AT84895B - Verfahren zur Herstellung einer haltbaren Gemüse-Kraut-Konserve. - Google Patents
Verfahren zur Herstellung einer haltbaren Gemüse-Kraut-Konserve.Info
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Description
<Desc/Clms Page number 1> Verfahren zur Herstellung einer haltbaren Gemüse-Kraut-Konserve. Im Veifahren nach Patent Nr. 84894 ist eine haltbare"Gemüse- (Salat)-Konserve beschieben, wobei gekochte und gemahlene Rüben mit entöltem Senfmehl vermengt und mit einer Flüssigkeit gemischt werden, welche durch Lösen von Zucker und etwas Kochsalz in Essig und durch Digerieren von Gewürzen in dieser Lösung erhalten wird. Es hat sich nun herausgestellt, dass Kraut, besonders Sauerkraut, eine im Nährwert, Geschmack und Bekömmlichkeit jahrelang gleichbleibende Haltbarkeit erlangt, wenn man das Kraut, vorzugsweise Sauerkraut, und zwar etwa 30 Teile mit etwa 70 Teilen der im Patente Nr. 84894 beschriebenen Gemüse- (Salat)-Konserve gut durchmischt. Die derart hergestellte Konserve bedarf keiner Sterilisierung und ist auch nach dem Öffnen der Büchsen usw. nicht dem Verderben ausgesetzt, daher vorzüglich für den Konsum geeignet. **WARNUNG** Ende DESC Feld kannt Anfang CLMS uberlappen**.
Claims (1)
- PATENT-ANSPRUCH : Verfahren zur Herstellung einer haltbaren Gemüse-Kraut-Konserve nach Patent Nr. 84894, darin bestehend, dass man etwa 30 Teile Kraut, vorzugsweise Sauerkraut, mit etwa 70 Teilen der im Patente Nr. 84894 gekennzeichneten Gemüse- (Salat)-Konserve gut vermengt. **WARNUNG** Ende CLMS Feld Kannt Anfang DESC uberlappen**.
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