AR000741A1 - Procedimiento para la elaboracion de jugos a partir de uvas, frutas o materiales prensables, asi como prensa para jugos - Google Patents

Abstract

La invención se aplica a un procedimiento para la elaboración de jugos a partir de uva, fruta, o un material prensable similar donde, de acuerdo con lainvención, el material prensable es prensado periódicamente en repetidas veces en cargas demat erial prensable que no se mezclan. La invención se refieretambién a una prensa para jugos (1), en particular una prensa para vino o para fruta, con un tambor de prensado o un recipiente similar (2), que presenta ensus paredes longitudinalesranuras, agujeros u otras aberturas de escurrimiento similares, así como tiene prevista una placa impulsora o un elemento impulsorsimilar (4), la que se desplaza en sentido longitudinal en el interior del tambor prensante, donde el recipienteprensante (2) tiene dispuesto a lo menosuna abertura para el orujo o la descarga delante del elemento impulsor (4) en el sentido del desplazamiento, y donde en el interior del recipiente estáprevisto a lo menos un tubo expandible de prensado o uncuerpo expa ndible similar entre el elemento impulsor (4) y la boca de descarga. Es característicode la prensa para jugos acorde con la invención, que la placa impulsora o un elemento impulsor similar (4) presente a lo menos en su sector deadmisión dem aterial prensable ranuras, agujeros, o aberturas de escurrimiento equivalentes (3). De esta manera se aumenta la superficie de drenaje de tal modo, que laprensa para jugos (1) acorde con la invención se destaca por su gran rendimiento yun a gran calidad de jugo, así como por un muy bajo contenido deturbidez. (comparar con Fig. 1).