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Gasbackofen.
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gesucht wird, dass die Brenner im Innern des Ofens verteilt liegen. Diese Anordnung hat aber den Nachteil, dass die Brenner in der hocherhitzte Luft liegen und infolgedessen verhältnismässig rasch verschleissen, wobei die Erneuerung zudem sehr umständlich ist.
Die vorliegende Erfindung betrifft nun eine Brenneranordnung bei derartigen Gasbacköfen, durch welche diese Nachteile nicht nur beseitigt sind, sondern auch das Backen wesentlich erleichtert ist, ohne dass ein Verbrennen der Ware oder unvollkommenes Ausbacken zu befürchten wäre.
Die Erhaltung der Brenner wird dadurch erreicht, dass dieselben an die Vorder-bzw.
Rückwand des Ofens verlegt sind, wobei sie sowohl ausserhalb wie innerhalb aber in diesem Fall dicht an der Wandung liegen. Dadurch sind sie nicht nur der Hitze nicht mehr ausgesetzt und verschleissen nicht, sondern sie sind auch leicht zugänglich.
Zur Erzielung einer gleichmässigen und regelbaren Beheizung der Backräume ist ferner je ein Brenner oberhalb und unterhalb jedes Backraumes angeordnet, wobei die Brenner derart liegen, dass ihre Flammen bei mehrstöckigen Öfen unmittelbar die Decke des unteren und die Unterfläche des Bodens des oberen Backraumes bestreichen. Die Unterfläche steigt hierbei nach hinten an, um den Wärmedurchgang an jeder Stelle dem abnehmenden Hitzegrad der Heizflammen anzupassen. Die Flammen der oberen und unteren Brenner lassen sich zudem je für sich regeln, so dass die Ober-und Unterhitze der Beschaffenheit des Gebäckes angepasst werden kann. Dadurch wird selbst Ungeübten ein fehlerfreies Backen jeder Ware ermöglicht. Bei Gasbacköfen mit nur einem Backraum ist dann ein Brenner sowohl unter wie über demselben angeordnet, so dass auch hier eine gleichmässige regelbare Beheizung (z.
B. bei regelbarer Oberhitze) ermöglicht wird, wodurch je nach der jeweiligen Flammeneinstellung Backwaren der verschiedensten Art und Beschaffenheit gewissermassen mechanisch ohne besondere Fachkenntnisse von einwandfreier Beschaffenheit gebacken werden können.
Der Gegenstand vorliegender Erfindung ist in der Zeichnung in beispielsweiser Aus-
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Vorderansicht, teilweise im Schnitt. Fig. 2 ist ein senkrechter Seitenschnitt des Ofens.
Der Backofen a enthält eine Anzahl übereinander liegender Backräume b, welche mit Hilfe einer Zuleitung c beheizt werden.
Die Brenner d sind nun gemäss vorliegender Erfindung an der Vorder- bzw. Rück- wand angeordnet und liegen in dem Zwischenraum zwischen der Decke des unteren Raumes und dem Boden k des oberen Raumes, wobei die Unterfläche i der Böden k nach hinten ansteigt, so dass die Böden an Stärke abnehmen. Die Heizgase strömen durch die hinten freigelassene Öffnung f jedes Backraumes in diesen ein und von hier nach dem gemeinsamen Abzug b.
Bei Gasbacköfen mit nur einem Backraum wird ein Brenner sowohl unter wie über demselben angeordnet.
PATENT-ANSPRÜCHE :
I. Gasbackofen, dadurch gekennzeichnet, dass zwischen der Decke und dem Boden je zweier übereinander liegender Backräume an der Vorder-oder Rückwand des Ofens die Gasbrenner angeordnet sind, deren Flammen unmittelbar die Decke des unteren und die von den Brennern her nach hinten bzw. nach vorn ansteigende Unterfläche des Bodens des oberen Backraumes bestreichen.
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