BR112017005388B1

BR112017005388B1 - Alimento para animais contendo biomassa de aurantiochytrium

Info

Publication number: BR112017005388B1
Application number: BR112017005388-8A
Authority: BR
Inventors: Amelia Claudia Silva; Stefan Eils; Horst Priefert; Christian Rabe
Original assignee: Evonik Operations Gmbh
Priority date: 2014-10-02
Filing date: 2015-09-22
Publication date: 2022-09-13
Also published as: ES2900848T3; CA2958463C; CN106793799A; US20170290356A1; WO2016050556A1; DK179843B1; CN106793799B; CL2017000751A1; CA2958463A1; EP3200604B1; US11324234B2; BR112017005388A2; DK201770207A1; EP3200604A1

Abstract

MÉTODO PARA CRIAR ANIMAIS. De acordo com a invenção, foi encontrado que um alimento para animais contendo uma biomassa de Aurantiochytrium leva a um aumento significativo no crescimento dos peixes.

Description

[001] A presente invenção se refere a um método para criar animais, usando um alimento para animais contendo uma biomassa de Aurantiochytrium.

[002] Ácidos graxos poli-insaturados (PUFAs) são um componente importante para a nutrição de seres humanos e animais. A fonte de PUFAs usada foi e é especialmente peixe. O peixe é geralmente usado na forma de farinha de peixe ou óleo de peixe para a alimentação.

[003] Devido à escassez de estoques de peixes disponíveis, fontes alternativas de lipídios foram buscadas. Neste sentido, a alternativa usada foi especialmente óleo vegetal. Além disso, foi descoberto que certos micróbios produzem PUFAs em grandes quantidades heterotroficamente.

[004] Os PUFAs podem ser subsequentemente obtidos a partir das células, ou também as células podem ser utilizadas diretamente em alimentos para animais ou gêneros alimentícios na forma de biomassa.

[005] Miller et al. (Comparative Biochemistry and Physiology, Parte A 148 (2007) 382-392) descrevem a substituição de óleo de peixe por óleo de palma, óleo de Thraustochytrid ou uma mistura de óleo de palma e óleo de Thraustochytrid. Declaram que a substituição de óleo de peixe por óleo de Thraustochytrid não tem influência sobre o crescimento de salmão, mas sim aumenta o teor de DHA em tecido muscular de peixe.

[006] Carter et al. (Mar. Biotechnol. 5, 480-492, 2003) declaram que a alimentação de uma mistura de óleo de canola e biomassa de Thraustochytrid em comparação com uma alimentação de uma mistura de óleo de canola e óleo de peixe e em comparação com a alimentação de óleo de canola somente não tem influência sobre o crescimento de salmão ou a composição química de salmão; no entanto, em comparação com a alimentação da mistura de óleo de canola e óleo de peixe, uma taxa de mortalidade de peixe mais alta foi observada.

[007] De acordo com a invenção, foi agora encontrado que, de maneira surpreendente, foi possível alcançar um melhor crescimento no caso de substituição de óleo de peixe com uma biomassa de Aurantiochytrium que no caso de uso de óleo de peixe como a única fonte de PUFAs, quando o mesmo teor de gordura era ajustado no alimento para animais em ambos os casos.

[008] De acordo com a invenção, foi encontrado ainda que foi possível alcançar um melhor crescimento no caso de criação de animais com uma mistura de marine óleo e uma biomassa de Labyrinthulea que no caso de criação com óleo de peixe em separado ou biomassa de Labyrinthulea em separado, quando o mesmo teor de gordura era ajustado no alimento para animais em cada caso.

[009] É, portanto um objeto da presente invenção proporcionar um método para criar animais que melhora o crescimento dos animais.

[010] A presente invenção, portanto, primeiramente proporciona um alimento para animais, caracterizado pelo fato de que compreende uma biomassa de Aurantiochytrium.

[011] Neste sentido, as células de Aurantiochytrium são preferivelmente a espécie Aurantiochytrium limacinum, especialmente preferivelmente a cepa Aurantiochytrium limacinum SR21 (IFO 32693).

[012] A presente invenção, portanto, também proporciona ainda um alimento para animais, caracterizado por conter marine óleo, preferivelmente óleo de peixe, e uma biomassa de Labyrinthulea.

[013] De acordo com a invenção, “óleo marinho” é para ser entendido, em geral, como significando um óleo obtido a partir de um organismo marinho, preferivelmente de um animal marinho. Além disso, óleo de peixe, que é preferido de acordo com a invenção, é adicionalmente também para ser entendido como significando óleo isolado de outros organismos marinhos, em particular, de animais marinhos, por exemplo, de krill, bivalves, lulas ou camarões. Preferivelmente, o óleo marinho a ser usado de acordo com a invenção é óleo de peixe, em particular, um óleo graxo de peixe, especialmente preferivelmente um óleo graxo de peixe das famílias Engraulidae, Carangidae, Clupeidae, Osmeridae, Scombridae e/ou Ammodytidae.

[014] Labyrinthulea são também conhecidos como Labyrinthulomycetes ou mofos-em-rede. Os Labyrinthulea são preferivelmente aqueles da família das Thraustochytriaceae. A família das Thraustochytriaceae inclui os gêneros Althomia, Aplanochytrium, Elnia, Japonochytrium, Schizochytrium, Thraustochytrium, Aurantiochytrium, Oblongichytrium e Ulkenia. Preferência particular é dada aos gêneros Thraustochytrium, Schizochytrium, Aurantiochytrium e Oblongichytrium, sobretudo o gênero Aurantiochytrium. Dentro do gênero Aurantiochytrium, preferência é dada, de acordo com a invenção, à espécie Aurantiochytrium limacinum (anteriormente também conhecida como Schizochytrium limacinum). De acordo com a invenção, preferência muito particular é dada a usar a cepa Aurantiochytrium limacinum SR21 (IFO 32693).

[015] O óleo marinho e a biomassa de Labyrinthulea são usados no alimento para animais, com base no peso seco da biomassa, preferivelmente em uma proporção em peso de 3:1 a 1:6, em particular, 2:1 a 1:5, especialmente preferivelmente 3:2 a 1:4, em particular, 1:1 a 1:3, sobretudo em uma proporção de cerca de 2:3.

[016] As células presentes na biomassa são preferivelmente distinguidas pelo fato de que têm um teor de PUFA de pelo menos 20% em peso, preferivelmente pelo menos 25% em peso, em particular, pelo menos 30% em peso, com base, em cada caso, na massa seca de célula, com preferivelmente pelo menos 50% em peso, em particular, pelo menos 75% em peso e, em uma modalidade especialmente preferida, pelo menos 90% em peso dos lipídios presentes na célula estando presentes na forma de triglicerídeos.

[017] De acordo com a invenção, o ácido graxo poli- insaturado (PUFA) é preferivelmente um ácido graxo altamente insaturado (HUFA).

[018] De acordo com a invenção, ácidos graxos poli- insaturados (PUFAs) são entendidos como significando ácidos graxos que têm pelo menos duas, particularmente pelo menos três, ligações duplas C-C. De acordo com a invenção, ácidos graxos altamente insaturados (HUFAs) são preferidos entre os PUFAs. De acordo com a invenção, HUFAs são entendidos como significando ácidos graxos que têm pelo menos quatro ligações duplas C-C.

[019] Os PUFAs podem estar presentes na célula na forma livre ou na forma ligada. Exemplos da presença na forma ligada são fosfolipídios e ésteres dos PUFAs, em particular, monoacil, diacil e triacilglicerídeos. Em uma modalidade preferida, a maioria dos PUFAs está presente na forma de triglicerídeos, com preferivelmente pelo menos 50% em peso, em particular, pelo menos 75% em peso e, em uma modalidade especialmente preferida, pelo menos 90% em peso dos PUFAs presentes na célula estando presentes na forma de triglicerídeos.

[020] PUFAs preferidos são ácidos graxos ômega-3 e ácidos graxos ômega-6, com ácidos graxos ômega-3 sendo especialmente preferidos. Ácidos graxos ômega-3 preferidos neste contexto são ácido eicosapentaenoico (EPA, 20:5w-3), em particular, ácido (5Z,8Z,11Z,14Z,17Z)-eicosa-5,8,11,14,17-pentaenoico, e ácido docosahexaenoico (DHA, 22:6w-3), em particular, ácido (4Z,7Z,10Z,13Z,16Z,19Z)-docosa-4,7,10,13,16,19-hexaenoico, com ácido docosahexaenoico sendo especialmente preferido.

[021] Uma biomassa especialmente preferida de acordo com a invenção, portanto contém DHA em uma quantidade de pelo menos 20% em peso, preferivelmente pelo menos 25% em peso, em particular, pelo menos 30% em peso, com base, em cada caso, na massa seca de célula, com preferivelmente pelo menos 50% em peso, em particular, pelo menos 75% em peso e, em uma modalidade especialmente preferida, pelo menos 90% em peso dos lipídios presentes na célula estando presentes na forma de triglicerídeos.

[022] Em uma modalidade preferida, o alimento para animais de acordo com a invenção contém farinha de organismos marinhos, em particular, farinha de animais marinhos, preferivelmente farinha de peixe, como um ingrediente adicional.

[023] De acordo com a invenção, “farinha de organismos marinhos” é para ser entendido, em geral, como significando o produto processado de organismos marinhos, em particular, o produto processado de animais marinhos. Além disso, a farinha de peixe, que é preferivelmente usada de acordo com a invenção, esta é para ser entendida de acordo com a invenção como significando, em particular, também farinha de krill, farinha de molusco bivalve, farinha de lula ou cascas de camarão, que são produtos de substituição clássicos para farinha de peixe. No entanto, a farinha de organismos marinhos é especialmente preferivelmente farinha de peixe.

[024] A farinha de organismos marinhos, em particular, animais marinhos, preferivelmente farinha de peixe, e a biomassa são usados no alimento para animais, com base no peso seco, preferivelmente em uma proporção em peso de 1:4 a 8:1, em particular, de 1:2 a 6:1, especialmente preferivelmente de 1:1 a 3:1, em particular, de 1:1 a 2:1, sobretudo em uma proporção de cerca de 5:3.

[025] O óleo marinho, em particular, óleo de animais marinhos, sobretudo óleo de peixe, está presente no alimento para animais em relação à farinha de organismos marinhos, em particular, farinha de animais marinhos, sobretudo farinha de peixe, preferivelmente em uma proporção em peso de 1:10 a 2:1, em particular, 1:5 a 1:1, especialmente preferivelmente 1:4 a 1:2. Especialmente preferivelmente, a proporção em peso de óleo marinho, em particular, óleo de peixe, em relação à farinha de organismos marinhos é de cerca de 1:3.

[026] Em um alimento para animais de acordo com a invenção, a biomassa, com base na massa seca, está preferivelmente presente em uma quantidade de 2 a 20% em peso, preferivelmente 3 a 18% em peso, em particular, 5 a 15% em peso, sobretudo 7 a 11% em peso.

[027] Além disso, óleo marinho, em particular, óleo de animais marinhos, sobretudo óleo de peixe, se for usado, está preferivelmente presente em um alimento para animais de acordo com a invenção em uma quantidade de 1 a 12% em peso, em particular, 2 a 8% em peso, especialmente preferivelmente 3 a 7% em peso, sobretudo 4 a 6% em peso.

[028] Além disso, farinha de organismos marinhos, em particular, farinha de animais marinhos, sobretudo farinha de peixe, se for usado, com base na massa seca, está preferivelmente presente em um alimento para animais de acordo com a invenção em uma quantidade de 5 a 25% em peso, preferivelmente 10 a 20% em peso, especialmente preferivelmente 12 a 18% em peso.

[029] De acordo com a invenção, o fato de que os componentes mencionados anteriormente biomassa, óleo marinho e farinha de organismos marinhos estão presentes na quantidade especificada no alimento para animais significa que são usados na quantidade correspondente na produção do alimento para animais.

[030] Consequentemente, a presente invenção proporciona ainda, de modo similar, um processo para produzir alimentos para animais de acordo com a invenção, caracterizado pelo fato de que os componentes mencionados anteriormente são usados nas quantidades anteriormente especificadas para produzir o alimento para animais. Portanto, a presente invenção proporciona ainda também um alimento para animais obtenível por um processo de acordo com a invenção.

[031] Em uma modalidade preferida, a soma total de biomassa, óleo marinho, em particular, óleo de animais marinhos, preferivelmente óleo de peixe, e farinha de organismos marinhos, em particular, farinha de animais marinhos, sobretudo farinha de peixe, quantidades preferivelmente a pelo menos 15% em peso, especialmente preferivelmente pelo menos 20% em peso, em particular, 20 a 40% em peso, sobretudo pelo menos 25% em peso, em particular, 25 a 35% em peso, do alimento para animais de acordo com a invenção.

[032] Os outros ingredientes de alimento para animais são preferivelmente selecionados a partir de componentes contendo proteína, contendo carboidrato, contendo ácido nucleico e solúveis em lipídios e, se for apropriado, ainda componentes contendo gordura e além disso, dentre outros aditivos tais como minerais, vitaminas, pigmentos e aminoácidos. Além disso, estruturantes podem também estar presentes, além disso, nutrientes, por exemplo, de modo a melhorar a textura ou a aparência do alimento para animais. Além disso, é também possível usar, por exemplo, ligantes de modo a influenciar a consistência do alimento para animais. Um componente que é preferivelmente utilizado e que constitui ambos um nutriente e um estruturante é amido.

[033] Um alimento para animais de acordo com a invenção preferivelmente tem um teor de proteína total de 30 a 60% em peso, preferivelmente 35 a 55% em peso, em particular, 40 a 50% em peso.

[034] Além disso, um alimento para animais de acordo com a invenção preferivelmente tem um teor de gordura total de 15 a 35% em peso, preferivelmente 18 a 32% em peso, em particular, 20 a 30% em peso, sobretudo 22 a 28% em peso.

[035] Além disso, um alimento para animais de acordo com a invenção preferivelmente tem um teor de amido total de no máximo 25% em peso, em particular, no máximo 20% em peso, preferivelmente 5 a 15% em peso, especialmente preferivelmente 7 a 13% em peso.

[036] Além disso, um alimento para animais de acordo com a invenção preferivelmente tem um teor de ácido graxo poli- insaturado (PUFA) de 1 a 12% em peso, preferivelmente 2 a 10% em peso, em particular, 4 a 8% em peso, sobretudo 5 a 7% em peso.

[037] Além disso, um alimento para animais de acordo com a invenção preferivelmente tem um teor de ácido graxo ômega-3 de 0,1 a 6,0% em peso, preferivelmente 0,5 a 5,0% em peso, em particular, 1,0 a 4,5% em peso, sobretudo 2,0 a 4,0% em peso, em particular, 2,5 a 3,5% em peso.

[038] Além disso, um alimento para animais de acordo com a invenção preferivelmente tem um teor de DHA de 0,05 a 4,0% em peso, preferivelmente 0,25 a 3,0% em peso, em particular, 0,5 a 2,8% em peso, sobretudo 1,0 a 2,5% em peso, em particular, 1,4 a 2,0% em peso.

[039] Um alimento para animais especialmente preferido de acordo com a invenção tem as seguintes propriedades: - um teor de proteína total de 30 a 60% em peso, preferivelmente 35 a 55% em peso, em particular, 40 a 50% em peso; - um teor de gordura total de 15 a 35% em peso, preferivelmente 18 a 32% em peso, em particular, 20 a 30% em peso, sobretudo 22 a 28% em peso; - um teor de amido total de no máximo 25% em peso, em particular, no máximo 20% em peso, preferivelmente 5 a 15% em peso, especialmente preferivelmente 7 a 13% em peso; - um teor de ácido graxo poli-insaturado (PUFA) de 1 a 12% em peso, preferivelmente 2 a 10% em peso, em particular, 4 a 8% em peso, sobretudo 5 a 7% em peso; - um teor de ácido graxo ômega-3 de 0,1 a 6% em peso, preferivelmente 0,5 a 5% em peso, em particular, 1,0 a 4,5% em peso, sobretudo 2,0 a 4,0% em peso, em particular, 2,5 a 3,5% em peso; - um teor de DHA de 0,05 a 4,0% em peso, preferivelmente 0,25 a 3,0% em peso, em particular, 0,5 a 2,8% em peso, sobretudo 1,0 a 2,5% em peso, em particular, 1,4 a 2,0% em peso.

[040] A invenção, portanto, também preferivelmente proporciona um alimento para animais que têm as seguintes propriedades: - um teor de proteína total de 30 a 60% em peso, preferivelmente 35 a 55% em peso, em particular, 40 a 50% em peso; - um teor de gordura total de 15 a 35% em peso, preferivelmente 18 a 32% em peso, em particular, 20 a 30% em peso, sobretudo 22 a 28% em peso; - um teor de amido total de no máximo 25% em peso, em particular, no máximo 20% em peso, preferivelmente 5 a 15% em peso, especialmente preferivelmente 7 a 13% em peso; - um teor de biomassa de Labyrinthulea, em particular, biomassa de Thraustochytriaceae, de 2 a 20% em peso, preferivelmente 3 a 18% em peso, em particular, 5 a 15% em peso, sobretudo 7 a 11% em peso; - preferivelmente um teor de óleo marinho, em particular, óleo de peixe, de até 12% em peso, em particular, 1 a 10% em peso, preferivelmente 2 a 8% em peso, especialmente preferivelmente 3 a 7% em peso, sobretudo 4 a 6% em peso; - preferivelmente um teor de ácido graxo poli- insaturado (PUFA) de 1 a 12% em peso, preferivelmente 2 a 10% em peso, em particular, 4 a 8% em peso, sobretudo 5 a 7% em peso; - preferivelmente um teor de ácido graxo ômega-3 de 0,1 a 6% em peso, preferivelmente 0,5 a 5% em peso, em particular, 1,0 a 4,5% em peso, sobretudo 2,0 a 4,0% em peso, em particular, 2,5 a 3,5% em peso; - preferivelmente um teor de DHA de 0,05 a 4,0% em peso, preferivelmente 0,25 a 3,0% em peso, em particular, 0,5 a 2,8% em peso, sobretudo 1,0 a 2,5% em peso, em particular, 1,4 a 2,0% em peso.

[041] A invenção, portanto, também preferivelmente proporciona um alimento para animais que têm as seguintes propriedades: - um teor de proteína total de 30 a 60% em peso, preferivelmente 35 a 55% em peso, em particular, 40 a 50% em peso; - um teor de gordura total de 15 a 35% em peso, preferivelmente 18 a 32% em peso, em particular, 20 a 30% em peso, sobretudo 22 a 28% em peso; - um teor de amido total de no máximo 25% em peso, em particular, no máximo 20% em peso, preferivelmente 5 a 15% em peso, especialmente preferivelmente 7 a 13% em peso; - um teor de biomassa de Aurantiochytrium, em particular, biomassa de Aurantiochytrium limacinum, sobretudo biomassa de Aurantiochytrium limacinum SR21, de 2 a 20% em peso, preferivelmente 3 a 18% em peso, em particular, 5 a 15% em peso, sobretudo 7 a 11% em peso; - preferivelmente um teor de ácido graxo poli- insaturado (PUFA) de 1 a 12% em peso, preferivelmente 2 a 10% em peso, em particular, 4 a 8% em peso, sobretudo 5 a 7% em peso; - preferivelmente um teor de ácido graxo ômega-3 de 0,1 a 6% em peso, preferivelmente 0,5 a 5% em peso, em particular, 1,0 a 4,5% em peso, sobretudo 2,0 a 4,0% em peso, em particular, 2,5 a 3,5% em peso; - preferivelmente um teor de DHA de 0,05 a 4,0% em peso, preferivelmente 0,25 a 3,0% em peso, em particular, 0,5 a 2,8% em peso, sobretudo 1,0 a 2,5% em peso, em particular, 1,4 a 2,0% em peso.

[042] A invenção, portanto, também muito particularmente preferivelmente proporciona um alimento para animais que têm as seguintes propriedades: - um teor de proteína total de 40 a 50% em peso; - um teor de gordura total de 20 a 30% em peso; - um teor de amido total de no máximo 20% em peso, preferivelmente 5 a 15% em peso; - um teor de biomassa de Aurantiochytrium limacinum SR21 de 5 a 15% em peso, sobretudo 7 a 11% em peso; - um teor de ácido graxo poli-insaturado (PUFA) de 2 a 10% em peso, em particular, 4 a 8% em peso, sobretudo 5 a 7% em peso; - um teor de ácido graxo ômega-3 de 0,5 a 5% em peso, em particular, 1,0 a 4,5% em peso, sobretudo 2,0 a 4,0% em peso, em particular, 2,5 a 3,5% em peso; - um teor de DHA de 0,25 a 3,0% em peso, em particular, 0,5 a 2,8% em peso, sobretudo 1,0 a 2,5% em peso, em particular, 1,4 a 2,0% em peso.

[043] De acordo com a invenção, o componente contendo gordura usado pode ser, além disso, a biomassa a ser usada de acordo com a invenção e o óleo marinho opcionalmente usado, gorduras adicionais, em particular, óleos, tanto de origem animal como de origem vegetal.

[044] De acordo com a invenção, componentes adicionais contendo gordura adequados são, em particular, óleos vegetais, por exemplo, óleo de soja, óleo de colza, óleo de semente de girassol, óleo de semente do linho ou óleo de palma e suas misturas.

[045] Preferivelmente, um alimento para animais de acordo com a invenção contém óleos vegetais em uma quantidade de 3 a 18% em peso, em particular, 5 a 15% em peso, sobretudo 7 a 13% em peso. De acordo com a invenção, estes são preferivelmente aplicados ao produto extrudado após a extrusão, em particular, pelo revestimento a vácuo.

[046] De acordo com a invenção, o componente contendo proteína usado pode ser, por exemplo, proteína de soja, proteína de ervilha, glúten de trigo ou glúten de milho e suas misturas.

[047] O componente contendo carboidrato usado pode ser, por exemplo, farinha de trigo, farinha de girassol ou farinha de soja e suas misturas.

[048] A biomassa pode ser usada ambos na forma intacta e após rompimento celular anterior para produzir um alimento para animais de acordo com a invenção. Para essa finalidade, a biomassa é misturada com os ingredientes adicionais de alimento para animais e então processada no alimento para animais de acordo com a invenção.

[049] No evento de um rompimento celular anterior sendo levado a cabo, este é preferivelmente levado a cabo como descrito nos pedidos WO 2014/122087 ou WO 2014/122092.

[050] A mistura de biomassa e ingredientes adicionais de alimento para animais é processada em uma modalidade preferida por um processo de extrusão, com a finalidade de obter porções de gênero alimentício ou alimento para animais pronto para vender. Alternativamente, um método de peletagem pode também ser usado, por exemplo.

[051] É preferido misturar intimamente os componentes uns com os outros antes de levar a cabo o processo de extrusão. Este é preferivelmente levado a cabo em um tambor equipado com aspas. Em uma modalidade preferida, esta etapa de mistura inclui uma injeção de vapor, em particular, de modo a provocar a inchação do amido que está preferivelmente presente. Neste caso, a injeção de vapor é levada a cabo preferivelmente em uma pressão de 1 a 5 bar, especialmente preferivelmente em uma pressão de 2 a 4 bar.

[052] Antes de serem misturados com a biomassa de algas, os ingredientes adicionais de alimento para animais são preferivelmente fragmentados - se for requerido - de modo a assegurar que uma mistura homogênea seja obtida na etapa de mistura. A fragmentação dos ingredientes adicionais de alimento para animais pode ser levada a cabo, por exemplo, usando um moinho de martelos.

[053] A extrusão é adicionalmente preferivelmente feita com uma entrada de energia de 12 - 28 Wh/kg, em particular, 14 - 26 Wh/kg, especialmente preferivelmente 16 - 24 Wh/kg, sobretudo 18 - 22 Wh/kg.

[054] Neste sentido, uma extrusora de fuso único ou duplo é preferivelmente utilizada no processo de extrusão. O processo de extrusão é preferivelmente levado a cabo em uma temperatura de 80 - 220 °C, particularmente 80 - 130 °C, uma pressão de 10 - 40 bar, e uma velocidade rotacional de eixo de 100 - 1000 rpm, particularmente 300 - 700 rpm. O tempo de residência da mistura introduzido é preferivelmente 5 - 30 segundos, em particular, 10 - 20 segundos.

[055] O produto extrudado criado preferivelmente tem um diâmetro de 1 a 14 mm, preferivelmente 2 a 12 mm, em particular, 2 a 6 mm, e preferivelmente também tem um comprimento de 1 a 14 mm, preferivelmente 2 a 12 mm, em particular, 2 a 6 mm. O comprimento do produto extrudado é ajustado durante a extrusão usando uma ferramenta de corte. O comprimento do produto extrudado é preferivelmente selecionado tal que se corresponda aproximadamente ao diâmetro do produto extrudado. O diâmetro do produto extrudado é definido por seleção do diâmetro da peneira.

[056] O processo de extrusão pode opcionalmente compreender uma etapa de compactação e/ou uma etapa de compressão.

[057] Após a extrusão, o produto extrudado é preferivelmente seco a um teor de umidade de no máximo 5% em peso e o produto de extrusão é subsequentemente preferivelmente carregado com óleo. Óleo pode ser carregado pela colocação do produto extrudado em óleo ou pulverização do produto extrudado com óleo; no entanto, de acordo com a invenção, preferência é dada a revestimento a vácuo.

[058] De acordo com a invenção, o produto extrudado é preferivelmente subsequentemente carregado com óleo até o ponto em que um teor de gordura total de 15 - 35% em peso, preferivelmente 20 - 30% em peso, surge como consequência no produto final.

[059] O alimento para animais de acordo com a invenção está preferivelmente presente na forma de flocos, esferas ou comprimidos. Um alimento para animais obtenível pela extrusão preferivelmente tem um teor de umidade de menos de 10% em peso, em particular, menos de 5% em peso, especialmente preferivelmente 0,2 a 4% em peso.

[060] De acordo com a invenção, “massa seca” é consequentemente preferivelmente para ser entendida como significando um produto que tem um teor de umidade inferior a 10% em peso, em particular, inferior a 5% em peso.

[061] A presente invenção também proporciona ainda um método para criar animais caracterizado pelo fato de que eles são administrados com um alimento para animais de acordo com a invenção.

[062] Neste sentido, a presente invenção proporciona, em particular, um método para aumentar o crescimento de animais, caracterizado pelo fato de que eles são administrados com um alimento para animais de acordo com a invenção.

[063] A presente invenção proporciona ainda, em particular, de modo similar, um método para aumentar a fração de ácidos graxos ômega-3, em particular, DHA, no tecido muscular de animais, caracterizado pelo fato de que eles são administrados com um alimento para animais de acordo com a invenção.

[064] Preferivelmente, no método de acordo com a invenção, o alimento para animais é administrado pelo menos a cada dois dias, preferivelmente pelo menos uma vez ao dia.

[065] A presente invenção proporciona ainda, de modo similar, o uso de um alimento para animais de acordo com a invenção para aumentar o crescimento em animais.

[066] A presente invenção proporciona ainda do mesmo modo o uso de um alimento para animais de acordo com a invenção para aumentar a fração de ácidos graxos ômega-3 no tecido muscular em animais.

[067] A presente invenção proporciona ainda do mesmo modo o uso de um alimento para animais de acordo com a invenção para melhorar a condição física de animais, em particular, para melhorar o nível de estresse de animais.

[068] A presente invenção proporciona ainda do mesmo modo o uso de um alimento para animais de acordo com a invenção para permitir uma criação reduzida em estresse dos animais.

[069] Os animais criados alimentados com um alimento para animais de acordo com a invenção são preferivelmente aves domésticas, porcos ou gado.

[070] No entanto, os animais criados são especialmente preferivelmente animais marinhos, especialmente preferivelmente peixe de barbatana ou crustáceos. Estes incluem, em particular, carpa, tilápia, peixe-gato, atum, salmão, truta, perca-gigante, brema, perca, bacalhau, camarões, lagosta, caranguejos, camarões grandes e camarão- de-água-doce. Os animais criados são especialmente preferivelmente salmão. Tipos preferidos de salmão neste contexto são o salmão do Atlântico, salmão vermelho, salmão- japonês, salmão king, salmão keta, salmão coho, salmão do Danúbio, salmão do Pacífico e salmão rosa.

[071] Os animais criados podem, em particular, também ser peixes que são subsequentemente processados em farinha de peixe ou óleo de peixe. Neste sentido, os peixes são preferivelmente arenque, pescada polaca, savelha, anchovas, capelin ou bacalhau. A farinha de peixe ou óleo de peixe assim obtida, por sua vez, pode ser usada em aquicultura para criar peixes ou crustáceos comestíveis.

[072] No entanto, os animais criados podem também ser pequenos organismos que são usados como alimento para animais em aquicultura. Estes pequenos organismos podem tomar a forma de, por exemplo, nematódeos, crustáceos ou rotíferos.

[073] A criação de animais marinhos pode ocorrer em açudes, tanques, bacias ou também em áreas segregadas no mar ou em lagos, em particular, neste caso em jaulas ou tanques- rede. A criação pode ser usada para criar o peixe comestível acabado, mas também pode ser usada para criar miúdos fritos de animal que são subsequentemente liberados de modo a reabastecer os estoques de peixe selvagem.

[074] Na criação de salmão, os peixes são preferivelmente primeiro crescidos em salmões jovens em tanques de água fresca ou cursos de água artificiais e então crescidos em jaulas ou tanques-rede que flutuam no mar e que são preferivelmente ancorados em baías ou fiordes.

[075] Consequentemente, o alimento para animais de acordo com a invenção é preferivelmente um alimento para animais para uso na criação dos animais mencionados acima.

[076] A biomassa de Labyrinthulea usada de acordo com a invenção, em particular, a biomassa de Aurantiochytrium, é preferivelmente o produto de um processo de cultivo fermentativo e é consequentemente preferivelmente obtida procedendo a partir de um caldo de fermentação obtido pela fermentação destas algas. O caldo de fermentação a ser usado de acordo com a invenção para obter a biomassa de algas preferivelmente compreende constituintes adicionais do meio de fermentação além da biomassa a ser seca. Estes constituintes podem tomar a forma de, em particular, sais, agentes antiespumantes e fonte de carbono e/ou fonte de nitrogênio não reagido. No processo de secagem, um produto é preferivelmente formado tendo um teor de célula de pelo menos 60% em peso, preferivelmente pelo menos 65% em peso, particularmente pelo menos 70 ou 80% em peso, compreendendo agentes anti-bolo adicionados como constituintes adicionais, tais como sílicas, por exemplo, e opcionalmente constituintes adicionais do meio de fermentação e também opcionalmente componentes liberados parcialmente das células. Os constituintes adicionais do caldo de fermentação podem opcionalmente ser parcialmente removidos antes de secar a biomassa, por exemplo, por métodos de separação sólido- líquido, tal que um produto é formado no processo de secagem que compreende estes componentes adicionais do caldo de fermentação, particularmente sais, preferivelmente em uma quantidade de no máximo 20% em peso, particularmente no máximo 15, 10 ou 5% em peso.

[077] Os processos para produzir biomassas que podem ser usados de acordo com a invenção foram descritos em detalhe na técnica anterior (ver, por exemplo, documento WO 91/07498, documento WO 94/08467, documento WO 97/37032, documento WO 97/36996, documento WO 01/54510). Como regra, a produção ocorre pelas células sendo cultivadas em um fermentador na presença de uma fonte de carbono e de uma fonte de nitrogênio. Neste contexto, as densidades de biomassa de mais de 100 gramas por litro e taxas de produção de mais de 0,5 gramas de lipídio por litro por hora podem ser conseguidas. O processo é preferivelmente levado a cabo como o que é conhecido como um processo em batelada alimentada, isto é, as fontes de carbono e nitrogênio são alimentadas de modo incremental durante a fermentação. Uma vez que a biomassa desejada tenha sido obtida, a produção de lipídio pode ser induzida por meio de várias medidas, por exemplo, pela limitação da fonte de nitrogênio, a fonte de carbono ou o teor de oxigênio ou combinações destes.

[078] Preferivelmente, as células são fermentadas em um meio com baixa salinidade, em particular, de modo a evitar a corrosão. Isto pode ser alcançado utilizando sais de sódio livres de cloro como a fonte de sódio ao invés de cloreto de sódio, tal como, por exemplo, sulfato de sódio, carbonato de sódio, hidrogenocarbonato de sódio ou barrilha. Preferivelmente, cloreto é utilizado na fermentação em quantidades de menos de 3 g/l, em particular, menos de 500 mg/l, especialmente preferivelmente menos de 100 mg/l.

[079] Fontes de carbono adequadas são ambas as fontes de carbono alcóolicas e não alcóolicas. Exemplos de fontes de carbono alcóolicas são metanol, etanol e isopropanol. Exemplos de fontes de carbono não alcóolicas são frutose, glicose, sacarose, melaço, amido e xarope de milho.

[080] Fontes de nitrogênio adequadas são ambas as fontes de nitrogênio inorgânico e orgânico. Exemplos de fontes de nitrogênio inorgânico são nitratos e sais de amônio, em particular, sulfato de amônio e hidróxido de amônio. Exemplos de fontes de nitrogênio orgânico são aminoácidos, em particular, glutamato, e ureia.

[081] Além disso, compostos de fósforo inorgânico ou orgânico e/ou substâncias estimulantes do crescimento conhecidas, tais como, por exemplo, extrato de levedura ou licor de milho íngreme, podem também ser adicionados de modo a ter um efeito positivo sobre a fermentação.

[082] Em uma modalidade preferida, a quantidade de sulfato adicionado durante a fermentação é selecionada tal que um teor de sulfato de pelo menos 25 g/kg, em particular, 25 a 60 g/kg, preferivelmente 25 a 50, 25 a 40 ou 25 a 35 g/kg, com relação à massa seca, surge como consequência na biomassa resultante.

[083] O teor de sulfato na biomassa resultante pode ser ajustado de diferentes modos.

[084] Por exemplo, no que é conhecido como um processo em batelada, a quantidade de sulfato requerida pode ser inicialmente carregada totalmente à direita no início. A quantidade de sulfato requerida pode ser facilmente calculada, uma vez que as células usadas para formar a biomassa virtualmente completamente assimilam o sulfato.

[085] Ao usar o que é conhecido como um processo em batelada alimentada, a quantidade de sulfato requerida pode alternativamente ser medida durante o curso da fermentação ou, consequentemente, alguma parte do sulfato pode ser inicialmente carregada e o resto medido durante o curso da fermentação.

[086] Especialmente ao emergir durante o curso da fermentação que a quantidade de biomassa produzida excede o valor originalmente calculado, é possível assegurar por meio da medição subsequente de sulfato que a biomassa resultante contém a quantidade de sulfato preferida.

[087] O sal de sulfato usado é preferivelmente sulfato de sódio, sulfato de amônio ou sulfato de magnésio e também misturas dos mesmos.

[088] Durante a fermentação, o teor de cloreto é, com relação ao meio de fermentação líquido incluindo a biomassa presente, preferivelmente sempre inferior a 3 g/kg, em particular, inferior a 1 g/kg, especialmente preferivelmente inferior a 400 mg/kg de meio de fermentação.

[089] Além de sulfatos e quaisquer cloretos usados, é também opcionalmente possível durante a fermentação usar sais adicionais, especialmente aqueles selecionados a partir de carbonato de sódio, hidrogenocarbonato de sódio, barrilha ou compostos de fósforo inorgânico.

[090] Se sais adicionais forem usados, estes são preferivelmente usados em uma quantidade tal que cada um durante a fermentação, com relação ao meio de fermentação líquido incluindo a biomassa presente, está presente, em cada caso, em uma quantidade de menos de 10 g/kg, em particular, menos de 5 g/kg, especialmente preferivelmente menos de 3 g/kg no meio de fermentação.

[091] De acordo com a invenção, o teor de sal total no meio de fermentação incluindo a biomassa presente é preferivelmente sempre inferior a 35 g/kg, em particular, inferior a 30 g/kg, durante o curso de todo o processo de fermentação. Especialmente preferivelmente, o teor de sal total durante todo o processo de fermentação, com relação ao meio de fermentação líquido incluindo a biomassa presente, é entre 10 e 35 g/kg, em particular, entre 12 e 30 g/kg.

[092] De acordo com a invenção, o teor de sulfato no meio de fermentação incluindo a biomassa presente é preferivelmente sempre entre 5 e 16 g/kg durante o curso de todo o processo de fermentação.

[093] De acordo com a invenção, “teor de sulfato” é para ser entendido como significando o teor de sulfato total, isto é, o teor de sulfato livre e ligado, em particular, organicamente ligado. Pode ser assumido que a maioria do sulfato presente na biomassa está presente como um constituinte de exopolissacarídeos, que estão envolvidos na formação da parede celular de microrganismos.

[094] De acordo com a invenção, o teor de sulfato é preferivelmente determinado por meio da verificação do teor de enxofre da biomassa obtida, uma vez que a maioria do enxofre presente na biomassa pode ser atribuída ao sulfato presente. O enxofre que pode ser atribuído a outras fontes pode ser desconsiderado devido à quantidade de sulfato presente. Assim, a quantidade de sulfato presente pode ser prontamente verificada a partir da quantidade de enxofre verificada.

[095] Neste sentido, o teor de enxofre da biomassa é preferivelmente determinado pela análise de elementos de acordo com DIN EN ISO 11885. Para a análise do teor de enxofre da biomassa, alíquotas apropriadas de amostra são rompidas preferivelmente com ácido nítrico e peróxido de hidrogênio a 240 °C sob pressão antes da análise com a finalidade de assegurar a acessibilidade livre do enxofre presente.

[096] Para a produção do alimento para animais, é, portanto, preferível de acordo com a invenção usar uma biomassa contendo PUFA que é distinguida pelo fato de que um teor de enxofre de 8 a 20 g/kg, com base na massa seca, pode ser detectado na mesma pela análise de elementos de acordo com DIN EN ISO 11885. Neste sentido, o teor de enxofre na biomassa é preferivelmente de 8 a 17 g/kg, em particular, 8 a 14 g/kg, especialmente preferivelmente 8 a 12 g/kg, com base, em cada caso, na massa seca.

[097] De acordo com a invenção, o teor de fósforo de biomassas preferivelmente usado de acordo com a invenção é, com relação à massa seca, preferivelmente de 1 a 6 g/kg, em particular, 2 a 5 g/kg. O teor de fósforo é preferivelmente do mesmo modo verificado pela análise de elementos de acordo com DIN EN ISO 11885.

[098] As células são preferivelmente fermentadas em um pH de 3 a 11, em particular, 4 a 10, e preferivelmente em uma temperatura de pelo menos 20 °C, em particular, 20 a 40 °C, especialmente preferivelmente pelo menos 30 °C. Um processo de fermentação típico dura até aproximadamente 100 horas.

[099] De acordo com a invenção, as células são preferivelmente fermentadas até uma densidade de biomassa de pelo menos 50, 60 ou 70 g/l, em particular, pelo menos 80 ou 90 g/l, especialmente preferivelmente pelo menos 100 g/l. Neste caso, os dados são com base no teor de biomassa seca em relação ao volume total do caldo de fermentação após a fermentação ter terminado. O teor de biomassa seca é determinado por meio da retirada por filtração da biomassa do caldo de fermentação, subsequente lavagem com água, então secagem completa - por exemplo, no micro-ondas - e, por último, verificação do peso seco.

[0100] Após a fermentação ter terminado, a biomassa é colhida. Após colher a biomassa ou opcionalmente mesmo um pouco antes de colher a biomassa, as células são preferivelmente pasteurizadas com a finalidade de matar as células e inativar as enzimas que poderiam promover a degradação de lipídios. A pasteurização é preferivelmente realizada por aquecimento da biomassa a uma temperatura de 50 a 121 °C durante um período de 5 a 60 minutos.

[0101] Do mesmo modo, após colher a biomassa ou opcionalmente mesmo um pouco antes de colher a biomassa, antioxidantes são preferivelmente adicionados com a finalidade de proteger o material de valor presente na biomassa da degradação oxidativa. Antioxidantes preferidos neste contexto são BHT, BHA, TBHA, etoxiquina, beta-caroteno, vitamina E e vitamina C. O antioxidante, se for usado, é preferivelmente adicionado em uma quantidade de 0,01 a 2% em peso.

[0102] Opcionalmente, é então possível antes da secagem real remover antes em uma porção do meio de fermentação da biomassa e aumentar assim a fração sólida. Isto pode ser levado a cabo, em particular, por centrifugação, flotação, filtração, particularmente ultrafiltração ou microfiltração, decantação e/ou evaporação de solvente. Neste caso, a evaporação de solvente é preferivelmente levada a cabo usando um evaporador giratório, um evaporador de filme fino ou um evaporador de filme descendente em um processo de estágio único ou múltiplos estágios. Alternativamente, osmose reversa, por exemplo, é também útil para concentrar o caldo de fermentação.

[0103] Nesta primeira etapa opcional, mas preferida, o caldo de fermentação é preferivelmente concentrado a um teor de sólidos de pelo menos 10 ou 15% em peso, preferivelmente de pelo menos 20 ou 25% em peso, particularmente 10 a 50 ou 15 a 45% em peso, particularmente preferivelmente 15 a 40% em peso ou 20 a 40% em peso.

[0104] Após a concentração opcional do caldo de fermentação, a biomassa é seca, preferivelmente por secagem térmica, especialmente preferivelmente por secagem por pulverização, particularmente secagem por bico de pulverização, granulação de pulverização, granulação em leito fluidizado, ou em um secador de tambor.

[0105] Alternativamente, a biomassa pode também ser submetida à etapa de secagem diretamente após colher sem concentração prévia, particularmente se o caldo de fermentação obtido já tiver um alto teor de sólidos, preferivelmente como indicado acima.

[0106] Na secagem da biomassa, esta é preferivelmente seca a um teor de umidade residual de no máximo 10% em peso, particularmente 0 a 10% em peso, particularmente preferivelmente no máximo 8% em peso, particularmente 0,5 a 8% em peso, sobretudo no máximo 6 ou 5% em peso, particularmente 0,5 a 6 ou 0,5 a 5% em peso.

[0107] Em uma modalidade particularmente preferida da invenção, a biomassa é seca em um processo de granulação em leito fluidizado ou um processo de secagem por bicos de pulverização, como descrito no documento EP13176661.0, por exemplo.

[0108] Durante o processo de secagem, sílica pode opcionalmente ser adicionada à biomassa como agente anti-bolo de modo que a biomassa pode ser convertida a um estado mais fácil de gerir. Para este propósito, o caldo de fermentação compreendendo a biomassa e também a sílica são preferivelmente pulverizados na zona de secagem particular. Alternativamente, a biomassa é preferivelmente misturada com a sílica somente após o processo de secagem. Neste sentido, referência é também feita, em particular, ao pedido de patente EP13187631.0.

[0109] Em uma modalidade preferida, uma biomassa a ser usada de acordo com a invenção tem uma concentração de sílica, em particular, sílica hidrofílica ou hidrofóbica, de 0,2 a 10% em peso, em particular, 0,5 a 5% em peso, especialmente 0,5 a 2% em peso, após o processo de secagem.

[0110] Um produto de fluxo livre, granulação grossa ou fina, preferivelmente um granulado, é preferivelmente obtido pelo processo de secagem. Um produto que tem o tamanho de partícula desejado pode opcionalmente ser obtido a partir do granulado obtido por peneiração ou separação de pó.

[0111] Proporcionar um pó de granulação fina de fluxo livre foi obtido, este pode opcionalmente ser convertido em um produto amplamente livre de poeira de fluxo livre de granulação fina, que pode ser armazenado, por processos de compactação ou granulação adequados.

[0112] Suportes ou auxiliares orgânicos ou inorgânicos convencionais tais como amido, gelatina, derivados de celulose ou substâncias similares, que são tipicamente usados em processamento de alimentos ou processamento de ração animal como agentes de ligação, agentes de gelificação ou espessantes, podem opcionalmente ser usados neste subsequente processo de granulação ou compactação.

[0113] “De fluxo livre” de acordo com a invenção é entendido como significando um pó que pode fluir para fora sem obstáculos a partir de uma série de recipientes de efluxo de vidro que têm diferentes tamanhos de abertura de saída de fluxo, pelo menos do recipiente que tem a abertura de 5 milímetros (Klein: Seifen, Ole, Fette, Wachse 94, 12 (1968)).

[0114] “De granulação fina” de acordo com a invenção é entendido como significando um pó que tem uma fração predominante (> 50 %) de tamanhos de partícula de 20 a 100 micrômetros de diâmetro.

[0115] “De granulação grossa” de acordo com a invenção é entendido como significando um pó que tem uma fração predominante (> 50 %) de tamanhos de partícula de 100 a 2500 micrômetros de diâmetro.

[0116] “Livre de poeira” de acordo com a invenção é entendido como significando um pó que contém somente poucas frações (<10 %, preferivelmente < 5 %) de tamanhos de partícula a seguir 100 micrômetros.

[0117] Os tamanhos de partícula são preferivelmente determinados de acordo com a invenção por métodos espectrométricos de difração a laser. Possíveis métodos são descritos no livro de texto “Teilchengroβenmessung in der Laborpraxis” [Medição de tamanho de partícula no laboratório] de R. H. Muller e R. Schuhmann, Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft Stuttgart (1996) e no livro de texto “Introduction to Particle Technology” de M. Rhodes, Wiley & Sons (1998). Uma vez que vários métodos podem ser usados, o primeiro método citado que pode ser usado do livro de texto de R.H. Muller e R. Schuhmann para a medição de tamanho de partícula é preferivelmente usado.

[0118] A biomassa obtida por secagem preferivelmente tem uma fração de pelo menos 80% em peso, particularmente pelo menos 90% em peso, particularmente preferivelmente pelo menos 95% em peso, de partículas que têm um tamanho de partícula de 100 a 3500 micrômetros, preferivelmente 100 a 3000 micrômetros, sobretudo 100 a 2500 micrômetros.

[0119] Os produtos de um processo de granulação em leito fluidizado usado de acordo com a invenção preferivelmente têm, neste caso, uma fração de pelo menos 80% em peso, particularmente pelo menos 90% em peso, particularmente preferivelmente pelo menos 95% em peso, de partículas que têm um tamanho de partícula de 200 a 3500 micrômetros, preferivelmente 300 a 3000 micrômetros, sobretudo 500 a 2500 micrômetros.

[0120] Os produtos de um processo de secagem por pulverização usado de acordo com a invenção preferivelmente têm, em contraste, uma fração de pelo menos 80% em peso, particularmente pelo menos 90% em peso, particularmente preferivelmente pelo menos 95% em peso, de partículas que têm um tamanho de partícula de 100 a 500 micrômetros, preferivelmente 100 a 400 micrômetros, sobretudo 100 a 300 micrômetros.

[0121] Os produtos de um processo de secagem por pulverização e subsequente processo de granulação usado de acordo com a invenção preferivelmente têm uma fração de pelo menos 80% em peso, particularmente pelo menos 90% em peso, particularmente preferivelmente pelo menos 95% em peso, de partículas que têm um tamanho de partícula de 100 a 1000 micrômetros.

[0122] Na biomassa usada, a fração de poeira, isto é, partículas que têm um tamanho de partícula de menos de 100 micrômetros, é preferivelmente de no máximo 10% em peso, particularmente no máximo 8% em peso, particularmente preferivelmente no máximo 5% em peso, sobretudo no máximo 3% em peso.

[0123] A densidade aparente da biomassa usada é preferivelmente de 400 a 800 kg/m3, particularmente preferivelmente de 450 a 700 kg/m3.

Exemplos de trabalho Exemplo 1: Produção da biomassa Exemplo 1: Produzir biomassa pela fermentação de Aurantiochytrium limacinum SR21 em um meio que tem um alto teor de sulfato e subsequente secagem da biomassa

[0124] As células foram cultivadas por cerca de 75 h em um processo de alimentação usando um fermentador de aço que tem um volume de fermentador de 2 litros com uma massa de partida total de 712 g e uma massa final total conseguida de 1,3 - 1,5 kg. Durante o processo, uma solução de glicose (570 g/kg de glicose) foi medida em (processo em batelada alimentada)

[0125] A composição do meio de partida foi como a seguir:Meio 1: 20 g/kg de glicose; 4 g/kg de extrato de levedura; 16 g/kg de sulfato de sódio; 2 g/kg de sulfato de amônio; 2,46 g/kg de sulfato de magnésio (hepta-hidrato); 0,45 g/kg de cloreto de potássio; 4,5 g/kg de di- hidrogenofosfato de potássio; 0,1 g/kg de tiamina (HCl); 5 g/kg de solução de elemento traço.

[0126] A composição da solução de elemento traço foi como a seguir: 35 g/kg de ácido clorídrico (37 %); 1,86 g/kg de cloreto de manganês (tetra-hidrato); 1,82 g/kg de sulfato de zinco (hepta-hidrato); 0,818 g/kg de EDTA de sódio; 0,29 g/kg de ácido bórico; 0,24 g/kg de molibdato de sódio (di- hidrato); 4,58 g/kg de cloreto de cálcio (di-hidrato); 17,33 g/kg de sulfato de ferro (hepta-hidrato); 0,15 g/kg de cloreto de cobre (di-hidrato).

[0127] O cultivo foi levado a cabo sob as seguintes condições: Temperatura da cultura 28 °C; taxa de aeração 0,5 vvm, velocidade do agitador 600 - 1950 rpm, controle de pH na fase de crescimento a 4,5 usando água amoniacal (25% v/v).

[0128] Após o processo de cultivo, os caldos de fermentação foram aquecidos até 60 °C por 20 minutos com a finalidade de prevenir mais atividade celular.

[0129] Isto foi seguido de uma secagem de dois estágios da biomassa: Primeiramente, o caldo de fermentação foi concentrado por evaporação a uma massa seca de cerca de 20% em peso. Isto foi seguido de secagem por pulverização do caldo de fermentação concentrado usando um secador de pulverização Production Minor™ (GEA NIRO) em uma temperatura de entrada de ar de secagem de 340 °C. Por meio de secagem por pulverização, um pó que tem uma massa seca de mais de 95% em peso foi assim obtido.

[0130] O teor de sulfato da biomassa obtida foi determinado por meio da determinação do teor de enxofre da biomassa de acordo com DIN ISO 11885. Para essa finalidade, uma alíquota da biomassa foi primeiramente rompida sob pressão a 240 °C com ácido nítrico e peróxido de hidrogênio. O teor de enxofre verificado foi 11 g/kg de biomassa, correspondente a um teor de sulfato de 33 g/kg de biomassa.

Exemplo 2: Produção do alimento para animais

[0131] Os alimentos para animais cada um contendo 42,5% em peso de proteína total e 24% em peso de lipídio total, com base na massa seca, e que tem um tamanho de pélete de 3 mm foram produzidos pela extrusão.

[0132] Três formulações de alimento para animais diferentes em total foram produzidas (Dieta 1, 2 e 3). A formulação de controle “Dieta 1” continha 11,0% em peso de óleo de peixe. Na formulação “Dieta 2”, o óleo de peixe foi parcialmente (cerca de 50 %) substituído por biomassa de Aurantiochytrium, esta sendo feita por meio da adição de 9,1% em peso de biomassa e, por essa razão, reduzindo a quantidade de óleo de peixe a 5,5% em peso. Na formulação “Dieta 3”, o óleo de peixe foi completamente substituído por biomassa de Aurantiochytrium, esta sendo feita por meio da adição de 16% em peso de biomassa e, ao mesmo tempo, aumentando a quantidade de óleo de colza de 8,2% a 9,9% em peso. Diferenças no peso total foram equilibradas pela quantidade de trigo adicionada.

[0133] Os componentes individuais do alimento para animais são mostrados na tabela a seguir.Tabela 1: Formulações usadas para criar

[0134] Os componentes individuais foram - com a exceção dos óleos - misturados profundamente uns com os outros e então um produto extrudado foi produzido usando uma extrusora de fuso duplo (Wenger TX 52, Wenger, EUA) através do uso de um bico de saída que têm um diâmetro de 2 mm. Os produtos extrudados foram secos por cerca de 1 hora em um secador de carrossel (Paul Klockner, Verfahrenstechnik GmbH, Alemanha) a 65 °C a um teor de água de 7 a 8% em peso. Os produtos extrudados foram então secos à noite à temperatura ambiente antes dos óleos terem sido aplicados pelo revestimento a vácuo (Dinnissen, Sevenum, Países Baixos).

Exemplo 3: Experimentos de alimentação

[0135] Os experimentos de alimentação foram levados a cabo alimentando cada uma destas formulações por um total de 12 semanas a cada um dos três tanques contendo salmões jovens que têm um peso médio de 83,6 g e um peso de salmão total de 4 kg por tanque.

[0136] Ao longo deste período, o peso de salmão total por tanque aumentou de 4 kg a 15-17 kg por tanque. Neste sentido, o peixe consumido 8 a 11 kg de ração por tanque, correspondente a uma taxa de conversão de ração (FCR) de 0,8 a 0,9 kg de ração por kg de peixe.

[0137] Os resultados dos experimentos de alimentação são mostrados na tabela a seguir.Tabela 2: Ganho de peso de peixe dependente da dieta

[0138] De um modo geral, foi estabelecido que foi possível alcançar um aumento no crescimento de salmão tanto no caso de substituição completa como no caso de substituição parcial do óleo de peixe pela biomassa de Aurantiochytrium.

[0139] De maneira interessante, a substituição parcial do óleo de peixe pela biomassa de Aurantiochytrium alcançou um crescimento de salmão superior à substituição completa pela biomassa de Aurantiochytrium.

[0140] Neste sentido, foi estabelecido que o peixe alimentado com a formulação de Dieta de controle 1, que tem um peso final médio de 331 g, teve um peso final distintamente inferior ao do peixe alimentado com as formulações da Dieta 1 ou 2. Neste sentido, o peixe alimentado com a formulação Dieta 2 resultou ser melhor: alcançaram um peso final médio distintamente aumentado de 362 g.

Exemplo 4: Utilização de ácido graxo pelo peixe

[0141] A utilização de ácido graxo foi verificada pela detecção de lipídios usando o método de extração Bligh & Dryer e subsequente análise de ácido graxo de acordo com AOCS Ce 1b-89. Tanto as amostras de músculo como as amostras de salmão total foram analisadas. Neste sentido, os resultados mostrados nas tabelas a seguir foram obtidos (apresentada em cada tabela é a quantidade de gorduras verificadas no início e final da dieta em gramas, com base, em cada caso, em 100 g de gordura total).Tabela 3: Perfil de ácido graxo dependente da dieta de amostras de músculo de salmão

Tabela 4: Perfil de ácido graxo dependente da dieta de amostras de salmão total

[0142] Pode ser observado que foi já possível alcançar um aumento distinto no teor de PUFAs, ácidos graxos ômega-3 e DHA no caso de substituição parcial do óleo de peixe pela biomassa de Aurantiochytrium. No caso de substituição completa do óleo de peixe pela biomassa de Aurantiochytrium, o aumento no teor de PUFAs foi consequentemente mais alto.

[0143] Exemplo 6: Determinação do teor de gordura em fígado de salmão

[0144] Cada um dos 3 salmões jovens foi alimentado por 9 semanas, em cada caso, com as diferentes formulações da Dieta 1, 2 e 3 e os fígados dos salmões foram subsequentemente removidos para a determinação do teor de gordura. A gordura foi extraída de acordo com o método de Folch (1957; J. Biol.Chem., 226 (1), 497-509). O teor de gordura foi então determinado por um método gravimétrico.

[0145] Tornou-se aparente que foi possível reduzir significativamente o teor de gordura no fígado de 8% em peso a 4-5% em peso em virtude da presença da biomassa em comparação com a alimentação sem a biomassa.

[0146] A deposição de gordura no fígado é considerada como sendo um sinal de um desequilíbrio no metabolismo dos alimentos e, em particular, também uma indicação de estresse oxidativo. A redução distinta na proporção de gordura no fígado é assim uma indicação clara da redução de estresse e assim da melhora na condição física do salmão.

Claims

1. Alimento para animais caracterizado por conter óleo de peixe em uma quantidade de 1 a 12% em peso, uma biomassa de Labyrinthulea em uma quantidade de 2 a 20% em peso, onde a biomassa de Labyrinthulea tem um teor de ácidos graxos poli- insaturados (PUFAs) de pelo menos 20% em peso e farinha de peixe em uma quantidade de 5 a 25% em peso.

2. Alimento para animais, de acordo com a reivindicação 1, caracterizado pelo fato de que as células de Labyrinthulea são selecionadas da família das Thraustochytriaceae, preferivelmente dos gêneros Thraustochytrium, Schizochytrium, Aurantiochytrium, Oblongichytrium e Ulkenia, sobretudo da espécie Aurantiochytrium limacinum.

3. Alimento para animais, de acordo com a reivindicação 1 ou 2, caracterizado por conter a biomassa, com base na massa seca, em uma quantidade de 3 a 18% em peso, em particular, 5 a 15% em peso, sobretudo 7 a 11% em peso.

4. Alimento para animais, de acordo com qualquer uma das reivindicações 1 a 3, caracterizado pelo fato de que o óleo de peixe e a biomassa de Labyrinthulea, com base na massa seca, são usados em uma proporção em peso de 2:1 a 1:5, em particular, 3:2 a 1:4, preferivelmente 1:1 a 1:3, sobretudo em uma proporção de 2:3.

5. Alimento para animais, de acordo com qualquer uma das reivindicações 1 a 4, caracterizado por conter óleo de peixe, em particular, óleo de peixe em uma quantidade de 2 a 8% em peso, preferivelmente 3 a 7% em peso.

6. Alimento para animais, de acordo com qualquer uma das reivindicações 1 a 5, caracterizado por ter um teor de proteína total de 30 a 60% em peso, preferivelmente 35 a 55% em peso, em particular, 40 a 50% em peso, e um teor de gordura total de 15 a 35% em peso, preferivelmente 18 a 32% em peso, em particular, 20 a 30% em peso, sobretudo 22 a 28% em peso.

7. Alimento para animais, de acordo com qualquer uma das reivindicações 1 a 6, caracterizado pelo fato de que o alimento para animais contém farinha de peixe, em uma quantidade de 10 a 20% em peso, preferivelmente 12 a 18% em peso, com base na massa seca.

8. Alimento para animais, de acordo com qualquer uma das reivindicações 1 a 7, caracterizado por conter ácidos graxos ômega-3 em uma quantidade total de 0,5 a 5,0% em peso, preferivelmente 2,0 a 4,0% em peso, e DHA em uma quantidade de 0,25 a 3,0% em peso, preferivelmente 1,0 a 2,5% em peso.