BRPI0418729B1 - método para a produção de uma composição cosmética de café-cereja - Google Patents

Abstract

"composição cosmética e métodos de café-cereja" a presente invenção refere-se a uma composição cosmética que compreende uma preparação de café-cereja, e mais preferivelmente, um extrato de café-cereja submaduro seco rapidamente. estão contempladas particularmente as composições cosméticas formuladas como um xampu, uma loção, um creme, um bálsamo, ou uma pomada, e devem ter pelo menos um entre um efeito antioxidante, um efeito antiinflamatório, um efeito protetor contra uv, um efeito antimutagênico, um efeito quimioprotetor, um efeito redutor de cicatrizes, um efeito clareador da pele, um efeito umectante, um efeito redutor de rugas, e um efeito antibacteriano.

Description

Relatório Descritivo da Patente de Invenção para "MÉTODO PARA A PRODUÇÃO DE UMA COMPOSIÇÃO COSMÉTICA DE CAFÉ-CEREJA".

Este pedido de patente reivindica prioridade para o pedido de patente provisório número de série US 60/560.865, depositado em 8 de abril de 2004; e pedido de patente provisório número de série US 60/618.900, depositado em 12 de outubro de 2004; e se refere ainda aos pedidos de patente internacionais números de série PCT/US03/11950 e PCT/US03/11951, da mesma requerente, sendo todos aqui incorporados como referência. CAMPO DA INVENÇÃO A presente invenção se refere a composições cosméticas e métodos, especialmente referentes àquelas que compreendem os cafés-cereja, preparações de cafés-cereja, e seus extratos.

ANTECEDENTES DA INVENÇÃO

Muitas formulações cosméticas incluem extratos ou preparações vegetais de uma ou mais plantas, para atingir um resultado particularmente desejável. Tipicamente, as plantas usadas em tais formulações são aquelas com valor medicinal conhecido. Por exemplo, extratos de camomila são usados freqüentemente para reduzir inflamação, extratos de Aloe Vera são usados para aliviar irritações da pele, e extratos de calêndula são usados freqüentemente como antissépticos.

Singularmente, a maioria das plantas não-medicinais, e especialmente as plantas que são usadas normalmente para preparação de alimentos ou bebidas, estão comumente ausentes em formulações cosméticas, e os usos mais dignos de nota de plantas comestíveis não-medicinais em cosméticos incluem pepino para máscaras, e amêndoas e damascos para descamação da pele. Em outro exemplo, como descrito no pedido de patente ne US 2004/054534, os extratos de grãos de café descafeinado torrados e não-torrados são usados topicamente para tratar pele oleosa. Embora seja relatado que tais extratos normalizam a atividade de glândulas sebáceas, pelo menos em um certo grau, permanecem existindo, contudo, várias desvantagens. Dentre outras coisas, e dependendo da formulação específica, a estabilidade química de tais extratos pode ser inferior a desejável.

Altemativamente, como enunciado no pedido de patente rP US 2002/0187239 e no documento n° WO 2002/062159, os inventores descrevem o uso de um produto de resíduo vegetal (como por exemplo, o uso da polpa de café-cereja da produção de café) como um material-base para a preparação de um extrato vegetal. Entretanto, a produção de café requer tipicamente a colheita de cafés-cereja maduras, que reconhecidamente têm um nível substancial de crescimento microbiano. Conseqüentemente, o material rejeitado (isto é, a polpa) está quase invariavelmente e altamente contaminado com várias micotoxinas, e devem ser, portanto, desintoxicado antes do uso.

Portanto, embora existam inúmeras formulações cosméticas conhecidas nessas técnicas, todas ou quase todas padecem de uma ou mais desvantagens, especialmente quando tais formulações incluem uma parte de uma planta de café. Conseqüentemente, ainda há a necessidade de se obter composições cosméticas e métodos aperfeiçoados.

SUMÁRIO DA INVENÇÃO A presente invenção refere-se a várias composições cosméticas e métodos, onde a composição cosmética inclui um café-cereja, ou uma parte e/ou um extrato dele.

Em um aspecto partícula rmente contemplado da presente invenção, a composição cosmética inclui uma preparação de café-cereja, e ainda mais preferivelmente, uma preparação de café-cereja que é preparada a partir de café-cereja submaduro e/ou de secagem rápida, onde o café-cereja submaduro é seco rapidamente, de tal modo que o nível de micotoxinas do café-cereja seja menor do que 20 ppb para aflatoxinas totais, menor do que 10 ppb para ocratoxinas, e menor do que 5 ppm para fumonissinas totais. Ainda mais especialmente, as preparações preferidas de café-cereja são extratos alcoólicos e/ou aquosos preparados a partir de pelo menos dois entre um grão do café-cereja, a polpa, a mucilagem e a casca do café-cereja.

As composições cosméticas contempladas podem ser formuladas em uma série de formulações, e as formulações especialmente preferidas incluem xampus, loções, cremes, bálsamos, e pomadas. Adicionalmente, prefere-se que a composição cosmética esteja associada com informa- ções de que a composição compreende a preparação de café-cereja, e contempla-se ainda que a composição tem pelo menos um efeito antioxidante, um efeito antiinflamatório, um efeito protetor contra UV, um efeito antimuta-gênico, um efeito quimioprotetor, um efeito redutor de cicatrizes, um efeito clareador da pele, um efeito hidrata nte, um efeito redutor de rugas, e um e-feito antibacteriano.

Dependendo da natureza específica da preparação de café-cereja, deve-se observar que tais preparações incluem pelo menos duas classes de compostos selecionados no grupo que consiste em ácidos de café, monossacarídeos essenciais, polissacarideos da mucilagem do café, e trigonelina, onde estas classes estão presentes no extrato em uma quantidade de pelo menos 1% em peso no total, e mais tipicamente, pelo menos 5% em peso no total. Os ácidos de café exemplificativos contemplados incluem o ácido clorogênico, ácido ferúlico, e ácido caféico, e os monossacarídeos essenciais incluem arabinose, fucose, manose, xilose, e galactose.

Conseqüentemente, um método para comercializar uma composição cosmética pode compreender uma etapa de fornecer a composição cosmética e uma outra etapa de fornecer uma informação que a composição compreende uma preparação de café-cereja. Em métodos preferidos, a preparação de café-cereja compreende um extrato de café-cereja (mais preferivelmente, um café-cereja submaduro e/ou um café-cereja de secagem rápida), e a informação está associada com a composição cosmética (como por exemplo, impressa no recipiente que contém a formulação e/ou na embalagem que contém o recipiente). Vários objetivos, características, aspectos e vantagens da presente invenção ficarão mais evidentes a partir da descrição detalhada de modalidades preferidas da invenção, que se segue.

DESCRIÇÃO DETALHADA

Os inventores descobriram que os cafés-cereja, partes e/ou extratos deles podem ser usados em cosméticos, e especialmente em produtos cosméticos que são aplicados topicamente (como por exemplo, à pele ou cabelo). Contempla-se geralmente que qualquer café-cereja, parte e/ou ex- trato dele é julgado apropriado para o uso em questão. Entretanto, os cafés-cereja, partes e/ou extratos dele, particularmente apropriados, incluem aqueles cafés-cereja submaduros e/ou de secagem rápida, que têm particularmente um baixo teor de micotoxinas.

Como aqui utilizado o termo "café-cereja" refere-se ao fruto inteiro do cafeeiro (Coffea spec.), no qual o exocarpo e o mesocarpo externo (isto é, a polpa) circundam o mesocarpo interno (isto é, a mucilagem) e o endocarpo (isto é, a casca), que por sua vez circundam as sementes (isto é, os grãos). Assim sendo, o termo "café-cereja" refere-se especificamente ao café-cereja inteiro, que pode ou não incluir o caule da cereja. O termo "café-cereja submaduro" refere-se a um café-cereja que não atingiu ainda o estágio de amadurecimento, que é caracterizado geralmente por suscetibilidade à presença de uma infecção fúngica e/ou à presença de micotoxinas. Assim sendo, um café-cereja submaduro está em estágio de maturação, no qual o café-cereja - quando seco rapidamente - a-presentará níveis de micotoxinas abaixo de 20 ppb para aflatoxinas totais, abaixo de 5 ppm para fumonissinas totais, abaixo de 5 ppm para vomitoxinas totais, e abaixo de 5 ppb para ocratoxinas totais. Os cafés-cereja submaduros são secos tipicamente dentro de 0 a 48 horas (e mais preferivelmente, entre 6 e 24 horas) após a colheita, de tal modo que o teor de água residual não seja mais alto do que 20% em peso, e mais tipicamente, não mais alto do que 6 a 12% em peso.

Sob outra perspectiva, os cafés-cereja submaduros devem apresentar tipicamente pelo menos alguma uma cor verde (pelo menos 5%, mais tipicamente pelo menos 10%) e devem ser tipicamente isentos de quaisquer defeitos superficiais (como por exemplo, manchas, corte e/ou furos cobrindo uma área menor do que 5% da cereja). Os cafés-cereja submaduros podem ser distinguidos também pelo fato de que eles permanecerão no cafeeiro por uma rodada subseqüente de recolhimento, quando os cafés-cereja são recolhidos manualmente e usados para a produção de grãos de café. Alternativamente, uma máquina de seleção de cor (como por exemplo, um equipamento CCD) pode ser empregada para identificar e selecionar os cafés- cereja submaduros na base quantitativa de cor, quando os cafés-cereja são colhidos em massa e selecionados automaticamente.

Deve-se avaliar ainda que, embora muitos dos aspectos e e-xemplos contemplados que se seguem empreguem cafés-cereja em um estado submaduro, os cafés-cereja completamente maduros também são julgadas apropriadas neste caso, e especialmente quando tais cafés-cereja maduras estão substancialmente isentas de danos superficiais (isto é, não mais do que 5% da área superficial) e/ou infecção microbiana (isto é, infestação que resulta em níveis de micotoxinas menores do que 20 ppb para aflatoxinas totais, menores do que 5 ppm para fumonissinas totais, menores do que 5 ppm para vomitoxinas totais, e menores do que 5 ppb para ocrato-xinas, em base ponderai seca). Assim sendo, todos produtos cosméticos e/ou cafés-cereja contemplados podem compreender cafés-cereja completamente maduras, bem como submaduros, em proporções variadas. Por e-xemplo, as proporções apropriadas incluem 100% maduras a 0% maduras, de preferência 90% maduras a 10% submaduras, mais preferivelmente 75% maduras e 25% submaduras, ainda mais preferivelmente 50% maduras a 50% submaduras, e com a maior preferência menos do que 25% maduras a mais do que 75% submaduras.

Como ainda aqui utilizado, o termo café-cereja de "secagem rápida" significa que o café-cereja inteiro é seco sob um protocolo que limita o crescimento de mofos, fungos e/ou levedura até um grau tal que o café-cereja vá apresentar níveis de micotoxinas abaixo de 20 ppb para aflatoxinas totais, abaixo de 5 ppm para fumonissinas totais, abaixo de 5 ppm para vomitoxinas totais, e abaixo de 5 ppb para ocratoxinas. Os cafés-cereja secos rapidamente são secos tipicamente dentro de 0 a 48 horas (e mais preferivelmente, entre 6 e 24 horas) após a colheita, de tal modo que o teor de á-gua residual não seja mais alto do que 20% em peso, e mais tipicamente, não mais alto do que 6 a 12% em peso. Os processos de secagem apropriados (que podem ou não resultar em um café-cereja de secagem rápida de parte dele) incluem secagem ao ar, secagem ao sol, secagem por atomiza-ção, secagem por congelamento, etc.

Como ainda aqui utilizado, o termo "micotoxina" refere-se a qualquer produto tóxico formado em um mofo, fungo e/ou levedura, que a-presenta toxicidade significativa para um ser humano ou animal, quando ingerido. As micotoxinas especialmente contempladas incluem as aflatoxinas (e particularmente, B1, B2, G1 e G2), fumonissinas (e particularmente, B1, B2 e B3), ocratoxinas, desoxinivalenol (DON, vomitoxina), toxina T-2, e zea-ratenona. O termo "aflatoxinas totais" refere-se, portanto, à soma de todas variantes de aflatoxinas, o termo "fumonissinas totais" refere-se à soma de todas variantes de fumonissinas, e o termo "ocratoxinas totais" refere-se, portanto, à soma de todas variantes de ocratoxinas.

As preparações exemplificativas de cafés-cereja, partes e/ou extratos deles, estão descritas nos pedidos de patente internacionais co-pendentes e comumente pertencidos, da mesma requerente, com os números de série PCT/US03/11950 (intitulado "Low-Mycotoxin Coffee Cherry Products") e PCT/US03/11951 (intitulado "Methods for Coffee Cherry Products"), que são aqui especificamente incorporados como referência. Além disso, embora seja geralmente preferido que os produtos de café-cereja tenham níveis baixos de micotoxinas, ou mesmo isentos de micotoxinas, deve-se considerar que para uso tópico, a quantidade permitida e/ou tolerada de micotoxinas pode ser mais alto do que o necessário para produtos nutricionais. Assim sendo, prefere-se geralmente que as preparações de café-cereja sejam fabricadas a partir de cafés-cereja submaduros e/ou secas rapidamente, ou a partir de um lote de cafés-cereja que inclui pelo menos uma fração (como por exemplo, pelo menos 10%, mais tipicamente pelo menos 20%, mais tipicamente ainda, pelo menos 50%) de cafés-cereja submaduros e/ou secas rapidamente.

Em formulações cosméticas geralmente preferidas, a preparação de café-cereja pode estar em várias formas apropriadas para introduzir em um produto cosmético, ou pode ainda ser formulada para aplicação direta sem elaboração adicional. Portanto, as preparações de café-cereja contempladas podem ser preparadas como um material processado mecanicamente (como por exemplo, um pó atomizado, ou um material cominuído e desidratado de outra forma, ou um líquido obtido a partir de cafés-cereja prensados). Deve-se avaliar ainda que os cafés-cereja podem ser (por e-xemplo, após uma etapa de processamento mecânico) processadas quimi-camente, e particularmente, as etapas do processamento químico apropriado incluem extração por solvente ou fracionamento. Por exemplo, os cafés-cereja podem ser cominuídas e extraídas com um solvente aquoso e/ou alcoólico, para obter uma solução enriquecida em um ou mais componentes desejáveis (e/ou para obter um material com exclusão de um ou mais componentes indesejados). Os extratos assim preparados podem ser beneficiados e/ou enriquecidos adicionalmente em um componente específico, usando métodos cromatográficos (como por exemplo, troca iônica, exclusão por tamanho, ou filtração), ou adição de um componente ou fragmento do café-cereja. Dependendo do componente ou componentes desejados, deve-se avaliar ainda que os extratos podem ser preparados também a partir de partes seletas de um café-cereja (como por exemplo, pelo menos um ou mais dos grãos do café-cereja, a polpa, a mucilagem, e/ou a casca do café-cereja).

Deve-se assinalar que mais do que 50% em peso da matéria seca de um fruto de café submaduro são representados por carboidratos, e especialmente, polissacarídeos. O restante compreende várias proteínas (cerca de 10% em peso a 12% em peso), lipídeos saponificáveis (cerca de 10% em peso a 18% em peso), lipídeos insaponificáveis (cerca de 10% em peso), e vários outros componentes lipofílicos, incluindo fitoesteróis, tocofe-róis, álcoois diterpênicos (como por exemplo, cafestol, kahweol, derivados caurânicos), etc. Os cafés-cereja compreendem ainda vários ácidos fenóli-cos (tipicamente cerca de 5% em peso), os representantes típicos sendo o ácido ferúlico, ácido quínico, ácido caféico, e ácido clorogênico. A cafeína pode estar presente em uma quantidade entre cerca de 0,5% em peso e cerca de 2% em peso, e em quantidades ainda mais altas.

Dependendo da natureza específica da preparação do cofé-cereja (extrato), as preparações e/ou extratos contemplados devem incluir, portanto, quantidades variadas de ácidos do café (como por exemplo, ácido clorogênico, ácido ferúlico, e ácido caféico), monossacarídeos essenciais (como por exemplo, glicose, galactose, arabinose, manose, xilose, fucose, N-acetil-galactosamina, N-acetil-glicosamina, e ácido N-acetil-neuramínico), polissacarídeos da mucilagem do café, e/ou trigonelina. Entretanto, prefere-se tipicamente que (pelo menos dois entre) ácidos do café, monossacarídeos essenciais, polissacarídeos da mucilagem do café e/ou trigonelina estejam presentes na composição cosmética, na preparação ou no extrato, em uma quantidade de pelo menos 1% em peso total, mais preferivelmente 2 a 5% no total, e com a maior preferência, entre 5 e 20% em peso no total.

Com relação às formulações cosméticas contempladas, prefere-se geralmente que a formulação cosmética seja aplicada topicamente sobre a pele, unhas e/ou cabelo. Conseqüentemente, a composição e a maneira de aplicação específicas podem variar consideravelmente, e todas composições e/ou formulações cosméticas conhecidas são consideradas apropriadas para o uso em questão. Por exemplo, os produtos cosméticos apropriados incluem géis, cremes, musses, pomadas, formulações líquidas de batons (que podem ser aspergidas ou aplicadas de outra forma), etc., todos podendo ser usados como um agente de higiene pessoal, um agente para tratamento da pele e/ou um cosmético funcional. Existem inúmeras formulações para uso cosmético, conhecidas nessas técnicas (vide, por exemplo, "Cosmetic and Toiletry Formulations", Volume 8, por Ernest W. Fick, Noyes Publications, 2- edição, 15 de janeiro de 2000, ISBN: 0815514549), e sendo todas elas julgadas apropriadas para o uso em questão.

Na maioria dos casos, contempla-se que a composição cosmética deve incluir a preparação de café-cereja em uma quantidade entre cerca de 0,1% em peso e cerca de 80% em peso, mais preferivelmente em uma quantidade entre cerca de 1% em peso e cerca de 40% em peso, e com a maior preferência, em uma quantidade entre cerca de 5% em peso e cerca de 20% em peso. Entretanto, quando a preparação de café-cereja é altamente concentrada, quantidades mais baixas também estão contempladas. Está ainda contemplado que as composições cosméticas de acordo com a presente invenção podem incluir ainda agentes adicionais, incluindo deter- gentes, antioxidantes, vitaminas, minerais (como por exemplo, boro comple-xado), fragrância, hormônios vegetais, alfa-hidroxiácidos, compostos acetila-dos (como por exemplo, N-acetü-cisteína), etc.

Em ainda outros aspectos contemplados, deve-se avaliar que os cafés-cereja (que podem ser submaduras e/ou maduras) podem ser usadas diretamente em formulações cosméticas, sem uma etapa de secagem. Por exemplo, tais cafés-cereja podem ser cominuídos, pulverizadas, ou maceradas, para dar uma pasta ou purê, que é então incluída dentro de uma formulação cosmética. Altemativamente, os cafés-cereja podem ser também prensadas para obter um sumo ou um concentrado de suco de cafés-cereja, que é então incluído dentro da formulação cosmética. Deve-se considerar ainda que, embora tais materiais obtidos a partir de cafés-cereja não-secas sejam incluídos, de preferência, dentro de uma formulação cosmética, outros usos, e especialmente usos em aplicações nutricionais, também estão aqui expressamente contemplados. Por exemplo, tais sumos, purês, e outros materiais podem ser incluídos dentro de uma refeição ligeira, uma bebida, ou outro material comestível, em várias concentrações (como por exemplo, entre cerca de 0,01% em peso e cerca de 99,9% em peso,mais tipicamente entre 0,1% em peso e cerca de 50% em peso, mais tipicamente entre 1% em peso e cerca de 20% em peso), e particularmente produtos alimentícios e usos apropriados descritos nos pedidos de patente internacionais números de série PCT/US03/11950 e PCT/US03/11951, que são aqui incorporados como referência. Os usos adicionalmente contemplados incluem o uso de preparações de café-cereja contempladas como antioxidante em uma composição de matéria, onde a concentração da preparação de café-cereja é tipicamente entre cerca de 0,01% em peso e cerca de 99,9% em peso,mais tipicamente entre 0,1% em peso e cerca de 50% em peso, mais tipicamente entre 1% em peso e cerca de 20% em peso da composição inteira.

Além disso, deve-se assinalar que as composições e métodos contemplados podem empregar também extratos vegetais de plantas diferentes de um cafeeiro, e plantas que compreendem (de preferência, pelo menos dois entre) ácido clorogênico, ácido caféico, e ácido ferúlico, e espe- cialmente, uma quantidade de pelo menos 0,1% em peso (ou 0,5% em peso a cerca de 5% em peso, e quantidades ainda mais altas) em tais plantas alternativas.

Embora não limitando o âmbito da presente invenção, os inventores contemplam que as composições cosméticas aqui apresentadas podem apresentar inúmeras vantagens para uso tópico. Dentre outras coisas, os inventores contemplam que inúmeros componentes do café-cereja se complementam uns aos outros em seus vários ingredientes potenciais (como por exemplo, ácido ferúlico, ácido caféico ou ácido clorogênico) podem atuar como protetor contra UV e/ou antioxidante. Em outro exemplo, os inventores contemplam que os produtos de café-cereja incluem vários polissacarídeos, e especialmente, polissacarídeos da mucilagem, que podem ter um efeito benéfico sobre a pele (como por exemplo, por intermédio de hidratação ou outro efeito). Assim sendo, os efeitos benéficos contemplados das composições cosméticas de acordo com a invenção incluem melhor tonalidade da pele, maior descamação, efeito ceratinolítico, redução em rugas, redução no envelhecimento biológico e/ou aparente, redução de lesões oxidantes diretas e indiretas (propriedades antioxidantes), redução em irritação e/ou inflamação, e/ou melhor sensação (como por exemplo, maior suavização).

Conseqüentemente, os inventores contemplam que as composições cosméticas de acordo com a invenção podem ser comercializadas em associação com uma informação de que a composição cosmética compreende uma preparação de café-cereja (que é preparada, de preferência, a partir de um café-cereja submaduro e/ou de secagem rápida). Existem inúmeras maneiras pelas quais a associação pode ser fornecida, e particular-mente, as associações preferidas incluem associação física na qual a informação está impressa sobre o recipiente que contém a composição, ou na qual a informação está impressa sobre a embalagem que inclui o recipiente. Simiiarmente, a informação pode ser fornecida por intermédio de um expositor de vendas e/ou um folheto ou publicação. Alternativamente, ou adicionalmente, a informação pode ser fornecida não apenas de uma forma escrita ou impressa, mas pode ser apresentada também em um formato gráfico (como, por exemplo, via Internet) e/ou apresentada como uma propaganda comercial ou anúncio na televisão.

Em aspectos especialmente contemplados, a informação associará a preparação de café-cereja e/ou a composição cosmética que compreende a preparação de café-cereja com um efeito desejado. Dentre outros efeitos contemplados, a preparação de café-cereja e/ou a composição cosmética que compreende a preparação de café-cereja tem pelo menos um efeito antioxidante, um efeito antiinflamatório, um efeito protetor contra UV, um efeito antimutagênico, um efeito quimioprotetor, um efeito redutor de cicatrizes, um efeito clareador de pele, um efeito redutor de rugas, um efeito hidratante, e um efeito antibacteriano.

EXEMPLOS

Os exemplos que se seguem são fornecidos para habilitar uma pessoa versada nessas técnicas a fabricar e usar as composições de acordo com a invenção, e para ilustrar composições e métodos exemplificativos aqui descritos geralmente.

Colheita dos cafés-cereja Integrais A maturação dos cafés-cereja foi determinado estimando visualmente a quantidade de cor verde e vermelha (ou amarela, quando aplicável) das cerejas inteiras. À medida que as cerejas amadurecem, as cerejas verdes tipicamente aumentarão de tamanho, e subseqüentemente, desenvolverão quantidades crescentes da cor vermelha. Para os presentes exemplos, os cafés-cereja foram colhidos em quatro estágios de maturação: completamente, ou quase completamente verdes (imaturas; tipicamente menos do que 5% de cafés-cereja vermelhas ou amarelas), principalmente verdes com algumas vermelhas (semimaduras, estágio 1; tipicamente menos do que 25% de cafés-cereja vermelhas ou amarelas), principalmente vermelhas com algumas verdes (semimaduras, estágio 2; tipicamente menos do que 25% de cafés-cereja verdes), e intactas, sem manchas, vermelhas (quase maduras; tipicamente menos do que 10% dos cafés-cereja verdes; a área de manchas, cortes ou superfície despedaçadas de outra forma é menor do que 5%). Foram coletadas cerejas tanto quanto possível inteiras, intactas e não cortadas.

Secagem Rápida dos cafés-cereja Inteiras Os cafés-cereja inteiros para extração de amostras foram preparadas secando as cerejas dentro de 1 a 12 horas após a colheita em bandejas separadas de um secador a ar, de acordo com o procedimento que se segue. Os cafés-cereja (400 a 600 g) foram pesadas e colocadas dentro de bécheres e lavadas duas vezes com água encanada, e em seguida, uma única lavagem com água destilada. Os cafés-cereja assim lavadas foram colocadas sobre uma bandeja de um secador a ar para drenar, e depois secas a 65-71 °C (150-160 °F) por 16 a 18 horas até peso constante. A secagem foi interrompida quando o peso em dois intervalos consecutivos de uma hora diferia em menos de 1 g. Os rendimentos típicos de cereja inteira seca foram de 160 a 220 g. Uma análise adicional indicou um teor de água residual de 6 a 12% na cereja seca.

Análise de Micotoxinas Para determinar a viabilidade do café-cereja inteiro nos estágios imaturo, semimaduro e quase maduro (vide acima) para uso em um produto nutricional (e especialmente para uso em chá), o nível de micotoxinas selecionadas foi medido e comparado com produtos comparativos e subproduto de cafés-cereja maduras vermelhas da produção de café. Como pode ser claramente observado na tabela 1 abaixo, os cafés-cereja secas rapidamente de todos estágios da colheita submaduras tinham um nível de micotoxinas abaixo do limite de detecção de 1 ppb (medido para aflatoxina e ocratoxina). A concentração de micotoxinas foi determinada em um laboratório independente por análise ELISA e HPLC. Baseados nos resultados abaixo, os inventores concluem que todas amostras de estágios diferentes da colheita submadura são apropriadas para uso tópico humano. Em contraste, um subproduto típico durante a produção de café (consistindo predominantemente em polpa, mucilagem e casca de cafés-cereja) das cerejas maduras de cor vermelha com manchas (tipicamente maior do que 20% da superfície das cerejas) tinha um teor substancial de aflatoxinas e também ocratoxinas.

Tabela 1 Análise de Polifenóis (PP), Ácido Clorogênico (CG) e Cafeína (CF) em Cafés-cereja Inteiras Submaduras Secas Rapidamente Em uma outra série de experimentos, os níveis de polifenóis totais, ácido clorogênico, e cafeína de cafés-cereja inteiros secos rapidamente, em vários estágios submaduros, foram medidos e comparados com grãos de café verdes e torrados. A tabela 2 resume os resultados desta análise. O interessante é que, embora o nível de polifenóis (PP) de cafés-cereja secos rapidamente de todos estágios submaduros da colheita fosse algo menor do que o nível em grãos de café verdes ou torrados, quantidades significativas de polifenóis nos cafés-cereja submaduros secas rapidamente ainda permaneceram. Símilarmente, o teor de ácido clorogênico (CG) do café-cereja inteira seca rapidamente, em vários estágios submaduros, permaneceu em níveis altos substanciais, em comparação com café torrado, mas foi algo mais baixo em comparação com grãos verdes. O nível de cafeína (CF) de cafés-cereja secos rapidamente, de todos estágios submaduros da colheita, estava substancialmente dentro do nível de cafeína (CF) de grãos de café verdes e torrados (deve-se assinalar que todos os dados fornecidos são na base de matéria seca e não estão normalizados para o peso seco do grão).

Análise de polifenóis Cafés-cereja inteiras secas (ou grãos verdes ou grãos torrados) (1,0 g) foram moídas em um moedor de café com faca de aço rotativa por 30 segundos, para produzir uma amostra moída. A amostra moída foi adicionada a 100 mL de água destilada e a mistura resultante foi aquecida até a fer- vura em um frasco Erlenmeyer por 30 min. O calor foi removido e a mistura foi deixada resfriar até a temperatura ambiente. A suspensão resultante foi transferida para uma bureta graduada de 100 mL e adicionou-se água até completar o volume de 100 mL. A mistura foi então transferida de volta para o frasco Erlenmeyer, agitada brevemente, e os sólidos foram deixadas decantar. Uma alíquora (~3 mL) da solução sobrenadante foi filtrada através de um filtro Acrodisc de 0,45 pm, e a solução límpida resultante foi diluída 1:10 com água destilada, usando um frasco volumétrico (1,00 mL, diluída com 9,00 mL de água destilada). O método de Folin-Ciocalteu foi utilizado para medir o teor de polifenóis da solução diluída como se segue. Um mililitro da solução diluída foi adicionado a um tubo de ensaio, misturado com 1 mL de reagente Fenol de Folin-Ciocalteu 0,2 N (solução da Sigma, 2 N, diluída 1:10 com água), e deixado descansar por 5 min à temperatura ambiente. Adicionou-se 1 mL de NaHCO3 1 N e a mistura reativa foi deixada à temperatura ambiente por 2 horas. O nível de polifenóis foi determinado usando um espectrofotômetro para UV-visível padronizado contra catequina, a Xmax = 750 nm contra água destilada como controle. Ácido Clorogênico A determinação do ácido clorogênico foi feita usando separação por HPLC da solução límpida filtrada preparada acima, usando protocolos analíticos e de separação padronizados, conhecidos nessas técnicas. Simi-larmente, a determinação de cafeína foi feita usando separação por HPLC da solução límpida filtrada preparada acima, usando protocolos analíticos e de separação padronizados, conhecidos nessas técnicas (para obter protocolos exemplificativos, vide, por exemplo, Bispo, M.S. et al., J. Chromatogr. Sei. 40(1):45-8 (janeiro de 2000); ou Nakakuki, H. et al., J. Chromatogr. A. 848(1-2):523-7 (2 de julho de 1999)).

Tabela 2 Preparação de um Extrato Aquoso de Cafés-cereja Cafés-cereja submaduros secas rapidamente foram moídas em vários lotes em um moedor de café com lâmina de aço rotativa por 10 a 30 segundos, para produzir uma amostra mo ida. Adicionou-se 80 mL de água destilada fervente à amostra mo ida (20,0 g), e a mistura resultante foi deixada resfriar em um frasco Erlenmeyer à temperatura ambiente. Os sólidos foram filtrados e o filtrado foi seco por congelamento e pulverizado. Um segundo lote foi preparado como descrito acima, usando etanol quente a 40% em volume em água como solvente, e o filtrado foi seco por congelamento e pulverizado.

Ambos pós foram recolocados em suspensão em água para formar uma solução a 10% em peso, respectivamente, e a solução foi filtrada novamente para remover os sólidos não-dissolvidos. A preparação de café-cereja assim obtida foi então adicionada às formulações cosméticas básicas em proporções fornecidas abaixo: Loção para o Corpo (Óleo em Água) (a) óleo de mamona hidrogenado e PEG-7 2,00% laurato de glicerila e PEG-20 1,00% glicerídeos de coco 3,00% álcool cetearílico 1,00% isononanoato de ceteariía 4,00% estearato de octila 4,00% fenóxi-etanol, metil-parabeno, etil-parabeno, butil-parabeno, 0,30% propil-parabeno, isobutil-parabeno (b) água destilada, 73,40% fenóxi-etanol, metil-parabeno, etil-parabeno, butil-parabeno, 0,30% propil-parabeno, isobutil-parabeno, glicerina (c) extrato de café-cereja 5,00% (d) copolímero de acrifamidas, óleo mineral, isoparafina C13-C14, 3,00% Polissorbato 85 A mistura (a) é fundida a aproximadamente 70 °C, e a mistura (b) é dispersada à temperatura ambiente e adicionada a (a) sob agitação. A agitação é continuada até que a loção resfriasse para aproximadamente 30°C. Depois, (c) e (d) são adicionadas sob agitação e a loção é homogeneizada.

Loção em Gel (a) copolímero de acrilamidas, óleo mineral, isoparafina C13-C14, Po- 5,00% lissorbato 85 miristato de mireth-3 4,00% (b) água destilada, 85,00% fenóxi-etanol (e) metil-parabeno (e) etil-parabeno (e) butil- 0,50% parabeno (e) propil-parabeno (e) isobutil-parabeno, goma xantana 0,50% (c) extrato de café-cereja 5,00% A mistura (a) é dissolvida a aproximadamente 50°C. A mistura (b) é dispersada à temperatura ambiente e adicionada a (a) sob agitação. Depois, a composição (c) é adicionada sob agitação.

Creme Óleo em Água (a) álcool cetearílico (e) Ceteareth-20 8,00% glicerídeos de coco 2,00% álcool cetearílico 2,00% éter dicaprílico 8,00% erucato de oleíla 7,00% fenóxi-etanol, metil-parabeno, etil-parabeno, butil-parabeno, 0,30% propil-parabeno, isobutil-paraben (b) água destilada 62,40% fenóxi-etanol, metil-parabeno, etil-parabeno, butil-parabeno, 0,30% propil-parabeno, isobutil-paraben glicerina 5,00% (c) extrato de café-cereja 5,00% A mistura (a) é fundida a aproximadamente 70°C, e a mistura (b) é aquecida até aproximadamente 70°C e adicionada à mistura (a) sob agitação. A agitação é continuada até que o creme tenha resfriado até aproximadamente 30°C. Depois, a composição (c) é adicionada sob agitação e o creme é homogeneizado.

Creme Água em Óleo A mistura (a) é aquecida até aproximadamente 80°C, a mistura (b) é aquecida até 80 °C e adicionada à mistura (a) sob agitação. A agitação é continuada até que o creme resfriasse até aproximadamente 30°C, e depois (c) e (d) são adicionados, e o creme é homogeneizado.

Xampu Todos ingredientes são misturados entre si e o volume é completado até cerca de 90 mL. O pH é então ajustado e o volume é finalmente ajustado até 100 mL (todas porcentagens são em peso).

Sabonete Líquido para o Corpo Todos ingredientes são misturados entre si e o volume é completado até cerca de 90 mL. O pH é então ajustado e o volume é finalmente ajustado até 100 mL (todas porcentagens são em peso).

Sabonete Líquido para o Rosto Todos ingredientes são misturados entre si e o volume é completado até cerca de 90 mL. O pH é então ajustado e o volume é finalmente ajustado até 100 mL (todas porcentagens são em peso).

Assim sendo, foram descritas as modalidades e as aplicações específicas de produtos de café-cereja com baixo teor de micotoxinas. Deve ficar evidente para os versados nas técnicas, entretanto, que muitas modificações, além daquelas já descritas, são possíveis sem fugir dos conceitos inventivos em questão. A matéria inventiva em questão, portanto, não deve ficar restrita, exceto dentro do espírito das reivindicações apensadas. Além disso, ao interpretar o relatório descritivo e as reivindicações, todos termos devem ser interpretados da maneira mais ampla possível, consistente com o contexto. Particularmente, os termos "compreende" e "compreendendo" devem ser interpretados como referentes a elementos, componentes ou etapas de uma maneira não-excludente, indicando que os elementos, componentes ou etapas referenciadas podem estar presentes, ou utilizadas ou combinadas com outros elementos, componentes ou etapas que não estão expressamente referenciados.

REIVINDICAÇÕES

Claims (10)

1. Método para a produção de uma composição cosmética, caracterizado pelo fato de que compreende: proporcionar ou preparar um extrato de café-cerejas integrais ou porções dos mesmos, em que os café-cerejas ou porções dos mesmos são café-cerejas integrais secos rapidamente; e combinar o extrato com uma composição, em que os café-cerejas integrais secos rapidamente ou porções dos mesmos são preparados pela secagem de café-cerejas integrais para um teor de água residual igual ou menor que 20% em peso dentro de 48 horas após a colheita dos café-cerejas integrais, em que os café-cerejas integrais são (1) café-cerejas integrais submaduros apresentam entre 5% de cor verde e 25% de cor verde ou (2) café-cerejas integrais tendo menos que 10% de cor verde e tendo defeitos superficiais que cobrem menos que 5% da área superficial dos café-cerejas integrais, e em que o extrato é um extrato aquoso ou um extrato solvente alcoólico/aquoso.

2. Método, de acordo com a reivindicação 1, caracterizado pelo fato de que os café-cerejas integrais apresentam menos que 10% de cor verde e tem defeitos superficiais que cobrem menos que 5% da área superficial dos café-cerejas.

3. Método, de acordo com a reivindicação 1, caracterizado pelo fato de que os café-cerejas integrais são café-cerejas submaduros apresentando entre 5% de cor verde e 25% de cor verde.

4. Método, de acordo com a reivindicação 1, caracterizado pelo fato de que o extrato, antes da combinação do extrato com a composição, é parcialmente enriquecido em pelo menos um de polifenóis, trigonelina, monossacarídeos essenciais, e polissacarídeos de mucilagem de café-cerejas integrais.

5. Método, de acordo com a reivindicação 4, caracterizado pelo fato de que pelo menos um de polifenóis, trigonelina, monossacarídeos es- senciais, e polissacarideos de mucilagem de café-cerejas integrais está presente na composição cosmética em uma quantidade entre 5 e 20% em peso.

6. Método, de acordo com a reivindicação 1, caracterizado pelo fato de que o extrato é um extrato aquoso.

7. Método, de acordo com a reivindicação 1, caracterizado pelo fato de que o extrato é um extrato solvente alcoólico/aquoso.

8. Método, de acordo com a reivindicação 1, caracterizado pelo fato de que os café-cerejas integrais secos rapidamente apresentam menos que 20 partes por bilhão (ppb) de aflatoxinas totais, menos que 10 ppb de ocratoxinas totais, e menos que 5 partes por milhão (ppm) de fumonissinas totais.

9. Método, de acordo com a reivindicação 1, caracterizado pelo fato de que o extrato proporciona pelo menos um de lesão oxidante reduzida na pele, descamação aumentada, e efeito ceratinolítico.

10. Método, de acordo com a reivindicação 1, caracterizado pelo fato de que o extrato proporciona pelo menos um de um efeito quimioprotetor, um efeito redutor de cicatrizes, um efeito de clareamento da pele, um efeito umectante, e um efeito antibacteriano.