JP7132177B2 - 加熱調理システム及び加熱調理システムの表示方法 - Google Patents

Description

本発明は、加熱調理システム、加熱調理システムの表示方法及び加熱調理器に関する。

近時、加熱調理器は、材料（食材）を加熱するという本来の機能に加え、周辺の情報機器と接続されることによって、外部にその運転状態等を出力するとともに外部から制御され得ることが一般的になっている。特許文献１の加熱調理システムは、加熱調理器及びそれに接続された電気機器（スマートフォン等）を備える。ユーザは、電気機器を介して、加熱調理器の操作手順を予め入力しておく。その後、ユーザは加熱調理器に対して加熱調理器側の操作部を介した操作を行うと、加熱調理器は、その操作に連動して、予め入力された操作手順を表示する。

特許文献２の加熱調理システムもまた、加熱調理器及びそれに接続された携帯端末装置を備える。加熱調理器は、自身の運転状態を携帯端末装置に送信する。携帯端末装置は、加熱調理器の運転状態に応じた支援情報を生成し、ユーザに対して表示する。
特許文献３の加熱調理装置もまた、情報表示装置（スマートフォン等）と接続されている。情報表示装置は、調理中のユーザに対して調理工程に対応する画像を表示する。ユーザが加熱調理装置に対して操作を行うと、情報表示装置は、次の調理工程の画像に表示を切り替える。

特開２０１７－１８８３８４号公報 特開２０１４－１６３５３７号公報 特開２０１６－２７２９５号公報

一般的に加熱調理器のユーザは、加熱調理器の火力等の調整以外にも、材料の投入タイミング等の段取りを調理中に考えている。特許文献１～３の技術は、このようなユーザに対して十分な情報を与えるものではない。

すなわち、特許文献１の加熱調理システムは、遠隔からの誤操作を現場確認によって防ぐことを本来の目的としている。よって、表示される操作順序は、温度に関するものに限定される。特許文献２の加熱調理システムは、加熱物の温度が所定の値に達すると、次に行うべき調理の説明を支援情報として表示する。しかしながら、調理中に温度変化が発生しない調理例においては、支援情報は表示されない。特許文献３の加熱調理装置は、ユーザが調理中の汚れた手で情報表示装置に触れるのを防ぐことを本来の目的としている。よって、単に表示される画像が順序付けられているだけで、材料の投入タイミング等の具体的な調理方法については言及されていない。
そこで、本発明は、調理方法をユーザにわかりやすく示すことを目的とする。

本発明の加熱調理システムは、加熱程度及び調理方法を時系列の調理工程ごとに定めた調理情報に基づいて、各調理工程の加熱程度に従って加熱を行い、ある調理工程が終了した旨の操作をユーザから受け付けると、前記加熱程度を次の調理工程のものに変更して加熱を行う加熱調理器と、前記調理情報に基づいて、各調理工程の調理方法を表示し、前記操作を受け付けた旨を前記加熱調理器から受信すると、前記加熱調理器の調理工程と同期して、前記調理方法の表示を次の調理工程のものに変更する端末装置と、を備え、前記端末装置は、ある調理工程が終了する旨の終了信号を前記加熱調理器から受信した段階で、被加熱物の中身の画像を前記端末装置が有するカメラで撮像することを促すメッセージを表示し、前記カメラが撮像した画像を前記端末装置に接続されたサーバに送信し、前記カメラが撮像した画像に基づき、当該調理工程において新たに加えられるべき材料のうち実際には加えられていない材料を前記サーバが特定した場合、前記特定した材料に代替する材料、又は、当該調理工程以前のすべての調理工程における加熱程度及び調理方法が同じである別献立を前記サーバから受信したうえで表示すること、を特徴とする。
その他の手段については、発明を実施するための形態のなかで説明する。

本発明によれば、調理方法をユーザにわかりやすく示すことができる。

加熱調理器の外観等を説明する図である。 加熱調理器の構造等を説明する図である。 調理情報の一例である。 処理手順のシーケンス図である。 処理手順のシーケンス図（続き）である。 献立初期画面の一例である。 上面表示部の表示例である。 調理工程画面の一例である。 ＩＨ案内画面の一例である。 調理工程画面の一例である。 調理工程画面の一例である。

以降、本発明を実施するための形態（“本実施形態”という）を、図等を参照しながら詳細に説明する。本実施形態は、加熱調理器及び端末装置を備える加熱調理システムの例である。本実施形態の加熱調理器は、誘導電動調理器である。しかしながら、本発明は、ガス調理器、電気ヒータ等の加熱調理器にも適用可能である。

（加熱調理器の外観等）
図１は、加熱調理器の外観等を説明する図である。加熱調理器１は通常、システムキッチン６に組み込まれている。加熱調理器１のうちシステムキッチン６の内部に隠れて見えない部分は、破線で示されている。なお、以降では、説明のわかりやすさのために、加熱調理器１の各部分に対してその他の部分を“本体”と呼ぶ場合がある。

本体の上面には、トッププレート１１が載置されている。トッププレート１１の素材は、例えば、耐熱性の高い結晶化ガラスである。トッププレート１１の周囲の端部は、トッププレート枠１２で覆われている。トッププレート１１とトッププレート枠１２の間には、シール材（図示せず）が充填されており、これによりトッププレート枠１２は、トッププレート１１に固着されている。したがって、トッププレート１１の上に液体がこぼれても、液体が本体の内部に入り込むことはない。また、トッププレート枠１２は、本体に対して固定されており、加熱調理器１をシステムキッチン６に組み込むときには、トッププレート枠１２で本体を吊り下げる。

トッププレート１１の上面には、鍋等の被加熱物の載置場所を表示する鍋位置表示部１３ａ、１３ｂ及び１３ｃが設けられている。鍋位置表示部１３ａ、１３ｂ及び１３ｃの下に、加熱コイル１４ａ、１４ｂ及び１４ｃ（図２参照）が配置されている。加熱コイル１４ａ等の下方かつ本体の前面にグリル加熱手段１５が設けられている。グリル加熱手段１５は、矩形状の箱体で構成されており、内部にシーズヒータ１６（図２参照）を備える。トッププレート枠１２の後枠側には、開口した吸気部１７が設けられている。吸気部１７は、加熱コイル１４ａ等を冷却する空気を吸気する。また、トッププレート枠１２の後枠側には、開口した排気部１８が設けられている。排気部１８は、加熱コイル１４ａ等を冷却した空気、及び、グリル加熱手段１５からの排煙を排気する。

吸気部１７及び排気部１８は、トッププレート１１上にこぼした液体が吸気部１７又は排気部１８に落下しても、その液体が本体内部のインバータ回路１９ａ、１９ｂ及び１９ｃ（図２参照）等に浸入しない構成となっている。本体の前面には、開閉収納式の前面操作部２０が設けられている。前面操作部２０は、主としてグリル加熱手段１５を操作するためのものであり、グリル加熱手段１５の隣に位置する。図１の前面操作部２０は、開いている状態である。この状態で前面操作部２０の上部を本体側に押し込むと、前面操作部２０は本体内に収納され、ロックがかかる。前面操作部２０が閉じている状態で前面操作部２０の上部を本体側に押すと、ロックが解除され、前面操作部２０の上部がばねにより前面側にゆっくり回転して飛び出す。

前面操作部２０は、前面操作キー２１及び前面表示部２２を有する。前面操作キー２１は、グリル加熱手段１５のシーズヒータ１６への電力の入切等の操作をするためのものである。前面表示部２２は、前面操作キー２１に対する操作の内容をわかりやすく表示する。前面操作部２０の上方には、加熱調理器１の主電源のＯＮ／ＯＦＦを行う電源スイッチ２３、及び、通信手段２４（図２参照）が設けられている。

トッププレート１１の手前側には、上面操作部２５が設けられている。上面操作部２５は、加熱コイル１４ａ等の出力等を調整するための上面操作キー２６を有する。また、トッププレート１１の手前側には、上面表示部２７が設けられている。上面表示部２７は、上面操作キー２６に対する操作の内容を表示する。

システムキッチン６の近辺の壁面等に無線ルータ５が設けられている。無線ルータ５は、ネットワーク４を介して、サーバ３と接続されている。加熱調理器１及び端末装置２は、無線で無線ルータ５と接続されている。結局、加熱調理器１、端末装置２及びサーバ３は、相互に接続されていることになる。

（加熱調理器の構造等）
図２は、加熱調理器の構造等を説明する図である。加熱調理器１には、商用電源３１が入力される。加熱調理器１は、制御手段（制御装置）３２、フィルタ手段３３、報知部３４、通信手段２４及び記憶手段３５を有する。フィルタ手段３３は、インバータ回路１４ａ等から生じるノイズを抑制し、ノイズが商用電源３１に漏洩することを防ぐ。

制御手段３２は、マイクロコンピュータであり、前面操作部２０及び上面操作部２５から操作信号を入力し、前面表示部２２及び上面表示部２７に表示信号を出力する。制御手段３２は、ヒータ制御回路２８に制御信号を出力しシーズヒータ１６の通電を制御する。制御手段３２は、インバータ回路１９ａ、１９ｂ及び１９ｃに制御信号を出力し加熱コイル１４ａ、１４ｂ及び１４ｃに供給する電力を制御する。制御手段３２には、通信手段２４及び報知部３４が接続されている。通信手段２４は、無線ルータ５を介して、端末装置２及びサーバ３と接続されている。報知部３４は、加熱調理器１の使い方及び調理工程の終了を音声又は音楽でユーザに知らせる。記憶手段３５は、アプリケーションソフトウエア５４及び調理情報５５（詳細後記）を記憶する。なお、以降“アプリケーションソフトウエア”を単に“アプリケーション”と呼ぶ。

端末装置２は、制御手段４１、記憶手段４２、報知部４３、操作・表示部４４及び通信手段４５を有する。記憶手段４２は、アプリケーション５４及び調理情報５５を記憶する。報知部４３は、加熱調理器１の使い方及び調理工程の終了を音声又は音楽でユーザに知らせる。操作・表示部４４は、ユーザからの操作を入力し、画像、文字列等をユーザに表示する。通信手段４５は、無線ルータ５を介して、加熱調理器１及びサーバ３と接続されている。

サーバ３は、制御手段５１、記憶手段５２及び通信手段５３を有する。記憶手段５２は、アプリケーション５４及び調理情報５５を記憶する。なお、加熱調理器１の記憶手段３５及び端末装置２の記憶手段４１が記憶するアプリケーション５４及び調理情報５５は、サーバ３の記憶手段５２からダウンロードされたものである。

（調理情報）
図３は、調理情報５５の一例である。調理情報５５においては、献立ＩＤ欄１０１に記憶された献立ＩＤに関連付けて、献立名欄１０２には献立名が、材料欄１０３には材料が、調理工程欄１０４には調理工程が、目安時間欄１０５には目安時間が、加熱程度欄１０６には加熱程度が、調理画像欄１０７には調理画像が、調理方法欄１０８には調理方法が記憶されている。

献立ＩＤ欄１０１の献立ＩＤは、献立を一意に特定する識別子である。献立とは料理の種類（メニュー）である。
献立名欄１０２の献立名は、献立の名称である。
材料欄１０３の材料は、１又は複数の食材の名称及び量（２人分）である。
調理工程欄１０４の調理工程は、調理の手順（段取り）であり、ここでは、“工程１”、“工程２”、“工程３”、・・・である。調理工程は、複数存在し、その数字が大きいほうが、時間的に後である。
目安時間欄１０５の目安時間は、その調理工程が継続する時間である。

加熱程度欄１０６の加熱程度は、その調理工程において加熱調理器１の加熱コイル１４ａ等が発熱する熱の程度である。説明の単純化のために、ここでの加熱程度は、“強”、“中”及び“弱”となっているが、加熱程度は、加熱コイル１４ａ等の電力出力値又は温度であってもよい。また、出力が％で表示されてもよい。また、加熱程度は、“停止”（材料を冷ます）であってもよい。

調理画像欄１０７の調理画像は、その調理工程における献立の画像である。ここでは、調理画像として、画像の名称及び拡張子が記憶されているが、画像そのもの、又は、画像のインターネット上の位置情報（リンク情報）が記憶されていてもよい。調理画像は、その調理工程以前のすべての調理工程において鍋等に加えられたすべての材料を撮像したものである。例えば、献立名“照り焼きチキン”の工程２についての調理画像は、にんにく、たまねぎ、鶏肉及びソースがフライパン上で炒められている画像である。
調理方法欄１０８の調理方法は、その献立をその調理工程において調理する具体的な方法（ユーザの動作）を示す文字列である。

図３から明らかなように、１つの献立ＩＤに対して、複数の調理工程が対応している。１つの調理工程に対して、１つの目安時間、１つの加熱程度、１つの調理画像及び１つの調理方法が対応している。調理工程ごとのレコード（行）１１２ａ、１１２ｂ、１１２ｃ等は、“工程レコード”と呼ばれる。複数の工程レコードを含む献立ごとのレコード１１１等は、“献立レコード”と呼ばれる。

（処理手順）
図４及び図５は、処理手順のシーケンス図である。図５は図４の続きである。図４及び図５の説明の途中で適宜図６～図１１を参照する。
ステップＳ２０１において、端末装置２は、アプリケーション５４の起動を受け付ける。具体的には、端末装置２の操作・表示部４４は、ユーザがアプリケーション５４の起動を指示する操作を入力するのを受け付ける。
ステップＳ２０２において、サーバ３は、アプリケーション５４を送信する。具体的には、サーバ３の記憶手段５２（図２）は、アプリケーション５４を端末装置２に送信する。以降、端末装置２の処理主体は、当該アプリケーション５４を読み込んだ制御手段４１となる。

ステップＳ２０３において、端末装置２は、献立選択画面（図示せず）を表示する。具体的には、端末装置２は、サーバ３が記憶している調理情報５５（図３）を参照し、すべての献立レコードの献立名及び各献立レコードの最終の調理工程の調理画像の組み合わせを取得し、その組み合わせを選択肢として操作・表示部４４に表示する。このとき、端末装置２は、選択肢を例えば“肉の調理”、“魚介類の調理”及び“野菜の調理”のようにグループ分けして表示してもよい。

ステップＳ２０４において、端末装置２は、献立の選択を受け付ける。具体的には、端末装置２は、ユーザが操作・表示部４４に表示されている選択肢のうちの１つを選択するのを受け付ける。説明の便宜上、ここでは、“照り焼きチキン”が選択されたとする。端末装置２は、選択結果“照り焼きチキン”をサーバに送信する。

ステップＳ２０５において、加熱調理器１は、電源ＯＮ操作を受け付ける。具体的には、加熱調理器１は、ユーザが電源スイッチ２３をＯＮにするのを受け付ける。
ステップＳ２０６において、端末装置２、サーバ３及び加熱調理器１の相互間に接続が確立される。
なお、ステップＳ２０６までの処理手順の順序は、前記の順序に限定されない。例えば、ステップＳ２０１の前に、ステップＳ２０５及びＳ２０６がその順序で実行されてもよい。

ステップＳ２０７において、サーバ３は、選択された献立を送信する。具体的には、サーバ３は、調理情報５５（図３）のうち、“照り焼きチキン”の献立レコードを加熱調理器１に送信する。すると、加熱調理器１は、この献立レコードを受信する。
ステップＳ２０８において、加熱調理器１は献立を設定する。具体的には、加熱調理器１は、ステップＳ２０７において受信した献立レコードを記憶手段３５に記憶する。ここで記憶された献立レコードには、“照り焼きチキン”の各調理工程の目安時間及び加熱程度が含まれている。加熱調理器１が献立を設定するとは、その献立の調理工程ごとに目安時間及び加熱程度を認識することである。

ステップＳ２０９において、端末装置２は、献立初期画面６１（図６）を表示する。具体的には、端末装置２は、操作・表示部４４に献立初期画面６１を表示する。処理手順の説明の途中であるが、一旦、図６を参照する。

図６は、献立初期画面６１の一例である。献立初期画面６１は、調理画像欄６２、材料欄６３、調理方法欄６４及びレシピ送信ボタン６５を有する。調理画像欄６２は、献立レコード１１１（図３）の最終の調理工程の工程レコード１１２ｃの調理画像“ｘｘｘ３.ｊｐｇ”を表示している。材料欄６３は、献立レコード１１１のすべての材料を表示している（紙面の制約のため、図６にはすべての材料が表示されていない）。調理方法欄６４は、献立レコード１１１のすべての工程レコードの調理方法を、調理工程を示す番号とともに表示している。説明を図４に戻す。

ステップＳ２１０において、端末装置２は、レシピ送信ボタン６５の押下を受け付ける。具体的には、端末装置２は、ユーザがレシピ送信ボタン６５を押下するのを受け付ける。
ステップＳ２１１において、加熱調理器１は、スタンバイ信号を送信する。具体的には、加熱調理器１は、以下のメッセージとともにスタンバイ信号を端末装置２に送信する。ここでのメッセージは、例えば、“加熱調理器は、照り焼きチキンを調理する準備を完了しました。お手元に材料がそろっておれば、加熱調理器のスタートボタンを押下してください。”である。

ステップＳ２１２において、加熱調理器１は、スタートボタンの押下を受け付ける。具体的には、加熱調理器１は、上面操作部２５のスタートボタン（図示せず）をユーザが押下するのを受け付ける。

ステップＳ２１３において、加熱調理器１は、調理工程１を開始する。具体的には、第１に、加熱調理器１は、ステップＳ２０７において受信した献立レコードの、調理工程１についての工程レコードに含まれる目安時間“４分”及び加熱程度“強”を取得する。
第２に、加熱調理器１は、フライパンが置かれるべき鍋位置表示部１３の直下の加熱コイル１４に、加熱程度“強”に相当する電力が流れるように、インバータ回路１９を制御する。
第３に、加熱調理器１は、自身が有するタイマ（図示せず）を起動する。
第４に、加熱調理器１は、上面表示部２７（図７）に調理工程及び残り時間を表示する。処理手順の説明の途中であるが、一旦、図７を参照する。

図７は、上面表示部２７の表示例である。加熱調理器１がタイマを起動した直後、上面表示部２７の表示内容は、符号７１ａの通りである。表示されている“工程１”は、現在の調理工程の番号である。表示されている“４分”は、現在の調理工程の目安時間の残り時間である。説明を図５のステップＳ２１３に戻す。

第５に、加熱調理器１は、調理工程１が開始される旨の開始信号をサーバ３及び端末装置２に送信する。

ステップＳ２１４において、端末装置２は、調理工程画面８１（図８）を表示する。具体的には、端末装置２は、操作・表示部４４に調理工程画面８１を表示する。処理手順の説明の途中であるが、一旦、図８を参照する。

図８は、調理工程画面８１の一例である。調理工程画面８１は、調理画像欄８２及び調理工程欄８３を有する。調理画像欄８２は、献立レコード１１１の最初の調理工程の工程レコード１１２ａの調理画像“ｘｘｘ１.ｊｐｇ”を表示している。この調理画像は、にんにく及びたまねぎが炒められている画像を含む。調理工程欄８３は、工程レコード１１２ａの、調理工程の番号“１”、目安時間“４分”及び調理方法を表示している。

調理方法の一部に“フライパンを右ＩＨに置き”という文言が含まれている。“ＩＨ”は、誘導加熱器を示す略号である。端末装置２は、当該文言と同時に、ＩＨ案内画面９１（図９）を操作・表示部４４に表示してもよい。ＩＨ案内画面９１は、鍋、フライパン等を置くべき鍋位置表示部（１３ａ、１３ｂ又は１３ｃのいずれか）を強調表示している。
なお、図８の文言“報知が鳴ったらタイマボタンを押す”は、ユーザに対する案内文言である（詳細後記）。

ステップＳ２１５において、加熱調理器１は、調理工程１を終了する。具体的には、第１に、加熱調理器１は、ステップＳ２１３の“第３”において起動したタイマのタイマ値が、調理工程１の目安時間“４分”に達したことを検知する。このとき、上面表示部２７の表示内容は、符号７１ｂ（図７）の通りである。表示されている“工程１”は、現在の調理工程の番号である。表示されている“０分”は、現在の調理工程の目安時間の残り時間である。ここでの検知は、“ある調理工程の目安時間が経過したことを検知する”ことに相当する（ステップＳ２１９においても同様）。

第２に、加熱調理器１は、フライパンが置かれている鍋位置表示部１３の直下の加熱コイル１４に供給されていた電力が停止するように、インバータ回路１９を制御する。
第３に、加熱調理器１は、調理工程１が終了する旨の終了信号をサーバ３及び端末装置２に送信する。端末装置２に送信される終了信号は、報知（アラーム）発生指示を含む。この報知を聞いたユーザは、調理工程１が終了したことを知る。

ステップＳ２１６において、加熱調理器１は、タイマボタンの押下を受け付ける。具体的には、加熱調理器１は、ユーザが上面操作部２５のタイマボタン（図示せず）を押下するのを受け付ける。ユーザの当該操作は、“ある調理工程が終了した旨の操作”に相当する（ステップＳ２２０においても同様）。すると、加熱調理器１は、タイマ値を“０分”に戻す。

ステップＳ２１７において、加熱調理器１は、調理工程２を開始する。具体的には、第１に、加熱調理器１は、ステップＳ２０７において受信した献立レコードの、調理工程２についての工程レコードに含まれる目安時間“８分”及び加熱程度“中”を取得する。
第２に、加熱調理器１は、フライパンが置かれている鍋位置表示部１３の直下の加熱コイル１４に、加熱程度“中”に相当する電力が流れるように、インバータ回路１９を制御する。
第３に、加熱調理器１は、タイマを起動する。
第４に、加熱調理器１は、上面表示部２７（図７）に調理工程及び残り時間を表示する。処理手順の説明の途中であるが、再度、図７を参照する。

いま、上面表示部２７の表示内容は、符号７２ａの通りである。表示されている“工程２”は、現在の調理工程の番号である。表示されている“８分”は、現在の調理工程の目安時間の残り時間である。説明を図５のステップＳ２１７に戻す。

第５に、加熱調理器１は、調理工程２が開始される旨の開始信号をサーバ３及び端末装置２に送信する。

ステップＳ２１８において、端末装置２は、調理工程画面８１（図１０）を表示する。具体的には、端末装置２は、操作・表示部４４に調理工程画面８１を表示する。処理手順の説明の途中であるが、一旦、図１０を参照する。

図１０もまた、調理工程画面８１の一例である。調理画像欄８２は、献立レコード１１１の２番目の調理工程の工程レコード１１２ｂの調理画像“ｘｘｘ２.ｊｐｇ”を表示している。この調理画像は、にんにく及びたまねぎに加えて、鶏肉及びソースが煮込まれている画像を含む。調理工程欄８３は、工程レコード１１２ｂの、調理工程の番号“２”、目安時間“８分”及び調理方法を表示している。

ステップＳ２１９において、加熱調理器１は、調理工程２を終了する。具体的には、第１に、加熱調理器１は、ステップＳ２１７の“第３”において起動したタイマのタイマ値が、調理工程２の目安時間“８分”に達したことを検知する。このとき、上面表示部２７の表示内容は、符号７２ｂ（図７）の通りである。表示されている“工程２”は、現在の調理工程の番号である。表示されている“０分”は、現在の調理工程の目安時間の残り時間である。

第２に、加熱調理器１は、フライパンが置かれている鍋位置表示部１３の直下の加熱コイル１４に供給されていた電力が停止するように、インバータ回路１９を制御する。
第３に、加熱調理器１は、調理工程２が終了する旨の終了信号をサーバ３及び端末装置２に送信する。端末装置２に送信される終了信号は、報知（アラーム）発生指示を含む。この報知を聞いたユーザは、調理工程２が終了したことを知る。

ステップＳ２２０において、加熱調理器１は、タイマボタンの押下を受け付ける。具体的には、加熱調理器１は、ユーザが上面操作部２５のタイマボタンを押下するのを受け付ける。すると、加熱調理器１は、タイマ値を“０分”に戻す。

ステップＳ２２１において、加熱調理器１は、調理工程３を開始する。具体的には、第１に、加熱調理器１は、ステップＳ２０７において受信した献立レコードの、調理工程３についての工程レコードに含まれる目安時間“１分”及び加熱程度“弱”を取得する。
第２に、加熱調理器１は、フライパンが置かれている鍋位置表示部１３の直下の加熱コイル１４に、加熱程度“弱”に相当する電力が流れるように、インバータ回路１９を制御する。
第３に、加熱調理器１は、タイマを起動する。
第４に、加熱調理器１は、上面表示部２７（図７）に調理工程及び残り時間を表示する。処理手順の説明の途中であるが、再度、図７を参照する。

いま、上面表示部２７の表示内容は、符号７３ａの通りである。表示されている“工程３”は、現在の調理工程の番号である。表示されている“１分”は、現在の調理工程の目安時間の残り時間である。説明を図５のステップＳ２２１に戻す。

第５に、加熱調理器１は、調理工程３が開始される旨の開始信号をサーバ３及び端末装置２に送信する。

ステップＳ２２２において、端末装置２は、調理工程画面８１（図１１）を表示する。具体的には、端末装置２は、操作・表示部４４に調理工程画面８１を表示する。処理手順の説明の途中であるが、一旦、図１１を参照する。

図１１もまた、調理工程画面８１の一例である。調理画像欄８２は、献立レコード１１１の３番目の調理工程の工程レコード１１２ｃの調理画像“ｘｘｘ３.ｊｐｇ”を表示している。この調理画像は、にんにく、たまねぎ、鶏肉及びソースに加え、調味料が加熱された画像を含む。調理工程欄８３は、工程レコード１１２ｃの、調理工程の番号“３”、目安時間“１分”及び調理方法を表示している。

ステップＳ２２３において、加熱調理器１は、調理工程３を終了する。具体的には、第１に、加熱調理器１は、ステップＳ２２１の“第３”において起動したタイマのタイマ値が、調理工程３の目安時間“１分”に達したことを確認する。このとき、上面表示部２７の表示内容は、符号７３ｂ（図７）の通りである。表示されている“工程３”は、現在の調理工程の番号である。表示されている“０分”は、現在の調理工程の目安時間の残り時間である。

第２に、加熱調理器１は、フライパンが置かれている鍋位置表示部１３の直下の加熱コイル１４に供給されていた電力が停止するように、インバータ回路１９を制御する。
第３に、加熱調理器１は、調理工程３が終了する旨の終了信号をサーバ３及び端末装置２に送信する。端末装置２に送信される終了信号は、報知（アラーム）発生指示を含む。この報知を聞いたユーザは、調理工程３が終了したことを知る。

ステップＳ２２４において、端末装置２は、終了操作を受け付ける。具体的には、端末装置２は、調理工程画面８１（図１１）の終了ボタン８４をユーザが押下するのを受け付ける。
ステップＳ２２５において、端末装置２は、電源ＯＦＦ操作を受け付ける。具体的には、加熱調理器１は、ユーザが電源スイッチ２３をＯＦＦにするのを受け付ける。この段階で、１つの献立に対応する１通りの処理手順が終了したことになる。

なお、本実施形態では、各調理工程を終了する（タイマ経過）と、加熱調理器１は、フライパン等が置かれている鍋位置表示部１３の直下の加熱コイル１４に供給されていた電力が停止するように、インバータ回路１９を制御しているが、これに限られない。例えば、加熱調理器１は、調理工程１においてタイマボタンの押下を受け付ける（ステップＳ２１６）ことで、加熱コイル１４に供給されていた電力が停止するようにインバータ回路１９を制御してもよい。

つまり、上面表示部２７には“０分”が表示され続けているが、タイマボタンが押下されるまでは、調理工程１の電力が停止しない。そして、タイマボタンが押下されることで、調理工程２の電力が供給される。よって、ユーザは、焼き具合を目視で確認して各調理工程での焼きが足りないと判断した場合、調理工程１の焼きを継続することができる。

そして、本実施形態では、新たな調理工程が開始する度に新たな調理工程画面８１が表示されているが、これに限られない。例えば、ステップＳ２１５において調理工程１の目安時間の残り時間が“０秒”となった場合に、端末装置２は、調理工程１の終了時に得られる望ましい焼き加減の調理画像を調理画像欄８２に表示してもよい。ユーザは、調理工程１の終了時に調理画像欄８２の調理画像と、フライパン上の材料とを見比べて、調理画像通りの焼き加減と判断した場合に、タイマボタンを押下して次の調理工程２を開始する。これにより、ユーザは、次の調理工程を開始するか否かを適切に判断することができる。

（初期表示及び前後表示）
図１０において、調理工程画面８１は、調理工程２についての調理画像及び調理方法を表示している（初期表示）。このとき、ユーザが戻るボタン８５を押下するのを受け付けると、端末装置２は、調理工程画面８１を、調理工程１についてのものに切り替える。また、このとき、ユーザが進むボタン８６を押下するのを受け付けると、端末装置２は、調理工程画面８１を、調理工程３についてのものに切り替える。端末装置２は、画面の“切り替え”に代替して、ユーザが全体画面の部分をスクロールして視認するのを受け付けてもよい。全体画面とは、すべての調理工程についての調理工程画面８１（図８、図１０及び図１１）を同一画面上に並べたものであり、端末装置２は、現在の調理工程についての部分を初期表示するものとする。

（ステップＳ２０４、Ｓ２０７及びＳ２０８の省略について）
献立選択画面（図示せず）と献立初期画面６１（図６）とが同じ画面であってもよい。この場合、ステップＳ２０４、Ｓ２０７及びＳ２０８は、省略可能である。

（ステップＳ２１６及びＳ２２０の省略について）
加熱調理器１は、ステップＳ２１５の後、ステップＳ２１６を省略し、ステップＳ２１７に進んでもよい。同様に、加熱調理器１は、ステップＳ２１９の後、ステップＳ２２０を省略し、ステップＳ２２１に進んでもよい。つまり、加熱調理器１は、ある調理工程が終了した旨の操作をユーザから受け付けることを以て、加熱程度を次の調理工程のものに変更する契機としてもよい。加熱調理器１は、ある調理工程の目安時間が経過したことを検知することを以て、加熱程度及び目安時間を次の調理工程のものに変更する契機としてもよい。そして、加熱調理器１は、前記操作を受け付けた旨、又は、前記検知がなされた旨を端末装置２に送信する。いずれにしても、端末装置２が表示する調理方法の調理工程は、加熱調理器１の調理工程と同期する。

（変形例１：不足材料の特定）
ユーザが材料をフライパン等に加えることを失念することはよくある。そこで、端末装置２は、各調理工程において終了信号を受信した段階で、その調理工程において新たに加えるべき材料が実際に加えられたか否かを確認することを促すメッセージを操作・表示部４４に表示してもよい。

また、端末装置２は、この段階で、フライパン等の中身の画像を端末装置２が有するカメラ（図示せず）で撮像することを促すメッセージを操作・表示部４４に表示してもよい。端末装置２がこの画像をサーバ３に送信すると、サーバ３は、この画像を解析して、その調理工程において新たに加えられるべき材料のうち、実際には加えられていないものを特定する。

例えば、ある調理工程において新たに加えられるべき材料が、材料ａ、材料ｂ及び材料ｃであったとする。サーバ３は、予め記憶手段５２が記憶している各材料の形状情報、大きさ情報、色情報を使用して、解析対象の画像に含まれないもの（例えば、材料ａ）を特定する。このようにすれば、ユーザ自身の確認によって、又は、サーバ３の画像解析によって、本来加えられるべきであるにもかかわらず加えられていない材料を特定することができる。

（変形例２：代替材料の提案）
いま、例えば、献立“チャーハン”の調理工程１が終了した段階で、材料“にんじん”が加えられていないことが判明したとする。すると、サーバ３は、端末装置２の操作・表示部４４に“別のフライパンを左ＩＨに置き、にんじんを４分間炒めてください。その間、右ＩＨは加熱されません。４分後、にんじんをもとのフライパンに移してください。”と表示する。

ここで、にんじんが準備されていない旨ユーザが端末装置２の操作・表示部４４に入力したとする。この場合、サーバ３は、端末装置２の操作・表示部４４に“別のフライパンを左ＩＨに置き、大根又はピーマンを４分間炒めてください。その間、右ＩＨは加熱されません。４分後、大根又はピーマンをもとのフライパンに移してください。”と表示する。なお、サーバ３の記憶手段５２は、代替可能な材料群を記憶した“材料群情報”を記憶しているものとする。材料群情報の例は以下の通りである。

材料群１＝（鶏肉、牛肉、豚肉、・・・）、
材料群２＝（にんじん、大根、ピーマン、・・・）、
材料群３＝（じゃがいも、さつまいも、さといも、・・・）、・・・

（変形例３：別献立の提案）
前記とは別の例として、いま、献立“チャーハン”の調理工程３が終了した段階で“白飯”が加えられておらず、かつ、白飯が準備されていないことが判明したとする。サーバ３は、以下の条件１及び条件２をすべて満たす別の献立を端末装置２の操作・表示部４４に表示する。
〈条件１〉その献立レコードが、既に終了した調理工程の直前工程以前のすべての工程レコードと全く同じ工程レコードをその順に有すること。“全く同じ”とは、目安時間、加熱程度及び調理方法が同じであることを意味する。
〈条件２〉その献立レコードの材料が、準備されていない材料を含まないこと。

この例では、サーバ３は、「“チャーハン”に替えて“肉野菜炒め”を調理することをお勧めします。」を端末装置２の操作・表示部４４に表示する。

（変形例４：端末装置の画面表示回復）
調理中、端末装置２が、節電を目的として画面表示をＯＦＦにしている場合、ユーザは画面表示をОＮに戻す操作をしなければならない。そこで、端末装置２は、次の調理工程に進むとき、画面表示がＯＦＦになっている場合は、自動的にОＮに戻す。

（本実施形態の効果）
本実施形態の加熱調理システムの効果は以下の通りである。
（１）加熱調理システムは、次の調理工程の調理方法をユーザが操作する端末装置に表示することができる。
（２）加熱調理システムは、次の調理工程の調理画像をユーザが操作する端末装置に表示することができる。
（３）加熱調理システムは、調理工程の番号を加熱調理器に表示することができる。

（４）加熱調理システムは、各調理工程において加えられる材料をユーザが操作する端末装置に表示することができる。
（５）加熱調理システムは、各調理工程以前において加えられていなければならない材料の画像をユーザが操作する端末装置に表示することができる。
（６）加熱調理システムは、前後の調理方法及び調理画像をユーザが操作する端末装置に表示することができる。
（７）加熱調理システムは、不足材料を特定し、代替材料及び別献立を提案することができる。

なお、本発明は前記した実施例に限定されるものではなく、様々な変形例が含まれる。例えば、前記した実施例は、本発明を分かり易く説明するために詳細に説明したものであり、必ずしも説明したすべての構成を備えるものに限定されるものではない。また、ある実施例の構成の一部を他の実施例の構成に置き換えることが可能であり、また、ある実施例の構成に他の実施例の構成を加えることも可能である。また、各実施例の構成の一部について、他の構成の追加・削除・置換をすることが可能である。

１ 加熱調理器
２ 端末装置
３ サーバ
４ ネットワーク
５ 無線ルータ
５５ 調理情報
６１ 献立初期画面
８１ 調理工程画面
９１ ＩＨ案内画面

Claims (8)

1. 加熱程度及び調理方法を時系列の調理工程ごとに定めた調理情報に基づいて、各調理工程の加熱程度に従って加熱を行い、
   ある調理工程が終了した旨の操作をユーザから受け付けると、前記加熱程度を次の調理工程のものに変更して加熱を行う加熱調理器と、
   前記調理情報に基づいて、各調理工程の調理方法を表示し、
   前記操作を受け付けた旨を前記加熱調理器から受信すると、前記加熱調理器の調理工程と同期して、前記調理方法の表示を次の調理工程のものに変更する端末装置と、
   を備え、
   前記端末装置は、
   ある調理工程が終了する旨の終了信号を前記加熱調理器から受信した段階で、被加熱物の中身の画像を前記端末装置が有するカメラで撮像することを促すメッセージを表示し、
   前記カメラが撮像した画像を前記端末装置に接続されたサーバに送信し、
   前記カメラが撮像した画像に基づき、当該調理工程において新たに加えられるべき材料のうち実際には加えられていない材料を前記サーバが特定した場合、前記特定した材料に代替する材料、又は、当該調理工程以前のすべての調理工程における加熱程度及び調理方法が同じである別献立を前記サーバから受信したうえで表示すること、
   を特徴とする加熱調理システム。
2. 前記調理情報は、
   調理画像を時系列の前記調理工程ごとに定めており、
   前記端末装置は、
   前記調理方法とともに前記調理画像を表示すること、
   を特徴とする請求項１に記載の加熱調理システム。
3. 前記加熱調理器は、
   前記調理工程を表示し、
   ある調理工程が終了した旨の操作をユーザから受け付けると、前記調理工程の表示を、次の調理工程のものに変更すること、
   を特徴とする請求項２に記載の加熱調理システム。
4. 前記調理方法は、
   各調理工程において加えられる材料を示す情報を含むこと、
   を特徴とする請求項３に記載の加熱調理システム。
5. 前記調理画像は、
   各調理工程以前に加えられるすべての材料の画像を含むこと、
   を特徴とする請求項４に記載の加熱調理システム。
6. 前記端末装置は、
   前記調理工程のうち現在の調理工程に対応する調理方法及び調理画像を初期表示し、
   前記ユーザが現在の調理工程の前後の調理工程に対応する調理方法及び調理画像を見るための操作を受け付けること、
   を特徴とする請求項５に記載の加熱調理システム。
7. 加熱程度、調理方法及び目安時間を時系列の調理工程ごとに定めた調理情報に基づいて、各調理工程の加熱程度及び目安時間に従って加熱を行い、
   ある調理工程の目安時間が経過したことを検知すると、前記加熱程度及び前記目安時間を次の調理工程のものに変更して加熱を行う加熱調理器と、
   前記調理情報に基づいて、各調理工程の調理方法を表示し、
   前記検知がなされた旨を前記加熱調理器から受信すると、前記加熱調理器の調理工程と同期して、前記調理方法の表示を次の調理工程のものに変更する端末装置と、
   を備え、
   前記端末装置は、
   ある調理工程が終了する旨の終了信号を前記加熱調理器から受信した段階で、被加熱物の中身の画像を前記端末装置が有するカメラで撮像することを促すメッセージを表示し、
   前記カメラが撮像した画像を前記端末装置に接続されたサーバに送信し、
   前記カメラが撮像した画像に基づき、当該調理工程において新たに加えられるべき材料のうち実際には加えられていない材料を前記サーバが特定した場合、前記特定した材料に代替する材料、又は、当該調理工程以前のすべての調理工程における加熱程度、調理方法及び目安時間が同じである別献立を前記サーバから受信したうえで表示すること、
   を特徴とする加熱調理システム。
8. 加熱調理システムの加熱調理器は、
   加熱程度及び調理方法を時系列の調理工程ごとに定めた調理情報に基づいて、各調理工程の加熱程度に従って加熱を行い、
   ある調理工程が終了した旨の操作をユーザから受け付けると、前記加熱程度を次の調理工程のものに変更して加熱を行い、
   前記加熱調理システムの端末装置は、
   前記調理情報に基づいて、各調理工程の調理方法を表示し、
   前記操作を受け付けた旨を前記加熱調理器から受信すると、前記加熱調理器の調理工程と同期して、前記調理方法の表示を次の調理工程のものに変更し、
   ある調理工程が終了する旨の終了信号を前記加熱調理器から受信した段階で、被加熱物の中身の画像を前記端末装置が有するカメラで撮像することを促すメッセージを表示し、
   前記カメラが撮像した画像を前記端末装置に接続されたサーバに送信し、
   前記カメラが撮像した画像に基づき、当該調理工程において新たに加えられるべき材料のうち実際には加えられていない材料を前記サーバが特定した場合、前記特定した材料に代替する材料、又は、当該調理工程以前のすべての調理工程における加熱程度及び調理方法が同じである別献立を前記サーバから受信したうえで表示すること、
   を特徴とする加熱調理システムの表示方法。
   

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