CH193324A - Ofen zum Backen, Trocknen, etc. - Google Patents

Description

  Ofen zum Backen, Trocknen,    Gegenstand vorliegender Erfindung ist  ein Ofen zum Backen, Trocknen usw., bei  welchem zum Beheizen von     Ofen-Nutzräu-          men    bestimmte, in Gruppen angeordnete,  nahtlose, mit Öl gefüllte Röhren vorgesehen  sind, die sowohl mit einem     Olerhitzer,    wie  auch mit einem Expansionsgefäss in Verbin  dung stehen, wobei einstellbare     Durchlauf-          Regulierorgane    vorgesehen sind, um .die     Be-          heizung    einzelner oder aller Nutzräume  regeln und unterbrechen zu können.  



  In der Zeichnung ist schematisch ein       Ausführungsbeispiel    des     Erfindungsgegen-          standesdargestellt,    und zwar zeigt:       Fig.    l einen     vertikalen    Längsschnitt  durch einen     Zweietagen-Backofen;          Fig.    2 ist ein Schnitt nach der Linie       11-II    der     Fig.    1,  F.     ig.    3 ein Leitungsschema.  



  Der gezeichnete Backofen 1 weist zwei  Nutzräume 2, 3 auf, in denen je zwei Rohr  lagen 4, 5 vorgesehen sind. Die Rohre liegen  in Gruppen je in einer gemeinsamen Ebene.  Sie sind an Zu- und     Ableitungen    6, 7 ange-    schlossen. Diese Leitungen stehen mit einem       Olerhitzer    8 in Verbindung; sie sind ganz       mit,01    gefüllt und an ein     Expansionsgefäss     angeschlossen. Der Erhitzer ist als zylindri  scher,     doppelwandiger,        e-tehender    Kessel     aue-          gebildet,    in dessen Hohlraum 9 die Wärme  quelle vorgesehen ist.

   Zum Erhitzen des Kes  sels kann Kohle, Holz, Gas,     flüssiger    Brenn  stoff oder eventuell auch elektrischer Strom       verwendet    werden. In der Zeichnung ist eine       Kohlenfeuerung        dargestellt.     



  Die Rohrlagen sind nahe :dem Boden 10       bezw.    11 und der Decke 11     bezw.    11.' der  Räume 2     bezw.    B. angeordnet. Auf der untern  Rohrlage ist je eine zur Aufnahme des  Backgutes bestimmte Platte 12 vorgesehen.  Über der     Deckenrohrlage    ist ein Wärmespei  cher 13 aus, keramischem     Material,    aus     Sand          etc.,    vorgesehen.  



  In die     Leitungen    6, 7 sind nun Organe  zum Regeln des     Durchflusses    von Öl einge  baut, wobei diese Regulierorgane so gelegt       sind"dass    sie ausserhalb der Ummauerung des  Backofens zugänglich sind. Auf diese Weise      wird erreicht, dass die Temperaturen inner  halb der Backräume auch während des     Back-          vorganges    geregelt werden können. Mit Hilfe  dieser Regulierorgane können die einzelnen  Rohrlagen 4, 5 beliebig     stark    erhitzt werden.  Es kann in beiden Backräumen 2, 3 die Un  ter- oder die Oberhitze oder - beide zugleich  geändert werden. Es. kann zum Beispiel .der  Backraum 2 zum Backen von Grossbrot, der  Raum 3 für Konditoreiwaren Verwendung  finden.  



  Auf diese Weise kann zum     Beispiel    in  einem Nutzraum die zum Backen von Brot  erforderliche     Temperatur    von 250 bis 300  C,  im     andern    Nutzraum die zum Backen von  Konditoreiwaren nötige Hitze von 150     bis     200   C erhalten werden.  



  Die aus dem Kessel 8     entweichenden        Gase     erwärmen, ehe sie ins Kamin gelangen, in       einem    Behälter 14     Wasser.    Die Abwärme       kann    auch zum     Erwärmen    von Luft dienen,  die ihrerseits wieder zum Beheizen von Räu  men dienen kann. Ebenso kann die Ab  wärme zum Vorwärmen .des Brennstoffes  dienen.  



  Der Ofen kann mit einem nicht gezeich  neten wärmeisolierenden Mantel umgeben       sein.     



  Die durch die     Erwärmung    des     @Üls    ent  stehende Ausdehnung wird im     ExpanGions-          gefäss    ausgeglichen. In letzterem oder auch  in einem besonderen     Kondensator    wird all  fällig sich bildender Öldampf     kondensiert     und wieder in den Kreislauf zurückgeführt.  



  Die     Olleitungen        sind    in dem Schema  nach     Fig.    3 schematisch dargestellt. Die     Zu-          leitung        .des        erhitzten        Öls    aus dem Kessel       (Ölerhitzer)    erfolgt durch Hahn 15, von wel  chem es durch Leitung 16 zu vier Regulier  organen 17 fliesst. Mit 25 ist :die Ausdeh  nungsleitung zum     Expansionsgefäss    bezeich  net. Von den Regulierorganen 17     führen     Leitungen 18 zu den     Absperrventilen    19 für  die einzelnen Rohrgruppen in den Nutzräu  men des Backofens.

   Von den Rohrgruppen  fliesst das<B>01</B> über     Ventil    20 zurück durch  Leitung 21, 23 zum Kessel. Die Rückleitung    22 vom Expansionsgefäss mündet ebenfalls  in die Leitung 23. Von der Rückleitung 23  münden Leitungen 24 in die     Leitungen    18.       Zwischen    die Leitungen 18 und die     Leitun-          gen    24 sind die Ventile     28,eingeschaltet,    wo  durch     rücklaufendes    Öl in beliebig regel  baren Mengen in eine oder mehrere .der Lei  tungen 18 eingeführt. werden     kann.     



  Während     also,die    Regulierorgane 17 bloss  die     Olzufuhr    vom Kessel einregulieren, sper  ren die     Absperrventile    19 sowohl das     Ü1    vom  Kessel nach den Rohrgruppen für die Nutz  räume des Backofens, als auch das aus den  Rohrgruppen zurückfliessende '01, .das also  zirkulieren soll, ab. Während nun für die  einzelnen Rohrgruppen in den Nutzräumen  des Backofens das zurückfliessende     @Ö'1        füi     jede Gruppe durch das-     Ventil    20 einzeln     ein-          reguliert    wird, wird das gesamte zurück  fliessende<B>01</B> in die Leitung 23 befördert.

    um von da aus wieder :durch die     Ventile    28  einzeln in die     Leitung    1,8 befördert zu wer  den.  



  Alle Rohre sind aus nahtlosem Stahl her  gestellt und unter sich     verschweisst.     



  Das erhitzte     @01    kann ausser zum Heizen  der     Ofen-Nutzräume    auch zum Heizen von       Kochplatten    verwendet     werden,    die zum Bei  spiel über oder neben einem Backraum ange  ordnet sind. Die Anordnung wird dabei     mit.     Vorteil so getroffen, dass jedoch zum Beispiel  eine der Kochplatten unmittelbar durch die  Wärmequelle     des        Ofens,    z. B. durch das  Feuer, und nur die     andern        Platten    durch das  umlaufende 01 erhitzt werden.

   Ausser durch  <B>01</B>     indirekt    beheizten Backräumen     könnten,     zusätzlich, direkt beheizte Backräume vorge  sehen sein.

Claims (1)

1. PATENTANSPRUCH: Ofen zum Backen, Trocknen usw., da= durch gekennzeichnet, dass zum Beheizen von Ofen-Nutzräumen bestimmte, in Gruppen angeordnete, nahtlose, mit Öl gefüllte Röh ren vorgesehen sind, die sowohl mit einem Ölerhitzer als auch mit einem Expansions gefäss in Verbindung stehen, wobei einstell- bare Durchlauf-Regulierorgane vorgesehen sind, um die Beheizung einzelner oder aller Nutzräume regeln und unterbrechen zu können. UNTERANSPRüCHE 1.

   Ofen nach Patentanspruch, dadurch ge kennzeichnet, dass die Röhren gruppen weise je in einer gemeinsamen Ebene an der Decke und am Boden des Ofen-Nutz- raumes angeordnet und an beiden. Enden an Verteilerrohren angeschlossen sind, wobei für jede Gruppe ein Durchlauf- Regulierorgan vorgesehen ist. ?. Ofen nach Patentanspruch, .dadurch ge kennzeichnet, dass als Erhitzer ein doppel wandiger Kessel vorgesehen ist, in dessen Innern eine Wärmequelle vorgesehen ist. 3.

   Ofen nach Patentanspruch und Unteran- spruch 2, dadurch gekennzeichnet, dass d er Ofen Wärmeaustauscher zur Ausnützung der Heizgase aufweist, wobei dieselben zum Erzeugen von Heisswasser eingerich tet sind. Ofen nach Patentanspruch und Unteran spruch 2, dadurch gekennzeichnet, dass der Ofen Wärmeaustauscher zur Ausnüt- zung der Heizgase aufweist, wobei diesel- ben zur Erzeugung von Warmluft einge richtet sind. 5.

   Ofen nach Patentanspruch und dem Un- teranspruch 2, dadurch gekennzeichnet, dass der Ofen Wärmeaustauscher zur Aus- nützung der Heizgase aufweist, wobei dieselben zum Vorwärmen des Brennetof- fes benützt werden. 6. Ofen nach Patentanspruch und Unteran spruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass er ausser den Ofen-Nutzräumen noch Koch platten aufweist.

   Ofen nach Patentanspruch und den Un teransprÜchen 1 und 6, dadurch gekenn zeichnet, dass einzelne Kochplatten durch die Wärmequelle direkt, andere dagegen durch das 01 mittelbar geheizt sind. Ofen nach Patentanspruch und Unteran 6pruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass Ventile (28) vorgesehen sind, wodurch rücklaufendes 01 in beliebig regulierbarer Menge in die Leitungen (18) eingeführt werden kann.