AT59102B - Maschine zur Herstellung kleiner Teigstücke. - Google Patents

Description

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  Maschine zur Herstellung kleiner    Teigstücke.   



     Die   sogenannten Riebele, eine Suppeneinlage aus groben getrockneten Teigkrumen, wurden bisher von Hand derart hergestellt, dass ein Teigknollen mit der Hand durch ein Sieb hindurchgerieben wird. Die hindurchfallenden Krumen sind dann die sogenannten Reibele. Durch den Erfindungsgegenstand soll diese Arbeit durch eine Maschine geleistet werden. 



   Es wird dazu eine Anzahl drehender Arme mit eigenartig gestalteten Arbeitsflächen 
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 Wellenberg bis nahe an das Sieb reicht. während der vor und hinter ihm liegende Teil weiter abliegt. 



   Der Gegenstand der Erfindung ist auf der Zeichnung erläutert. 



     Fig. 1 ist   eine Draufsicht auf die ganze Maschine, Fig. 2 eine Draufsicht auf einen Teil im grösseren Massstabe. Fig. 3 ein senkrechter Schnitt quer durch die Achse. 



   Die Maschine besteht aus einem   Behälter' ;, welcher   mit Durchbrechungen versehen   Ist und dessen Wand   aus einem Sieb oder   Geflecht   besteht. In dem Behälter sind Arme b drehbar,   weiche auf einer Achse c   sitzen und durch einen Antrieb bewegt werden. An den   Enden d''r Arme h   sind Arbeitsflächen e vorgesehen, welche an sich glatt, jedoch wellen-   fiii-mig gestaltet   sind, wobei der in der Mitte befindliche Wellenberg sich näher an der Gehäusewand a befindet als die Enden. 



     Der Vorgang heim   Arbeiten der. neuen Maschine ist etwa folgender :   Der Tog   wird zunächst als Knollen durch die erste Vertiefung erfasst, dann bei seiner ersten Berührung mit der Siebwand über die mittlere Erhöhung, an der Siebwand reibend, weggerollt, worauf er, immer weiter rollend, in die andere Vertiefung gelangt. 



    Der nicht verarbeitete Teil   des   Teigktumpens   ftillt in der Teigbehälter zurück, bis er von   neuem erfasst und   endlich verarbeitet wird. 



   Durch die eingenartige Ausgestaltung der Arbeitsflächen der neuen Maschine worden   die Toigk) umpen. dte   zu Riebele verrieben werden sollen, also nicht festgehalten, sondern   nur   einen Augenblick   rolled an   die   Siehwand angedrückt,   worauf sie vom Druck sofort wieder frei werden, weil andernfalls nur ein Durchpressen des Teiges durch die Wand stattfinden würde, ohne dass sich Riebele bilden. 

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Claims (1)

1. PATENT-ANSPRÜCHE: Maschine zur Herstellung kleiner Teigstücke aus frischem Teig mittels sich drehender EMI1.2 **WARNUNG** Ende CLMS Feld Kannt Anfang DESC uberlappen**.