AT165131B - Kühlung für Fleischcutter - Google Patents

Description

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  Kühlung für Fleischcutter 
Es sind Fleischcutter mit mehreren rasch rotierenden, das Fleisch zerschneidenden Cutter und einer langsam rotierenden Schale bekannt, welche von einem ein flüssiges Kühlmittel enthaltenden Becken unten und seitlich umgeben ist, in dessen Kühlmittel die Schale badet. Bei den bekannten Fleischcuttern dieser Art sitzt die Schale auf einer vertikalen, den Kühlmittelraum durchsetzenden Antriebswelle fest, deren Antrieb ausserhalb des Beckens steht. Diese Antriebswelle muss deshalb unterhalb des Beckenraumes eine Dichtung erhalten, durch die das Abfliessen des Kühlmittels aus dem Beckenraum in das Wellenlager verhindert werden soll. 



   Gemäss der Erfindung wird das Problem der Kühlung der Schale dadurch gelöst, dass die rotierende Schale im Becken auf einen ortsfesten Drehzapfen drehbar lagert und sowohl das Lager als auch der die Schale unmittelbar in Drehung versetzende Übersetzungstrieb innerhalb des Beckens angeordnet und vom Kühlmittel umspült sind. Diese Anordnung hat den Vorteil, dass die Abdichtung der Antriebswelle am Beckenboden gänzlich entfällt und dafür Schale und Getriebe in einem als   Kühlmittel   dienenden Schmiermittel laufen. 



   In der Zeichnung ist der neuartige Fleischcutter in einer Ausführungsform, in der Fig. 1 im Schnitt nach der Linie I-I der Fig. 2 und in der Fig. 2 im Schnitt nach der Linie   Il-Il der  
Fig.   l   veranschaulicht. 



   Das Ständergehäuse 1 des Fleischcutters ist oben zu einem Becken 2 geformt, in dessen Mitte ein Spurzapfen 3 vertikal befestigt ist. Auf diesem Spurzapfen 3 lagert frei drehbar die das zu zerkleinernde Brad aufnehmende Schale 4, welche im Gehäusebecken 2 so versenkt sitzt, dass sie von diesem allseits umschlossen wird. 



   Der Rand 5 der Schale ist bordartig ausgebildet und übergreift den Rand des Gehäusebeckens mit geringem Spiel, wodurch dieses nach obenhin abgeschlossen ist. Der Bordrand   5   der Schale 4 wird durch mehrere im   Becken   an dessen Um- fang verteilte Rollen 24    frei   drehbar unterstützt, so dass sich die Schale 4 stets zentrisch dreht. 



   Die Schale 4 ist an ihrer Urterseite mit einem
Zahnkranz 6 versehen, in welchen ein auf einer   Getriebewelle   7   festsitzendes   Kegelzahnrad 8 eingreift. Dieses Kegelzahnrad 8 steht über das Übersetzungsgetriebe 9 bis 11 mit einem auskuppelbaren Ritzel 12 der Cutterwelle 13 in zwangläufiger Verbindung, welche ihrerseits durch einen Riemen-oder Kettentrieb   14-16   mit dem im unteren Teil des Gehäuseständers untergebrachten Antriebsmotor 17 verbunden ist. 



  Der Antrieb der Cutter 18 und der das Brad enthaltenden Schale 4 ist daher der bei diesen Maschinen bekannte. Das die Schale 4 umgebende Becken 2 ist flüssigkeitsdicht ausgeführt und mit einem Kühlmittel, z. B. mit Schmieröl, gefüllt. Dieses Schmieröl umgibt die das Brad enthaltende Schale 4 allseits, so dass letztere ständig in einem Kühlmittel gebadet wird und dadurch eine entsprechende Kühlwirkung auf das Brad ausübt. Das Ölbad wird natürlich gleichzeitig auch als Schmiermittel für die
Getriebeteile des ganzen Übersetzungstriebes ausgenützt und zu diesem Zweck das Getriebegehäuse 19 mit dem Gehäuseecken 2 aus einem
Gussstück mit getrennten, jedoch miteinander kommunizierenden Kammern hergestellt.

   Die
Anordnung der Kammern ist hiebei so getroffen,   dom der   Ölstand im Becken zur   BespüluI1g   aller   Get iebeteile   genügt. Im Boden des Beckens befindet sich die Zuleitung 20 für die Kühl- flüssigkeit, welche knapp unter dem Schalenrand durch ein kreisbogenförmig gekrümmtes, mit
Saugöffnungen 22 versehenes Rohr 21 in der Höhe des Flüssigkeitsspiegels durch eine mit dem
Antrieb gekuppelte Pumpe abgesaugt und einer
Kühleinrichtung zugeleitet wird, aus der das frisch gekühlte Öl dem Becken wieder zugeführt wird. 

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Claims (1)

1. PATENTANSPRÜCHE : 1. Kühlung für Fleischcutter, bestehend aus einem mit dem flüssigen Kühlmittel gefüllten Becken, in welchen die das Fleisch aufnehmende Schale rotiert und im flüssigen Kühlmittel badet, dadurch gekennzeichnet, dass die rotierende Schale (4) im Becken (2) auf einem ortsfesten Drehzapfen (3) drehbar lagert und sowohl das Lager als auch der die Schale unmittelbar in Drehung versetzende Übersetzungstrieb (6, 8) <Desc/Clms Page number 2> innerhalb des Beckens angeordnet und vom Kühlmittel umspült wird. EMI2.1 getriebe (9-12) einschliesst, aus einem Gussstück bestehen und untereinander kommunizierende Kammern (2, 19) bilden, welche mit dem Kühlmittel (Schmieröl) gefüllt sind.

   3. Fleischcutter nach den Ansprüchen 1 und 2, dadurch gekennzeichnet, dass die Schale (4) den Rand des Beckens (2) mit einem Rand- wulst (5) umgreift, der durch im Becken gelagerte Rollen (24 j gestÜtzt ist.

   4. Fleischcutter nach den Ansprüchen l und 2, dadurch gekennzeichnet, dass der Flüssigkeitsspiegel im Becken (2) durch ein unterhalb des Randwulstes (5) der Schale (4) horizontal angeordnetes, kreisbogenförmigesAbsaugrohr (21) kontrolliert wird, durch welches die Pumpe die Kühlflüssigkeit von der Oberfläche der Flüssigkeit abführt und der Kühleinrichtung an sich beliebiger Konstruktion zur Regenerierung bzw.

   Abkühlung zuleitet.