CN101100644A - 一种食用菌活性功能菌丝粉的培养加工方法 - Google Patents

一种食用菌活性功能菌丝粉的培养加工方法 Download PDF

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Abstract

本发明提供了一种食用菌活性功能菌丝粉的培养加工方法，采用粮食(粳米、薏米、麦仁、大豆粉)等原料为培养基配方，分别接种虫草、灵芝、猴头等食用菌菌种进行培养，12～15天后，取出烘干，粉碎成为活性功能菌丝粉。本发明生产出的食用菌活性功能菌丝粉，具有很好的生理活性，对人体有着保健、滋补的作用，也有很高的药用价值，并且保持了每种食用菌特有的鲜味，可以直接食用也可以作为固体饮料或胶囊、休闲食品等。

Description

一种食用菌活性功能菌丝粉的培养加工方法
所属技术领域：
本发明属于食用菌培养加工领域，具体地说是一种食用菌活性功能菌丝粉的培养加工方法。
背景技术：
食用菌作为纯天然资源因为其独特的功效，正为人类的健康起到越来越重要的作用，食用菌菌丝粉更是含有丰富的营养和药用成份。它具有很好的生理活性，对人类健康有着积极作用，能提高机体免疫性、增强淋巴细胞的活力、加强机体防御能力、促进白细胞对病毒菌和异常细胞膜质的氧化、保护正常细胞、降低血液中的胆固醇及降血压和血脂，能产生多种抗菌素对病毒、细菌有良好的抑制作用。食用菌菌丝粉含多糖除对疾病有特殊的治疗效果外，它的作用往往是综合性的，它们都有滋补强化、扶正固本、抗衰老的作用，是一种无污染的健康食品和补品。
但是由于食用菌都季节性较强，而且都需进行烹饪加工后食用，再者多多少少在栽培过程中受到农药、杀虫剂的污染，是现有技术中的不足之处。
本发明针对上述存在的问题，旨在提供一种食用菌活性功能菌丝粉的培养加工方法。本发明的目的是这样实现的：一种食用菌活性功能菌丝粉的培养加工方法，采用粮食(粳米、薏米、麦仁、大豆粉)原料为培养基配方，分别接种虫草、灵芝、猴头菌等食用菌菌种，进行培养12～15天后，取出烘干，粉碎成为活性功能菌丝粉。本发明采用的是粮食为培养基，食用菌在无菌条件下培养，是一种健康食品，也是制作保健品的首选原料，培养加工方法简单有效，适于大规模的培养和加工。
具体实施方式：
实施例1：
选用：粳米75kg；薏米20kg；黄豆粉5kg(培养虫草配方)，将上述材料按比例称好，洗干净、沥干，(黄豆粉无需清洗)，再加入黄豆粉，每瓶装30g，塞上棉塞，放入高压锅内，使其在压力为1.5千克每平方厘米，温度为120℃高压下处理40分钟，冷却后接入培养好的虫草液体食用菌、菌种培养12～15天，取出烘干、磨成粉即可成为成品的虫草活性功能菌丝粉。
虫草活性功能菌丝粉：含甘露醇等有效成份，有明目、镇惊之效。书载：“味甘性温，秘精益气、专补命门”，“甘平保肺、益肾、补精髓、止血化痰、已劳嗽、治膈症皆良”。
实施例2：
选用：麦仁95kg；黄豆粉5kg(培养灵芝配方)将上述材料按比例称好，麦仁洗干净、沥干，再加入黄豆粉，每瓶装30g，塞上棉塞，放入高压锅内，使其在压力为1.5千克每平方厘米，温度为120℃高压下处理40分钟，冷却后接入培养好的灵芝液体食用菌、菌种培养12～15天，取出烘干、磨成粉即可成为成品的灵芝活性功能菌丝粉。
灵芝活性功能菌丝粉：它是灵芝的母体，含多糖、灵芝酸、腺苷类、三萜类、有机锗、生物碱、麦角甾醇、青豆素、蛋白质、多肽、酶氨基酸、维生素及矿物质等，能调理脏腑、排毒养颜、增强体魄，对肝类、各种肿瘤都有疗效。
实施例3：
选用：粳米65kg；麦仁30kg；黄豆粉5kg(培养猴头菌配方)，将上述材料按比例称好，粳米、麦仁洗净沥干，再加入黄豆粉，每瓶装30g，塞上棉塞，放入高压锅内，使其在压力为1.5千克每平方厘米，温度为120℃高压下处理40分钟，冷却后接入培养好的灵芝液体食用菌、菌种培养12～15天，取出烘干、磨成粉即可成为成品的猴头菌活性功能菌丝粉。
猴头菌活性功能菌丝粉：含多肽及多糖等活性物质，有提高人体免疫力的作用，对胃溃疡、慢性胃炎、慢性萎缩性胃炎、胃癌、食道癌都有一定疗效。

Claims (2)

1、一种食用菌活性功能菌丝粉的培养加工方法，其特征在于：采用粮食(粳米、薏米、麦仁、大豆粉)原料为培养基配方，分别接种虫草、灵芝、猴头菌食用菌菌种，进行培养12～15天后，取出烘干，粉碎成为活性功能菌丝粉。
2、根据权利要求1所述的一种食用菌活性功能菌丝粉的培养加工方法，其特征在于：所述的培养基配方是选取：A粳米75％：薏米20％：黄豆粉5％(培养虫草配方)；B麦仁95％：黄豆粉5％(培养灵芝配方)；C粳米65％：麦仁30％：黄豆粉5％(培养猴头菌配方)；将上述材料按比例称好，洗干净、沥干(黄豆粉无需清洗)，再加入黄豆粉，每瓶装30g，塞上棉塞，放入高压锅内，使其在压力为1.5千克每平方厘米，温度为120℃高压下处理40分钟，冷却后接入培养好的液体食用菌、菌种培养12～15天，取出烘干、磨成粉即为成品活性功能菌丝粉。
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