AT135227B - Teigknetvorrichtung. - Google Patents

Description

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    Teigknetvorriehtung.   



   Die Erfindung betrifft eine   Knet-bzw. Mischvorrichtung,   bei der die an einem Gestell der Vorrichtung fest angeordneten Knetarme in einem in Umdrehung versetzten zylindrischen Trog eingreifen und die an ihnen vorbeibewegte Teigmasse od. dgl. umwenden bzw. kneten. 



   Der Erfindung liegt der Gedanke zugrunde, durch Antreiben des Knettrogaussenmantels mit einer Umfangsgeschwindigkeit von mehr als   l ? musez   den grössten Teil der   Misch-bzw.   Knetmasse unter dem Einfluss der Fliehkraft gegen den zylindrischen Teil der Troginnenwand zu schleudern und durch eine besondere Ausbildung und Anordnung eines oder mehrerer Knetarme in dem Trog ein schnelleres und durchgreifenderes Kneten bzw. Mischen der Knetmasse od. dgl. zu erzielen. 



   Um den Knetvorgang bei gleichbleibender Umdrehungsgeschwindigkeit des Knettroges beliebig verändern zu können, sind die Knetarme zwecks Verstellung schwenkbar und feststellbar an dem Tragarm des Gestelles angeordnet. 



   Ein Ausführungsbeispiel des Erfindungsgegenstandes ist in der Zeichnung dargestellt. Fig. 1 ist eine Seitenansicht der Maschine mit Schnitt durch den   Misch-und   Knettrog. Fig. 2 ist ein Grundriss der Maschine. 



   Die   Knetschale   2 ist in der Grundplatte 1 um ihre lotrechte Achse drehbar gelagert und wird durch einen geeigneten Antrieb in rasche Umdrehung versetzt. Die Drehrichtung ist in Fig. 2 durch einen Pfeil angedeutet. Die Drehzahl ist erheblich grösser, als sie bisher bei umlaufenden Knettrögen angewendet wurde, nämlich so gross, dass am Trogaussenmantel eine Umfangsgeschwindigkeit von mehr als 1   m/sek   erreicht wird. Durch die Fliehkraft wird das in dem Trog befindliche Mischgut gegen dessen 
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 Leitflächen 5,6 und 7 versehen. Die lotrechte   Leitfläche   5 lenkt die äussere Schicht der umlaufenden Masse nach dem Innern des Troges ab, während die im wesentlichen waagrechten Leitflächen 6 und 7 ein Aufsteigen der entsprechenden Schichten herbeiführen.

   Dadurch wird in kürzester Zeit und mit geringstem Kraftaufwand eine gründliche Durchmischung und Durchknetung der umlaufenden Masse erzielt. 



   Um die Mischwirkung zu verändern, kann der Mischarm 3 um die Achse 8 geschwenkt und mittels Klemmschelle und Klemmschraube 9 in beliebiger Lage festgestellt werden. Natürlich kann auch eine Verstellbarkeit des Armes in waagrechter oder in lotrechter Richtung angewendet werden. 

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Claims (1)

1. PATENT-ANSPRUCH : Teigknetvorriehtung, bei der die an einem Gestell der Vorrichtung fix angeordneten Knetarme in einen in Umdrehung versetzten zylindrischen Trog eingreifen, dadurch gekennzeichnet, dass der Trogaussenmantel (2) mit einer Umfangsgeschwindigkeit von mehr als 1 m/sek umläuft, bei der die Teigmasse unter dem Einfluss der Fliehkraft an der zylindrischen Trogwand ansteigt und ein oder mehrere Knetarme (5) zur Erhöhung der Knetwirkung mit Leitflächen (6, 7) versehen sind und mit geringstem Spielraum gegenüber der Trogwand und dem Trogboden in den Trog eingreifen, wobei die Knetarme (5) zur beliebigen Veränderung des Knetvorganges schwenkbar und feststellbar auf ihrem Traggestell angeordnet sind. **WARNUNG** Ende CLMS Feld Kannt Anfang DESC uberlappen**.