WO2019015821A1 - Deckeldrehgelenk sowie kochkesselanlage mit deckeldrehgelenk - Google Patents

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hinge
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Udo Von Dreusche
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Gebr. Echtermann GmbH & Co. KG
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    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J27/00—Cooking-vessels
    • A47J27/14—Cooking-vessels for use in hotels, restaurants, or canteens
    • E—FIXED CONSTRUCTIONS
    • E05—LOCKS; KEYS; WINDOW OR DOOR FITTINGS; SAFES
    • E05D—HINGES OR SUSPENSION DEVICES FOR DOORS, WINDOWS OR WINGS
    • E05D11/00—Additional features or accessories of hinges
    • E05D11/0081—Additional features or accessories of hinges for transmitting energy, e.g. electrical cable routing
    • E—FIXED CONSTRUCTIONS
    • E05—LOCKS; KEYS; WINDOW OR DOOR FITTINGS; SAFES
    • E05D—HINGES OR SUSPENSION DEVICES FOR DOORS, WINDOWS OR WINGS
    • E05D3/00—Hinges with pins
    • E05D3/02—Hinges with pins with one pin
    • E05D2003/025—Hinges with pins with one pin having three knuckles
    • E—FIXED CONSTRUCTIONS
    • E05—LOCKS; KEYS; WINDOW OR DOOR FITTINGS; SAFES
    • E05Y—INDEXING SCHEME ASSOCIATED WITH SUBCLASSES E05D AND E05F, RELATING TO CONSTRUCTION ELEMENTS, ELECTRIC CONTROL, POWER SUPPLY, POWER SIGNAL OR TRANSMISSION, USER INTERFACES, MOUNTING OR COUPLING, DETAILS, ACCESSORIES, AUXILIARY OPERATIONS NOT OTHERWISE PROVIDED FOR, APPLICATION THEREOF
    • E05Y2800/00—Details, accessories and auxiliary operations not otherwise provided for
    • E05Y2800/10—Additional functions
    • E—FIXED CONSTRUCTIONS
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    • E05Y—INDEXING SCHEME ASSOCIATED WITH SUBCLASSES E05D AND E05F, RELATING TO CONSTRUCTION ELEMENTS, ELECTRIC CONTROL, POWER SUPPLY, POWER SIGNAL OR TRANSMISSION, USER INTERFACES, MOUNTING OR COUPLING, DETAILS, ACCESSORIES, AUXILIARY OPERATIONS NOT OTHERWISE PROVIDED FOR, APPLICATION THEREOF
    • E05Y2900/00—Application of doors, windows, wings or fittings thereof
    • E05Y2900/30—Application of doors, windows, wings or fittings thereof for domestic appliances

Definitions

  • the present invention relates to a lid hinge of a cooking boiler system and a cooking boiler system with such a hinged lid.
  • cooking boiler systems which are used for cooking large quantities of food.
  • the cooking boiler systems usually have very large containers, which can be closed by means of a lid.
  • a so-called lid hinge is arranged between the lid and the container, which is arranged at a rear region of the container.
  • Such a cooking boiler system is shown schematically in FIG.
  • the cooking kettle 4 must be filled with water.
  • a water fitting 5 is provided on the working surface 6, which is arranged next to the cooking kettle 4. After pivoting the lid 3 to the hinged lid 2, the water faucet 5 can be pivoted and the cauldron 4 are filled with water.
  • the water fitting 5 is pivoted over the kettle before opening the lid, it may happen that the opening of the cover 3, the water fitting 5 is damaged. Furthermore, due to the proximity of the arrangement of the water fitting 5 to the cooking kettle 4, hygiene deficiencies may result if, for example, the cooking product spouts out of the cooking kettle with the lid open during the cooking process. Furthermore, the arrangement of the water fitting 5 on the work surface 6 immediately adjacent to the cooking kettle 4 results in an increased need for cleaning and a disturbing element on the work surface.
  • the lid swivel according to the invention with the features of claim 1 has the advantage over that a simple filling of the cooking vessel is possible. In particular, damage to a lid of a cooking boiler system or the like can be avoided. Furthermore, a significantly improved cleaning and thus improved hygiene can be achieved. In addition, there is an additional gain in working area and Absteilf pool, especially immediately adjacent to Kochkesseistrom, creating a cooking process is facilitated.
  • the lid swivel joint of a cooking boiler system detects a first and a second bearing block and a pivotally arranged between the first and second bearing block hinge part.
  • the lid hinge comprises a water port for supplying water and a water outlet for discharging water.
  • the water connection is connected to the water outlet by means of a line region.
  • a particularly simple and cost-effective construction results when the water connection is arranged on the first bearing block.
  • a particularly compact design of the lid pivot can be maintained without the previous dimensions of the lid hinge must be changed. This is especially important for retrofits or replacement of damaged hinges hinged.
  • a water channel is guided in the first bearing block.
  • the water connection is arranged on the joint part.
  • the water connection is preferably connected via a hose or the like to a water source.
  • the water outlet is arranged on the first bearing block. If the water connection is also arranged on the first bearing block, a particularly simple construction results. A waterana! is guided exclusively in the first bearing block and the other components of the hinged lid hinge as the second bearing block and the articulated can remain unchanged.
  • the water outlet is arranged on the joint part.
  • it can be ensured that the water outlet is always directed towards the cooking kettle, since the lid of the cooking boiler system is fixed to the hinge part.
  • it can be prevented that in case of accidental opening of a fitting for supplying water Water flows out of the cooking boiler system, but always flows into the cooking kettle.
  • the first bearing block on a fastening bolt which is arranged on a base of the first bearing block.
  • the fastening bolt is preferably hollow on the inside and thus provides a water channel through the fastening bolt.
  • the water connection is arranged at a free end of the fastening bolt and can be connected, for example via a thread with a water supply.
  • the water connection is arranged separately, in particular parallel, to the fastening bolt of the first bearing block.
  • a separation of the attachment of the first bearing block and the water supply to the first bearing block can be achieved.
  • a fastening bolt of the first bearing block can be executed without changes.
  • a jet regulator is arranged at the water outlet.
  • the jet regulator projects from the first bearing block or from the joint part.
  • the present invention relates to a cooking boiler system with a lid hinge according to the invention.
  • the cooking kettle system includes a cauldron and a lid, with the hinged lid pivotally connecting the cauldron with the lid.
  • the lid is preferably on the joint! arranged the lid pivot joint.
  • the cooking boiler system comprises a control unit for controlling a quantity of water which, for example, opens and closes a controllable valve in a water inlet.
  • the controller can preferably be arranged behind a front panel of the cooking kettle or laterally on the cooking kettle.
  • a water fitting is provided for opening / closing a water inlet to the hinged lid. In order for this water faucet does not interfere, this is preferably located on a wall area behind the cooking boiler system or behind a front panel of the cooking vessel.
  • Fig. 3 is a schematic sectional view through a first bearing block of
  • Fig. 4 is a schematic view of a lid hinge according to a second
  • Fig. 5 is a schematic view of a lid hinge according to a third
  • FIGS. 2 and 3 a ceiling hinge 2 according to a first embodiment of the invention will be described in detail.
  • the hinged lid joint 2 comprises a first bearing block 21 and a second bearing block 22 as well as a joint part 20.
  • the joint part 20 is arranged pivotably between the first and second bearing brackets 21, 22.
  • a cover is attached to the hinge part 20.
  • the joint part 20 comprises two bores 20a, with the aid of which the cover can be fastened to the joint part 20.
  • the first and second bearing block 21, 22 are attached to a cooking vessel, not shown.
  • each of the bearing blocks 21, 22 includes a fastening bolt 26.
  • a water supply is integrated into the hinged lid 2.
  • the lid hinge 2 comprises a water connection 23 and a water outlet 24.
  • the water connection 23 is provided on the fastening bolt 26.
  • the fastening bolt 26 has a passage opening 26 a, which leads to a water channel 25 in the first bearing block 21.
  • a Wasserausiass 24 is provided on the first bearing block 21.
  • the water outlet 24 is arranged on an end face 21b of the first bearing block 21.
  • the hinged lid 2 comprises an integrated device for carrying water for filling cooking kettles.
  • the implementation of the water takes place exclusively in the first bearing block 21 or by its mounting bolt 26. This is, as indicated schematically in Fig. 3, welded by a welded joint 27 to a base 21 a of the first bearing block 21.
  • an identical integrated second device for carrying out water may additionally be provided on the second bearing block 22.
  • the filling of a cooking kettle can thus be realized by opening a valve of the like.
  • a water supply which leads to the Wasseranschlüss 23.
  • fittings or electronic control devices can be provided, which are preferably realized on a front side of the cooking kettle behind a panel or on a rear wall, on which the cooking boiler system is arranged.
  • Fig. 4 shows a lid hinge 2 according to a second embodiment of the present invention.
  • a water outlet 24 is arranged on the joint part 20.
  • the Wasseranschlüss 23 is disposed on the first bearing block 21.
  • the water connection 23 is guided parallel to the fastening bolt 26.
  • a normal fixing bolt 26 without a through hole or the like can be used.
  • a rotary feedthrough is provided between the joint part and the first bearing block 21.
  • a jet regulator 28 is also arranged.
  • the jet regulator 28 ensures that an orderly outflow of the water from the water outlet 24 is made possible. Otherwise, this embodiment corresponds to the previous embodiment, so that reference can be made to the description given there.
  • Fig. 5 shows a lid hinge 2 according to a third embodiment of the invention.
  • the third embodiment corresponds essentially to the second embodiment, wherein, in contrast to the second embodiment in the third embodiment of the Wasseranschlüss 23 and the water outlet 24 are arranged together on the hinge part 20 ß are.
  • the water supply to the water connection 23 is preferably realized by a hose.
  • a lid hinge of a cooking boiler system and a cooking boiler system can be provided which has an integrated device for the passage of water.

Landscapes

  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Mechanical Engineering (AREA)
  • Cookers (AREA)
  • Commercial Cooking Devices (AREA)

Abstract

Die Erfindung betrifft ein Deckeldrehgelenk einer Kochkesselanlage, umfassend einen ersten Lagerbock (21), einen zweiten Lagerbock (22), ein zwischen dem ersten und zweiten Lagerbock schwenkbar angeordnetes Gelenkteil (20), einen Wasseranschluss (23) zum Zuführen von Wasser, einen Wasserauslass (24) zum Abgeben von Wasser, und ein den Wasseranschluss mit dem Wasserauslass verbindenden Leitungsbereich (25, 26a).

Description

Deckeldrehgelenk sowie Kochkesselanlage mit Deckeldrehgelenk
Beschreibung
Die vorliegende Erfindung betrifft ein Deckeldrehgelenk einer Kochkesselanlage sowie eine Kochkesselanlage mit einem derartigen Deckeldrehgelenk.
In Großküchen werden sog. Kochkesselanlagen verwendet, welche zum Kochen von großen Mengen von Speisen verwendet werden. Die Kochkesselanlagen weisen üblicherweise sehr große Behältnisse auf, welche mittels eines Deckels verschließbar sind. Hierbei ist zwischen dem Deckel und dem Behältnis ein sog. Deckeldrehgelenk angeordnet, welches an einem hinteren Bereich des Behältnisses angeordnet ist. Eine derartige Kochkesselanlage ist schematisch in Fig. 1 gezeigt. Zum Kochen von Suppen oder Saucen oder dgl. muss der Kochkessel 4 mit Wasser gefüllt werden. Hierzu ist an der Arbeitsfläche 6 eine Wasserarmatur 5 vorgesehen, welche neben dem Kochkessel 4 angeordnet ist. Nach Schwenken des Deckels 3 um das Deckeldrehgelenk 2 kann die Wasserarmatur 5 geschwenkt werden und der Kochkessel 4 mit Wasser befüllt werden. Wenn die Wasserarmatur 5 schon vor dem öffnen des Deckels über den Kochkessel geschwenkt ist, kann es vorkommen, dass das öffnen des Deckels 3 die Wasserarmatur 5 beschädigt wird. Femer können sich durch die Nähe der Anordnung der Wasserarmatur 5 zum Kochkessel 4 Hygienemängel ergeben, wenn beispielsweise das Kochgut während des Kochvorgangs aus dem Kochkessel bei geöffnetem Deckel herausspritzt. Ferner ergibt sich durch die Anordnung der Wasserarmatur 5 an der Arbeitsfläche 6 unmittelbar benachbart zum Kochkessel 4 ein erhöhter Reinigungsbedarf und ein störendes Element auf der Arbeitsfläche.
Es ist daher Aufgabe der vorliegenden Erfindung, ein Deckeldrehgelenk sowie eine Kochkesselanlage bereitzustellen, welche bei einfachem Aufbau und einfacher, kostengünstiger Herstellbarkeit eine problemlose Befüllung eines Kochkessels mit Wasser ermöglicht.
Diese Aufgabe wird durch ein Deckeldrehgelenk mit den Merkmalen des Anspruchs 1 sowie eine Kochkesselanlage mit den Merkmalen des Anspruchs 10 gelöst. Die Unteransprüche zeigen bevorzugte Weiterbildungen der Erfindung. Das erfindungsgemäße Deckeldrehgelenk mit den Merkmalen des Anspruchs 1 weist demgegenüber den Vorteil auf, dass eine einfache Befüllung des Kochkessels möglich ist. insbesondere kann dabei eine Beschädigung eines Deckels einer Kochkesselanlage oder dgl. vermieden werden. Ferner kann eine deutliche verbesserte Reinigung und damit auch eine verbesserte Hygiene erreicht werden. Darüber hinaus ergibt sich ein Zusatzgewinn an Arbeitsfläche und Absteilf lache, insbesondere unmittelbar benachbart zur Kochkesseianlage, wodurch ein Kochvorgang erleichtert wird. Dies wird erfindungsgemäß dadurch erreicht, dass das Deckeldrehgelenk einer Kochkesselanlage einen ersten und einen zweiten Lagerbock sowie ein zwischen dem ersten und zweiten Lagerbock schwenkbar angeordnetes Gelenkteil erfasst. Ferner umfasst das Deckeldrehgelenk einen Wasseranschluss zum Zuführen von Wasser und einen Wasserauslass zum Abgeben von Wasser. Der Wasseranschluss ist mit dem Wasserauslass mittels eines Leitungsbereichs verbunden. Somit wird erfindungsgemäß eine Integration einer Wasserzuführung in ein Deckeldrehgelenk realisiert. Eine Befüllung von Kochkesseln mit Wasser wird deutlich erleichtert und zusätzlich separat angeordnete Bauteile wie beispielsweise Armaturen zur Befüllung des Kochkessels, sind nicht notwendig.
Ein besonders einfacher und kostengünstiger Aufbau ergibt sich, wenn der Wasseranschluss am ersten Lagerbock angeordnet ist. Hierdurch kann auch ein besonders kompakter Aufbau des Deckeldrehgelenks beibehalten werden, ohne dass die bisherigen Abmessungen des Deckeldrehgelenks verändert werden müssen. Dies ist insbesondere auch für Nachrüstungen bzw. einem Austausch bei beschädigten Deckeldrehgelenken wichtig.
Besonders bevorzugt ist ein Wasserkanal im ersten Lagerbock hindurchgeführt. Dadurch kann ein noch einfacherer Aufbau des Deckeldrehgelenks bei kompakten Abmessungen erreicht werden.
Alternativ ist der Wasseranschluss am Gelenkteil angeordnet. Hierbei wird der Wasseranschluss bevorzugt über einen Schlauch oder dgl. mit einer Wasserquelle verbunden.
Weiter bevorzugt ist der Wasserauslass am ersten Lagerbock angeordnet. Wenn der Wasseranschluss ebenfalls am ersten Lagerbock angeordnet ist, ergibt sich ein besonders einfacher Aufbau. Ein Wasserkana! ist dabei ausschließlich im ersten Lagerbock geführt und die weiteren Bauteile des Deckeldrehgelenks wie der zweite Lagerbock und das Gelenkten können unverändert verbleiben.
Alternativ ist der Wasserauslass am Gelenkteil angeordnet. Bei dieser Ausgestaltung kann sichergestellt werden, dass der Wasserauslass immer in Richtung zum Kochkessel gerichtet ist, da der Deckel der Kochkesselanlage am Gelenkteil fixiert ist. Somit kann verhindert werden, dass bei einem versehentlichen Öffnen einer Armatur zum Zuführen von Wasser Wasser außerhalb der Kochkesselanlage ausströmt, sondern immer in den Kochkessel einströmt.
Gemäß einer weiteren bevorzugten Ausgestaltung der vorliegenden Erfindung weist der erste Lagerbock einen Befestigungsbolzen auf, welcher an einer Basis des ersten Lagerbocks angeordnet ist. Der Befestigungsbolzen ist bevorzugt innen hohl ausgebildet und stellt somit einen Wasserkanal durch den Befestigungsbolzen bereit. Der Wasseranschluss ist dabei an einem freien Ende des Befestigungsbolzens angeordnet und kann beispielsweise über ein Gewinde mit einer Wasserzuleitung verbunden werden.
Gemäß einer alternativen Ausgestaltung der vorliegenden Erfindung ist der Wasseranschluss separat, insbesondere parallel, zum Befestigungsbolzen des ersten Lagerbocks anordnet. Hierdurch kann eine Trennung der Befestigung des ersten Lagerbocks und der Wasserzuführung zum ersten Lagerbock erreicht werden. Insbesondere kann ein Befestigungsbolzen des ersten Lagerbocks ohne Änderungen ausgeführt werden.
Weiter bevorzugt ist am Wasserauslass ein Strahlregler angeordnet. Hierdurch kann ein sicheres Befüllen des Kochkessels erreicht werden. Besonders bevorzugt steht der Strahlregler dabei etwas vom ersten Lagerbock bzw. vom Gelenkteil vor.
Ferner betrifft die vorliegende Erfindung eine Kochkesselanlage mit einem erfindungsgemäßen Deckeldrehgelenk. Die Kochkesselanlage umfasst einen Kochkessel und einen Deckel, wobei das Deckeldrehgelenk den Kochkessel mit dem Deckel schwenkbar verbindet. Der Deckel ist vorzugsweise am Gelenktei! des Deckeldrehgelenks angeordnet. Weiter bevorzugt umfasst die Kochkesselanlage eine Steuereinheit zur Steuerung einer Wassermenge, welche beispielsweise ein ansteuerbares Ventil in einem Wasserzulauf öffnen und schließt. Die Steuerung kann dabei bevorzugt hinter einer Frontblende des Kochkessels oder seitlich am Kochkessel angeordnet sein. Alternativ ist es selbstverständlich auch möglich, dass eine Wasserarmatur zum Öffnen/Schließen eines Wasserzulaufs zum Deckeldrehgelenk vorgesehen wird. Damit diese Wasserarmatur nicht stört, ist diese vorzugsweise an einem Wandbereich hinter der Kochkesselanlage oder hinter einer Frontblende des Kochkessels angeordnet.
Nachfolgend werden bevorzugte Ausführungsbeispiele der Erfindung unter Bezugnahme auf die begleitende Zeichnung im Detail beschrieben. In der Zeichnung sind gleiche bzw. funktionale gleiche Teile der unterschiedlichen Ausführungsbeispiele jeweils mit den gleichen Bezugszeichen bezeichnet. In der Zeichnung ist: eine schematische Darstellung einer Kochkesselanlage gemäß dem Stand der Technik, Fig. 2 eine schematische Darstellung eines Deckeldrehgelenks gemäß einem ersten Ausführungsbeispiel der Erfindung,
Fig. 3 eine schematische Schnittansicht durch einen ersten Lagerbock des
Deckeldrehgelenks von Fig. 2,
Fig. 4 eine schematische Ansicht eines Deckeldrehgelenks gemäß einem zweiten
Ausführungsbeispiel der Erfindung, und
Fig. 5 eine schematische Ansicht eines Deckeldrehgelenks gemäß einem dritten
Ausführungsbeispiel der Erfindung.
Nachfolgend wird unter Bezugnahme auf die Fig. 2 und 3 ein Deckeidrehgelenk 2 gemäß einem ersten Ausführungsbeispiel der Erfindung im Detail beschrieben.
Wie aus Fig. 2 ersichtlich ist, umfasst das Deckeldrehgelenk 2 einen ersten Lagerbock 21 und einen zweiten Lagerbock 22 sowie ein Gelenkteil 20. Das Gelenkteil 20 ist schwenkbar zwischen dem ersten und zweiten Lagerbock 21 , 22 angeordnet. Ein nicht gezeigter Deckel ist am Gelenkteil 20 befestigt. Hierbei umfasst das Gelenkteil 20 zwei Bohrungen 20a, mit deren Hilfe der Deckel am Gelenkteil 20 befestigt werden kann.
Das Schwenken des Gelenkteils 20 relativ zum ersten und zweiten Lagerbock 21, 22 ist durch den Pfeil C angedeutet.
Der erste und zweite Lagerbock 21 , 22 sind an einem nicht gezeigten Kochkessel befestigt. Hierbei umfasst jeder der Lagerböcke 21 , 22 einen Befestigungsbolzen 26. Weiterhin ist in das Deckeldrehgelenk 2 eine Wasserzuführung integriert.
Wie aus den Fig. 2 und 3 ersichtlich ist, umfasst das Deckeldrehgelenk 2 einen Wasseranschluss 23 und einen Wasserausiass 24. Wie im Detail in Fig. 3 gezeigt, ist der Wasseranschluss 23 am Befestigungsbolzen 26 vorgesehen. Der Befestigungsbolzen 26 weist eine Durchgangsöffnung 26a auf, welche zu einem Wasserkanal 25 im ersten Lagerbock 21 führt. Ein Wasserausiass 24 ist am ersten Lagerbock 21 vorgesehen. Wie in Fig. 3 gezeigt, ist der Wasserausiass 24 dabei an einer Stirnseite 21b des ersten Lagerbocks 21 angeordnet.
Das Zuführen des Wassers ist durch den Pfeil A gekennzeichnet und das Ausströmen des Wassers durch den Pfeil B. Somit bilden der Wasserkanal 25 und die Durchgangsöffnung 26a einen Leitungsbereich zur Wasserzuführung vom Wasseranschluss 23 zum Wasserausiass 24 durch den Befestigungsbolzen 26 und den ersten Lagerbock 21. Hierdurch umfasst das Deckeldrehgelenk 2 eine integrierte Vorrichtung zur Durchführung von Wasser zur Befüllung von Kochkesseln.
Die Durchführung des Wassers erfolgt dabei ausschließlich im ersten Lagerbock 21 bzw. durch dessen Befestigungsbolzen 26. Dieser ist, wie in Fig. 3 schematisch angedeutet, mittels einer Schweißverbindung 27 an einer Basis 21a des ersten Lagerbocks 21 angeschweißt.
Durch die Integration der Wasserzuführung in das Deckeldrehgelenk 2 kann somit auf störende Armaturen seitlich am Kochkessel verzichtet werden. Auch wird hierdurch eine Hygiene und Handhabung bei einer Befüllung des Kochkessels deutlich vereinfacht und erleichtert. Es sei angemerkt, dass für eine schnellere Befüllung eine identische integrierte zweite Vorrichtung zur Durchführung von Wasser zusätzlich auch am zweiten Lagerbock 22 vorgesehen sein kann.
Das Befüllen eines Kochkessels kann somit durch Öffnen eines Ventils der dgl. in einer Wasserzuleitung, welche zum Wasseranschlüss 23 führt, realisiert werden. Hierbei können Armaturen oder elektronische Steuereinrichtungen vorgesehen werden, welche vorzugsweise an einer Vorderseite des Kochkessels hinter einer Blende oder an einer rückwärtigen Wand, an welcher die Kochkesselanlage angeordnet ist, realisiert werden.
Fig. 4 zeigt ein Deckeldrehgelenk 2 gemäß einem zweiten Ausführungsbeispiel der vorliegenden Erfindung. Im Unterschied zum ersten Ausführungsbeispiel ist beim zweiten Ausführungsbeispie! ein Wasserauslass 24 am Gelenkteil 20 angeordnet. Der Wasseranschlüss 23 ist am ersten Lagerbock 21 angeordnet. Wie in Fig. 4 gezeigt, ist der Wasseranschlüss 23 dabei parallel zum Befestigungsbolzen 26 geführt. Hierdurch kann ein normaler Befestigungsbolzen 26 ohne Durchgangsöffnung oder dgl. verwendet werden. Um eine Zuführung des Wassers vom Wasseranschlüss 23 zum Wasserauslass 24 zu ermöglichen, ist zwischen dem Gelenkteil und dem ersten Lagerbock 21 eine Drehdurchführung vorgesehen.
Am Wasserauslass 24 ist ferner noch ein Strahlregler 28 angeordnet. Der Strahlregler 28 stellt dabei sicher, dass ein geordnetes Ausströmen des Wassers aus dem Wasserauslass 24 ermöglicht wird. Ansonsten entspricht dieses Ausführungsbeispiel dem vorhergehenden Ausführungsbeispiel, so dass auf die dort gegebene Beschreibung verwiesen werden kann.
Fig. 5 zeigt ein Deckeldrehgelenk 2 gemäß einem dritten Ausführungsbeispiel der Erfindung. Das dritte Ausführungsbeispiel entspricht im Wesentlichen dem zweiten Ausführungsbeispiel, wobei im Unterschied zum zweiten Ausführungsbeispiel beim dritten Ausführungsbeispiel der Wasseranschlüss 23 und der Wasserauslass 24 gemeinsam am Gelenkteil 20 angeordnet ß sind. Hierdurch ist keine Drehdurchführung notwendig, um das Wasser von einem Lagerbock zum Gelenkteil zu führen. Um beim Schwenken des Deckels, welcher am Gelenkteil 20 fixiert ist, keine Beschädigung an der Wasserzuführung zu haben, ist die Wasserzuführung zum Wasseranschluss 23 vorzugsweise durch einen Schlauch realisiert. Somit kann erfindungsgemäß ein Deckeldrehgelenk einer Kochkesselanlage sowie eine Kochkesselanlage bereitgestellt werden, welche eine integrierte Vorrichtung zur Durchführung von Wasser aufweist. Hierdurch kann ein einfaches und schnelles Befüllen des Kochkessels ermöglicht werden, wobei keine störenden Armaturen in unmittelbarer Nähe, beispielsweise an einer Arbeitsfläche benachbart zum Kochkessel oder dgl., vorgesehen werden müssen. Eine Bedienung der Wasserzuführung kann dabei unabhängig von der integrierten Wasserzuführung ausgeführt sein und mit ausreichend Abstand zum Kochkessel platziert werden. Dadurch kann in einer Küche ein höherer Hygienestandard auf einfache und kostengünstige Weise sichergestellt werden.
Bezugszeichenliste
1 Kochkesselaniage
2 Deckeldrehgelenk
3 Deckel
4 Kochkessel
5 Wasserarmatur
6 Arbeitsfläche
20 Gelenkteil
20a Bohrung
21 erster Lagerbock
21a Basis
21b Stirnseite
22 zweiter Lagerbock
23 Wasseranschluss
24 Wasserauslass
25 Wasserkanal
26 Befestigungsbolzen
26a Durchgangsöffnung
27 Schweißverbindung
28 Strahlregler
A Zuführung von Wasser
B Ausströmen von Wasser
C Schwenkbewegung des Gelenkteils relativ zum ersten und zweiten Lagerbock

Claims

Ansprüche
1. Deckeldrehgelenk einer Kochkesselanlage, umfassend:
einen ersten Lagerbock (21 ),
einen zweiten Lagerbock (22),
- ein zwischen dem ersten und zweiten Lagerbock schwenkbar angeordnetes Gelenkteil
(20) ,
einen Wasseranschluss (23) zum Zuführen von Wasser,
einen Wasserausiass (24) zum Abgeben von Wasser, und
ein den Wasseranschluss mit dem Wasserausiass verbindenden Leitungsbereich (25, 26a).
2. Deckeldrehgelenk nach Anspruch 1 , wobei der Wasseranschluss (23) am ersten Lagerbock (21) angeordnet ist. 3. Deckeldrehgelenk nach Anspruch 2, wobei der Leitungsbereich einen Wasserkanal (25) im ersten Lagerbock (21 ) aufweist, welcher durch den ersten Lagerbock hindurchgeführt ist.
4. Deckeldrehgelenk nach Anspruch 1 , wobei der Wasseranschluss (23) am Gelenkteil (20) angeordnet ist.
5. Deckeldrehgelenk nach einem der Ansprüche 1 bis 4, wobei der Wasserausiass am ersten Lagerbock (21 ) angeordnet ist. 6. Deckeldrehgelenk nach einem der Ansprüche 1 bis 4, wobei der Wasserausiass am Gelenkteil (20) angeordnet ist.
7. Deckeldrehgelenk nach einem der Ansprüche 2, 3, 5 oder 6, wobei der erste Lagerbock
(21 ) einen Befestigungsbolzen (26) umfasst, der an einer Basis (21a) des ersten Lagerbocks (21) angeordnet ist, wobei der Befestigungsbolzen (26) hohl ist und eine
Durchgangsöffnung (26a) aufweist und der Wasseranschluss (23) am freien Ende des Befestigungsbolzens (26) angeordnet ist.
Deckeldrehgelenk nach einem der Ansprüche 2, 3, 5 oder 6, wobei der
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Wasseranschluss (23) separat, insbesondere parallel, zum Befestigungsbolzen (26) des ersten Lagerbocks (21 ) angeordnet ist. Deckeldrehgelenk nach einem der vorhergehenden Ansprüche, wobei am Wasserauslass (24) ein Strahlregler (28) angeordnet ist.
0. Kochkesselanlage, umfassend einen Kochkessel und einen Deckel sowie ein Deckeldrehgelenk (2), gemäß einem der vorhergehenden Ansprüche, welches den Deckel schwenkbar mit dem Kochkessel verbindet.
PCT/EP2018/061687 2017-07-20 2018-05-07 Deckeldrehgelenk sowie kochkesselanlage mit deckeldrehgelenk WO2019015821A1 (de)

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