CN104363804B - 烹调设备和控制所述烹调设备的方法 - Google Patents

Abstract

烹调设备包括至少一个具有第一(13)和第二(14)加热元件的烘烤模具(11,12)；和控制系统(16)，用以控制为所述第一(13)和第二(14)加热元件的能量供应，其中，所述控制系统(16)用以提供第一电能至所述第一加热元件(13)，同时提供不同于所述第一电能的第二电能至所述第二加热元件(14)，其中所述第一和第二电能位于0到最大设定电能之间。

Description

烹调设备和控制所述烹调设备的方法

技术领域

本发明涉及一种烹调设备，例如华夫饼烘烤模，烤架装置或薄煎饼烘烤板，其至少包括烘烤模具，第一加热元件和第二加热元件。本发明还进一步地涉及一种控制所述烹调设备的方法。

背景技术

华夫饼烘烤模用于烘烤各种不同种类的华夫饼干，例如布鲁塞尔华夫饼干或列琪华夫饼干，其被广泛熟知，而且其通常包括上烘烤模具和下烘烤模具，而华夫饼干在两者之间被烘烤。已知的华夫饼烘烤模通常具有简便的开/关控制器，以确保当开启设备时，设置在烘烤模具上的加热元件能够得到能量供应。专利DE3021557描述了一种华夫饼烘烤模，其采用两个开关和一个二极管作为控制器，因此其可以为加热元件只提供最大功率的一半功率。也有控制系统，其利用烘烤模具温度，来控制能量供应。

已知的华夫饼烘烤模有一些缺点，例如在一些小型的华夫饼摊上，其经常被限制其有效电力，而且其有效电力并没有以最佳方式被利用。本发明的目的是设计一种烹调设备，其能够更好地利用所述有效电力。

发明内容

为了实现上述目的，本发明的第一实施例提供一种烹调设备，其包含至少一个烘烤模具，第一加热元件，第二加热元件和一个用来控制所述第一加热元件和所述第二加热元件的能量供应的控制系统。所述控制系统用以提供第一能量至所述第一加热元件，同时提供第二能量至所述第二加热元件，所述第二能量不同于所述第一能量。所述第一和第二能量位于0到最大设定能量之间。例如，可能提供至所述第一加热元件的第一能量等于最大设定能量，同时所述第二加热元件不被提供能量，也就是说，其被提供的能量为0。但是，也可能提供至所述第一加热元件的第一能量略低于最大设定能量，同时提供至所述第二加热元件的能量等于较小的剩余能量。

烘烤模具通常由铸铁制造并拥有很大的惰性。考虑到这种惰性，本发明能够获得较好的效果，甚至是在能量供应器所能产生的最大设定能量相对比较低的情况下，特别地，本发明能够对至少一个烘烤模具进行更为高效和快速的加热。

举例来说，所述烹调设备是华夫饼烘烤模，烤架装置或薄煎饼烘烤板。当其是华夫饼烘烤模时，优选地，所述设备包括第一烘烤模具和第二烘烤模具，其中所述第一加热元件用于加热所述第一烘烤模具而所述第二加热元件用于加热所述第二烘烤模具。在可能的实施例，烤架装置可以采用类似的方式，其包括第一烤架烘烤模具和第二烤架烘烤模具，其中所述第一加热元件用于加热所述第一烤架烘烤模具，而所述第二加热元件用于加热所述第二烤架烘烤模具。

在优选的实施例中，所述控制系统用来交替地提供所述最大设定能量至所述第一加热元件和第二加热元件。提供至所述第一加热元件能量的第一周期的持续时间可以和提供至所述第二加热元件能量的第二周期的持续时间相等，当然，其也可以设定为不同，特别是当提供两个烘烤模具且希望将其中一个烘烤模具加热到比另一个烘烤模具更高的温度时。则在第一周期内周期性地为所述第一加热元件提供能量，而在第二周期内并不为其提供能量。例如，为所述第一加热元件提供能量的第一周期可能设定在10秒到2分钟，优选地，设定在20秒到90秒，更优选地，设定在40秒到60秒。类似地，为所述第二加热元件提供能量的第二周期可能设定在10秒到2分钟，优选地，设定在20秒到90秒，更优选地，设定在40秒到60秒。所述周期可以进一步地进行优化，以尽最大的可能来利用所述有效电力。

在优选的实施例中，每个加热元件包含至少一个电阻。则所述控制系统用于交替地为所述第一加热元件的第一电阻和所述第二加热元件的第二电阻提供电流。

在优选的实施例中，进一步提供了至少一个温度传感器以测量所述至少一个烘烤模具的温度。所述控制系统进一步地根据所述至少一个温度传感器所测量的温度，而提供能量至所述第一加热元件和所述第二加热元件。在两个烘烤模具的情况下，可以提供两个温度传感器，当所述第一烘烤模具到达需要的温度时，停止提供能量至所述第一加热元件，直到其温度降到设定值后，所述控制系统再重新提供能量至所述第一加热元件。上述机制同样适用于所述第二加热元件。

在可能的实施例中，每一个加热元件是由缠绕板而制成，被缠绕着的电阻设置在其上。所述电阻被热传导性材料围绕，所述热传导性材料与所述至少一个烘烤模具中的一个烘烤模具接触。

在本发明的烹调设备的另一个可能的实施例中，第一烘烤模具有两个第一加热元件，而第二烘烤模具有两个第二加热元件。所述控制系统用以为所述四个加热元件提供不同的能量，特别是，交替地提供最大设定能量至所述四个加热元件。与以上描述类似地，所述加热元件可以电阻的形式而实现，且其可以被缠绕到缠绕板上。当只有一个烘烤模具时，可以类似的方式提供三个或更多的加热元件，而所述控制系统用以提供不同的能量至所述三个或更多的加热元件，特别是，交替地提供最大设定能量至所述三个或更多的加热元件。

在可能的实施例中，所述至少一个烘烤模具包括第一烘烤模具和与之在同侧共轴连接的第二烘烤模具。

在可能的实施例中，所述或任一烘烤模具是由铸铁制成。

在可能的实施例中，控制系统用以通过控制信号控制为第一加热元件和第二加热元件提供能量，控制信号是在第一周期内定期地提供能量至第一加热元件，而在第二周期内定期地提供能量至第二加热元件。

在可能的实施例中，第一周期和第二周期设定在10秒到120秒之间，优选地，设定在20秒到90秒之间。

在本发明的烹调设备的另一个可能的实施例中，烹调设备包括至少一个烘烤模具，和用以加热至少一个烘烤模具的第一加热元件和第二加热元件，其特征在于，提供第一电能至第一加热元件，同时提供不同于第一电能的第二电能至第二加热元件，其中第一和第二电能位于0到最大设定电能之间；其中，控制系统被配置用以交替地分别提供第一功率电能和第二功率电能至第一加热元件和第二加热元件。

附图说明

本发明以关于烹调设备和用于控制所述烹调设备的方法的大量非限制性实施例为基础，并结合相关的附图，来进行进一步地介绍，其中：

图1是本发明第一实施例所揭示的华夫饼烘烤模的方框图；

图2是图1所示的在华夫饼烘烤模中使用的控制信号的曲线图；

图3是本发明第二实施例所揭示的华夫饼烘烤模的方框图；

图4是图3所示的在华夫饼烘烤模中使用的控制信号的曲线图；

图5是本发明第三实施例所揭示的华夫饼烘烤模的立体示意图；以及

图6是本发明的华夫饼烘烤模的握持部的立体示意图。

具体实施方式

图1描述了本发明第一实施例所揭示的华夫饼烘烤模的的工作原理。所述华夫饼烘烤模包括具有第一加热元件13的第一烘烤模具11和具有第二加热元件14的第二烘烤模具12。每一个烘烤模具11、12进一步地分别具有温度传感器17、18。能量供应器15用以提供能量至所述第一和第二电力加热元件13，14。能量供应器15由控制系统16进行控制。控制系统16用以交替地提供能量供应器15所能产生的最大设定能量至第一电阻13和第二电阻14。上述机制可以通过利用图2所揭示的控制信号来实现。第一控制信号C1用以操作开关以控制第一电阻13的能量供应。在第一周期T1内，电流被提供至第一电阻13。第二控制信号C2用以操作开关以控制提供电流至第二电阻14。在周期T1内，所述控制信号是没有提供电流至第二电阻14。在随后的周期T2内，没有提供电流至第一电阻13，但是提供了电流至第二电阻14。能量供应器15所能产生的有效电力以这种方式交替地提供至第一电阻13和第二电阻14。周期T1和T2的值可以根据华夫饼烘烤模的类型而被优化设定，其特别是由所述烘烤模具的形状和重量而决定。例如，周期T1和T2可以设定在40和60秒之间。T1和T2可以相同，但是也可以不同，例如，如果需要将第一烘烤模具11加热到比第二烘烤模具12更高的温度时。

控制系统16进一步用以根据温度传感器17、18所测量的温度而控制提供至电阻13、14的能量。

图3揭示了第二个替代性的实施例，其中，第一烘烤模具21采用两个第一加热元件23、23'而实现，而第二烘烤模具22采用两个第二加热元件24、24'而实现。该实施例可能更为优越，尤其是在大型的华夫饼烘烤模的情况下。能量供应器25用以为所述加热元件提供能量。所述能量供应器通过控制系统26进行控制。所述控制系统26用以在如图4所示的控制信号C1、C2、C3、C4的基础上，分别控制为电阻23、23'、24、24'的能量供应。在本实施例中，首先给电阻23供应能量，接着给电阻23'供应能量，然后是电阻24，最后是电阻24'。本领域技术人员可以理解的是，在本发明的发明精神范围内,也可以采用其他可能的顺序。

图5揭示了本发明的华夫饼烘烤模的一种实施方式。所述华夫饼烘烤模包括第一烘烤模具31和与之共轴连接的第二烘烤模具32。通过压板43，所述第一加热元件33被紧密地压在烘烤模具31上。类似地，通过压板44，加热板34被紧密地压在烘烤模具32上。本发明进一步提供第一壳体部53和第二壳体部54，其分别被安装在带有加热元件33和压板43的第一烘烤模具31和带有加热板34和压板44的第二烘烤模具32上。本发明还提供额外的壳体60，用以将整个控制系统整合在其内。

最后，图6揭示了图5中华夫饼烘烤模的握持部的一种实施方式。所述握持部能容许所述华夫饼烘烤模方便地进行旋转。

虽然附图对本发明的华夫饼烘烤模进行了介绍，但是，本领域的技术人员可以理解的是，本发明的上述描述可以很容易地被应用到薄煎饼烘烤板或烤架装置中。在其为薄煎饼烘烤板的情形下，将只有一个圆板形的烘烤模具，其被两个或更多的加热元件所加热。

本领域技术人员可以理解的是，本发明并不只限于上述描述的实施例，本发明的保护范畴通过下面的权利要求所界定。

Claims (15)

1.一种烹调设备，包含：

至少一个具有第一和第二加热元件(13，14；23，24)的烘烤模具；和控制系统(16；26)，用以控制为所述第一和第二加热元件的能量供应，其特征在于，所述控制系统(16)用以提供第一电能至所述第一加热元件(13；23)，同时提供不同于所述第一电能的第二电能至第二加热元件(14；24)，其中所述第一和第二电能位于0到最大设定电能之间；

其中，所述控制系统(16)被配置用以交替地分别提供所述最大设定电能至所述第一加热元件(13；23)和所述第二加热元件(14；24)。

2.如权利要求1中所述的烹调设备，其特征在于，所述烹调设备是华夫饼烘烤模；所述至少一个烘烤模具包括与所述第一加热元件耦合的第一烘烤模具(11；21)和与所述第二加热元件耦合的第二烘烤模具(12；22)；所述第一烘烤模具可相对于所述第二烘烤模具移动，所述第一和第二烘烤模具用于在二者之间烘烤华夫饼。

3.如权利要求1中所述的烹调设备，其特征在于，所述烹调设备是烤架装置或薄煎饼烘烤机器。

4.如权利要求1或2所述的烹调设备，其特征在于，所述第一和第二加热元件(13，14；23，24)分别包括第一和第二电阻。

5.如权利要求4中所述的烹调设备，其特征在于，所述控制系统(16；26)用以交替地分别提供电流至所述第一和第二电阻(13，14；23，24)。

6.如权利要求1或2所述的烹调设备，其特征在于，进一步包括至少一个温度传感器，以测量所述至少一个烘烤模具的温度。

7.如权利要求6中所述的烹调设备，其特征在于，所述控制系统进一步用以根据所述至少一个温度传感器所测量的温度，从而提供能量至所述第一和第二加热元件(13，14；23，24)。

8.如权利要求1或2所述的烹调设备，其特征在于，所述至少一个烘烤模具(11；21)包括第一烘烤模具和与之在同侧共轴连接的第二烘烤模具(12；22)。

9.如权利要求1或2所述的烹调设备，其特征在于，任一所述烘烤模具由铸铁制成。

10.如权利要求1或2所述的烹调设备，其特征在于，所述第一和第二加热元件分别是由缠绕着第一和第二电阻的第一和第二缠绕板而制成，其中第一和第二电阻通过热传导性材料而贴附在所述至少一个烘烤模具上。

11.如权利要求1或2所述的烹调设备，其特征在于，所述至少一个烘烤模具包括第一和第二烘烤模具，所述第一烘烤模具(21)包括所述第一加热元件(23)和额外的第一加热元件(23')，所述第二烘烤模具(22)包括所述第二加热元件(24)和额外的第二加热元件(24')，所述控制系统用以提供不同的电能至所述第一加热元件，所述第二加热元件，所述额外的第一加热元件和所述额外的第二加热元件。

12.如权利要求11所述的烹调设备，其特征在于，所述控制系统用以交替地分别提供最大设定电能至所述第一加热元件(23)，所述第二加热元件(24)，所述额外的第一加热元件(23')和所述额外的第二加热元件(24')。

13.如权利要求1或2所述的烹调设备，其特征在于，所述控制系统用以通过控制信号控制为所述第一加热元件(13；23)和所述第二加热元件(14；24)的能量供应，所述控制信号是在第一周期内定期地提供能量至所述第一加热元件(13；23)，而在第二周期内定期地提供能量至所述第二加热元件(14；24)。

14.如权利要求13所述的烹调设备，其特征在于，所述的第一周期和第二周期设定在10秒到120之间。

15.烹调设备的能量供应的控制方法，所述烹调设备包括至少一个烘烤模具，和用以加热所述至少一个烘烤模具的第一加热元件和第二加热元件，其特征在于，提供第一电能至所述第一加热元件(13；23)，同时提供不同于所述第一电能的第二电能至所述第二加热元件(14；24)，其中所述第一和第二电能位于0到最大设定电能之间；

其中，所述第一加热元件(13；23)和所述第二加热元件(14；24)被交替地分别提供所述最大设定电能。