AT126178B - Handgerät zum Entfernen des Fettes aus der Rückgrathöhle geschlachteter Tiere. - Google Patents

Description

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   Die Erfindung bezieht sich auf ein Handgerät für Metzger, mit welchem das Rückenmarkfett aus der   Rückenmarkhöhle   geschlachteter Tiere leicht und rasch entfernt werden kann. 



  Das neue Gerät besteht aus einem hammerartig auf einem Stiel sitzenden Stahlkörper, der an seinen beiden flachen Enden verschieden breit und je mit runden Schneiden versehen ist, mittels welchen das Gerät in die Knochenhöhlen eingreifen kann. 



   Es sind Schlächtermesser bekannt, deren Ende mit einem hammerartigen, eine abgerundete Schneide aufweisenden Kopf versehen ist, der den Zweck hat, eine Verletzung der Innereien während des Zerlegens des Tierkörpers hintanzuhalten. Dieses Gerät ist jedoch zum Eingreifen in Knochenhöhlen und zum Herausziehen des darin befindlichen Fettes nicht geeignet. 



   In der Zeichnung ist eine beispielsweise Ausführungsform des Erfindungsgegenstandes veranschaulicht, u. zw. zeigt Fig. 1 das Gerät in Ansicht und Fig. 2 in Draufsicht. 



   Das Gerät besteht aus einem länglichen Stahlkörper 1, dessen beide Enden flach, voneinander verschieden breit und mit runden Schneiden 2 versehen sind. Dieser Körper weist eine quer zu den Schneiden 2 verlaufende Bohrung 3 auf, mittels welcher er hammerartig auf einem Stiel 4 befestigt ist ; hiezu dient eine Schraubenmutter   5,   welche auf dem über dem Körper 1 vorspringenden gewindetragenden Stielende aufgeschraubt ist. Die beiden Enden 2 sind deshalb verschiedener Breite (Fig. 2), um das Messer zum Entfernen des Rückenmarkfettes verschieden grosser Schlachttiere, beispielsweise Rind und Schwein, benutzen zu können. 



   Beim Gebrauch des Gerätes kann man mit der abgerundeten Schneide leicht in die   Rückenmarkhöhle   eindringen und das dort befindliche Fett herausreissen. Das Messer kann statt auswechselbar auch fest mit dem Stiel verbunden, gegebenenfalls aus einem Stück mit demselben sein. 



   Durch dieses Gerät wird der Metzger in die Lage versetzt, das wertvolle   Rückenmarkfett   rückzugewinnen, so dass es nicht mit den Knochen zum Knochenpreis mitverkauft werden muss. 

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Claims (1)

1. PATENT-ANSPRUCH : Handgerät zum Entfernen des Fettes aus der Rückgrathohle geschlachteter Tiere, gekennzeichnet durch einen hammerartig auf einem Stiel sitzenden Stahlkörper, dessen beide abgeflachte Enden voneinander verschieden breit sind und je eine abgerundete Messerschneide aufweisen. **WARNUNG** Ende CLMS Feld Kannt Anfang DESC uberlappen**.