KR102024329B1 - 조리 장치 및 조리 장치를 제어하는 방법 - Google Patents

Abstract

조리 장치로서, 제1 및 제2 가열 엘리먼트를 가진 적어도 하나의 베이킹 몰드; 및 상기 제1 및 제2 가열 엘리먼트로의 전력 공급을 제어하도록 구성되는 제어 시스템을 포함하고, 제어 시스템은 상기 제2 가열 엘리먼트에게 제2 전력이 제공되는 동안 상기 제1 가열 엘리먼트에게 제1 전력을 제공하도록 구성되고, 상기 제2 전력은 상기 제1 전력과 상이하며, 상기 제1 및 제2 전력은 제로로부터 결정된 최대 전력까지의 범위에 속하는, 조리 장치.

Description

조리 장치 및 조리 장치를 제어하는 방법{COOKING APPARATUS AND METHOD FOR CONTROLLING A COOKING APPARATUS}

본 발명은 적어도 하나의 베이킹 몰드, 제1 가열 엘리먼트 및 제2 가열 엘리먼트를 포함하는, 조리 장치, 예컨대 와플 팬, 그릴링 장치 또는 팬케이크 베이킹 플레이트에 관련된다. 더 나아가, 본 발명은 이러한 조리 장치를 제어하는 방법에 관련한다.

다양한 타입의 와플, 예컨대 브뤼셀(Brussels) 와플 또는 리게(Liege) 와플을 굽기 위한 와플 팬(waffle iron)은 일반적으로 공지되며 통상적으로 그 사이에서 와플이 구워지는 상부 및 하부 베이킹 몰드를 포함한다. 공지된 와플 팬은 통상적으로 베이킹 몰드 내에 구현된 가열 엘리먼트들에게 기기가 턴온되었을 때 전력이 공급되는 것을 보장하는 간단한 온/오프 제어기를 가진다. DE 3021557 호는 그 내부에 두 개의 스위치 및 다이오드가 제공되는 와플 팬을 기술하는데, 이것에 의하여 최대 전력의 절반만을 가열 엘리먼트로 공급하는 것이 가능하다. 또한 베이킹 몰드의 온도를 사용하며 파워 서플라이를 그것의 함수로서 제어하는 제어 시스템들이 존재한다.

공지된 와플 팬들은, 예를 들면 작은 와플 스톨(stalls)에서 이용가능한 전력이 흔히 제한된다는 것, 그리고 이용가능한 전력이 최적으로 활용되지 않는다는 단점을 가진다. 본 발명은 이것의 목적을 위하여 이용가능한 전력을 더 양호하게 사용하는 조리 장치를 제안한다.

본 발명에 따르는 조리 장치의 제1 실시예는 이러한 목적을 위하여 적어도 하나의 베이킹 몰드, 제1 가열 엘리먼트, 제2 가열 엘리먼트 및 제1 및 제2 가열 엘리먼트로의 전원 공급을 제어하도록 구성되는 제어 시스템을 포함한다. 제어 시스템은 제2 가열 엘리먼트에, 제1 전력과 상이한 제2 전력이 제공되는 동안에 제1 전력을 제1 가열 엘리먼트에 제공하도록 구성된다. 제1 및 제2 전력은 제로로부터 결정된 최대 전력까지의 범위에 있을 수 있다. 예를 들면 제2 엘리먼트에는 전력이 공급되지 않는 동안, 즉 제로와 같은 전력이 공급되는 동안에, 제1 가열 엘리먼트에 결정된 최대 전력과 동일한 제1 전력을 제공하는 것이 가능하다. 그러나 제1 가열 엘리먼트에 결정된 최대 전력보다 다소 낮은 제1 전력을 제공하고 제2 가열 엘리먼트에는 잔여 소전력을 제공하는 것도 역시 가능하다.

베이킹 몰드는 통상적으로 주철로 제작되고 큰 관성(inertia)을 가진다. 이러한 관성을 고려하면서, 본 발명은 심지어 상대적으로 낮은 결정된 최대 전력이 파워 서플라이에 의하여 생성될 수 있는 경우에도 더 양호한 결과를 달성하는 것, 그리고 특히 적어도 하나의 베이킹 몰드의 더 효율적이고 빠른 가열을 달성하는 것을 가능하게 한다.

조리 장치는 예를 들면 와플 팬, 그릴링 장치 또는 팬케이크 베이킹 머신이다. 와플 팬의 경우에, 이러한 기기는 바람직하게는 제1 및 제2 베이킹 몰드를 포함하고, 여기에서 제1 가열 엘리먼트는 제1 베이킹 몰드를 가열하도록 의도되고 제2 가열 엘리먼트는 제2 베이킹 몰드를 가열하도록 의도된다. 가능한 실시예에 따르면, 그릴링 장치는 유사한 방식으로 제1 그릴 베이킹 몰드 및 제2 그릴 베이킹 몰드를 포함할 수 있고, 여기에서 제1 가열 엘리먼트는 제1 그릴 베이킹 몰드를 가열하도록 의도되고 제2 가열 엘리먼트는 제2 그릴 베이킹 몰드를 가열하도록 의도된다.

바람직한 실시예에 따르면, 제어 시스템은 제1 및 제2 가열 엘리먼트에 결정된 최대 전력을 교번하여 공급하도록 구성된다. 제1 가열 엘리먼트에 전력이 공급되는 동안인 제1 기간의 지속기간은 제2 가열 엘리먼트에 전력이 공급되는 동안인 제2 기간의 지속기간과 동일할 수 있는데, 하지만 특히 두 개의 베이킹 몰드들이 제공되고 두 개의 베이킹 몰드들 중 하나를 다른 것보다 더 높은 온도로 가열하는 것이 바람직한 경우에는 또한 상이할 수도 있다. 따라서 제1 가열 엘리먼트에는 제1 기간 동안 주기적으로 전력이 공급되고, 제2 기간 동안에는 전력이 공급되지 않는다. 제1 가열 엘리먼트에 전력이 공급되는 제1 기간은, 예를 들면 10 초 및 2 분 사이에, 바람직하게는 20 초 및 90 초 사이에, 그리고 더 바람직하게는 40 초 및 60 초 사이에 있을 수 있다. 유사한 방식으로, 제1 가열 엘리먼트에 전력이 공급되는 제2 기간은, 예를 들면 10 초 및 2 분 사이에, 바람직하게는 20 초 및 90 초 사이에, 그리고 더 바람직하게는 40 초 및 60 초 사이에 있을 수 있다. 이러한 기간은 이용가능한 전력의 최선의 가능한 사용을 위하여 더욱 최적화될 수 있다.

바람직한 실시예에 따르면, 각각의 가열 엘리먼트는 적어도 하나의 전기 저항을 포함한다. 그러면 제어 시스템은 제1 가열 엘리먼트의 제1 저항 및 제2 가열 엘리먼트의 제2 저항에 전류를 교번하여 제공하도록 구성될 수 있다.

더욱 발전된 실시예에 따르면, 적어도 하나의 온도 센서가 적어도 하나의 베이킹 몰드의 온도를 측정하기 위하여 제공된다. 그러면 제어 시스템은 상기 제1 및 제2 가열 엘리먼트에 상기 적어도 하나의 온도 센서에 의하여 측정된 온도의 함수로서 전력을 공급하도록 더욱 구성될 수 있다. 두 개의 베이킹 몰드들의 경우에는, 두 개의 온도 센서가 예를 들어 제공될 수 있고, 제1 가열 엘리먼트로의 전력 공급은 예를 들면 제1 베이킹 몰드가 원하는 온도에 도달하는 순간에, 온도가 결정된 값 아래로 떨어질 때까지 중단될 수 있는데, 그 이후에 제어 시스템은 전력이 제1 가열 엘리먼트로 다시 공급되도록 허용한다. 동일한 내용이 제2 가열 엘리먼트에도 적용된다.

가능한 실시예에 따르면, 각각의 가열 엘리먼트는 저항이 그 위에 권취되는 권취 플레이트로 형성되고, 이러한 저항은 적어도 하나의 베이킹 몰드의 베이킹 몰드와 접촉하는 열 전도성 재료에 의하여 밀폐된다.

본 발명에 따른 조리 장치의 다른 가능한 실시예에 따르면, 제1 베이킹 몰드에는 두 개의 제1 가열 엘리먼트가 제공되고 제2 베이킹 몰드에는 두 개의 제2 가열 엘리먼트가 제공된다. 그러면 제어 시스템은 이러한 4 개의 가열 엘리먼트에 상이한 전력을 공급하도록, 그리고 특히 이러한 4 개의 가열 엘리먼트들에 결정된 최대 전력을 교번하여 공급하도록 구성될 수 있다. 위에서 설명된 바와 같은 유사한 방식에서, 가열 엘리먼트는 전기 저항을 형태로 구현될 수 있고 예를 들면 권취 플레이트 상에 권선될 수 있다. 하나의 베이킹 몰드가 존재할 경우, 여기에는 유사한 방식으로 3개 이상의 가열 엘리먼트가 제공될 수 있고, 제어 시스템은 이러한 3개 이상의 가열 엘리먼트에 상이한 전력을 공급하도록, 그리고 특히 이러한 3개 이상의 가열 엘리먼트에 결정된 최대 전력을 교번하여 공급하도록 구성될 수 있다.

본 발명은 더 나아가 본 발명에 따른 조리 장치 및 조리 장치의 방법의 다수 개의 예시적인 실시예들에 기초하고 첨부 도면을 참조하여 설명될 것인데, 하지만 이들은 어떠한 경우에도 본 발명을 한정하는 것은 아니다:
도 1 은 본 발명에 따르는 와플 팬의 제1 실시예를 도시하는 블록도이다;
도 2 는 도 1 의 와플 팬에서 사용되기 위한 제어 신호들을 도시하는 그래프이다;
도 3 은 본 발명에 따르는 와플 팬의 제2 실시예를 도시하는 블록도이다;
도 4 는 도 3 의 와플 팬에서 사용되기 위한 제어 신호들을 도시하는 그래프이다;
도 5 는 본 발명에 따른 와플 팬의 제3 실시예의 개략적인 사시도이다; 그리고
도 6 은 본 발명에 따른 와플 팬용 홀더의 개략적인 사시도이다.

도 1 은 본 발명에 따르는 와플 팬의 제1 실시예의 동작을 개략적으로 예시한다. 와플 팬은 제1 가열 엘리먼트(13)가 있는 제1 베이킹 몰드(11) 및 제2 가열 엘리먼트(14)가 있는 제2 베이킹 몰드(12)를 포함한다. 각각의 베이킹 몰드(11, 12)에는 온도 센서(17, 18)가 더 제공된다. 또한 전력을 제1 및 제2 전기적 가열 엘리먼트(13, 14)로 공급하는 목적을 위하여 파워 서플라이(15)가 제공된다. 파워 서플라이(15)는 제어 시스템(16)에 의하여 제어된다. 제어 시스템(16)은 제1 저항(13) 및 제2 저항(14)에 파워 서플라이(15)에 의하여 생성될 수 있는 결정된 최대 전력을 교번하여 제공하도록 구성된다. 이것은, 예를 들면 도 2 에 예시된 제어 신호를 사용함으로써 실현될 수 있다. 제1 제어 신호(C1)는 제1 저항(13)으로의 전압 공급을 제어하는 스위치를 작동시키기 위하여 사용된다. 전류는 제1 저항(13)으로 기간 T1 동안 공급된다. 제2 제어 신호(C2)는 전류를 제2 저항(14)으로 공급하기 위한 스위치를 제어한다. 기간 T1 동안 제어 신호는 전류가 제2 저항(14)으로 공급되지 않도록 한다. 후속 기간 T2 동안 전류는 제1 저항(13)으로 공급되지 않고, 제2 저항(14)으로 공급된다. 파워 서플라이(15)에 의하여 생성될 수 있는 이용가능한 전력은 이러한 방식으로 교번하여 제1 저항(13) 및 제2 저항(14)으로 제공된다. 기간(T1 및 T2)의 값들은 와플 팬의 타입의 함수로서 최적화될 수 있고, 통상적으로 베이킹 몰드의 형상 및 무게에 의존할 것이다. 기간(T1 및 T2)의 값들은 예를 들면 40 및 60 초 사이에 있을 수 있다. T1 및 T2 는 동일할 수도 있는데, 하지만 예를 들어 제1 베이킹 몰드(11)를 제2 베이킹 몰드(12)보다 더 높은 온도로 가열하는 것이 소망되는 경우에는 또한 다를 수도 있다.

제어 시스템(16)은 더 나아가 저항(13, 14)으로의 전압 공급을 온도 센서(17, 18)에 의하여 측정된 온도의 함수로서 제어하도록 구성될 수 있다.

도 3 은 제1 베이킹 몰드(21)가 두 개의 제1 가열 엘리먼트(23, 23')를 가지고 구현되고 제2 베이킹 몰드(22)가 두 개의 제2 가열 엘리먼트(24, 24')를 가지고 구현되는 제2 대안적 실시예를 도시한다. 이러한 실시예에서는 특히 큰 와플 팬의 경우에 유리할 수도 있다. 더 가열 엘리먼트로 전력을 공급하는 목적을 위하여 파워 서플라이(25)가 제공된다. 이러한 파워 서플라이는 제어 시스템(26)을 통하여 제어된다. 제어 시스템(26)은 개별적인 저항(23, 23', 24, 24')으로의 전압 공급을 제어 신호(C1, C2, C3, C4)에 기초하여 제어하도록 구성될 수 있으며, 이들은 도 4 를 참조한다. 도시된 실시예에서 저항(23)에 전력이 우선 공급되고, 이후에 저항(23')에 공급되고, 그리고 이에 후속하여 저항(24) 및 마지막으로 저항(24')에 전력이 제공된다. 당업자는 다른 시퀀스들도 역시 본 발명의 범위 내에서 가능하다는 것을 인정할 것이다.

도 5 는 본 발명에 따르는 와플 팬의 일 실시예를 도시한다. 와플 팬은 제2 베이킹 몰드(32)에 피벗하게 접속된 제1 베이킹 몰드(31)를 포함한다. 제1 가열 엘리먼트(33)는 프레싱 플레이트(43)를 사용하여 베이킹 몰드(31)에 대해 단단하게 압착된다. 가열 플레이트(34)는 프레싱 플레이트(44)를 사용하여 유사한 방식으로 베이킹 몰드(32)에 대하여 단단하게 압착된다. 또한, 가열 엘리먼트(33) 및 프레싱 플레이트(43)로써 제1 베이킹 몰드(31) 주위에, 그리고 연관된 가열 플레이트(34) 및 프레싱 플레이트(44)로써 제2 베이킹 몰드(32) 주위에 각각 탑재되는 제1 하우징부(53) 및 제2 하우징부(54)가 제공된다. 최종적으로 제어 시스템이 내장될 수 있는 추가적 하우징(60)이 제공된다.

마지막으로, 도 6 은 도 5 의 와플 팬 용 홀더의 일 실시예를 도시한다. 이러한 홀더는 와플 팬이 편리한 방식으로 회전되도록 허용한다.

비록 도면들이 본 발명을 와플 팬에 대하여 도시하지만, 당업자들은 주어진 상세한 설명이 본 발명이 용이하게 적응되어 적용되는 팬케이크 베이킹 플레이트 또는 그릴링 장치를 기술할 수 있다는 것을 인정할 것이다. 팬케이크 베이킹 플레이트의 경우에, 오직 하나의 둥근 플레이트-베이킹 몰드가 제공될 것인데, 이것은 두 개 이상의 가열 엘리먼트에 의하여 가열된다.

당업자는 본 발명이 위에서 설명된 실시예들로 한정되지 않는다는 것 그리고 보호의 범위는 오직 후속하는 청구항에 의해서만 정의된다는 것을 인정할 것이다.

Claims (21)

1. 조리 장치로서,
   제1 및 제2 가열 엘리먼트를 가진 적어도 하나의 베이킹 몰드; 및
   상기 제1 및 제2 가열 엘리먼트로의 전력 공급을 제어하도록 구성되는 제어 시스템을 포함하고,
   상기 제어 시스템은 상기 제2 가열 엘리먼트에게 제2 전력이 제공되는 동안 상기 제1 가열 엘리먼트에게 제1 전력을 제공하도록 구성되고, 상기 제2 전력은 상기 제1 전력과 상이하며, 상기 제1 및 제2 전력은 제로로부터 결정된 최대 전력까지의 범위에 속하고, 상기 제어 시스템은 상기 제1 및 제2 가열 엘리먼트에 상기 제1 전력 및 제2 전력을 교번하여 제공하도록 구성되는 것을 특징으로 하는, 조리 장치.
2. 제 1 항에 있어서,
   상기 조리 장치는 와플 팬(waffle iron)이고;
   상기 적어도 하나의 베이킹 몰드는 제1 가열 엘리먼트에 커플링된 제1 베이킹 몰드 및 상기 제2 가열 엘리먼트에 커플링된 제2 베이킹 몰드를 포함하며; 및
   상기 제1 베이킹 몰드는 상기 제2 베이킹 몰드에 상대적으로 이동가능하게 탑재되고, 상기 제1 및 제2 베이킹 몰드는 상기 제1 및 제2 베이킹 몰드 사이에서 와플을 베이킹하도록 구성되는 것을 특징으로 하는, 조리 장치.
3. 제 1 항에 있어서,
   상기 조리 장치는 그릴링 장치(grilling apparatus) 또는 팬케이크 베이킹 머신인 것을 특징으로 하는, 조리 장치.
4. 제 1 항 또는 제 2 항에 있어서,
   상기 제어 시스템은 상기 제1 및 제2 가열 엘리먼트에 상기 결정된 최대 전력을 교번하여 공급하도록 구성되는 것을 특징으로 하는, 조리 장치.
5. 제 1 항 또는 제 2 항에 있어서,
   상기 제1 및 제2 가열 엘리먼트는 각각 제1 및 제2 저항을 포함하는 것을 특징으로 하는, 조리 장치.
6. 제 5 항에 있어서,
   상기 제어 시스템은 상기 제1 및 제2 저항에게 전류를 교번하여 제공하도록 구성되는 것을 특징으로 하는, 조리 장치.
7. 제 1 항 또는 제 2 항에 있어서,
   적어도 하나의 온도 센서가 상기 적어도 하나의 베이킹 몰드의 온도를 측정하기 위하여 더욱 제공되는 것을 특징으로 하는, 조리 장치.
8. 제 7 항에 있어서,
   상기 제어 시스템은 상기 제1 및 제2 가열 엘리먼트에 상기 적어도 하나의 온도 센서에 의하여 측정된 온도의 함수로서 전력을 공급하도록 더욱 구성되는 것을 특징으로 하는, 조리 장치.
9. 제 1 항에 있어서,
   상기 적어도 하나의 베이킹 몰드는 일측을 따라 제2 베이킹 몰드에 피벗하게(pivotally) 접속되는 제1 베이킹 몰드를 포함하는 것을 특징으로 하는, 조리 장치.
10. 제 1 항 또는 제 2 항에 있어서,
    상기 또는 각각의 베이킹 몰드는 주철로 제작되는 것을 특징으로 하는, 조리 장치.
11. 제 1 항 또는 제 2 항에 있어서,
    상기 제1 및 제2 가열 엘리먼트는 각각 그 위에 제1 및 제2 저항이 권취되는 제1 및 제2 권취 플레이트로 형성되고, 상기 제1 및 제2 저항은 열 전도성 재료를 통해 상기 적어도 하나의 베이킹 몰드에 부착되는 것을 특징으로 하는, 조리 장치.
12. 제 1 항 또는 제 2 항에 있어서,
    상기 적어도 하나의 베이킹 몰드는 제1 및 제2 베이킹 몰드를 포함하고,
    상기 제1 베이킹 몰드에는 제1 가열 엘리먼트 및 추가적 제1 가열 엘리먼트가 제공되며,
    상기 제2 베이킹 몰드에는 제2 가열 엘리먼트 및 추가적 제2 가열 엘리먼트가 제공되고,
    상기 제어 시스템은 상기 제1 가열 엘리먼트, 제2 가열 엘리먼트, 추가적 제1 가열 엘리먼트 및 추가적 제2 가열 엘리먼트에 상이한 전력을 공급하도록 구성되는 것을 특징으로 하는, 조리 장치.
13. 제 11 항에 있어서,
    상기 제어 시스템은 상기 제1 가열 엘리먼트, 제2 가열 엘리먼트, 추가적 제1 가열 엘리먼트 및 추가적 제2 가열 엘리먼트에 결정된 최대 전력을 교번하여 공급하도록 구성되는 것을 특징으로 하는, 조리 장치.
14. 제 1 항 또는 제 2 항에 있어서,
    상기 제어 시스템은 상기 제1 가열 엘리먼트 및 제2 가열 엘리먼트로의 전력의 공급을, 제1 가열 엘리먼트에는 제1 기간 동안 주기적으로 전력이 공급되고 제2 가열 엘리먼트에는 제2 기간 동안 주기적으로 전력이 공급되도록 하는 제어 신호를 사용하여 제어하도록 구성되는 것을 특징으로 하는, 조리 장치.
15. 제 14 항에 있어서,
    상기 제1 기간 및 제2 기간은 10 초 및 120 초 사이에 있는 것을 특징으로 하는, 조리 장치.
16. 제 14 항에 있어서,
    상기 제1 기간 및 제2 기간은 20 초 및 90 초 사이에 있는 것을 특징으로 하는, 조리 장치.
17. 적어도 하나의 베이킹 몰드 및 상기 적어도 하나의 베이킹 몰드를 가열하기 위한 제1 가열 엘리먼트 및 제2 가열 엘리먼트를 가진 조리 장치로의 전력 공급을 제어하기 위한 방법으로서,
    상기 제2 가열 엘리먼트에게 제2 전력이 제공되는 동안 상기 제1 가열 엘리먼트에게 제1 전력이 제공되되, 상기 제2 전력은 상기 제1 전력과 상이하고, 상기 제1 및 제2 전력은 제로로부터 결정된 최대 전력까지의 범위에 속하며, 상기 제1 및 제2 가열 엘리먼트에 제1 전력 및 제2 전력이 교번하여 제공되는 것을 특징으로 하는, 조리 장치로의 전력 공급을 제어하기 위한 방법.
18. 제 17 항에 있어서,
    상기 제1 및 제2 가열 엘리먼트에는 상기 결정된 최대 전력이 교번하여 공급되는 것을 특징으로 하는, 조리 장치로의 전력 공급을 제어하기 위한 방법.
19. 제 17 항 또는 제 18 항에 있어서,
    상기 제1 가열 엘리먼트에는 제1 기간 동안 주기적으로 상기 결정된 최대 전력이 공급되지만 상기 제2 가열 엘리먼트에는 전력이 공급되지 않으며, 상기 제2 가열 엘리먼트에는 제2 기간 동안 주기적으로 상기 결정된 최대 전력이 공급되지만 상기 제1 가열 엘리먼트에는 전력이 공급되지 않도록 하는 제어 신호를 사용하여, 상기 제1 가열 엘리먼트 및 제2 가열 엘리먼트로의 전력의 공급이 제어되는 것을 특징으로 하는, 조리 장치로의 전력 공급을 제어하기 위한 방법.
20. 제 19 항에 있어서,
    상기 제1 기간 및 제2 기간은 10 초 및 120 초 사이에 있는 것을 특징으로 하는, 조리 장치로의 전력 공급을 제어하기 위한 방법.
21. 제 19 항에 있어서,
    상기 제1 기간 및 제2 기간은 20 초 및 90 초 사이에 있는 것을 특징으로 하는, 조리 장치로의 전력 공급을 제어하기 위한 방법.

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