EA028523B1

EA028523B1 - Устройство для приготовления пищи и способ управления устройством для приготовления пищи

Info

Publication number: EA028523B1
Application number: EA201491911A
Authority: EA
Inventors: Бенни Марселинус Лиди Питтерс
Original assignee: Бенни Марселинус Лиди Питтерс
Priority date: 2012-04-20
Filing date: 2013-04-18
Publication date: 2017-11-30
Also published as: JP2015514475A; CN104363804B; EP2838407A1; BE1020624A5; US10039415B2; MX2014012497A; CN104363804A; KR102024329B1; WO2013155574A1; CO7131398A2; CA2870704A1; EA201491911A1; IL235135B; SG11201406607WA; MX363292B; EP2838407B1; US20150132450A1; CA2870704C; IN2014DN08807A; JP6393253B2

Abstract

Устройство для приготовления пищи, содержащее по меньшей мере одну форму (11, 12) для выпечки с первым (13) и вторым (14) нагревательным элементом; и система (16) управления, выполненная с возможностью управления подачей мощности первому (13) и второму (14) нагревательному элементу, причем система (16) управления выполнена с возможностью обеспечивать первый нагревательный элемент (13) первой электрической мощностью, тогда как второй нагревательный элемент (14) обеспечен второй электрической мощностью, которая отличается от первой электрической мощности, причем первая и вторая электрические мощности имеют значение в диапазоне от нуля до определенной максимальной электрической мощности.

Description

Настоящее изобретение относится к устройству для приготовления пищи, например вафельнице, устройству для жарки или плите для выпечки блинов, содержащему по меньшей мере одну форму для выпечки, первый нагревательный элемент и второй нагревательный элемент. Изобретение дополнительно относится к способу управления таким устройством для приготовления пищи.

Вафельницы для выпечки различных типов вафель, например брюссельских вафель или льежских вафель, в общем известны и обычно содержат верхнюю и нижнюю форму для выпечки, между которыми выпекаются вафли. Известные вафельницы обычно имеют простое управление включением/выключением, которое обеспечивает мощностью нагревательные элементы, расположенные в формах для выпечки, когда устройство включено. ΌΕ 3021557 описывает вафельницу, в которой обеспечено управление с двумя переключателями и диодом, причем возможна подача только половины максимальной мощности нагревательным элементам. Имеются также системы управления, которые используют температуру форм для выпечки и которые управляют подачей мощности как функцией от нее.

Документ υδ 2008/223847 раскрывает электрогриль, который быстро достигает высокой температуры и может приготовить стейк, поджаристый снаружи и нежный внутри. С этой целью предусмотрена сковорода-гриль, содержащая верхнюю сковороду-гриль 1 и нижнюю сковороду-гриль 2, нагревательные элементы 11, 12 в верхней сковороде-гриле 1 и нагревательные элементы 21, 22 в нижней сковородегриле 2. Нагревательные элементы 11, 21 используются для нагрева верхней сковороды-гриля 1 и нижней сковороды-гриля 2 в обычном режиме нагрева, в то время как нагревательные элементы 12, 22 нагревают верхнюю сковороду-гриль 1 и нижнюю сковороду-гриль 2 дополнительно, быстро повышая температуру. С помощью ручки регулятора температуры 8 пользователь может решить, следует ли использовать нагревательные элементы 12, 22.

В документе υδ 2006/201333 раскрыта вафельница с двумя верхними и нижними нагревателями 58, 59, 60, 61. Процессор 40 определяет температуру пластин для выпечки с использованием датчика температуры 53 и при необходимости подает питание на контроллер нагревателя 42. Процессор 40 подает питание на твердотельные драйверы 54 и 55 перехода через ноль, которые поочередно подают питание на двусторонние тиристорные переключатели 56 и 57, которые подают линейные напряжения на все верхние и нижние нагреватели 58, 59, 60 и 61.

Известные вафельницы имеют недостатки в том, что электрическая мощность, доступная, например, на небольших областях вафельницы, часто является ограниченной, и что доступная электроэнергия используется не оптимально. Настоящее изобретение имеет в качестве задачи - предложение устройства для приготовления пищи, которое позволяет лучшее использование доступной электрической мощности.

Первый вариант выполнения устройства для приготовления пищи согласно настоящему изобретению имеет признаки п.1. Устройство для приготовления пищи содержит по меньшей мере одну форму для выпечки, первый нагревательный элемент, второй нагревательный элемент и систему управления, выполненную с возможностью управления подачей мощности первому и второму нагревательному элементу. Система управления выполнена с возможностью обеспечивать первую мощность первому нагревательному элементу, тогда как второй нагревательный элемент обеспечен второй мощностью, которая отличается от первой мощности. Первая и вторая мощность может находиться в диапазоне от нуля до определенной максимальной мощности. Например, возможно обеспечение первого нагревательного элемента первой мощностью, равной определенной максимальной мощности, в то время как второй элемент не обеспечен мощностью, т.е. обеспечен мощностью, равной нулю. Однако также возможно обеспечение первого нагревательного элемента первой мощностью, которая является незначительно более низкой, чем определенная максимальная мощность, и обеспечение второго нагревательного элемента мощностью, равной небольшой оставшейся мощности.

Форма для выпечки обычно изготавливается из чугуна и имеет большую инерцию. Принимая во внимание эту инерцию, изобретение позволяет достигать лучший результат даже в случае относительно низкой определенной максимальной мощности, которая может быть получена посредством подачи мощности, и особенно достигать более эффективного и более быстрого нагревания по меньшей мере одной формы для выпечки.

Устройство для приготовления пищи представляет собой, например, вафельницу, устройство для жарки или машину для выпечки блинов. В случае вафельницы устройство предпочтительно содержит первую и вторую форму для выпечки, причем первый нагревательный элемент предназначен для нагревания первой формы для выпечки, а второй нагревательный элемент предназначен для нагревания второй формы для выпечки. Согласно возможному варианту выполнения устройство для жарки может подобным образом содержать первую решетчатую форму для выпечки и вторую решетчатую форму для выпечки, причем первый нагревательный элемент предназначен для нагревания первой решетчатой формы для выпечки, а второй нагревательный элемент предназначен для нагревания второй решетчатой формы для выпечки.

Согласно предпочтительному варианту выполнения система управления выполнена с возможностью поочередно обеспечивать первый и второй нагревательный элемент определенной максимальной мощностью. Продолжительность первого периода, в течение которого первый нагревательный элемент обеспечивается мощностью, может быть равной продолжительности второго периода, на котором второй

- 1 028523 нагревательный элемент обеспечивается мощностью, но также может отличаться, особенно, когда обеспечены две формы для выпечки и необходимо обеспечить одну из двух форм для выпечки более высокой температурой, чем другую. Таким образом, первый нагревательный элемент периодически обеспечивается мощностью во время первого периода и не обеспечивается мощностью во время второго периода. Первый период, в течение которого первый нагревательный элемент обеспечивается мощностью, может, например, находиться между 10 с и 2 мин, предпочтительно между 20 и 90 с и более предпочтительно между 40 и 60 с. Подобным образом второй период, в течение которого второй нагревательный элемент обеспечивается мощностью, может, например, находиться между 10 с и 2 мин, предпочтительно между 20 и 90 с и более предпочтительно между 40 и 60 с. Эти периоды могут быть дополнительно оптимизированы для наилучшего возможного использования доступной электрической мощности.

Согласно предпочтительному варианту выполнения каждый нагревательный элемент содержит по меньшей мере одно электрическое сопротивление. Таким образом, система управления может быть выполнена с возможностью обеспечивать ток поочередно первому сопротивлению первого нагревательного элемента и второму сопротивлению второго нагревательного элемента.

Согласно дополнительно разработанному варианту выполнения обеспечен по меньшей мере один температурный датчик для измерения температуры, по меньшей мере одной формы для выпечки. Таким образом, система управления может быть дополнительно выполнена с возможностью подачи мощности первому и второму нагревательному элементу как функции от температуры, измеренной по меньшей мере одним температурным датчиком. В случае двух форм для выпечки могут быть обеспечены, например, два температурных датчика и подача мощности первому нагревательному элементу может, например, быть остановлена в момент, когда первая форма для выпечки достигает требуемой температуры, до того, как температура опускается ниже определенного значения, после чего система управления снова позволяет подачу мощности первому нагревательному элементу. То же самое применяется для второго нагревательного элемента.

Согласно возможному варианту выполнения каждый нагревательный элемент образован из пластины обмотки, на которую намотано сопротивление, причем это сопротивление окружено теплопроводным материалом, который создает контакт с формой для выпечки по меньшей мере одной формы для выпечки.

Согласно другому возможному варианту выполнения устройства для приготовления пищи согласно изобретению первая форма для выпечки обеспечена двумя первыми нагревательными элементами, а вторая форма для выпечки обеспечена двумя вторыми нагревательными элементами. Таким образом, система управления может быть выполнена с возможностью подачи этим четырем нагревательным элементам различной мощности, и особенно поочередной подачи этим четырем нагревательным элементам определенной максимальной мощности. Подобным описанному выше образом нагревательные элементы могут быть выполнены в виде электрического сопротивления и могут, например, быть намотаны на пластину обмотки. Когда имеется одна форма для выпечки, она может быть подобным образом обеспечена тремя или более нагревательными элементами, а система управления может быть выполнена с возможностью подачи этим трем или более нагревательным элементам различной мощности, и особенно поочередной подачи этим трем или более нагревательным элементам определенной максимальной мощности.

Изобретение будет дополнительно описано на основании нескольких никоим образом не ограничивающих примерных вариантов выполнения устройства для приготовления пищи и способа управления устройством для приготовления пищи согласно настоящему изобретению со ссылкой на сопровождающие чертежи, на которых фиг. 1 представляет собой блок-схему, иллюстрирующую первый вариант выполнения вафельницы согласно изобретению;

фиг. 2 - график, иллюстрирующий сигналы управления для использования в вафельнице на фиг. 1; фиг. 3 - блок-схему, иллюстрирующую второй вариант выполнения вафельницы согласно изобретению;

фиг. 4 - график, иллюстрирующий сигналы управления для использования в вафельнице на фиг. 3; фиг. 5 - схематический вид в перспективе третьего варианта выполнения вафельницы согласно изобретению и фиг. 6 - схематический вид в перспективе держателя для вафельницы согласно изобретению.

Фиг. 1 схематически иллюстрирует функционирование первого варианта выполнения вафельницы согласно изобретению. Вафельница содержит первую форму 11 для выпечки с первым нагревательным элементом 13 и вторую форму 12 для выпечки со вторым нагревательным элементом 14. Каждая форма 11, 12 для выпечки дополнительно обеспечена температурным датчиком 17, 18. Дополнительно обеспечена подача 15 мощности с целью подачи мощности первому и второму электрическим нагревательным элементам 13, 14. Подача 15 мощности управляется системой 16 управления. Система 16 управления выполнена с возможностью поочередно обеспечивать первое сопротивление 13 и второе сопротивление 14 определенной максимальной мощностью, которая может производиться подачей 15 мощности. Это может, например, быть осуществлено использованием сигналов управления, проиллюстрированных на фиг. 2. Первый сигнал С1 управления используется для функционирования переключателя, который

- 2 028523 управляет подачей мощности первому сопротивлению 13. Ток подается первому сопротивлению 13 в период Т1. Второй сигнал С2 управления управляет переключателем для подачи тока второму сопротивлению 14. В период Т1 сигнал управления является таким, что ток не подается второму сопротивлению

14. В последующем периоде Т2 ток не подается первому сопротивлению 13, но подается второму сопротивлению 14. Доступная мощность, которая может быть получена подачей 15 мощности, таким образом, поочередно обеспечивается для первого сопротивления 13 и второго сопротивления 14. Значение периодов Т1 и Т2 может быть оптимизировано как функция от типа вафельницы, и обычно будет зависеть от формы и веса форм для выпечки. Значения периодов Т1 и Т2 могут, например, находиться между 40 и 60 с. Т1 и Т2 могут быть одинаковыми, но могут также отличаться, например, если необходимо обеспечить первую форму 11 для выпечки более высокой температурой, чем вторую форму 12 для выпечки.

Система 16 управления дополнительно может быть выполнена с возможностью управления подачей мощности сопротивлению 13, 14 как функцией от температуры, измеренной температурными датчиками 17, 18.

Фиг. 3 иллюстрирует второй альтернативный вариант выполнения, в котором первая форма 21 для выпечки выполнена с двумя первыми нагревательными элементами 23, 23', а вторая форма 22 для выпечки выполнена с двумя вторыми нагревательными элементами 24, 24'. Такой вариант выполнения может быть предпочтительным особенно в случае больших вафельниц. Дополнительно обеспечена подача 25 мощности с целые подачи мощности нагревательным элементам. Эта подача мощности управляется с помощью системы 26 управления. Система 26 управления может быть выполнена с возможностью управления подачей мощности соответственным сопротивлениям 23, 23', 24, 24' на основании сигналов С1, С2, С3, С4 управления, смотри фиг. 4. В проиллюстрированном варианте выполнения сначала сопротивление 23 обеспечивается мощностью, далее сопротивление 23', затем сопротивление 24 и наконец сопротивление 24'. Специалисту в области техники будет понятно, что другие последовательности также являются возможными в пределах объема охраны изобретения.

Фиг. 5 иллюстрирует вариант выполнения вафельницы согласно изобретению. Вафельница содержит первую форму 31 для выпечки, шарнирно соединенную со второй формой 32 для выпечки. Первый нагревательный элемент 33 плотно прижимается к форме 31 для выпечки с помощью использования прижимной пластины 43. Подобным образом нагревательная пластина 34 плотно прижимается к форме 32 для выпечки с помощью использования прижимной пластины 44. Дополнительно обеспечены первая часть 53 корпуса и вторая часть 54 корпуса, которые установлены соответственно вокруг первой формы 31 для выпечки с нагревательным элементом 33 и прижимной пластиной 43, и вокруг второй формы 32 для выпечки с соответственной нагревательной пластиной 34 и прижимной пластиной 44. Наконец, дополнительно обеспечен корпус 60, в который может быть включена система управления.

Наконец фиг. 6 иллюстрирует вариант выполнения держателя для вафельницы на фиг. 5. Такой держатель позволяет вафельнице вращаться подходящим образом.

Хотя фигуры иллюстрируют изобретение со ссылкой на вафельницу, специалисту в области техники будет понятно, что приведенное описание легко может быть адаптировано для описания плиты для выпечки блинов или устройству для жарки, в которых применяется изобретение. В случае плиты для выпечки блинов будет обеспечена только одна круглая пластинообразная форма для выпечки, которая нагревается двумя или более нагревательными элементами.

Специалисту в области техники будет понятно, что настоящее изобретение не ограничивается вышеописанными вариантами выполнения и объем защиты определяется исключительно следующей формулой изобретения.

Claims

ФОРМУЛА ИЗОБРЕТЕНИЯ

1. Способ управления подачей мощности устройству для приготовления пищи по меньшей мере с одной формой для выпечки и первым нагревательным элементом и вторым нагревательным элементом для нагревания по меньшей мере одной формы для выпечки, отличающийся тем, что первый нагревательный элемент (13; 23) обеспечивают первой электрической мощностью, тогда как второй нагревательный элемент (14; 24) обеспечивают второй электрической мощностью, которая отличается от первой электрической мощности, причем первая и вторая электрические мощности находятся в диапазоне от нуля до определенной максимальной электрической мощности; причем первый нагревательный элемент и второй нагревательный поочередно обеспечивают первой и второй электрической мощностью.
2. Способ по п.1, отличающийся тем, что на первый и второй нагревательный элемент (13, 14; 23, 24) поочередно подают определенную максимальную электрическую мощность.
3. Устройство для приготовления пищи, выполненное с возможностью осуществления действий способа по пп.1-2, содержащее по меньшей мере одну форму для выпечки с первым и вторым нагревательным элементом (13, 14; 23, 24) и систему управления (16; 26), выполненную с возможностью управления подачей мощности первому и второму нагревательному элементу, отличающееся тем, что система (16) управления выполнена с возможностью обеспечивать первый нагревательный элемент (13; 23) первой электрической мощностью, тогда как второй нагревательный элемент (14; 24) обеспечивается второй

- 3 028523 электрической мощностью, которая отличается от первой электрической мощности, причем первая и вторая электрические мощности находятся в диапазоне от нуля до определенной максимальной электрической мощности, причем система управления выполнена с возможностью поочередно обеспечивать первой и второй электрической мощностью первый нагревательный элемент и второй нагревательный элемент.
4. Устройство для приготовления пищи по п.3, отличающееся тем, что устройство для приготовления пищи представляет собой вафельницу; тем что по меньшей мере одна форма для выпечки содержит первую форму для выпечки (11; 21), соединенную с первым нагревательным элементом, и вторую форму для выпечки (12; 22), соединенную со вторым нагревательным элементом; и что первая форма для выпечки является подвижно установленной относительно второй формы для выпечки, и первая и вторая формы для выпечки выполнены с возможностью выпекать вафлю между первой и второй формой для выпечки.
5. Устройство для приготовления пищи по п.3, отличающееся тем, что устройство для приготовления пищи представляет собой устройство для жарки или машину для выпечки блинов.
6. Устройство для приготовления пищи по любому из пп.3-5, отличающееся тем, что система управления выполнена с возможностью поочередно подавать на первый и второй нагревательный элемент (13, 14; 23, 24) определенную максимальную электрическую мощность.
7. Устройство для приготовления пищи по любому из пп.3-6, отличающееся тем, что первый и второй нагревательные элементы (13, 14; 23, 24) содержат соответственно первое и второе сопротивление.
8. Устройство для приготовления пищи по п.7, отличающееся тем, что система (16; 26) управления выполнена с возможностью поочередно обеспечивать током первое и второе сопротивление (13, 14; 23, 24).
9. Устройство для приготовления пищи по любому из пп.3-8, отличающееся тем, что дополнительно обеспечен по меньшей мере один температурный датчик для измерения температуры по меньшей мере одной формы для выпечки.
10. Устройство для приготовления пищи по п.9, отличающееся тем, что система управления дополнительно выполнена с возможностью подавать мощность первому и второму нагревательному элементу (13, 14; 23, 24) как функцию от температуры, измеренной по меньшей мере одним температурным датчиком.
11. Устройство для приготовления пищи по любому из пп.3-10, отличающееся тем, что по меньшей мере одна форма для выпечки содержит первую форму для выпечки, шарнирно соединенную вдоль одной стороны со второй формой для выпечки.
12. Устройство для приготовления пищи по любому из пп.3-11, отличающееся тем, что одна или каждая форма для выпечки изготовлена из чугуна.
13. Устройство для приготовления пищи по любому из пп.3-12, отличающееся тем, что первый и второй нагревательные элементы образованы соответственно из первой и второй пластины обмотки, на которую намотано первое и второе сопротивление, причем первое и второе сопротивление прикреплены с помощью теплопроводного материала по меньшей мере к одной форме для выпечки.
14. Устройство для приготовления пищи по любому из пп.3-13, отличающееся тем, что по меньшей мере одна форма для выпечки содержит первую и вторую форму для выпечки (21) и что первая форма для выпечки обеспечена первым нагревательным элементом (23) и дополнительным первым нагревательным элементом (23'), а вторая форма (22) для выпечки обеспечена вторым нагревательным элементом (24) и дополнительным вторым нагревательным элементом (24'), и что система управления выполнена с возможностью подавать на первый нагревательный элемент, второй нагревательный элемент, дополнительный первый нагревательный элемент и дополнительный второй нагревательный элемент различную электрическую мощность.
15. Устройство для приготовления пищи по п.14, отличающееся тем, что система управления выполнена с возможностью поочередно подавать на первый нагревательный элемент (23), второй нагревательный элемент (24), дополнительный первый нагревательный элемент (23') и дополнительный второй нагревательный элемент (24') определенную максимальную электрическую мощность.
16. Устройство для приготовления пищи по любому из пп.3-15, отличающееся тем, что система управления выполнена с возможностью управлять подачей мощности первому нагревательному элементу (13; 23) и второму нагревательному элементу (14; 24) с помощью использования сигналов управления, которые являются такими, что на первый нагревательный элемент (13; 23) периодически подается мощность во время первого периода, а на второй нагревательный элемент (14; 24) периодически подается мощность во время второго периода.
17. Устройство для приготовления пищи по п.16, отличающееся тем, что первый период и второй период заключаются между 10 и 120 с, предпочтительно между 20 и 90 с.