CN101100644A - 一种食用菌活性功能菌丝粉的培养加工方法 - Google Patents

一种食用菌活性功能菌丝粉的培养加工方法 Download PDF

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Abstract

本发明提供了一种食用菌活性功能菌丝粉的培养加工方法,采用粮食(粳米、薏米、麦仁、大豆粉)等原料为培养基配方,分别接种虫草、灵芝、猴头等食用菌菌种进行培养,12~15天后,取出烘干,粉碎成为活性功能菌丝粉。本发明生产出的食用菌活性功能菌丝粉,具有很好的生理活性,对人体有着保健、滋补的作用,也有很高的药用价值,并且保持了每种食用菌特有的鲜味,可以直接食用也可以作为固体饮料或胶囊、休闲食品等。

Description

一种食用菌活性功能菌丝粉的培养加工方法
所属技术领域:
本发明属于食用菌培养加工领域,具体地说是一种食用菌活性功能菌丝粉的培养加工方法。
背景技术:
食用菌作为纯天然资源因为其独特的功效,正为人类的健康起到越来越重要的作用,食用菌菌丝粉更是含有丰富的营养和药用成份。它具有很好的生理活性,对人类健康有着积极作用,能提高机体免疫性、增强淋巴细胞的活力、加强机体防御能力、促进白细胞对病毒菌和异常细胞膜质的氧化、保护正常细胞、降低血液中的胆固醇及降血压和血脂,能产生多种抗菌素对病毒、细菌有良好的抑制作用。食用菌菌丝粉含多糖除对疾病有特殊的治疗效果外,它的作用往往是综合性的,它们都有滋补强化、扶正固本、抗衰老的作用,是一种无污染的健康食品和补品。
但是由于食用菌都季节性较强,而且都需进行烹饪加工后食用,再者多多少少在栽培过程中受到农药、杀虫剂的污染,是现有技术中的不足之处。
本发明针对上述存在的问题,旨在提供一种食用菌活性功能菌丝粉的培养加工方法。本发明的目的是这样实现的:一种食用菌活性功能菌丝粉的培养加工方法,采用粮食(粳米、薏米、麦仁、大豆粉)原料为培养基配方,分别接种虫草、灵芝、猴头菌等食用菌菌种,进行培养12~15天后,取出烘干,粉碎成为活性功能菌丝粉。本发明采用的是粮食为培养基,食用菌在无菌条件下培养,是一种健康食品,也是制作保健品的首选原料,培养加工方法简单有效,适于大规模的培养和加工。
具体实施方式:
实施例1:
选用:粳米75kg;薏米20kg;黄豆粉5kg(培养虫草配方),将上述材料按比例称好,洗干净、沥干,(黄豆粉无需清洗),再加入黄豆粉,每瓶装30g,塞上棉塞,放入高压锅内,使其在压力为1.5千克每平方厘米,温度为120℃高压下处理40分钟,冷却后接入培养好的虫草液体食用菌、菌种培养12~15天,取出烘干、磨成粉即可成为成品的虫草活性功能菌丝粉。
虫草活性功能菌丝粉:含甘露醇等有效成份,有明目、镇惊之效。书载:“味甘性温,秘精益气、专补命门”,“甘平保肺、益肾、补精髓、止血化痰、已劳嗽、治膈症皆良”。
实施例2:
选用:麦仁95kg;黄豆粉5kg(培养灵芝配方)将上述材料按比例称好,麦仁洗干净、沥干,再加入黄豆粉,每瓶装30g,塞上棉塞,放入高压锅内,使其在压力为1.5千克每平方厘米,温度为120℃高压下处理40分钟,冷却后接入培养好的灵芝液体食用菌、菌种培养12~15天,取出烘干、磨成粉即可成为成品的灵芝活性功能菌丝粉。
灵芝活性功能菌丝粉:它是灵芝的母体,含多糖、灵芝酸、腺苷类、三萜类、有机锗、生物碱、麦角甾醇、青豆素、蛋白质、多肽、酶氨基酸、维生素及矿物质等,能调理脏腑、排毒养颜、增强体魄,对肝类、各种肿瘤都有疗效。
实施例3:
选用:粳米65kg;麦仁30kg;黄豆粉5kg(培养猴头菌配方),将上述材料按比例称好,粳米、麦仁洗净沥干,再加入黄豆粉,每瓶装30g,塞上棉塞,放入高压锅内,使其在压力为1.5千克每平方厘米,温度为120℃高压下处理40分钟,冷却后接入培养好的灵芝液体食用菌、菌种培养12~15天,取出烘干、磨成粉即可成为成品的猴头菌活性功能菌丝粉。
猴头菌活性功能菌丝粉:含多肽及多糖等活性物质,有提高人体免疫力的作用,对胃溃疡、慢性胃炎、慢性萎缩性胃炎、胃癌、食道癌都有一定疗效。

Claims (2)

1、一种食用菌活性功能菌丝粉的培养加工方法,其特征在于:采用粮食(粳米、薏米、麦仁、大豆粉)原料为培养基配方,分别接种虫草、灵芝、猴头菌食用菌菌种,进行培养12~15天后,取出烘干,粉碎成为活性功能菌丝粉。
2、根据权利要求1所述的一种食用菌活性功能菌丝粉的培养加工方法,其特征在于:所述的培养基配方是选取:A粳米75%:薏米20%:黄豆粉5%(培养虫草配方);B麦仁95%:黄豆粉5%(培养灵芝配方);C粳米65%:麦仁30%:黄豆粉5%(培养猴头菌配方);将上述材料按比例称好,洗干净、沥干(黄豆粉无需清洗),再加入黄豆粉,每瓶装30g,塞上棉塞,放入高压锅内,使其在压力为1.5千克每平方厘米,温度为120℃高压下处理40分钟,冷却后接入培养好的液体食用菌、菌种培养12~15天,取出烘干、磨成粉即为成品活性功能菌丝粉。
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