯片5控制。上述感温组件3的信号输出端连接到所述控制芯片5。
参照图1，所述的电源基板4、控制芯片5均安装于前述底座20的装配空间内。前述前座体81上装配有显示装置6、开关按键7和温度调节旋钮8。该显示装置6为LED显示屏，受控制芯片5的控制显示烤盘温度等相关信息。该开关按键7用于控制第二加热组件12、22的通断，也就是说，该开关按键7用于控制额外加热的功能是否开启。而温度调节旋钮8则是在通常加热的情况下用于调节烤盘的温度。该开关按键7和温度调节旋钮8均与所述控制芯片5连接，为其提供控制信号。值得一提的是，该开关按键7除了可用于控制第二加热组件12、22的通断外，还可同时控制第一加热组件11、21，也就是说，该开关按键7所提供的控制信号可同时控制第一加热组件11、21与第二加热组件12、22，而温度调节旋钮8则是仅能控制第一加热组件11、21。前座体81还设有按键61，该按键61包括“+”和“-”两个按键，用于调节加热时间。
参照图3，为本发明煎烤器进行食物煎烤的流程图。首先，提供上述之电热式煎烤器，并将煎烤器的电源打开310。接着，调整温度调节旋钮，用以输入第一信号至该控制电路，此时控制电路会控制第一加热组件加热通电，来进行一般的加热煎烤320。此时，若是没有按压开关按键330，一般加热的处理则会依序进行一般加热预热322，一般加热预热完成324以及一般加热烹调326等步骤。在本实施例中，一般加热烹调时之烤盘温度范围会大约小于250℃。另一种选择是，若是按压开关按键330，则会输入第二信号至该控制电路，此时控制电路会控制第二加热组件加热通电，来进行快速高温的加热煎烤。此快速高温的加热煎烤处理依序包含有快速加热预热332，快速加热预热完成334以及快速加热烹调336等步骤。在本实施例中，快速加热烹调时之烤盘温度范围大约介于250至300℃之间，加热时间大约介于1至5分钟之间。食物在高温与短时间之加热煎烤的状况下，就会形成外焦的表面。然后，控制电路会自动控制第二加热组件断电，以使煎烤器回到按压开关按键330之前的状态。接着，等到食物烹调完成后340，再调整温度调节旋钮，以输入第三信号至该控制电路，此时控制电路会控制第一加热组件断电。之后，关闭煎烤器的电源350。值得一提的是，若是使用者在按压开关按键后又不想要执行此功能时，可再按一次开关按键来取消。另一种选择的是，本发明也可在煎烤器电源打开之后就直接按下开关按键，此时，控制电路接收到开关按键所传来的信号会同时启动第一加热组件与第二加热组件加热通电，并使加热烹调时之烤盘温度范围大约介于250至300℃之间，加热时间介于1至5分钟之间，来进行快速高温的加热烹调。之后，煎烤器就会回到按压开关按键之前的煎烤器电源打开状态。
上述仅为本发明的一个具体实施方式，但本发明的设计构思并不局限于此，凡利用此构思对本发明进行非实质性的改动，均应属于侵犯本发明保护范围的行为。
Claims (13)
1. 一种电热式煎烤器，至少包括一烤盘，其特征在于：该烤盘设有对其进行加热的第一加热组件和第二加热组件，并设有感测烤盘温度的感温组件，该第一加热组件、第二加热组件、感温组件与一控制电路连接，感温组件为控制电路提供温度信号，控制电路控制第一加热组件、第二加热组件通断电。
2. 如权利要求1所述的一种电热式煎烤器，其特征在于：还包括一用于控制第二加热组件通断电的开关按键，该开关按键与所述控制电路连接。
3. 如权利要求2所述的一种电热式煎烤器，其特征在于：该第二加热组件通电时可加热烤盘的温度范围介于250至300℃之间。
4. 如权利要求3所述的一种电热式煎烤器，其特征在于：该第二加热组件通电时可加热烤盘的时间至少大于1分钟。
5. 如权利要求4所述的一种电热式煎烤器，其特征在于：还包括一用于控制第一加热组件通断电的温度调节旋钮，该温度调节旋钮与所述控制电路连接。
6. 如权利要求5所述的一种电热式煎烤器，其特征在于：所述控制电路包括一控制芯片和一电源基板，该电源基板包括为控制芯片供电的降压整流器、输出端连接于第一加热组件供电电路中的第一继电器、输出端连接于第二加热组件供电电路中的第二继电器，该第一继电器和第二继电器的控制端与控制芯片连接。
7. 如权利要求6所述的一种电热式煎烤器，其特征在于：所述第一加热组件、第二加热组件均为嵌设于烤盘背面的电热管：所述第一加热组件、第二加热组件的形状均为C字形，第一加热组件包围于第二加热组件的外周。
8. 如权利要求6所述的一种电热式煎烤器，其特征在于：所述感温组件为一热敏电阻，贴设于烤盘的背面，其信号输出端连接到所述控制芯片。
9. 如权利要求1或2或3或4或5或6或7或8所述的一种电热式煎烤器，其特征在于：还包括一显示装置，该显示装置与所述控制电路连接。
10. 一种利用电热式煎烤器煎烤食物的方法，其特征在于：
提供一电热式煎烤器，其中该电热式煎烤器具有可对烤盘进行加热的第一加热组件和第二加热组件，并设有感测烤盘温度的感温组件，该第一加热组件、第二加热组件、感温组件与一控制电路连接，感温组件为控制电路提供温度信号，控制电路控制第一加热组件、第二加热组件通断电；
输入一第一信号至该控制电路，用以控制该第一加热组件通电，其中该第一加热组件通电时加热烤盘的温度范围小于250℃；
输入一第二信号至该控制电路，用以控制该第二加热组件通电，其中该第二加热组件通电时加热烤盘的温度范围介于250至300℃之间。
11. 如权利要求10所述的一种利用电热式煎烤器煎烤食物的方法，其特征在于：该第二加热组件的加热时间至少大于1分钟。
12. 一种利用电热式煎烤器煎烤食物的方法，其特征在于：
提供一电热式煎烤器，其中该电热式煎烤器具有可对烤盘进行加热的第一加热组件和第二加热组件，并设有感测烤盘温度的感温组件，该第一加热组件、第二加热组件、感温组件与一控制电路连接，感温组件为控制电路提供温度信号，控制电路控制第一加热组件、第二加热组件通断电；
输入一信号至该控制电路，用以控制该第一加热组件与该第二加热组件通电，其中该第一加热组件以及该第二加热组件通电时加热烤盘的温度范围介于250至300℃之间。
13. 如权利要求12所述的一种利用电热式煎烤器煎烤食物的方法，其特征在于：该第二加热组件的加热时间至少大于1分钟。
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