AT29753B - Vorrichtung zur gleichzeitigen Herstellung von Reinkulturen der Hefe und der Milchsäurebazillen. - Google Patents

Description

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 mit der Maische gefüllt. Die Sterilisierung der Maischo erfolgt, indem der Dampf das Spirairohr 3 längere Zeit durchströmt, wonach durch das Rohr   8   Kühlwasser und durch 
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 Zylinders 7 in den Zylinder   2   (mittels Luftdruck)   hinüber   zu leiten.

   Wenn die am anderen Tage entnommene Probe   (am'Ventil 13) die   nötige Milchsäuremenge aufweist, wird neue Maische vorbereitet und der Zylinder 7 durch Aufmachen der Hähne mit dem Inhalte des Zylinders 2 gefüllt, schliesslich der Rest in demselben abermals sterilisiert und nach dem Zylinder 1, hingegen der Inhalt aus dem Zylinder 8   nach 1 geleitet,  
Hat man sich am anderen Tag durch entnommene Probe (am Ventil   14)   überzeugt, dass die Hefe die gewünschte Entwicklung erreichte, so wird sie abgelassen und der Hauptmaische zugeführt. Die unterhalb des Ventils J4 zurückgebliebene Menge ist für die nächste aus dem Zylinder 2 einzulassende Maische bestimmt. 



   In jener Zeit, während welcher die Brennerei untätig bleibt, kann der Inhalt der Zylinder 7, 8 im gebrauchsfähigen Zustande aufbewahrt werden, wenn sie in einem Brunnen oder Eiskeller untergebracht werden.

Claims (1)

1. PATENT-ANSPRUCH : Vorrichtung zur gleichzeitigen Herstellung von Reinkulturen der Hefe und der Milchsäurebazillen, dadurch gekennzeichnet, dass mit den bekannten Zylindern (1, 2) fUr Maische bzw. Hefe, zwei kleinere Zylinder (7, 8) mitte1st entsprechender Rohre und Ventile verbunden sind, zum Zwecke, in den letztgenannten Zylindern (7, vollkommen reine Ansätze zur Behandlung der Maische stets zu erhalten, ohne dass hiezu spezielle Apparate EMI2.3