JP2013102868A - 加熱調理器 - Google Patents
加熱調理器 Download PDFInfo
- Publication number
- JP2013102868A JP2013102868A JP2011247730A JP2011247730A JP2013102868A JP 2013102868 A JP2013102868 A JP 2013102868A JP 2011247730 A JP2011247730 A JP 2011247730A JP 2011247730 A JP2011247730 A JP 2011247730A JP 2013102868 A JP2013102868 A JP 2013102868A
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- amount
- temperature
- rice
- heating
- stored
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Granted
Links
- 238000010411 cooking Methods 0.000 claims abstract description 135
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims abstract description 73
- 238000012937 correction Methods 0.000 claims abstract description 23
- 230000008859 change Effects 0.000 claims abstract description 10
- 238000001514 detection method Methods 0.000 claims description 53
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 30
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims description 19
- 235000019640 taste Nutrition 0.000 claims description 4
- 230000002159 abnormal effect Effects 0.000 claims description 3
- 238000012423 maintenance Methods 0.000 claims description 2
- 235000021055 solid food Nutrition 0.000 claims 2
- 235000007164 Oryza sativa Nutrition 0.000 abstract description 226
- 235000009566 rice Nutrition 0.000 abstract description 226
- 240000007594 Oryza sativa Species 0.000 abstract 1
- 241000209094 Oryza Species 0.000 description 225
- 238000000034 method Methods 0.000 description 84
- 230000008569 process Effects 0.000 description 83
- 238000009835 boiling Methods 0.000 description 36
- 238000010025 steaming Methods 0.000 description 12
- 238000010521 absorption reaction Methods 0.000 description 5
- 230000006870 function Effects 0.000 description 4
- 239000007789 gas Substances 0.000 description 4
- 238000001704 evaporation Methods 0.000 description 3
- 230000008020 evaporation Effects 0.000 description 3
- 230000001737 promoting effect Effects 0.000 description 3
- 238000004904 shortening Methods 0.000 description 3
- 238000010586 diagram Methods 0.000 description 2
- 239000011521 glass Substances 0.000 description 2
- 230000007246 mechanism Effects 0.000 description 2
- 230000015654 memory Effects 0.000 description 2
- 230000007704 transition Effects 0.000 description 2
- 239000013585 weight reducing agent Substances 0.000 description 2
- 244000061456 Solanum tuberosum Species 0.000 description 1
- 235000002595 Solanum tuberosum Nutrition 0.000 description 1
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 description 1
- 230000009471 action Effects 0.000 description 1
- 150000001413 amino acids Chemical class 0.000 description 1
- 238000006243 chemical reaction Methods 0.000 description 1
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 description 1
- 238000001816 cooling Methods 0.000 description 1
- 238000013461 design Methods 0.000 description 1
- 230000006866 deterioration Effects 0.000 description 1
- 238000007599 discharging Methods 0.000 description 1
- 238000001035 drying Methods 0.000 description 1
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 1
- 230000005611 electricity Effects 0.000 description 1
- 238000006911 enzymatic reaction Methods 0.000 description 1
- 230000006698 induction Effects 0.000 description 1
- 239000000463 material Substances 0.000 description 1
- 238000005259 measurement Methods 0.000 description 1
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 description 1
- 239000002184 metal Substances 0.000 description 1
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 1
- 238000012856 packing Methods 0.000 description 1
- 235000012015 potatoes Nutrition 0.000 description 1
- 238000012545 processing Methods 0.000 description 1
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 1
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 1
- 229940100486 rice starch Drugs 0.000 description 1
- 230000000630 rising effect Effects 0.000 description 1
- 238000007789 sealing Methods 0.000 description 1
- 239000007787 solid Substances 0.000 description 1
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 description 1
- 239000008107 starch Substances 0.000 description 1
- 235000019583 umami taste Nutrition 0.000 description 1
- 239000002918 waste heat Substances 0.000 description 1
Images
Landscapes
- Cookers (AREA)
Abstract
【解決手段】炊飯器100は、制御装置50が、第一の収容物量推定値及び第二の収容物量推定値のそれぞれと、第三の収容物量推定とが異なっていたとき、第三の収容物量推定値に応じた加熱制御に基づく被調理物の温度変化と、記録されている温度結果とを比較照合して、ユーザーからの指示に応じた状態に加熱されるように補正加熱制御を実行する。
【選択図】図2
Description
まず、ユーザーは、米、水を炊飯釜9にいれ、蓋10を閉めて、前述の調理メニュー入力手段8を用いて、炊飯調理完了時の炊き上がり状態(たとえば、白米・硬め・粘り少なめ、など)を指定して選択する(ステップS101)。炊飯器100は、炊飯メニューが選択された後、ユーザーにより炊飯スイッチが操作されることで、炊飯が開始される(ステップS102)。なお、炊飯スイッチは、調理メニュー入力手段8の一部として備えておくとよい。
Claims (10)
- 被調理物を収容する容器と、
前記容器を収納する本体と、
前記本体に設けられ、前記容器を加熱する加熱手段と、
前記容器及び前記容器内の収容物の少なくとも1つの温度を検知する温度検知手段と、
前記容器内の収容物の重量を検知する重量検知手段と、
各種設定条件を入力する入力手段と、
前記温度検知手段の検知結果を記録するとともに、前記入力手段からの情報に応じて加熱手段を制御する制御装置と、
を備え、
前記制御装置は、
前記重量検知手段の検知結果から収容物量を推定する第一の収容物量推定を行い、
前記第一の収容物量推定の後に前記温度検知手段の検知結果から収容物量を推定する第二の収容物量推定を行い、
前記第二の収容物量推定の後に前記温度検知手段の検知結果が予め設定した値に到達するまでの時間から収容物量を推定する第三の収容物量推定を行い、
前記第一の収容物量推定で得た収容物量推定値及び前記第二の収容物量推定で得た収容物量推定値のそれぞれと、前記第三の収容物量推定で得た収容物量推定値とが異なっていたとき、
前記第三の収容物量推定で得た収容物量推定値に応じた加熱制御に基づく被調理物の温度変化と、記録されている温度結果とを比較照合して、前記入力手段からの情報に応じた状態に加熱されるように補正加熱制御を実行する
加熱調理器。 - 前記制御装置は、
前記第三の収容物量推定で得た収容物量推定値に応じた加熱制御に基づく被調理物の温度変化と、記録されている温度結果とを比較照合した結果、
前記入力手段からの情報に応じた状態が得られると判断した場合、前記第三の収容物量推定で得た収容物量推定値に応じた加熱制御を継続し、
前記入力手段からの情報に応じた状態が得られないと判断した場合、前記第三の収容物量推定で得た収容物量推定値に応じた加熱制御とは異なる前記補正加熱制御を実行する
請求項1に記載の加熱調理器。 - 前記入力手段から指定可能な調理メニューとして、被調理物の硬さ、粘り、甘み、味の濃さのうち少なくとも1つ以上が設けられている
請求項1又は2に記載の加熱調理器。 - 前記制御装置は、
調理開始後に前記第一の収容物量推定を行い、この推定値に基づいた第一の加熱制御工程を行い、
加熱開始後の温度変化または温度維持に要する入力エネルギー検知結果に基づいて前記第二の収容物量推定を行い、
前記第一の収容物量推定で得た収容物量推定値と前記第二の収容物量推定で得た収容物量推定値とが異なっていた場合、
収容物の温度及び収容物の重量を総合していずれかの推定値に基づいて加熱制御を実行する
請求項1〜3のいずれか一項に記載の加熱調理器。 - 水と固体食品が被調理物として容器に収容された状態において、
前記制御装置は、
前記容器に収容された水と固体食品の総重量から前記第一の収容物量推定を行い、
加熱開始後に前記容器の表面温度が100℃以下の一定温度に制御する段階において前記第二の収容物量推定を行う
請求項1〜4のいずれか一項に記載の加熱調理器。 - 前記制御装置は、
前記容器の表面温度が40℃以上から100℃未満に至るまでに要する時間または入力エネルギーから行なった前記第三の収容物量推定によって得られた推定値に基づいて加熱制御を実行する
請求項5に記載の加熱調理器。 - 前記制御装置は、
前記補正加熱制御において、加熱過剰であると判断した場合には、前記第三の収容物量推定以降の加熱制御での入力を本来の加熱制御に比べて低く抑える
請求項1〜6のいずれか一項に記載の加熱調理器。 - 前記制御装置は、
前記補正加熱制御において、加熱過少であると判断した場合には、前記第三の収容物量推定以降の加熱制御での入力を本来の加熱制御に比べて高くする
請求項1〜6のいずれか一項に記載の加熱調理器。 - 前記制御装置は、
加熱調理中に前記重量検知手段が異常な重量変化を検知した場合、指定された調理メニューとは異なる温度制御を行う
請求項1〜8のいずれか一項に記載の加熱調理器。 - 加熱中に発生する蒸気を凝縮し、蒸気を前記本体の外部に漏洩させない構造とした
請求項1〜9のいずれか一項に記載の加熱調理器。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
JP2011247730A JP5496168B2 (ja) | 2011-11-11 | 2011-11-11 | 加熱調理器 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
JP2011247730A JP5496168B2 (ja) | 2011-11-11 | 2011-11-11 | 加熱調理器 |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
JP2013102868A true JP2013102868A (ja) | 2013-05-30 |
JP5496168B2 JP5496168B2 (ja) | 2014-05-21 |
Family
ID=48622898
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
JP2011247730A Active JP5496168B2 (ja) | 2011-11-11 | 2011-11-11 | 加熱調理器 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
JP (1) | JP5496168B2 (ja) |
Cited By (5)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
JP2015023887A (ja) * | 2013-07-24 | 2015-02-05 | 株式会社キャスティングイン | マイクロ波加熱装置 |
JP2017080054A (ja) * | 2015-10-27 | 2017-05-18 | 三菱電機株式会社 | 加熱調理器 |
CN108113450A (zh) * | 2016-11-30 | 2018-06-05 | 佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司 | 烹饪设备及其控制方法和其控制装置 |
JP2020012586A (ja) * | 2018-07-18 | 2020-01-23 | 株式会社ハーマン | 加熱調理システム、加熱調理器及びアプリケーションプログラム |
CN110742487A (zh) * | 2019-10-29 | 2020-02-04 | 佛山市顺德区美的洗涤电器制造有限公司 | 烹饪方法、烹饪器具、烹饪系统和计算机可读存储介质 |
Citations (4)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
JPH0584127A (ja) * | 1991-09-27 | 1993-04-06 | Tiger Vacuum Bottle Co Ltd | 炊飯器 |
JP2002119421A (ja) * | 2001-09-04 | 2002-04-23 | Tiger Vacuum Bottle Co Ltd | 電気炊飯器 |
JP2005124786A (ja) * | 2003-10-23 | 2005-05-19 | Matsushita Electric Ind Co Ltd | 炊飯器とそのプログラム |
JP2007097935A (ja) * | 2005-10-06 | 2007-04-19 | Matsushita Electric Ind Co Ltd | 炊飯器 |
-
2011
- 2011-11-11 JP JP2011247730A patent/JP5496168B2/ja active Active
Patent Citations (4)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
JPH0584127A (ja) * | 1991-09-27 | 1993-04-06 | Tiger Vacuum Bottle Co Ltd | 炊飯器 |
JP2002119421A (ja) * | 2001-09-04 | 2002-04-23 | Tiger Vacuum Bottle Co Ltd | 電気炊飯器 |
JP2005124786A (ja) * | 2003-10-23 | 2005-05-19 | Matsushita Electric Ind Co Ltd | 炊飯器とそのプログラム |
JP2007097935A (ja) * | 2005-10-06 | 2007-04-19 | Matsushita Electric Ind Co Ltd | 炊飯器 |
Cited By (9)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
JP2015023887A (ja) * | 2013-07-24 | 2015-02-05 | 株式会社キャスティングイン | マイクロ波加熱装置 |
JP2017080054A (ja) * | 2015-10-27 | 2017-05-18 | 三菱電機株式会社 | 加熱調理器 |
CN108113450A (zh) * | 2016-11-30 | 2018-06-05 | 佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司 | 烹饪设备及其控制方法和其控制装置 |
CN108113450B (zh) * | 2016-11-30 | 2023-05-26 | 佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司 | 烹饪设备及其控制方法和其控制装置 |
JP2020012586A (ja) * | 2018-07-18 | 2020-01-23 | 株式会社ハーマン | 加熱調理システム、加熱調理器及びアプリケーションプログラム |
JP7233866B2 (ja) | 2018-07-18 | 2023-03-07 | 株式会社ハーマン | 加熱調理システム、加熱調理器及びアプリケーションプログラム |
JP7438418B2 (ja) | 2018-07-18 | 2024-02-26 | 株式会社ハーマン | 加熱調理システム、加熱調理器及びアプリケーションプログラム |
CN110742487A (zh) * | 2019-10-29 | 2020-02-04 | 佛山市顺德区美的洗涤电器制造有限公司 | 烹饪方法、烹饪器具、烹饪系统和计算机可读存储介质 |
CN110742487B (zh) * | 2019-10-29 | 2021-04-23 | 佛山市顺德区美的洗涤电器制造有限公司 | 烹饪方法、烹饪器具、烹饪系统和计算机可读存储介质 |
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
JP5496168B2 (ja) | 2014-05-21 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
JP5496168B2 (ja) | 加熱調理器 | |
JP2008067899A (ja) | 炊飯器 | |
JP2012247074A (ja) | 加熱調理器 | |
CN110960080A (zh) | 用于煮饭器的烹饪方法及烹饪器具 | |
KR101576946B1 (ko) | 전기밥솥의 취사 공정 제어 방법 | |
JP6986759B2 (ja) | 炊飯器 | |
CN106308465B (zh) | 电烹饪器的烹饪类型的识别方法和电烹饪器 | |
JP5389240B1 (ja) | 炊飯器 | |
JP7407520B2 (ja) | 加熱調理器 | |
JP2010051435A (ja) | 炊飯器 | |
JP5556506B2 (ja) | 誘導加熱調理器 | |
CN107348831B (zh) | 一种修正加热时间的电饭锅以及其加热控制方法 | |
JP2006346059A (ja) | 炊飯器 | |
JP5290877B2 (ja) | 炊飯器および該炊飯器の容量判別方法 | |
JP2018068326A (ja) | 炊飯器 | |
JP5072786B2 (ja) | 炊飯器 | |
JP2007312871A (ja) | 保温装置およびこの装置を有する炊飯器 | |
JP4823152B2 (ja) | 加熱調理器 | |
JPH077873Y2 (ja) | 揚げ物調理器 | |
JP6774783B2 (ja) | 炊飯器 | |
JP2020200957A (ja) | 加熱調理器 | |
JP2014004187A (ja) | 炊飯器 | |
JP2012000351A (ja) | 炊飯器 | |
JP2005304517A (ja) | 電気ジャー炊飯器 | |
JPS6368119A (ja) | 炊飯器の制御方法 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
A131 | Notification of reasons for refusal |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A131 Effective date: 20130604 |
|
A521 | Request for written amendment filed |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A523 Effective date: 20130731 |
|
TRDD | Decision of grant or rejection written | ||
A01 | Written decision to grant a patent or to grant a registration (utility model) |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A01 Effective date: 20140204 |
|
A61 | First payment of annual fees (during grant procedure) |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A61 Effective date: 20140304 |
|
R150 | Certificate of patent or registration of utility model |
Ref document number: 5496168 Country of ref document: JP Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R150 |
|
R250 | Receipt of annual fees |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R250 |
|
R250 | Receipt of annual fees |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R250 |
|
R250 | Receipt of annual fees |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R250 |
|
R250 | Receipt of annual fees |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R250 |
|
R250 | Receipt of annual fees |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R250 |
|
R250 | Receipt of annual fees |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R250 |
|
R250 | Receipt of annual fees |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R250 |
|
R250 | Receipt of annual fees |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R250 |