AT8168B - Verfahren zur Herstellung von Trocken-Kartoffeln. - Google Patents

Description

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  HERMANN BAUMGARTEN   UD OTTO REINLE, BEIDE IN WIEN.   



   Verfahren zur Herstellung von Trocken-Kartoffeln. 



   Die vorliegende Erfindung betrifft die schnelle und äusserst billige Gewinnung der ganzen Trockensubstanz der Rohkartoffeln, zur Verwendung als   Viehfuttcr   oder für technische Zwecke, eventuell zur weiteren Vermahlung und Reinigung zu Kartoffelmehl als menschliches Nahrungsmittel, aus ungeschälten Kartoffeln und bildet dieses Verfahren eine Abänderung des Verfahrens nach dem   österreichischen   Patente Nr.   5125.   



   Das Verfahren selbst besteht in Folgendem :
Zunächst werden die Kartoffeln in bekannter Weise gewaschen und gereinigt und dann auf beispielsweise unten naher beschriebenen Maschinen so zerquetscht, dass der dadurch entstandene Kartoffelbrei auf Heizkörper durch Druck in eine   papierdünne   Schichte ausgebreitet und gleichzeitig einer Hitze von über 100  ausgesetzt wird, wodurch das in 
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   streifen zist   es ermöglicht, je nach der   Wassorhattigkeit   des Rohmateriales das Abhoben des Productes im richtigen Zeitpunkt d. h. sofort nachdem es getrocknet ist, vorzunehmen, da sonst das Produkt entweder zu wenig getrocknet oder verbrannt würde. 



   Die zum Trocknen (Entwässern) der Kartoffeln zu verwendenden Vorrichtungen bestehen im Wesentlichen aus gegenoinander oder aneinander rotierenden, mit Dampf oder sonst wie heizbaren,   cylindrischon,   (in Fig. 1, 3 und 4 dargestellten) oder conischen, (in Fig. 2 und 5   dargestellten)   Heizkörper, a, a deren Achsen, b, b parallel liegen oder sich schneiden können und an deren Arbeitsflächen Abstreifer (Schaber) c, c derart verstellbar angebracht sind. dass das an denselben anhaftende Produkt sofort nach erfolgter Trocknung   abgehoben wird.   



   In den beiliegenden Zeichnungen sind beispielsweise einige Ausführungen solcher Trockevorrichtungenveranschaulicht. 
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 körper mit sieb schneidenden Achsen und zwar Fig. 3 und 4 solche mit cylindrischer Form, Fig.   f) solche   mit conischer Form. a, a sind hohle, um   Achsen b bewegliche     Heizkörper, (',   c sind die Abstreifer. Die Bethätigung dieser Vorrichtung geschieht in oben beschriebener Weise.

   Das durch dieses Verfahren erhaltene, aus blätterdünnend   Stücken     hestehende Produkt-Trocken-Kartoffcln,   welches eventuell auch zu Mehl weiter in hekannter weise vermahlen werden kann, enthält die ganze Trockensubstanz der Kartoffeln   a) so auch die Schalen,   ist nahezu wasserfrei, durch die Hitze sterilisiert und kann daher,   ohne sich zu verändern. jahrelang aufbeweahrt werden.   

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Claims (1)

1. I'ATEKT-ANSl'RUCH : Abänderung desd Verfahrens zur Herstellung von Kartoffelconserven nach dem poster- reichischell Patente Nr. 5125, dadurch gekennzeichnet, dass ungeschälte Kartoffeln statt geschälten angewendet werden, und dass die Abstreifer mit denen die fertigen Massen EMI1.3 **WARNUNG** Ende CLMS Feld Kannt Anfang DESC uberlappen**.