AT98727B - Backofen mit geschlossenem Backraum. - Google Patents

Description

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 eine Schicht loser   Ziegelsteine   liegt, die die Sohle des in den Schornstein   führenden Rauclabzugskanals   bildet. Bei einer solchen   Anordnung   dauert es fange, die   Backrohre auf Backfähigkeit   zu bringen, weil die unter ihr   liegel ! de dicke Kieselschicht   die aufsteigenden Feuergase stark abkühlt, bevor diese die 
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 weitere Abkühlung. Wegen dieser Abkühlung ist die Oberbeheizung der Backröhre auch dann mangel- haft, wenn man nach einem bekannten Vorschlage die Kieselsteinlagen weglässt.

   Anderseits lässt auch die Sohlenbeheizung der Bakcröhre zu wünschen übrig, weil die   aufsteigenden'Feuergase   unter der
Sohle nicht zusammengehalten werden, sondern an den Seiten der Backröhre und hinter derselben zur
Wellblechdecke der Heissluftkammer hochsteigen. 
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   Auf der Zeichnung ist ein hienach gebauter Zweietagenbackofen und ein Dreietagenbackofen beispielsweise veranschaulicht.   Fig. l ist   ein mittlerer, senkrechter Längsschnitt durch den Zweietagenofen und Fig. 2 ein sol'her durch den Dreietagenofen. Fig. 3 zeigt senkrechte Querschnitte durch den Dreietagenofen, u.   zw.   rechts einen Schnitt nach Linie   -ss In Fig. 2 ; Fig.   4 ist ein wagrechter Schnitt durch den zweiten Backraum. 



   Mit Bezug auf die Fig. 1 und 4 ist der untere Feuerzug zu einem von zwei seitlichen Kohlenfeuerungen a   (Fig.   4) direkt von innen gebeizten Hauptbackraum f ausgebaut, dessen Gewölbe b Durch- 
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 trennt die Bodenkammern f von einen Deckenkammer k. Die in den Bodenkammern   eingescMossene ?   Luft wird nur vom Gewölbe b und durch dessen Durchbrüche c hindurch beheizt und gibt, da sie nicht entweichen kann, an die Sohle   9   des Herdes II ihre ganze Hitze ab. Die in der Deckenkammer k ein-; 
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   kessel und 5 (Fig.   4) der Beleuchtungsapparat. 



   Den   dreistöckigen   Ofen nach den Fig. 2 und 3 erhält man einfach durch Anordnung eines dritten Herdes 111 auf der Decke der   Deckenheissluftkammer   k und durch entsprechende   Höherlegung   des Rauehabzugskanals. Dabei muss die Decke i' der Deckenkammer k jedoch als Plattensohlenbelag des dritten Herdes wärmedurehlässig ausgeführt werden, damit die Heissluft dieser Kammer eine ausreichende Grundhitze an don dritten Herd abgeben kann. Seine Oberhitze erhält derselbe durch den Rauchabzugskanal u, von dem er in bekannter Weise nur durch eine Blechdecke 6 getrennt ist. Durch seine   Einschussöffnung. 3   kann dieser Herd schon während des Feuerns mit Brot beschossen werden, das in ihm ebenso ausgebacken wie vorgebacken werden kann. 



   Der neue Ofen ist billiger herstellbar als andere Dampfbacköfen von gleicher   Backleistung.   Dabei nützt er das Brennmaterial in mit keinem anderen Backofen erreichbarem Masse aus und gewährleistet damit eine wesentliche Kohlenersparnis.

Claims (1)

1. PATENT-ANSPRUCH :.

   Brotbackofen mit geschlossenem Backraum, der durch einen abzuglosen, mit einem unteren Feuerkanal durch dessen Gewölbedurchbrechungen in Verbindung stehenden Heissluftraum beheitz ist, dadurch EMI2.2