JP7233866B2 - 加熱調理システム、加熱調理器及びアプリケーションプログラム - Google Patents

Description

本発明は、加熱調理システム、加熱調理器及びアプリケーションプログラムに関する。

従来から、特開２０１４－１６３５３９号公報（特許文献１）に記載の加熱調理システムが知られている。特許文献１に記載の加熱調理システムは、加熱調理システムと、携帯情報端末とを有している。携帯情報端末は、ワイヤレス通信網を介して加熱調理器と通信可能である。

加熱調理器は、加熱部と、操作情報取得部と、調理器操作部と、調理器制御部と、運転状態情報生成部と、調理器側報知部と、調理器側報知制御部とを有する。加熱部は、鍋やフライパン等の被加熱物を加熱する。操作情報取得部は、加熱部に対する操作情報を取得する。調理器操作部には、ユーザからの操作情報が入力される。調理器制御部は、ユーザが入力した操作情報に基づいて加熱部の制御を行う。運転状態情報生成部は、加熱調理器の運転状態を示す運転状態情報を生成する。調理器側報知制御部は、ユーザが入力した操作情報及び運転状態情報生成部が生成した運転状態情報に基づいて、調理器側報知部を介して、加熱調理器の状態を報知する。

携帯情報端末は、端末側表示部と、標章生成部と、端末側報知制御部と、遠隔操作情報生成部と、端末側通信制御部とを備える。標章生成部は、調理器操作部に対応する操作標章を生成する。端末側報知制御部は、操作標章を含む表示画像を生成して端末側表示部に表示させる。遠隔操作情報生成部は、操作標章に対するユーザの操作指示に基づいて、加熱調理器に対する遠隔操作情報を生成する。端末側通信制御部は、遠隔操作情報を、ワイヤレス通信網を介して加熱調理器へ送信する。

操作情報取得部は、遠隔操作情報をユーザが調理器操作部で入力した操作情報と擬制して加熱部の操作を実行可能に構成されている。端末側報知制御部は、操作情報と擬制された遠隔操作情報に基づいた表示内容に対応させて表示画像を生成する。この表示画像は、操作部の操作キーに対応する画像を含む。

特開２０１４－１６３５３９号公報

特許文献１に記載の加熱調理システムによると、携帯情報端末を用いて加熱調理器の操作を行う場合であっても、加熱調理器を直接操作する場合の操作性と同様の操作性が実現可能である。しかしながら、特許文献１に記載の加熱調理システムは、ユーザに対する調理支援情報の提供に関して、特段の言及はない。

本発明は、上記のような従来技術の問題点に鑑みてなされたものである。より具体的には、本発明は、調理支援情報が精度よく報知されることにより、外部に保存されている料理メニューの調理を、再現性よく行うことが可能な加熱調理システムを提供するものである。

本発明の一態様に係る加熱調理システムは、加熱部と、加熱部によって加熱される調理器具の温度を検知する温度検知部とを有する加熱調理器と、温度検知部によって検知された温度の時間変化と外部に保存された第１料理メニューに関するヒートパターン情報とに基づき、第１料理メニューに関する第１調理支援情報を報知する報知部とを備える。

上記の加熱調理システムでは、調理支援情報の報知が、温度検知部によって検知された温度とヒートパターン情報とに基づいて行われる。そのため、上記の加熱調理システムによると、調理支援情報が精度よく報知されることにより、外部に保存されている料理メニューの調理を再現性よく行うことが可能になる。

上記の加熱調理システムにおいて、第１調理支援情報は調理器具に投入される具材の投入タイミングに関する情報を含んでいてもよい。

上記の加熱調理システムにおいて、第１調理支援情報は前記加熱部の火力の変更タイミングに関する情報を含んでいてもよい。

上記の加熱調理システムにおいて、第１調理支援情報は調理器具に投入されている具材の裏返しタイミングに関する情報を含んでいてもよい。

上記の加熱調理システムにおいて、第１調理支援情報は付随情報を含んでいてもよい。ここで、「付随情報」とは、調理を進める上で必須ではないが、調理をしているユーザにとって調理を進める上で有益な情報をいう。例えば、必須ではないお好みで追加できる具材の情報や調理のコツに関する情報は、「付随情報」に含まれる。

上記の加熱調理システムにおいて、報知部は、第１調理支援情報を報知するまでの時間が所定以上である場合に、第１料理メニューとは異なる第２料理メニューに関する第２調理支援情報を報知してもよい。

実際の調理環境においては、複数の料理メニューを同時並行的に準備する必要がある。この場合には、第１料理メニューに関してユーザが次に行う必要のある作業までの時間がある際に第２料理メニューに関する調理支援情報を報知することにより、使用者は、複数の料理メニューの準備を同時並行的に進めることができる。

上記の加熱調理システムにおいて、第２調理支援情報は、第２料理メニューの下準備に関する情報を含んでいてもよい。

本発明の一態様に係る加熱調理器は、加熱部と、加熱部によって加熱される調理器具の温度を検知する温度検知部と、温度検知部によって検知された温度の時間変化を外部へと送信する通信部とを備える。

この場合、ユーザは、自ら調理を行った際のヒートパターン情報を外部に出力することで、第三者に対して自ら調理したメニューを再現よく調理させるための支援を行うことができる。

本発明の一態様に係るアプリケーションプログラムは、ネットワークを介して通信を行う通信部と、調理支援情報を報知する報知部とを備える携帯情報端末に含まれるプロセッサにより実行されるアプリケーションプログラムである。本発明の一態様に係るアプリケーションプログラムは、プロセッサに対し、ネットワークに接続されているサーバから料理メニューに関するヒートパターン情報を取得するように通信部を制御する工程と、加熱部と、加熱部によって加熱される調理器具の温度を検知する温度検知部とを有する加熱調理器から、温度検知部によって検知された温度の時間変化を取得するように通信部を制御する工程と、温度検知部によって検知された温度の時間変化とヒートパターン情報とに基づき、調理支援情報を報知させるように報知部を制御する工程とを実行させる。

上記のアプリケーションプログラムにおいては、調理支援情報の報知が温度検知部によって検知された温度とヒートパターン情報とに基づいて行われる。そのため、上記のアプリケーションプログラムによると、調理支援情報を精度よく報知することにより、ネットワーク上のサーバに保存されている料理メニューの調理を再現性よく行うことが可能になる。

本発明の一態様に係る加熱調理システムによると、調理支援情報が精度よく報知することにより、ネットワーク上に保存されている料理メニューの調理を再現性よく行うことが可能になる。

実施形態に係る加熱調理システムを示す模式図である。 実施形態に係る加熱調理システムにおける加熱調理器１の斜視図である。 実施形態に係る加熱調理システムにおける加熱調理器１の機能ブロック図である。 ヒートパターン情報の一例である。 実施形態に係る加熱調理システムにおける携帯情報端末２の正面図である。 実施形態に係る加熱調理システムにおける携帯情報端末２の機能ブロック図である。 実施形態に係る加熱調理システムにおけるアプリケーションプログラムＡＰの工程図である。

本発明の実施形態の詳細を、図面を参照しながら説明する。なお、以下の図面においては、同一又は相当する部分に同一の参照符号を付し、重複する説明は繰り返さない。

（実施形態に係る加熱調理システムの構成）
以下に、実施形態に係る加熱調理システムの構成を説明する。

図１に示されるように、実施形態に係る加熱調理システムは、加熱調理器１と、携帯情報端末２とを有している。加熱調理器１及び携帯情報端末２は、ネットワーク３を介してサーバ４に接続されている。ネットワーク３は、例えばインターネットである。加熱調理器１と携帯情報端末２とは、例えば、ルータ５を介して互いに接続されている。加熱調理器１と携帯情報端末２とは、無線ＬＡＮ（Local Area Network）で互いに直接接続されていてもよい。

加熱調理器１は、例えば、ガスコンロである。但し、加熱調理器１は、これに限られるものではない。加熱調理器１は、例えばＩＨ（Induction Heating）クッキングヒータであってもよい。携帯情報端末２は、例えばスマートフォンである。但し、携帯情報端末２はこれに限られるものではない。携帯情報端末２は、例えばタブレット端末であってもよい。

図２及び図３に示されるように、加熱調理器１は、加熱部１１と、温度検知部１２と、入力部１３と、通信部１４と、制御部１５を有している。

加熱部１１は、例えば、ブンゼン式のガスバーナである。但し、加熱部１１は、ブンゼン式以外のガスバーナであってもよい。加熱部１１上には、フライパン、鍋等の調理器具（図示せず）が載置される。調理器具は、加熱部１１により加熱される。

温度検知部１２は、加熱部１１によって加熱される調理器具の温度を検知する。より具体的には、温度検知部１２は、加熱部１１上に載置された調理器具の底部に接することにより、調理器具の底部の温度を検知する。温度検知部１２は、例えばサーミスタで構成されている。温度検知部１２で検知された調理器具の温度は、制御部１５に出力される。

入力部１３は、操作スイッチを含んでいる。より具体的には、入力部１３は、加熱部１１の点火、加熱部１１の消火及び加熱部１１の火力調整に関する操作スイッチが設けられている。入力部１３は、制御部１５に対して、これらの操作スイッチの操作状態に応じた信号を出力する。

通信部１４は、外部との通信を行う。通信部１４は、例えば無線ＬＡＮモジュールで構成されている。

制御部１５は、温度検知部１２からの入力に基づいて、調理状態情報を生成する。調理状態情報は、温度検知部１２で検知された調理器具の温度の時間変化を示している。制御部１５は、入力部１３からの入力に基づいて、加熱部１１に対して火力調整、消火、点火等の制御を行う。制御部１５は、調理状態情報を携帯情報端末２又はサーバ４へと送信するように、通信部１４を制御する。制御部１５は、例えばマイクロコントローラで構成されている。

サーバ４には、料理メニューのリストが保存されている。また、サーバ４には、調理情報が保存されている。この調理情報と料理メニューのリストにある各々の料理メニューとは、互いに関連付けられている。サーバ４は、ネットワーク３に接続されている。調理情報には、ヒートパターン情報と、手順情報とが含まれている。

ヒートパターン情報は、料理メニューを調理する際の調理器具の温度の時間変化を示す情報である。すなわち、ヒートパターン情報は、時刻に関する情報と、時刻に関する情報に関連付けられた調理器具の温度に関する情報とで構成されている。図４には、ヒートパターン情報の一例が示されている。なお、図４に示されるヒートパターン情報は、肉じゃがを調理する際のヒートパターン情報である。

調理器具の温度の時間変化から、調理器具における調理状態を推定することができる。例えば、調理器具の温度が平衡状態になっている（調理器具の温度の時間変化が極めて小さい）場合、調理器具内にある水分が沸騰していると推定することができる（図４中の区間Ａ参照）。調理器具の温度が急激に減少した場合（図４中の点Ｂ及び点Ｃ参照）、調理器具内に具材が投入されたと推定することができる。なお、調理器具の温度が急激に減少した場合、調理器具内にある具材の裏返しが行われたことも推定することができる。調理器具の温度が一定時間平衡状態を保った後に急激に上昇した場合（図４中の点Ｄ参照）、調理器具内の具材に焦げ付きが生じていると推定することができる。そのため、ヒートパターン情報から、調理器具へと具材を投入するタイミング、加熱部１１の火力を変更するタイミング、調理器具に投入されている具材を裏返すタイミング等を特定することができる。

手順情報とは、料理メニューの調理の内容を示す情報である。手順情報は、調理の内容を示すテキストデータを含んでいる。手順情報は、調理工程の内容を示す画像データをさらに含んでいてもよい。手順情報は、調理工程毎に複数に区分されていてもよい。調理工程毎に区分された各々の手順情報は、ヒートパターン情報と関連付けられていてもよい。

調理情報には、付随情報がさらに含まれていてもよい。付随情報は、調理を進める上で必須ではないが、調理を進める上でユーザにとって有益な情報である。例えば、必須ではないお好みで追加できる具材に関する情報、調理のコツに関する情報は、付随情報に含まれる。付随情報は、ヒートパターン情報上の特定の時刻と関連付けられていてもよい。

図５及び図６に示されるように、携帯情報端末２は、入力部２１と、表示部２２と、通信部２３と、記憶部２４と、制御部２５とを有している。携帯情報端末２は、音声出力部２６と、音声入力部２７とをさらに有していてもよい。なお、以下においては、表示部２２及び音声出力部２６をあわせて報知部２８とすることがある。

入力部２１及び表示部２２は、例えば、タッチパネル式の液晶表示装置で構成されている。実施形態に係る加熱調理システムの使用者は、入力部２１を介して、各種の操作情報を入力する。入力部２１は、使用者からの操作内容に応じた信号を、制御部２５に出力する。

通信部２３は、外部との通信を行う。通信部２３は、例えば無線ＬＡＮモジュールで構成されている。記憶部２４には、アプリケーションプログラムＡＰが保存されている。記憶部２４は、例えば、フラッシュメモリで構成されている。制御部２５は、アプリケーションプログラムＡＰに基づいて、表示部２２、通信部２３及び音声出力部２６の制御を行う。制御部２５は、例えばアプリケーションプロセッサで構成されている。音声出力部２６は、例えばスピーカで構成されている。音声入力部２７は、例えばマイクで構成されている。

（実施形態に係る加熱調理システムの動作）
以下に、実施形態に係る加熱調理システムの動作を説明する。

＜実施形態に係る加熱調理システムを用いた調理＞
実施形態に係る加熱調理システムの使用者は、入力部２１を操作することで、記憶部２４に保存されたアプリケーションプログラムＡＰを起動する。アプリケーションプログラムＡＰが起動されると、図７に示されるように、アプリケーションプログラムＡＰは、制御部２５に対して、メニュー表示工程Ｓ１と、調理情報取得工程Ｓ２と、手順情報表示工程Ｓ３と、調理支援情報報知工程Ｓ４とを実行させる。

メニュー表示工程Ｓ１において、制御部２５は、ネットワーク３を介してサーバ４に保存された料理メニューのリストを取得するように、通信部２３の制御を行う。制御部２５は、取得した料理メニューのリストを表示するように、表示部２２の制御を行う。

実施形態に係る加熱調理システムの使用者は、入力部２１を操作することにより、表示部２２に表示された料理メニューのリストから、調理しようとする料理メニューを選択する。なお、この際に、ハンバーグとソース、ハンバーグとサラダといった複数の料理メニューが選択されてもよい。

調理情報取得工程Ｓ２において、制御部２５は、サーバ４から選択された料理メニューに対応する調理情報を取得するように、通信部２３の制御を行う。手順情報表示工程Ｓ３において、制御部２５は、取得された調理情報のうち、手順情報を表示するように表示部２２の制御を行う。なお、手順情報は調理工程毎に区分されている場合、制御部２５は、加熱調理器１から取得された調理状態情報と調理情報に含まれるヒートパターン情報とに基づいて、各々の手順情報を順次表示させてもよい。

なお、上記においては、料理メニューのリスト及び各々の料理メニューの調理情報を、随時、ネットワーク３を介してサーバ４から取得するものとしたが、料理メニューのリスト及び各々の料理メニューの調理情報をあらかじめネットワーク３を介して取得し、それらを記憶部２４に保存しておいてもよい。

実施形態に係る加熱調理システムの使用者は、表示部２２に表示された手順情報にしたがい、料理メニューの調理を開始する。

加熱調理が開始されると、温度検知部１２は、加熱部１１によって加熱されている調理器具の温度の検知を行い、検知された温度を制御部１５へと出力する。制御部１５は、温度検知部１２で検知された温度に基づき、調理状態情報（温度検知部１２で検知された調理器具の温度の時間変化）を生成する。制御部１５は、生成した調理状態情報を携帯情報端末２へと送信するように、通信部１４を制御する。

調理支援情報報知工程Ｓ４において、制御部２５は、加熱調理器１から取得された調理状態情報とサーバ４～取得された調理情報に含まれるヒートパターン情報とに基づいて、調理支援情報を報知するように、報知部２８を制御する。すなわち、制御部２５は、調理支援情報を表示するように表示部２２を制御すること及び調理支援情報を音声出力するように音声出力部２６を制御することの少なくとも１つを実行する。

調理支援情報は、料理メニューの調理を支援するための情報である。調理支援情報は、例えば、調理器具へと具材を投入するタイミングに関する情報、加熱部１１の火力を変更するタイミングに関する情報、調理器具に投入されている具材を裏返すタイミングに関する情報である。

なお、制御部２５は、加熱部１１の火力を変更するタイミングに関する情報を報知するように報知部２８を制御することに代えて、加熱部１１の火力を変更するための信号を加熱調理器１へと送信するように、通信部２３を制御してもよい。この信号を受け取った加熱調理器１において、制御部１５は、加熱部１１の火力の変更を自動で制御する。

制御部２５は、調理支援情報の報知が行われた後に、ネットワーク３を介して取得された調理状態情報と調理情報に含まれるヒートパターン情報とを再び比較することにより、調理支援情報の報知を終了させるように報知部２８を制御してもよい。

次の調理支援情報の報知までの間に所定以上の時間があり、かつ複数の料理メニューが選択されている場合、制御部２５は、調理支援情報として、現在調理中の料理メニュー以外の料理メニューに関する下準備の情報を報知してもよい。制御部２５は、調理支援情報として、付随情報を報知してもよい。制御部２５は、音声入力部２７から入力された音声に対する音声認識を行い、それに基づいて調理支援情報の報知を行うように報知部２８を制御してもよい。

＜実施形態に係る加熱調理システムにおける調理情報のサーバへの保存）
加熱調理が開始されると、温度検知部１２は、加熱部１１によって加熱されている調理器具の温度の検知を行い、検知された温度を制御部１５へと出力する。制御部１５は、温度検知部１２で検知された温度に基づき、調理状態情報（温度検知部１２で検知された調理器具の温度の時間変化）を生成する。制御部１５は、ネットワーク３を介して生成した調理状態情報をサーバ４へと出力するように、通信部１４を制御する。

サーバ４は、この調理状態情報を保存し、ヒートパターン情報として保存する。使用者は、例えば携帯情報端末を利用してサーバ４にアクセスすることにより、適宜の方法で手順情報、付随情報、料理メニュー名等を入力する。

（実施形態に係る加熱調理システムの効果）
以下に、実施形態に係る加熱調理システムの効果を説明する。

実施形態に係る加熱調理システムにおいては、サーバ４に保存されている調理情報が、ヒートパターン情報を含んでいる。また、上記の実施形態に係る加熱調理システムにおいては、調理支援情報の報知が、温度検知部１２によって検知された調理器具の温度に基づく調理状態情報（温度検知部１２によって検知された調理器具の温度の時間変化）及びヒートパターン情報に基づいて行われる。そのため、実施形態に係る加熱調理システムによると、調理支援情報が精度よく報知されることにより、サーバ４に保存されている料理メニューの調理を再現性よく行うことが可能になる。

上記のとおり、実施形態に係る加熱調理システムにおいて、報知部２８は、次の調理支援情報を報知するまでに所定以上の時間があれば、調理中の料理メニュー以外の別の料理メニューの下準備に関する情報を調理支援情報として報知してもよい。実際の調理環境においては、複数のメニューを同時並行的に準備する必要がある。この場合には、現在調理中の料理メニューに関してユーザが次に行う必要のある作業までの時間がある際に別の料理メニューに関する調理支援情報を報知することにより、ユーザは、複数の料理メニューの調理を同時並行的に進めることができる。

実施形態に係る加熱調理システムにおいて、加熱調理器１が、温度検知部１２によって検知された調理器具の温度の時間変化を、ネットワーク３を介してサーバ４へと出力する場合、使用者は、自ら調理を行った際のヒートパターン情報に基づいた調理支援情報（具材投入タイミング、火力変更タイミング、具材を裏返すタイミング等）をサーバ４に保存することにより、加熱調理器６（図１参照）を使用する第三者に対して自ら調理した料理メニューを再現よく調理させるための支援を行うことができる。

今回開示された実施形態は全ての点で例示であって、制限的なものではないと考えられるべきである。本発明の範囲は、上記した実施の形態ではなく、特許請求の範囲によって示され、特許請求の範囲と均等の意味、及び範囲内での全ての変更が含まれることが意図される。

上記の実施形態は、加熱調理システムに特に有利に適用される。

１ 加熱調理器、２ 携帯情報端末、３ ネットワーク、４ サーバ、５ ルータ、６ 加熱調理器、１１ 加熱部、１２ 温度検知部、１３ 入力部、１４ 通信部、１５ 制御部、２１ 入力部、２２ 表示部、２３ 通信部、２４ 記憶部、２５ 制御部、２６ 音声出力部、２７ 音声入力部、２８ 報知部、Ｓ１ メニュー表示工程、Ｓ２ 調理情報取得工程、Ｓ３ 手順情報表示工程、Ｓ４ 調理支援情報報知工程、ＡＰ アプリケーションプログラム。

Claims (8)

1. 加熱部と、前記加熱部によって加熱される調理器具の温度を検知する温度検知部とを有する加熱調理器と、
   前記温度検知部によって検知された温度の時間変化と外部に保存された第１料理メニューに関するヒートパターン情報とに基づき、前記第１料理メニューに関する第１調理支援情報を報知する報知部とを備え、
   前記ヒートパターン情報は、前記第１料理メニューを調理する際の調理器具の温度の時間変化を示す情報であり、時刻に関する情報と前記時刻に関する情報に関連付けられた調理器具の温度に関する情報とを含む、加熱調理システム。
2. 前記第１調理支援情報は、調理器具に投入される具材の投入タイミングに関する情報を含む、請求項１に記載の加熱調理システム。
3. 前記第１調理支援情報は、前記加熱部の火力の変更タイミングに関する情報を含む、請求項１に記載の加熱調理システム。
4. 前記第１調理支援情報は、調理器具に投入されている具材の裏返しタイミングに関する情報を含む、請求項１に記載の加熱調理システム。
5. 前記第１調理支援情報は、付随情報を含む、請求項１に記載の加熱調理システム。
6. 前記報知部は、前記第１調理支援情報を報知するまでの時間が所定以上である場合に、第２料理メニューに関する第２調理支援情報を報知する、請求項１に記載の加熱調理シス
   テム。
7. 前記第２調理支援情報は、前記第２料理メニューの下準備に関する情報を含む、請求項６に記載の加熱調理システム。
8. ネットワークを介して通信を行う通信部と、調理支援情報を報知する報知部とを備える携帯情報端末に含まれるプロセッサにより実行されるアプリケーションプログラムであって、
   前記プロセッサに対し、
   前記ネットワークに接続されているサーバから料理メニューに関するヒートパターン情報を取得するように前記通信部を制御する工程と、
   加熱部と、前記加熱部によって加熱される調理器具の温度を検知する温度検知部とを有する加熱調理器から、前記温度検知部によって検知された温度の時間変化を取得するように前記通信部を制御する工程と、
   前記温度検知部によって検知された温度の時間変化と前記ヒートパターン情報とに基づき、前記調理支援情報を報知させるように前記報知部を制御する工程とを実行させ、
   前記ヒートパターン情報は、前記料理メニューを調理する際の調理器具の温度の時間変化を示す情報であり、時刻に関する情報と前記時刻に関する情報に関連付けられた調理器具の温度に関する情報とを含む、アプリケーションプログラム。

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