DE346691C - Von allen Seiten von den Heizgasen umspuelter Backherd - Google Patents

Description

• Von allen Seiten von den Heizgasen umspülter Backherd. Die Erfindung, welche einen von allen Seiten von den Heizgasen umspülten Backherd betrifft, der in einem in der Höhenausdehnung veränderlichen Gehäuse untergebracht ist, besteht darin, daß das Gehäuse aus zwei Teilen besteht, von denen der obere über den unteren gestülpt ist und, sich selber in seinerStellung,haltend darauf fernrohrartig verschiebbar ist.
• Die Zeichnung zeigt den Gegenstand der Erfindung in einem senkrechten Schnitt.
• Die Backvorrichtung ist nur tun ein geringes größer als der zu backende Kuchen selbst. Dadurch ist es möglich, den Backraum, gleich auch zum Gärraum für den Teig zu verwenden, da die Backvorrichtung wegen ihrer geringen Größe schnellstens zunächst auf die erforderliche Gär- und dann sofort auf die erforderliche Backtemperatur gebracht werden kann, ohne daß ein Umsetzen der Teige erforderlich wäre.
• Die Vorrichtung besteht aus einem Gefäß a, das einem gewöhnlichen Kochtopfe in der äußeren Gestalt ähnelt und wie ein solcher auf jede gerade vorhandene Heizquelle, wie Feuerloch, Gaskocher, Lagerfeuer usw., aufgesetzt werden kann. Dieser Vorrichtung fehlt jedoch im Gegensatz zum Kochtopf der Boden, so daß die@Heizgase nicht erst von seinen Wandungen aufgenommen und abgeschwächt werden, sondern ungehindert in der vollen Stärke in das Innere gelangen können. Hier treffen die Heizgase auf eine für die Teigaufnahme bestimmte, gegen die zu starke Unterhitze durch Asbest, Asche, Sand oder irgendeinen anderen Stoff b geschützte Platte c. Dieselbe ist im gehörigen Abstande von der Heizquelle angebracht, damit sie z. B. von der Gasflamme nicht von deren heißestem Teil getroffen wird. Die nach oben steigenden Heizgase umspülen nun diese Platte und den auf ihr befindlichen Teig d und verlassen die Vorrichtung durch einen im Deckel derselben angebrachten Schornstein oder durch eine einfache Öffnung e. Um die vorhandene Heizquelle möglichst vollkommen auszunutzen, besitzt der Deckel die Gestalt einer Haube f, die durch Senken oder Heben den zur Verfügung stehenden Backraum, je nach der Größe des zu backenden Kuchens, verkleinert öder vergrößert.
• Gebäcke aller Ait, wie Brötchen, Kuchen, Röstbrot, Speisen lassen sich mit dieser Vorrichtung herstellen. Vor allem läßt sich durch die Anpassung des Backraumes an die Größe des zu erbackenden _Gebäckes durch Heben und Senken der Haube die Oberhitze abstimmen.

Claims (1)

1. PATENTANSPRUCH: Von allen Seiten von den Heizgasen umspülter Backherd, der in einem in der Höhenausdehnung veränderlichen Gehäuse untergebracht ist, dadurch gekennzeichnet, daß das Gehäuse aus zwei Teilen (cc, f) besteht, von denen der obere (f) über den unteren (a) gestülpt ist und, sich selber in seiner Stellung haltend, darauf fernrohrartig verschiebbar ist.