BR102017019711B1 - Linha de processamento e método para inspeção de carcaças de aves e/ou pacotes de vísceras - Google Patents
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Abstract
LINHA DE PROCESSAMENTO E MÉTODO PARA INSPEÇÃO DE CARCAÇAS DE AVES E/OU PACOTES DE VÍSCERAS A invenção se refere a uma linha de processamento e método para inspeção de uma carcaça de ave e/ou um pacote de vísceras retirado da carcaça de ave, na qual dita carcaça de ave e/ou pacote de vísceras estão respectivamente suspensos em um transportador de aves e um transportador de vísceras que avançam na linha de processamento e onde a inspeção é efetuada por um inspetor selecionando uma carcaça de aves e/ou pacote de vísceras em particular para ser rejeitado. Pelo menos um entre o transportador de aves e o transportador de vísceras é provido com um dispositivo de seleção que se move conjuntamente em relação ao transportador de aves e ao transportador de vísceras na linha de processamento, onde o inspetor opera o dispositivo de seleção para, direta e inequivocamente, selecionar a carcaça de ave e/ou pacote de vísceras suspensos no dito transportador para ser rejeitado.
Description
[001] A invenção se refere a uma linha de processamento para aves incorporadas a uma instalação de inspeção permitindo um inspetor inspecionar pacotes de carcaças e/ou vísceras de aves, que se movem na dita linha de processamento, na qual cada carcaça de ave é suspensa pelas pernas em um transportador de aves, e em que cada pacote de vísceras é retirado de sua carcaça de ave correspondente e suspenso separadamente em um transportador de vísceras.
[002] A invenção também se refere a um método para inspecionar uma carcaça de ave e/ou um pacote de vísceras retirado da carcaça de ave, em que dita carcaça de ave e/ou pacote vísceras respectivamente estão suspensos em um transportador de aves e em um transportador de vísceras que se movem em uma linha de processamento e em que a inspeção é efetuada por um inspetor que seleciona uma carcaça de ave e/ou pacote de vísceras em particular quando for rejeitado.
[003] Tal método e aparelho são conhecidos do pedido de patente europeia EP 1 222 858. De acordo com este documento pode ser realizada uma inspeção por um inspetor, que pode aprovar ou rejeitar uma carcaça ou um conjunto de vísceras, pressionando um ou mais botões. Na prática o pedido EP 1 222 858 requer uma central telefônica carregando nada menos que 28 botões para fazer as seleções apropriadas dos pacotes de vísceras e carcaças para serem removidas da linha de processamento. De acordo com EP 1 222 858, pressionando um botão faz com que um sinal de ejeção seja transmitido a um sistema de controle que é adaptado para remover o conjunto de vísceras de um membro de arraste e/ou remover a carcaça de seu gancho. Esta solução do estado da técnica traz à tona a necessidade de manter o exato controle do tempo quando um determinado botão é pressionado a fim de relacionar exatamente o botão pressionado ao correto membro de arraste ou gancho que o Inspetor pretendia identificar para a liberação da carcaça de ave e/ou pacote de vísceras em questão da linha de processamento. Desnecessário dizer que esta solução do estado da técnica é propensa à incorreta identificação do pacote de vísceras e/ou carcaça a ser removida da linha de processamento. Este problema é ainda mais salientando se é percebido que, no efetivo rápido movimento das linhas de processamento, as posições dos transportadores de carcaça e pacote de vísceras também não são exatamente conhecidas nem identificáveis, o que ocasiona uma possibilidade contínua de uma incorreta remoção dos pacotes de vísceras e/ou carcaças da linha de processamento. A solução do estado da técnica ainda põe em perigo a saúde pública à medida que pacotes de vísceras e carcaças que deveriam ter sido removidos da linha de processamento, podem injustificadamente permanecer na linha de processamento devido à mencionada identificação imprecisa das carcaças e pacotes de vísceras a ser removidos.
[004] É, portanto, um objeto da invenção promover a saúde pública e tornar, como prática operacional padrão, uma seleção confiável e fidedigna de pacotes de vísceras e/ou carcaças que precisa ser removido da linha de processamento.
[005] De acordo com a invenção uma linha de processamento e método para inspecionar carcaças de aves e/ou pacotes de vísceras, portanto, é proposta em conformidade com uma ou mais das reivindicações anexadas.
[006] Em um primeiro aspecto da invenção pelo menos um entre o transportador de aves e o transportador de vísceras é provido com um dispositivo de seleção posicionado na linha de processamento e se movendo em conjunto com o transportador relativo.
[007] A perfeição da invenção é que o dispositivo de seleção, em qualquer forma, permite que o inspetor, diretamente e de forma inequívoca, selecione a carcaça de ave e/ou pacote de vísceras a ser rejeitado, suspenso no dito transportador.
[008] Por conseguinte, no método da invenção no qual a dita carcaça de ave e/ou pacote vísceras estão suspensos respectivamente em um transportador de aves e um transportador de vísceras que se movem em uma linha de processamento e em que a inspeção é efetuada por um inspetor selecionando, em particular, uma carcaça de aves e/ou pacote de vísceras a ser rejeitado, o inspetor pode simplesmente operar o dispositivo de seleção. Com isso o operador seleciona, diretamente e sem ambiguidade, a dita carcaça de ave e/ou pacote de vísceras a ser rejeitado, suspenso no transportador.
[009] Em uma incorporação, o dispositivo de seleção pode ser um simples interruptor de alavanca, ou, em geral, um interruptor.
[010] Adequadamente o dispositivo de seleção é provido com pelo menos uma posição neutra e uma primeira posição ativada, no qual a posição neutra corresponde à continuidade ininterrupta no que concerne à carcaça de ave e/ou pacote de vísceras em seu movimento na linha de processamento, e no qual a primeira posição ativada corresponde à remoção da concernente carcaça de ave e/ou pacote vísceras na linha de processamento.
[011] Em uma incorporação preferencial, o dispositivo de seleção é provido com três posições, uma posição neutra correspondente à continuidade ininterrupta no que concerne à carcaça de ave e/ou pacote de vísceras em seu movimento na linha de processamento, uma primeira posição ativada correspondente à remoção no que concerne à carcaça de ave ou a respeito do pacote de vísceras da linha de processamento, e uma segunda posição ativada correspondente à remoção de ambos, no que concerne à carcaça de ave e seu correspondente pacote de vísceras da linha de processamento.
[012] Adequadamente a linha de processamento é provida com uma única vasilha ou recipiente para a recepção dos pacotes de vísceras rejeitados. Os pacotes de vísceras rejeitadas vão para o lixo, então não há necessidade de evitar que os pacotes de vísceras contaminem uns aos outros. A aplicação de uma única vasilha ou recipiente é, portanto, apropriada e econômica também.
[013] De preferência, a linha de processamento da invenção é provida com um sensor e um dispositivo de acionamento, em que o sensor é do tipo que responde à posição do dispositivo de seleção, e em que o sensor está conectado ao dispositivo de acionamento que é arranjado para acionar o transportador de aves e/ou o transportador de vísceras, dependendo da posição do dispositivo de seleção para continuar a carregar, respectivamente, a liberar a concernente carcaça de ave e/ou pacote de vísceras do concernente transportador de aves e/ou concernente transportador de vísceras. No arranjo de acordo com a invenção, em que cada transportador de ave ou transportador de vísceras é provido com um dispositivo de seleção único, basta aplicar um único sensor e um único dispositivo de acionamento na linha de processamento da invenção para acionar o transportador de aves e/ou o transportador de vísceras, dependendo da posição do dispositivo de seleção para continuar a carregar, respectivamente, liberar a concernente carcaça de ave e/ou pacote de vísceras do concernente transportador de aves e/ou transportador de vísceras.
[014] Um arranjo preferencial no qual o dispositivo de seleção é apresentado como parte do transportador de vísceras, é que o transportador de vísceras é equipado com dois braços de fixação que são móveis um em relação ao outro, e que o dispositivo de acionamento está equipado para mover ditos dois braços de fixação um em relação ao outro para mover os braços entre uma posição em que o pacote de vísceras é fixado e uma posição em que o pacote de vísceras é liberado.
[015] A invenção será melhor elucidada adiante com referência ao desenho de uma incorporação exemplar de um aparato de acordo com a invenção, que não é limitativo quanto às reivindicações anexadas.
[016] No desenho: - a Figura 1 mostra uma visão geral de uma linha de processamento de acordo com a invenção; - a Figura 2 mostra uma instalação de inspeção da linha de processamento de acordo com a figura 1; - as Figuras 3A e 3B mostram, de diferentes perspectivas, um operador empurrando um dispositivo de seleção que faz parte de um transportador de vísceras; - a Figura 4 mostra, isoladamente, o dispositivo de seleção da figura 3A e 3B; - a Figura 5 mostra, em uma vista superior, o transportador de vísceras cooperando com um sensor e dispositivo de acionamento; - a Figura 6 mostra a remoção do pacote de vísceras de um transportador de vísceras selecionado; - a Figura 7 mostra um operador empurrando um dispositivo de seleção que faz parte de um transportador de carcaças de ave; e - a Figura 8 fornece uma visão esquemática da parte de uma linha de processamento para as carcaças de ave com uma instalação de despejo para as carcaças rejeitadas.
[017] Sempre que são aplicados nas figuras os mesmos numerais de referência, estes números se referem às mesmas partes.
[018] Fazendo primeiro referência à figura 1, é fornecida uma vista superior de uma linha de processamento 1 da invenção, na qual está presente, entre outros, uma instalação de inspeção 2 para acompanhamento e inspeção da qualidade do pacote de carcaças e vísceras de ave que passam. A inspeção é efetuada por inspetores qualificados 3, que são treinados para reconhecer as doenças inadmissíveis ou outros problemas, a passagem das carcaças de aves e pacote de vísceras incitam os inspetores 3 a rejeitar que as concernentes carcaças e pacotes prossigam no processamento ulterior normal. Em vez disso, os rejeitos são retirados da linha de processamento 1 e destruídos.
[019] A Figura 2 fornece uma visão mais de perto da instalação de inspeção 2 da Figura 1. Uma explicação detalhada desta instalação de inspeção pode ser dispensada, uma vez que é comum a um técnico qualificado e não contribui para a explicação da invenção como seguirá adiante. Para estudar os prós e contras de uma instalação de inspeção o técnico qualificado pode se referir a EP 1 222 858, que é considerada incorporada aqui por referência.
[020] Também comum a um técnico qualificado, que não exige maiores explicações, é que, ao se mover na linha de processamento da Figura 1, cada carcaça de ave é suspensa pelas pernas em um transportador de aves, e cada pacote de vísceras que é retirado de sua carcaça de ave correspondente é suspenso separadamente em um transportador de vísceras.
[021] Agora, quanto as Figuras 3B e 3A, essas Figuras mostram uma sequência de transportadores de vísceras 4 que carregam pacotes de vísceras 5 suspensas deste. De forma semelhante, as carcaças de ave podem ser suspensas em transportadores de aves, tais como ganchos, que são comumente conhecidos, e mostrados, por exemplo, no EP 1 222 858. Um exemplo também é mostrado na Figura 7 desta especificação, em que as carcaças de ave 11 estão suspensas em ganchos de suspensão 12 em transportadores 13.
[022] Retornando para a inspeção de pacotes de vísceras, as Figuras 3A e 3B ainda mostram que cada transportador de vísceras 4 é provido com um dispositivo de seleção 6 posicionado, e movendo em conjunto, com o concernente transportador 4 na linha de processamento 1. Este dispositivo de seleção 6 permite que o inspetor 3, diretamente e sem ambiguidade, selecione o pacote de vísceras 5 suspenso no dito transportador 4 a ser rejeitado. Como uma imagem diz mais que mil palavras, isso é convincentemente mostrado na Figura 3A e na Figura 3B.
[023] O dispositivo de seleção 6 da Figura 3A e da Figura 3B (e também o dispositivo de seleção 6' para as carcaças de ave como será discutido adiante) pode ser incorporado de diferentes, mas a Figura 4 mostra uma incorporação preferencial na qual o dispositivo de seleção 6, 6' é provido com três posições, uma posição neutra (A) correspondente à continuidade ininterrupta do concernente pacote de vísceras 5 em seu movimento na linha de processamento 1, a primeira posição ativada (B) correspondente à remoção do concernente pacote de vísceras 5 da linha de processamento 1, e uma segunda posição ativada (C) correspondente à remoção da linha de processamento do pacote de vísceras 5 e sua correspondente carcaça de ave da qual o pacote de vísceras foi retirado. Há, no entanto, também outras soluções viáveis. Uma, por exemplo, poderia proporcionar uma solução muito simples na forma de um interruptor localizado no transportador de vísceras 4.
[024] É claro para o técnico qualificado que o mencionado dispositivo de seleção 6 conforme aplicado ao transportador de vísceras 4 como discutido acima, tendo como referência as Figuras 3A e 3B e Figura 4, e como será discutido a seguir com referencia à Figura 5 e Figura 6, da mesma forma pode ser aplicado como parte de um transportador de aves para carcaça de aves. Nesse sentido, a Figura 7 mostra de forma similar que em uma incorporação preferencial para a seleção de uma carcaça de ave 11 a ser rejeitada, o transportador 13 é provido com um dispositivo de seleção 6' que pode ser operado pelo operador 3. O dispositivo de seleção 6', portanto, pode ser usado para uma remoção direta e inequívoca de uma carcaça de ave 11 selecionada e, se a situação exigir, também, seu pacote de vísceras 5 correspondente na linha de processamento.
[025] Na Figura 5 e na Figura 6 é mostrado que o dispositivo de seleção 6 provido no transportador 4 para o pacote de vísceras 5, de preferência, atua em conjunto com um sensor 8 e um dispositivo de acionamento 7 onde o sensor 8 é de um tipo que responde à posição do dispositivo de seleção 6, e no qual o sensor 8 está conectado a um acionador 9 do dispositivo de acionamento 7 que é arranjado para acionar o transportador de vísceras 4 dependendo da posição do dispositivo de seleção para continuar a carregar, respectivamente, liberar o pacote de vísceras 5 do transportador de vísceras 4. Na Figura 5 é mostrado que o arranjo faz com que o pacote de vísceras seja removido do transportador de vísceras 4 da esquerda. Para esse efeito, o transportador de vísceras 4 é devidamente incorporado com dois braços de fixação 4', 4'’ que são móveis um em relação ao outro, e no qual o sensor 8 é montado na frente do dispositivo de acionamento 7, para considerar o tempo de execução, fazendo com que o dispositivo de acionamento 7 possa ser operado exatamente no momento quando o transportador de vísceras 4 carregando o pacote de vísceras rejeitado 5 tenha chegado no dispositivo de acionamento 7. Isso mostra que o dito dispositivo de acionamento 7 está equipado para mover os dois braços de fixação 4', 4'’ do transportador de vísceras 4 de uma posição em que o pacote de vísceras é fixado para uma posição na qual o pacote de vísceras é liberado a partir dos dois braços de fixação 4', 4 '’. Inversamente, quando o pacote de vísceras 5 não deve ser liberado do transportador de vísceras 4, os braços de fixação 4', 4'’ são mantidos na sua posição de fixação do pacote de vísceras 5.
[026] A Figura 6 fornece uma vista do lado no qual o dispositivo de seleção 6 do transportador de vísceras 4 do meio é operado pelo operador 3 em uma posição onde uma cooperação do sensor 8 e do dispositivo de acionamento 7 arranja a liberação do pacote de vísceras 5 em uma única vasilha ou recipiente 10 que é adaptado na linha de processamento 1 da invenção.
[027] De forma correspondente, a Figura 8 mostra que uma carcaça de ave 11 rejeitada que é infligida através da operação do dispositivo de seleção 6' para essa carcaça de ave, continua abaixo da linha de processamento após a estação de inspeção 2 na qual os operadores 3 realizam seus deveres. A rejeição de uma carcaça de ave 11 conforme iniciada por um operador 3 pressionando o dispositivo de seleção 6' apropriado do concernente transportador 13 é monitorada em uma estação subsequente 14 que conecta a uma estação de deposição 15 ainda mais abaixo da linha de processamento 1.
[028] Embora a invenção tenha sido discutida acima com referência a uma incorporação exemplar do aparato e do método da invenção, a invenção não está restrita a esta incorporação particular, que pode ser variada em muitos aspectos sem se apartar da invenção. A incorporação exemplar discutida, portanto, não é considerada para interpretar estritamente as reivindicações anexadas. Pelo contrário, a incorporação se destina apenas a explicar a formulação das reivindicações anexadas sem a intenção de limitar as reivindicações a essa incorporação exemplar. O escopo de proteção da invenção, portanto, deve ser interpretado em conformidade com as reivindicações anexadas somente, onde uma possível ambiguidade na formulação das reivindicações deve ser resolvida usando este incorporação exemplar.
Claims (12)
1. LINHA DE PROCESSAMENTO (1) para aves incorporadas em uma instalação de inspeção (2) permitindo um inspetor (3) inspecionar as carcaças de aves (11) e/ou pacotes de vísceras (5) avançando em dita linha de processamento (1), na qual cada carcaça de ave (11) está suspensa pelas pernas em um transportador de aves (13), e em que cada pacote de vísceras (5) é retirado de sua carcaça de ave correspondente (11) e separadamente suspensa em um transportador de vísceras (4), sendo que pelo menos um entre o transportador de aves (13) e o transportador de vísceras (4) é provido com um dispositivo de seleção (6, 6') posicionado no e se movendo com concernente transportador (4, 13) na linha de processamento (1), caracterizada pelo dispositivo de seleção (6, 6') ser provido com três posições, uma posição neutra (A) correspondente à continuidade ininterrupta da concernente carcaça de ave (11) e/ou pacote de vísceras (5) em seu movimento na linha de processamento (1), uma primeira posição ativada (B) correspondente à remoção da concernente carcaça de ave (11) ou do concernente pacote de vísceras (5) da linha de processamento (1), e uma segunda posição ativada (C) correspondente à remoção da concernente carcaça de ave (11) e seu correspondente pacote de vísceras (5) da linha de processamento (1).
2. LINHA DE PROCESSAMENTO de acordo com a reivindicação 1, caracterizada pelo fato de que, através da operação do dispositivo de seleção (6, 6'), as carcaças de ave (11) e/ou pacote de vísceras (5) suspensas no dito transportador (4, 13) podem ser selecionados para serem rejeitados.
3. LINHA DE PROCESSAMENTO de acordo com a reivindicação 1 ou 2, caracterizada pelo dispositivo de seleção (6, 6') ser um interruptor.
4. LINHA DE PROCESSAMENTO de acordo com qualquer uma das reivindicações anteriores 1 a 3, caracterizada pela linha de processamento (1) ser provida com uma única vasilha ou recipiente (10) para recepção dos pacotes de vísceras (5) rejeitados.
5. LINHA DE PROCESSAMENTO de acordo com qualquer uma das reivindicações anteriores 1 a 4, caracterizada pela linha de processamento (1) ser provida com um sensor (8) e um dispositivo de acionamento (7) em que o sensor (8) é de um tipo que responde à posição do dispositivo de seleção (6, 6'), e em que o sensor (8) é conectado ao dispositivo de acionamento (7) que é arranjado para acionar o transportador de aves (13) e/ou o transportador de vísceras (4) dependendo da posição do dispositivo de seleção (6, 6') para continuar a carregar respectivamente, liberar a concernente carcaça de ave (11) e/ou pacote de vísceras (5) do concernente transportador de aves (13) e/ou transportador de vísceras (4).
6. LINHA DE PROCESSAMENTO de acordo com qualquer uma das reivindicações anteriores 1 a 5, caracterizada pelo transportador de vísceras (4) ser equipado com dois braços de fixação (4', 4'’) que são móveis um em relação ao outro, e que o dispositivo de acionamento (7) está equipado para mover ditos dois braços de fixação (4', 4'’) um em relação ao outro para mover os braços (4', 4'’) entre uma posição em que o pacote de vísceras (4) é fixado e uma posição em que o pacote de vísceras (4) é liberado.
7. MÉTODO PARA INSPEÇÃO DE CARCAÇAS DE AVES E/OU PACOTES DE VÍSCERAS (5), retirado da carcaça de ave (11), no qual dita carcaça de ave (11) e/ou pacote de vísceras (5) são respectivamente suspensos em um transportador de aves (13) e um transportador de vísceras (4) que se movem em uma linha de processamento (1) e onde a inspeção é efetuada por um inspetor (3) selecionando uma carcaça de ave (11) e/ou pacote de vísceras (5) em particular para ser rejeitado, e prover pelo menos um entre o transportador de aves (13) e o transportador de vísceras (4) com um dispositivo de seleção (6, 6') que se move junto com o concernente transportador de aves (13) e transportador de vísceras (4) na linha de processamento (1), caracterizado por prover o dispositivo de seleção (6, 6') com três posições, uma posição neutra (A) correspondente à continuidade ininterrupta da concernente carcaça de ave e/ou pacote de vísceras (5) em seu movimento na linha de processamento (1), uma primeira posição ativada (B) correspondente à remoção da concernente carcaça de aves (11) ou o concernente pacote de vísceras (5) da linha de processamento (1), e uma segunda posição ativada (C) correspondente à remoção da concernente carcaça de ave (11) e seu correspondente pacote de vísceras (5) da linha de processamento (1).
8. MÉTODO de acordo com a reivindicação 7, caracterizado por proporcionar que o dispositivo de seleção (6, 6') seja operado para, direta e inequivocamente, selecionar as carcaças de aves (11) e/ou pacote de vísceras (5) suspensos no dito transportador (4, 13) para serem rejeitados.
9. MÉTODO de acordo com a reivindicação 7 ou 8 caracterizado por incorporar o dispositivo de seleção (6, 6') como um interruptor.
10. MÉTODO de acordo com qualquer uma das reivindicações anteriores 7 a 9, caracterizado por prover a linha de processamento (1) com uma única vasilha ou recipiente (10) para a recepção de pacotes de vísceras (5) rejeitados.
11. MÉTODO de acordo com qualquer uma das reivindicações anteriores 7 a 10, caracterizado por prover a linha de processamento (1) com um sensor (8) e um dispositivo de acionamento (7) em que o sensor (8) é de um tipo que responde a posição do dispositivo de seleção (6, 6'), e conectando o sensor (8) ao dispositivo de acionamento (7), e arranjando que o dispositivo de acionamento (7) acione o transportador de aves (13) e/ou o transportador de vísceras (4) dependendo da posição do dispositivo de seleção (6, 6') para continuar a carregar, respectivamente, liberar a concernente carcaça de ave (11) e/ou pacote de vísceras (5) do concernente transportador de aves (13) e/ou transportador de vísceras (4).
12. MÉTODO de acordo com qualquer uma das reivindicações anteriores 7 a 11, caracterizado por equipar o transportador de vísceras (4) com dois braços de fixação (4', 4'’) que são móveis um em relação ao outro, e equipar o dispositivo de acionamento (7) para mover ditos dois braços de fixação (4', 4'’) um em relação ao outro entre uma posição em que o pacote de vísceras (5) é fixado e uma posição em que o pacote de vísceras (5) é liberado.
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