AT90554B - Nudelwalker. - Google Patents

Description

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  Nudelwalker. 
Die Erfindung bezieht sich auf eine Vorrichtung zum Walken und Schneiden von Teignudeln und   Teigneckerln   und besteht in der besonderen Konstruktion der Schneidvorrichtung. 
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 dargestellt, und zwar zeigt : Fig. 1 die Ansicht der Vorrichtung, zum Teil im   Längsschnitt   ; Fig. 2 einen Querschnitt durch die Schneidvorrichtung ; Fig. 3 Seiten-und Vorderansicht einer Schneiderollenwelle ; Fig. 4 die Feststellvorrichtung für die Schneidrollenwelle. 



   Der Nudelwalker besteht aus einer Holzhülse 1 mit hohlen Holzgriffen 11 : der eine Griff ist an der Seitenfläche fest mit der Holzhiilse verbunden, der zweite hingegen samt dem Seitenteil abnehmbar an der Hülse angeordnet. Innerhalb der   Holzhülse   liegt die Welle 4 mit dem zylindrischen Blechgehäuse 2 und den zwei Seitenteilen 3 zur Aufnahme der Schneidrollen   6,   die drehbar auf den Wellen 5 zwischen den Distanzröhrchen 7 sitzen. Der Abstand der Rollen auf verschiedenen Wellen ist verschieden.

   Die Wellen werden von je zwei Zugfedern 51 in der Richtung zur Welle 4 gezogen und tragen an den Enden Gleitrollen. 9, die bei Verdrehung der Welle 4 über die beiden an den Seitenteilen 3 fixierten   Führung-   segmente   1a   laufen. wobei die Kerbe   92   die Feststellung der arbeitenden Schneidrollenwelle bewirkt. Die Wellen 5   werden in radialen Schlitzen S ;   der beiden Scheiben 8   geführt :   bei Gebrauch ragen die Messerrollen durch den   Längsschlitz   12 ins Blfchgphäuse 2 hervor.

   Zur 
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 rechs und links auf jeder Schneidrollenwelle gelagert sind.   tDer Teig wird voierst   bei aufgeschobenem Holzmantel 1 flach ausgewalkt; sondann wird der Holzmantel abgezogen, um die Schneidevorrichtung betätigen zu können. le   nach gewünschter   Breite der zu selmeidenden Nudeln wird an den Griffen 4 so lange gedreht, bis die betreffenden Schneidrollen durch den Schlitz 12 des Blechzylinders 2 zum Vorschein kommen und   d'e   entsprechende Welle 5 mit einem fühlbaren Ruck in die Kerben   9. ;

   einschnappt.   Hierauf setzt man die Schneidvorrichtung derart auf das Brett, dass die beiderseitigen Rollenpaare 61 und 6. als Führung am Brett zur Wirkung kommen und fährt damit   über den Teignecken   hin, wodurch derselbe mit einer einzigen Bewegung in gleichbreite Streifen (Nadeln) geschnitten wird. Man kann fallweise auch in der Querrichtung über die Teigstreifen rollen,   wodurch Fleekerl   entstehen. Nach Gebrauch dreht man ein wenig an den Griffen, wodurch die Sehneidrollen im   Blecbzylinder   verschwinden ; die Schneidvorrichtung wird sodann wieder in die   Holzhü ! s ?   eingeschoben. 

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Claims (1)

1. PATENT-ANSPRUCH : Nudelwalker mit innerhalb eines abziehbaren Walkmantels angeordneter Schneidvurrichtung. dadurch gekennzeichnet, dass die Schneidvorrichtung aus einem Zylindermantel besteht, m welchem mehrere Schneidrollenreihen auf zur Mantelachse parallelen Wellen drehbar gelagert sind, welche Wellen nach Belieben an einen Längsschlitz im Mantel herangebracht und dort festgestellt werden können. derart, dass die Schneidrnflen über den Mantelumfang hf r vorragen. **WARNUNG** Ende CLMS Feld Kannt Anfang DESC uberlappen**.