AT148514B - Attrappe für Käse od. dgl., insbesondere Emmentaler. - Google Patents

Description

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  Attrappe für Käse od. dgl., insbesondere Emmentaler. 



   Die derzeit gebräuchlichen Attrappen für Käse leiden alle unter dem Übelstande, dass sie nicht naturtreu und sofort als Nachbildungen erkennbar sind, dies insbesondere in bezug auf die Anordnung und Form der Löcher. Die gebräuchlichen Attrappen aus Holz werfen sich unter Einfluss der in den Schaufenstern herrschenden Feuchtigkeit und erhalten bei Sonnenbestrahlung und Wärmeeinfluss Risse und Sprünge, wodurch sie unansehnlich werden und weggeworfen werden müssen. Ähnliche Nachteile zeigen auch die aus Papiermaché und Holz kombinierten Attrappen. 



   Die Erfindung betrifft ein Material und ein Verfahren zur Herstellung von Attrappen, bei welchen diese Nachteile in Wegfall kommen. Um eine naturgetreue Nachbildung des Gegenstandes zu erhalten, wird vor allem ein Material verwendet, das leicht formbar ist und auch die Abnahme von Abdrücken gestattet. Als ein solches Material ist Gips allgemein bekannt. Da aber die Körper aus Gips auch hohl zu schwer sein würden, wird der verwendete Gips mit einem gewichtsvermindernden Material, z. B. 



  Korkschrot, vermengt. Die Vermengung von Gips mit Korkschrot ist zwar ebenfalls nicht unbekannt, doch wurden bisher, um eine gute Verbindung der Mischungsmaterialien zu erreichen, verschiedene Hilfsmaterialien verwendet, welche verteuernd wirken und ausserdem langwierige Verfahren notwendig machen. Das Herstellungsverfahren für Attrappen muss aber, wenn sie marktfähig sein sollen, rasch vor sich gehen und müssen die zu verwendenden Formen rasch wieder verwendbar sein. Durch eine lange Reihe von Versuchen wurde nun festgestellt, dass sich eine gute Verbindung von Gips und Korkschrot dann erzielen lässt, wenn der   Korkschrot   vor der Verwendung mit heissem Wasser abgebrüht wird oder wenn derselbe einen Tag in Wasser eingeweicht wird. Um ein schnelles Abbinden zu bewirken, wird vorteilhaft ein schnellbindender Gips, beispielsweise Alabastergips, verwendet.

   Zur Herstellung einer Attrappe z. B. für Emmentaler wird vorerst ein Gipsabdruck des mit Schellack od. dgl. behandelten Naturproduktes gemacht und nach diesem die Attrappe gegossen. Nach dem Trocknen wird die Rinde durch einen entsprechenden Ölfarbenton hervorgehoben und die Käseschnittfläche vorteilhaft mit sogenanntem Eichengrund gestrichen. Das verwendete Material lässt sich leicht bearbeiten, ist widerstandsfähig und abwaschbar. Es ist leicht einzusehen, dass durch die direkte Abdrucknahme vom Naturprodukt eine weitaus grössere Naturtreue als bei den bisherigen Attrappen zu erzielen ist. Da nun Käsesorten bestimmter Herkunft in den meisten Fällen auch einen bestimmten Habitus aufweisen, werden solche naturgetreue Attrappen auch gleich die Herkunft erkennen lassen. Naturgemäss können solche Attrappen auch für andere Produkte Verwendung finden. 



   PATENT-ANSPRÜCHE :
1. Attrappe für Käse od. dgl., insbesondere für Emmentaler, dadurch gekennzeichnet, dass sie aus einem Gemenge von Gips und Korkschrot besteht, wobei der Korkschrot vor der Verwendung mit heissem Wasser abgebrüht wird. 

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Claims (1)

1. 2. Attrappe nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass der verwendete Korkschrot einen EMI1.1 **WARNUNG** Ende CLMS Feld Kannt Anfang DESC uberlappen**.