AT60759B - Verfahren zur Herstellung von Hopfenextrakt. - Google Patents

Description

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  Verfahren zur Herstellung von Hopfenextrakt 
Es ist bereits bekannt, Hopfenextrakt in der Weise herzustellen, dass das Lupulin aus dem zu verarbeitenden Hopfen vor der Extraktion auf mechanischem Wege ausgeschieden wird, worauf die übrig bleibenden Hopfenblätter und Stengel für sich mit Wasser ausgezogen werden und dem eingedickten Extrakt das Lupulin hinterer in fester Form oder in Form eines eingedickten alkoholischen Extraktes zugesetzt wird. Desgleichen 
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 jenem aus Lupulin beim Vermischen der beiden Extrakte vorgeschlagen worden. 



   Vorliegende Erfindung betrifft nun eine Abänderung dieses bekannten Verfahrens, die darin besteht, dass die Extraktion der vorher vom   Lupulin gesonderten Hopfenblätter   und Stengel zum Zwecke einer noch weitergehenden Dosierung der Bestandteile des Hopfens statt mit Wasser mit Alkohol verschiedener Konzentrationsgrade vorgenommen wird.

   Hiebei geht ein der Konzentration des verwendeten Alkohols entsprechender und mit ihr wechselnder Anteil der in dem Extraktionsgut vorhandenen konservierenden Bestandteile des Hopfens, insbesondere Hopfenharz, in Lösung und die so erhaltene   Flüssigkeit   wird dann auf   ungefähr Sirapkonsistenz eingedickt,   worauf sie mit dem vorher auf mechanischem Wege abgetrennten Lupulin als solchem oder mit dem eingedickten alkoholischen Extrakte desselben in   versuchsmässig   festgestellten Mengenverhältnissen, wie sich solche für den durch den besonderen Verwendungszweck bedingten Charakter des herzustellenden Produktes am geeignetsten erwiesen haben, versetzt wird. 



   Die aus den   lupu ! infreien Blättern   und Stengeln unter Verwendung von verschieden- 
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 alkoholische Lupulinextrakt zugesetzt wird, miteinander in solchen   Mengenverbältnissen   vermischt werden, wie sie sich mit Rücksicht auf den Zweck, welchem das Endprodukt dienen soll, am geeignetsten erwiesen haben. 



   Durch die der vorliegenden Erfindung gemäss erfolgende Abänderung des eingangs erwähnten Verfahrens, nach welcher das Extrahieren der vom   Lupaifu   gesonderten Klopfen- 
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 nebst der Ermöglichung einer gegenüber der bekannten Arbeitsweise noch weitergehenden Dosierung der   Hopfenbostandtpile   in   deux   herzustellenden Extrakt der Vorteil erzielt,   dass   
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   PATENTANSPRÜCHE :  
1.

   Verfahren zur Herstellung von Hopfenextrakt, bei welchem nach vorangegangener mechanischer Abscheidung des Lupulins aus dem zu verarbeitenden Hopfen die zurück- 
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 Extrakt das   Lupulin hinterher als solches   oder in Form eines eingedickten alkoholischen Extraktes unter entsprechender Dosierung zugesetzt wird, dadurch gekennzeichnet, dass die Extraktion der vorher vom Lupulin gesonderten   Hopfenblätter   und Stengel-zum Zwecke einer noch weitergehenden Dosierung der Hopfenbestandteile unter Ausnützung der in dem Extraktionsgute enthaltenen wasserunlöslichen Substanzen - statt mit Wasser mit Alkohol verschiedener Konzentration vorgenommen wird. 

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Claims (1)

1. 2. Ausführungsform des Verfahrens nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass die aus den nach erfolgter mechanischer Ausscheidung des Lupulins aus d ( : d1 Hopfen verbleibenden Hopfenrückstände unter Verwendung von verschiedengridigem Alkohol EMI1.6 einem alkoholischen Extrakte desselben nach vorher bestimmten Mengenverhältnissen vermischt werden. **WARNUNG** Ende CLMS Feld Kannt Anfang DESC uberlappen**.