AT382297B - Verfahren zum einfuellen von speiseeis in innenbeschichtete, vorzugsweise innenschokoladrierte, hohlhippen - Google Patents

Description

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   Die Erfindung betrifft ein Verfahren zum Einfüllen von Speiseeis in innenbeschichtete, vorzugsweise innenschokoladrierte, Hohlhippen, wobei das Speiseeis in die mit ihren Längsachsen horizontal ausgerichtet, auf eine quer dazu angeordnete endlose Transporteinrichtung nebeneinander aufgelegten Hohlhippen durch zumindest eine mit zumindest einem Füllrohr versehene Füllvorrichtung eingefüllt wird, wobei das Füllrohr in die jeweiligen Hohlhippen eingeführt und das Speiseeis während des Herausziehens des Füllrohres aus der Hohlhippe in diese abgegeben wird. 



   Bei der industriellen Herstellung von mit Eiscreme gefüllten Konfekt ist es bekannt auf der 
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 zu verschliessen. Dabei werden die auf einer endlosen Transporteinrichtung nebeneinander aufge- legten innenbeschichteten Hohlhippen schrittweise an jeweils mehrere Füllrohre   oder -düsen   tragen- den Füllstationen vorbeibewegt, deren Fülldüsen gleichzeitig in mehrere Hohlhippen hinein- und wieder herausbewegt werden. Während dieser Bewegung der Fülldüsen stehen die Hohlhippen still. 



   Sie werden erst anschliessend wieder um einen der Anzahl der gefüllten Hohlhippen entsprechenden
Schritt weiterbewegt. Die Eiscreme, die in einem kontinuierlichen Strom von einer Gefriereinrich- tung kommt, wird über elastische und flexible   Schläuche den diskontinuierlich   arbeitenden Füllstatio- nen zugeführt, wobei die Anpassung des kontinuierlichen Eiscremestromes der Gefriereinrichtung an die diskontinuierliche Fülltätigkeit der Fülldüsen durch das "Atmen" der elastischen und fle- xiblen Schläuche erfolgt. Während des Stillstandes der Hohlhippen werden die bereits gefüllten Hohlhippen mit den Endkappen versehen, zu deren Herstellung das fetthältige Kappenmaterial im flüssigen Zustand aufgebracht wird. Anschliessend werden die mit den Endkappen versehenen gefüllten Hohlhippen zur Verfestigung durch einen Kühlkanal geführt. 



   Weiters ist es beim Füllen von Hohlhippen bekannt, in stillstehende, nebeneinanderliegende Hohlwaffeln aus stationären Düsen von aussen eine Füllmasse als unterkühlte Flüssigkeit einzuspritzen, welche in den Hohlhippen infolge des Druckabfalles beim Austreten aus den Düsen rasch erstarrt. 



   Die Leistungsfähigkeit ist bei diesen bekannten Füllverfahren gering, da die Eiscreme bzw. die Füllmasse nur während des Stillstandes der Hohlhippen eingefüllt wird. 



   Es ist Aufgabe der Erfindung ein Verfahren anzugeben, welches eine höhere Leistungsfähigkeit zum Füllen von Hohlhippen ermöglicht. 



   Zur Lösung dieser Aufgabe schlägt die Erfindung bei einem Verfahren der eingangs genannten Art vor, dass die Hohlhippen während des Einfüllens des Speiseeises vor der Transportvorrichtung kontinuierlich bewegt werden, dass das Speiseeis in die kontinuierlich bewegten Hohlhippen von zumindest zwei abwechselnd betätigten Füllvorrichtungen eingefüllt wird, welche während des Einfüllens des Speiseeises synchron mit den Hohlhippen mitbewegt werden, und dass das Speiseeis in einem kontinuierlichen Strom den Füllvorrichtungen zugeführt wird, wobei jeweils am Ende des Füllvorganges einer Füllvorrichtung der Füllvorgang einer andern Füllvorrichtung beginnt. 



   Eine bevorzugte Verfahrensvariante sieht vor, dass das Speiseeis von den Füllvorrichtungen aufeinanderfolgend in einzelne, vorzugsweise einander überschneidende, Gruppen von Hohlhippen eingefüllt wird, wobei die von der ersten Füllvorrichtung ausgelassenen Hohlhippen von zumindest einer nachfolgenden Füllvorrichtung gefüllt werden. 



   Nachstehend wird die Erfindung beispielsweise an Hand der Zeichnungen näher erläutert. 



  In den Zeichnungen zeigen : Fig. 1 eine Seitenansicht einer kontinuierlich arbeitenden Füllmaschine zur Durchführung des erfindungsgemässen Verfahrens und Fig. 2 eine Stirnansicht der Fig. 1. 



   Obwohl die Erfindung am Einfüllen von Speiseeis in innen mit Schokolade ausgekleidete, sogenannte innenschokoladrierte Hohlhippen erläutert wird, versteht es sich von selbst, dass mit Hilfe der Erfindung auch andere Füllmassen in unbeschichtete, oder aussen beschichtete, oder mit andern Materialien beschichtete oder nur teilweise beschichtete Hohlhippen oder Waffeltüten oder in andere Behälter eingefüllt werden können. 



   Die in den Fig. 1 und 2 dargestellte Füllmaschine besitzt eine kontinuierlich angetriebene umlaufende Transporteinrichtung-l-mit zu einem endlosen Transportelement aneinandergereihten nach aussen offenen Halbschalen --2--, in die die Hohlhippen an der Aufgabestation --3-- von einer Rutsche --4-- kommend eingelegt werden. Seitlich neben der Transporteinrichtung-l-sind 

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   In allen geschilderten Fällen ist ein kontinuierlicher Eiscremestrom in der Speiseleitung gewährleistet. 



   Obwohl der liegende Transport der Hohlhippen bevorzugt wird, können diese auch stehend mit zueinander parallelen Längsachsen transportiert werden, wobei dann die gesamte Schlittenbewegung in einer zur Ebene der Hohlhippenlängsachsen parallelen Ebene erfolgen kann oder die Schlitten werden in einer zur Ebene der Hohlhippenlängsachsen geneigten vorzugsweise senkrechten Ebene bewegt und die Füllrohre der Füllvorrichtungen werden in der Ebene der Hohlhippenlängsachsen in die Hohlhippen hinein-und wieder herausbewegt. 



   Weiters können Füllvorrichtungen nur an einer Seite der Hohlhippen vorgesehen sein, so dass die Hohlhippen nur von einem Ende her vollständig gefüllt werden. 



   Es können aber auch zu beiden Seiten der Hohlhippen Füllvorrichtungen vorgesehen werden, wobei die Hohlhippen jeweils zur Hälfte von dem einen Ende und zur Hälfte von dem andern Ende gefüllt werden, oder jeweils eine Hohlhippengruppe wird von einem Ende her vollständig gefüllt und eine andere Hohlhippengruppe wird ebenfalls vollständig aber vom entgegengesetzten Ende her gefüllt. 



    PATENTANSPRÜCHE :    
1. Verfahren zum Einfüllen von Speiseeis in innenbeschichtete, vorzugsweise innenschokoladrierte, Hohlhippen, wobei das Speiseeis in die mit ihren Längsachsen horizontal ausgerichtet, auf eine quer dazu angeordnete endlose Transporteinrichtung nebeneinander aufgelegten Hohlhippen durch zumindest eine mit zumindest einem Füllrohr versehene Füllvorrichtung eingefüllt wird, wobei das Füllrohr in die jeweiligen Hohlhippen eingeführt und das Speiseeis während des Herausziehens des Füllrohres aus der Hohlhippe in diese abgegeben wird, dadurch gekennzeichnet, dass die Hohlhippen während des Einfüllens des Speiseeises von der Transportvorrichtung kontinuierlich bewegt werden, dass das Speiseeis in die kontinuierlich bewegten Hohlhippen von zumindest zwei abwechselnd betätigten Füllvorrichtungen eingefüllt wird,

   welche während des Einfüllens des Speiseeises synchron mit den Hohlhippen mitbewegt werden, und dass das Speiseeis in einem kontinuierlichen Strom den Füllvorrichtungen zugeführt wird, wobei jeweils am Ende des Füllvorganges einer Füllvorrichtung der Füllvorgang einer andern Füllvorrichtung beginnt.

Claims (1)

1. 2. Verfahren nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass das Speiseeis von den Füllvorrichtungen aufeinanderfolgend in einzelne, vorzugsweise einander überschneidende, Gruppen von Hohlhippen eingefüllt wird, wobei die von der ersten Füllvorrichtung ausgelassenen Hohlhippen von zumindest einer nachfolgenden Füllvorrichtung gefüllt werden.