CH130603A - Back- und Bratapparat. - Google Patents

Description

      Back-    und Bratapparat.    Den Gegenstand     dervorliegenden    Erfindung  bildet eine Verbesserung des im     Patentan-          spruche    des     Hauptpatentes    gekennzeichneten       Back-    und Bratapparates. Bei der in der       Hauptpatentschrift    dargestellten und beschrie  benen Ausführungsform des Apparates besitzt  die Bratpfanne     (Kasserole)    einen zentralen  Rohrstutzen, der einen Stutzen des Unter  satzes umgibt.

   Die des letzteren Stutzens wegen  notwendige     Durehbrechung    des     Pfannenbodens     und der sie umgebende Rohrstutzen werden       maneherorts    als nachteilig empfunden, wie  dies auch bei andern ähnlichen     Systemen    der  Fall ist. Es ist deshalb der Zweck der vor  liegenden Erfindung, den Apparat unter Bei  behaltung seiner Vorzüge so     auszugestalten,     dass er die Verwendung einer Bratpfanne mit       undurehbrochenem    Boden erlaubt.  



  Auf der Zeichnung ist     dureb        Fig.    1 ein  Ausführungsbeispiel dieses verbesserten Appa  rates links im     vertikalen    Mittelschnitt, rechts  im Aufriss dargestellt.     Fig.    2 zeigt einen für  elektrische Heizung bestimmten Untersatz in  perspektivischer Ansicht von unten.    In     Fig.    1 bezeichnet     ä    einen zum Auf  stellen über einem     Gaebrenner    bestimmten  Doppeluntersatz mit trichterförmigem innerem  Teile b, der seitliche Öffnungen c besitzt und  in einen Stutzen d ausmündet.

   Dieser letztere       ist    mit etwas Zwischenraum von einem Stutzen  f umgeben, in dem der obere, äussere Teil e  des Untersatzes     rz    endigt. Der Teil e bildet  das Auflager und zugleich die seitliche Füh  rung für einen Mantel g, der oben und unten  vollständig     offen    ist. Auf seinen obern Rand  ist mit einem     Absatze        lt    die Bratpfanne<I>i</I>  abgestützt, deren flacher voller Boden wenig  über den Stutzen d und f liegt und deren       Wandung    unmittelbar unterhalb des obern  Randes des Mantels     g        Öffnungen        k    enthält.

    Auf einem obern     Absatze        L    der Pfanne i ist  mit einem durchlochten Randflansche ein  niederes Kuchenblech     m    abgestützt und auf  dem obern Rande der Bratpfanne i ruht  mittelst eines Absatzes n die hohe Backform  o. Die obere Weite des Stutzens p der letz  teren ist etwas grösser als der Durchmesser  des Stutzens des Untersatzes a, damit die      Backform o für das Backen auf den Unter  satz a gesetzt werden kann. Die Höhe der  Stutzen<I>d</I> und<I>f</I> ist so gewählt, dass die sie  verlassenden Heizgase nicht seitlich unter den  Einbuchtungen der Backform weg entweichen  können.

   Der Abstand zwischen dem     obern     Rande des Mantels     g    und dem Absatz L ist  grösser als die Tiefe des Backbleches na, damit  die Heizgase unter das letztere gelangen.  



  Wird der beschriebene Apparat in der  dargestellten Lage der Teile, das heisst also  zum Braten oder Kochen in der Pfanne i  benutzt, so strömen die in den Aufsatz     a          eintretenden    Heizgase teils durch den Stutzen       d    aufwärts, teils treten sie durch die Öffnungen       e    in den zwischen dem Trichter b und dem  obern Aufsatzteil e befindlichen Raum über  und rings um den Stutzen d durch den Stutzer.  f aus.

   Sie bestreichen sodann den Boden der  Pfanne i und strömen dem zwischen der  Wandung der letzteren (i) und dem Mantel     g     befindlichen Raume entlang aufwärts und  oben durch die Öffnungen k in den Oberteil  der Pfanne i hinein, hier Oberhitze     bewirkend,     und bestreichen den über den Öffnungen lie  genden Boden des Kuchenbleches     7n,    das bei  dieser Art der Benutzung des Apparates       zweckmässigerweise    zur Aufnahme von Ge  müse, Kartoffeln, Backwerk usw.

   verwendet  werden     bann.    Schliesslich treten die     Heizgase=     durch die     Durchbrechungen    des Randflansches  des Bleches gib in die Backform o über, wo  sie durch den Stutzen p entweichen können,  wenn dieser nicht durch ein geeignetes Deckel  chen abgeschlossen ist. Ein solches Deckel  chen lässt sich so ausbilden, dass es den Aus  tritt der Gase und Dämpfe mehr oder weniger  zulässt oder hemmt, also regelt und von aussen  in den Stutzen p hineingelegt werden kann.  



  Soll in der     Backform    o gebacken werden,  so stellt man den Apparat in umgekehrter  Lage, als wie in     Fig.    1 angegeben, also mit  der Backform auf den Untersatz a. Die Pfanne  i und der Mantel g zusammen dienen dann  als Haube, wobei auf den letzteren ein Deckel  gelegt werden kann zum Verhindern oder  Regeln des Abzuges der Heizgase und Dämpfe,  die aus der Pfanne durch die Schlitze k in    den zwischen Pfanne und     Mantel    befindlichen  Raum übertreten.  



  Man kann bei dieser Anwendungsweise  des Apparates den Mantel     g    und unter Um  ständen auch die Pfanne i weglassen und  dafür das Kuchenblech     na,    den Boden oben,  mit seinem     Randflansche    auf den Absatz     )c     der hohen Backform o legen. Auf diese Weise  wird reichlich Oberhitze beisammen gehalten  und der Abzug der Heizgase trotzdem nicht  ganz verhindert.  



  Der in     Fig.    2 abgebildete, für die An  wendung auf einer elektrischen Kochplatte  bestimmte Untersatz s besitzt unten eine mit  Schlitzen     zc    versehene, abgedrehte     Gussplatte   <I>t,</I>  darüber in der aus Blech bestehenden Wandung  einige Öffnungen z;, um den Abzug von erwärm  ter Luft aus dem Untersatz in den Apparat  zu ermöglichen und eine die Heizwirkung  beeinträchtigende Stauung solcher Luft im       Untersatze    zu vermeiden.

   Der kegelförmige  Teil     U    des Untersatzes     a    fällt beim     Unter-          satze    s weg, hingegen ist der Oberteil des  letzteren ähnlich ausgebildet wie der Ober  teil e des Untersatzes     a.  

Claims (1)

1. PATENTANSPRUCH: Back- und Bratapparat nach dem Patent anspruch des Hauptpatentes, dadurch gekenn zeichnet, dass die Pfanne in der untern, zur Aufnahme des zu behandelnden Gutes geeig neten Lage von einem auf dem Untersatze abgestützten und seitlich geführten Mantel in solcher Höhe hängend getragen wird, dass ihr undurchbrochener Boden oberhalb eines Zuleitungsstutzens des Untersatzes liegt. UNTERANSPRÜCHE: 1. Back- und Bratapparat nach Patentan spruch, dadurch gekennzeichnet, dass die Wandung der Pfanne zwei übereinander liegende Absätze bildet, von denen der untere zum Auflegen der Pfanne auf den obern Rand des Mantels, der obere zum Auflegen einer niedern Backform dient, an deren Boden die Heizgase unmittelbar aus dem zwischen Pfanne und Mantel befind lichen Raume gelangen können.

   1. Back- und Bratapparat nach Patentan spruch und Unteranspruch 1, dadurch ge kennzeichnet, dass in der Pfannenwandung befindliche Öffnungen (7c) bei der untern Lage der Pfanne (i) unterhalb des obern Mantelrandes liegen und dass der Abstand zwischen jenem Rande und dem zum Ab stützen der niedern Backform (in) an der Pfanne<I>(i)</I> dienenden Absatze (l) grösser ist, als die Tiefe der Backform (m), so, dass die Heizgase aus dem seitlichen Zwischenraume zwischen dem Unterteile der Pfanne (i) und dem Mantel (g)

   durch jene Öffnungen (k) unterhalb der Backform (m) in die Pfanne (i) eintreten können. 3. Back- und Bratapparat nach Patentan spruch, dadurch gekennzeichnet, dass der Untersatz (a) aus einem trichterförmigen innern Teil (1i) und einem als Auflage und seitliche Führung für den Mantel ausge bildeten äussern Teile (e) besteht und dass diese Teile je einen zentralen Abzugstutzen <I>(d, f)</I> bilden und zwischen sieh einen Raum freilassen,

   in den die Heizgase durch Öffnungen in der Wandung des innern Teils (b) eintreten, um dann zwischen den beiden Stutzen<I>(d, f)</I> auszuströmen. Back- und Bratapparat nach- Patentan spruch, dadurch gekennzeichnet, dass der Untersatz (s) zwecks Benutzung auf einem elektrischen Kochapparat eine mit Schlitzen (u) versehene, gusseiserne, abgedrehte Grundplatte (t) und in der Wandung des oberhalb der letzteren befindlichen Hohl raumes Öffnungen (v) besitzt, so, dass zwischen jenen Schlitzen (2c) und diesen Öffnungen (v)

   eine Strömung erhitzter Luft eintreten kann.