DE316992A - - Google Patents
Info
- Publication number
- DE316992A DE316992A DE316992A DE 316992 A DE316992 A DE 316992A DE 316992 A DE316992 A DE 316992A
- Authority
- DE
- Germany
- Prior art keywords
- burners
- baking
- ceiling
- furnace
- flames
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 239000007789 gas Substances 0.000 description 4
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 description 4
- 230000003247 decreasing Effects 0.000 description 1
- 238000010304 firing Methods 0.000 description 1
- 235000014594 pastries Nutrition 0.000 description 1
- 238000004321 preservation Methods 0.000 description 1
- 239000002689 soil Substances 0.000 description 1
Description
Bei den seither verwendeten Gasbacköfen mit direkter Gasfeuerung besteht die Schwierigkeit
einer gleichmäßigen Beheizung des Backraums, welche dadurch zu erreichen gesucht
wird, daß die Brenner im Innern des Ofens verteilt liegen. Diese Anordnung hat
aber den Nachteil, daß die Brenner in der hocherhitzten Luft liegen und infolgedessen
verhältnismäßig rasch verschleißen, wobei die
ίο Erneuerung zudem sehr umständlich ist.
Die vorliegende Erfindung betrifft nun eine Brenneranordnung bei derartigen Gasbacköfen,
durch welche diese Nachteile nicht nur beseitigt sind, sondern . auch das Backen
wesentlich erleichtert ist, ohne daß ein Verbrennen der Ware oder unvollkommenes Ausbacken
zu befürchten wäre.
Die Erhaltung der Brenner wird dadurch erreicht, daß dieselben an die Vorder- bzw.
Rückwand des Ofens verlegt sind. Dadurch sind sie nicht nur der Hitze nicht mehr ausgesetzt
und verschleißen nicht, sondern sie sind auch leicht zugängig.
Zur Erzielung einer gleichmäßigen · und regelbaren Beheizung der Backräume ist
ferner je ein Brenner oberhalb und unterhalb jeden Backraumes angeordnet, wobei die
Brenner derart liegen, daß ihre Flammen unmittelbar die Decke des unteren und die Unterfläche
des Bodens des oberen Backraumes bestreichen. Die Unterfläche steigt hierbei nach
hinten an, um den Wärmedurchgang an jeder Stelle dem abnehmenden Hitzegrad der Heizflammen
anzupassen. Die Flammen der oberen und unteren Brenner lassen sich zudem
je für sich regeln, so daß die Ober- und Unterhitze der Beschaffenheit des Gebäcks angepaßt
werden kann. Dadurch wird selbst Ungeübten ein fehlerfreies Backen jeder
Ware ermöglicht.
Der Gegenstand vorliegender Erfindung ist auf der Zeichnung in beispielsweiser Ausfüh-.
rungsform näher erläutert.
Fig. ι zeigt den Ofen in Vorderansicht, teilweise im Schnitt.
Fig. 2 ist ein senkrechter Seitenschnitt des Ofens. . ·
Der Backofen α enthält eine Anzahl übereinanderliegender
Backräume b, welche mit Hilfe einer Zuleitung c beheizt werden.
Die Brenner d sind nun gemäß vorliegender Erfindung an der Vorder- bzw. Rückwand
angeordnet und liegen in dem Zwischenraum e zwischen der Decke des unteren
Raumes und dem Boden k des oberen Raumes,'wobei die Unterfläche % der Böden k
nach hinten ansteigt, so daß die Böden an Stärke abnehmen. Die Heizgase strömen durch die hinten frei gelassene Öffnung /
jeden Backraumes in diesen ein und von hier nach dem gemeinsamen Abzug g.
Claims (1)
- Patent-Anspruch:Mehrstöckiger Gasbackofen, dadurch gekennzeichnet, daß zwischen der Decke und dem Boden je zweier übereinanderliegender Backräume an der Vorder- oder; Rückwand des Ofens die Gasbrenner liegen, deren Flammen unmittelbar die 7ö Decke des unteren und die von den Brennern her nach hinten ansteigende Unterfläche des Bodens des oberen Backraumes bestreichen.Hierzu 1 Blatt Zeichnungen.
Family
ID=
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
DE102010017507B4 (de) | Holzbackofen | |
DE316992A (de) | ||
AT84102B (de) | Gasbackofen. | |
DE482146C (de) | Gasbeheizter Brat- und Backofen | |
DE3720819C2 (de) | ||
DE331036C (de) | Backofenheizung mittels Gases | |
DE354571C (de) | Unmittelbar beheizter Backofen | |
DE98817C (de) | ||
DE529258C (de) | Kochherd mit Warmwasserheizkessel | |
DE175830C (de) | ||
AT75262B (de) | Back- und Bratofen mit Gasheizung. | |
DE568002C (de) | Wanderherd-Backofen mit vor dem Backraum angeordnetem, Bedampfungs- und Beheizungsvorrichtungen enthaltendem Vorbackraum | |
DE500800C (de) | Gas-Brat- und -Backofen | |
DE879596C (de) | Herd | |
DE2029250C3 (de) | Backrohr mit einem gasbeheizten Brenner | |
DE197281C (de) | ||
AT3537U1 (de) | Herd | |
DE324681C (de) | Koch- und Backgefaesse fuer Gasherde | |
DE249219C (de) | ||
DE346691C (de) | Von allen Seiten von den Heizgasen umspuelter Backherd | |
EP4001766A1 (de) | Verfahren zur optimierung der abwärmenutzung eines verbrennungsofens | |
DE833689C (de) | Wohnkuechenherd | |
DE378316C (de) | Gasback- und -bratofen mit in der Trennwand zwischen Ober- und Unterraum verstellbaren Klappen | |
DE368053C (de) | Gasherd mit mehreren unmittelbar beheizten Abteilen | |
DE350623C (de) | Wasserheizung fuer Etagenbackoefen |