DE354571C

DE354571C - Unmittelbar beheizter Backofen

Info

Publication number: DE354571C
Application number: DEW53750D
Authority: DE
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Publication date: 1922-06-13

Description

Unmittelbar beheizter Backofen. Mit der Erfindung ist durch die Vereinigung 'eines unteren, unmittelbar beheizten Backraumes mit einem von diesem aus mittelbar beheizten, auf seinem Gewölbe angebrachten Backraum ein Backofen geschaffen, der die Vorteile der Backöfen mit unmittelbarer und diejenigen der Backöfen mit mittelbarer Heizung in sich vereinigt. Gemäß der Erfindung heizt der untere, unmittelbar beheizte Brotbackraum mittels Durchbruchs seines Gewölbes die Sohle und durch seine Abzüge die Decke des über ihm liegenden Konditorbackraumes.
Auf d'er Zeichnung ist die Erfindung veranschaulicht.
Abb. i zeigt einen senkrechten Längsschnitt @düreh; die beiden Backräume, Abb. z einen wagerechten Schnitt nach A-B der Ab'b. i, von oben gesehen, Abb. g einen senkrechten Querschnitt nach C-D der Abb. a, von vorn gesehen, und Abb. q. eine Vorderansicht in kleinerem Maßstabe.
Der untere Backraum a wird von seitlichen Kohlenfeuerungen b geheizt. Der Erfindung gemäß ist auf das Backraurngetvölbe c, und zwar am zweckmäßigsten seitlich über eine der Feuerungen b, ein eiserner Konditorbackofen d au%esetzt, dessen hohlgelegte Backsohle f einen Hohlraum, g umschließt, der durch die Gewölbedurchbrechung h mit dem Feuer- und Backraum a in Verbindung steht. Durch .d'ie Öffnung h hindurch wird der Boden des Konditorofens beim Feuern des Bäk= kerbackofens von heißen Feuergasen bestrichen und hierauf auch noch durch das Gewölbe hindurch der strahlenden Hitze des Brotbackraumes a ausgesetzt, so daß im Konditorofen schon kurz nach Beginn des An.heizens gebacken werden kann.
Zur weiteren Wärmeausnutzung werden die Feuergase aus dem -Backrauen a mittels mehrerer Kanäle h .d'urch einen über d'em Konditor!backofen angebrachten Sammelraum L hindurch zum Schornstein in geleitet. Diese Feuergase geben ihre Wärme von oben an die Decke d'es Konditorbackofens ab.

Claims

PATENT-ANSPRUCII Unmittelbar beheizter Backofen, dadurch gekennzeichnet, d'aß sein Brotbackraum (a:) mittels, Durchbruchs (h) seines Gewölbes (c) mit der hbhl@en Sohle (f) und' durch Züge (k), die zum Schornstein führen, mit einem Sammelraum (L) über der Decke eines auf seinem Gewölbe angebrachten Konditorbackraumes (d) in Verbindung steht.