AT60918B - Form zur Herstellung von Mosaikwürsten. - Google Patents

Description

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  Form   iur Herstellun g von Mosalkwürsten.   



   Die Erfindung bezieht sich auf eine Ausgestaltung der Form zur Herstellung unterschiedlicher Mosaikwürste nach dem Verfahren gemäss Patent Nr. 59574 und besteht im Wesen darin, dass die Form in der Mitte ein durchgehendes Rohr besitzt, welches hinten mit einem abnehmbaren Deckel verschlossen ist, wobei beim Einbringen der zweiten Wurstfülle durch das Rohr diese zwischen Deckel und Form gepresst wird, wodurch ein genaues Ausfüllen der gewünschten Figur der Mosaikwurst erreicht wird. In die hohle Form wird nach Bedarf heisses oder kaltes Wasser gegossen. 



   Die Zeichnung veranschaulicht den Erfindungsgegenstand, und zwar zeigt : Fig. 1 die Vorderansicht der Form, Fig. 2 deren Querschnitt, Fig. 3 den Querschnitt des Verschlussdeckels, Fig. 4 eine Ansicht des   Verschlussdeckels,   Fig. 5 den Querschnitt einer Wurst mit eingelegter Form, Fig. 6 den Querschnitt einer Wurst beim Ausfüllen der von der Form freigelassenen Zwischenräume. 



   In Fig. 1 bis 6 ist a die eigentliche Form, b die mittlere Öffnung in der Form, c die Öffnung in den Raum der Form, die zum Füllen mit heissem oder kaltem Wasser dient. Diese Öffnung wird mit einem mit Gewinde versehenen Deckelchen verschlossen. d ist der hinten an der Form befindliche   abnehmbare Vorschlussdeckoi,   e bedeutet die erste
Füllung, f die Haut und g die zweite Füllung der   Wurst, 11   ist der Ansatz des Röhrchens der Wurstfüllmaschine. 



   Der in der so hergestellten Wurst verbleibende   Verschlussdeckel     d   wird nach Ab- schneiden des überstehenden Teiles der Wurst hinten abgenommen. 



   PATENT-ANSPRÜCHE :
1. Form zur Herstellung von Mosaikwürsten nach dem Verfahren gemäss Patent
Nr. 59574, dadurch gekennzeichnet, dass in der Mitte der Form ein durchgehendes, mit einem abnehmbaren Deckel verschliessbares Rohr angeordnet ist, durch welches beim Ein- 
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 zum Zwecke, ein genaues Ausfüllen der gewünschten figur der Mosaikwurst zu erzielen. 

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Claims (1)

1. 2, Form nach Anspruch l, dadurch gekennzeichnet, dass sie zur Aufnahme von heissem oder kaltem Wasser hohl ausgebildet ist. EMI1.2 **WARNUNG** Ende CLMS Feld Kannt Anfang DESC uberlappen**.