DE316992A - - Google Patents

Description

Bei den seither verwendeten Gasbacköfen mit direkter Gasfeuerung besteht die Schwierigkeit einer gleichmäßigen Beheizung des Backraums, welche dadurch zu erreichen gesucht wird, daß die Brenner im Innern des Ofens verteilt liegen. Diese Anordnung hat aber den Nachteil, daß die Brenner in der hocherhitzten Luft liegen und infolgedessen verhältnismäßig rasch verschleißen, wobei die

ίο Erneuerung zudem sehr umständlich ist.

Die vorliegende Erfindung betrifft nun eine Brenneranordnung bei derartigen Gasbacköfen, durch welche diese Nachteile nicht nur beseitigt sind, sondern . auch das Backen wesentlich erleichtert ist, ohne daß ein Verbrennen der Ware oder unvollkommenes Ausbacken zu befürchten wäre.

Die Erhaltung der Brenner wird dadurch erreicht, daß dieselben an die Vorder- bzw. Rückwand des Ofens verlegt sind. Dadurch sind sie nicht nur der Hitze nicht mehr ausgesetzt und verschleißen nicht, sondern sie sind auch leicht zugängig.

Zur Erzielung einer gleichmäßigen · und regelbaren Beheizung der Backräume ist ferner je ein Brenner oberhalb und unterhalb jeden Backraumes angeordnet, wobei die Brenner derart liegen, daß ihre Flammen unmittelbar die Decke des unteren und die Unterfläche des Bodens des oberen Backraumes bestreichen. Die Unterfläche steigt hierbei nach hinten an, um den Wärmedurchgang an jeder Stelle dem abnehmenden Hitzegrad der Heizflammen anzupassen. Die Flammen der oberen und unteren Brenner lassen sich zudem je für sich regeln, so daß die Ober- und Unterhitze der Beschaffenheit des Gebäcks angepaßt werden kann. Dadurch wird selbst Ungeübten ein fehlerfreies Backen jeder Ware ermöglicht.

Der Gegenstand vorliegender Erfindung ist auf der Zeichnung in beispielsweiser Ausfüh-. rungsform näher erläutert.

Fig. ι zeigt den Ofen in Vorderansicht, teilweise im Schnitt.

Fig. 2 ist ein senkrechter Seitenschnitt des Ofens. . ·

Der Backofen α enthält eine Anzahl übereinanderliegender Backräume b, welche mit Hilfe einer Zuleitung c beheizt werden.

Die Brenner d sind nun gemäß vorliegender Erfindung an der Vorder- bzw. Rückwand angeordnet und liegen in dem Zwischenraum e zwischen der Decke des unteren Raumes und dem Boden k des oberen Raumes,'wobei die Unterfläche % der Böden k nach hinten ansteigt, so daß die Böden an Stärke abnehmen. Die Heizgase strömen durch die hinten frei gelassene Öffnung / jeden Backraumes in diesen ein und von hier nach dem gemeinsamen Abzug g.

Claims (1)

1. Patent-Anspruch:

   Mehrstöckiger Gasbackofen, dadurch gekennzeichnet, daß zwischen der Decke und dem Boden je zweier übereinanderliegender Backräume an der Vorder- oder; Rückwand des Ofens die Gasbrenner liegen, deren Flammen unmittelbar die 7ö Decke des unteren und die von den Brennern her nach hinten ansteigende Unterfläche des Bodens des oberen Backraumes bestreichen.

   Hierzu 1 Blatt Zeichnungen.