WO2012070488A1 - 加熱調理器 - Google Patents

加熱調理器 Download PDF

Info

Publication number
WO2012070488A1
WO2012070488A1 PCT/JP2011/076666 JP2011076666W WO2012070488A1 WO 2012070488 A1 WO2012070488 A1 WO 2012070488A1 JP 2011076666 W JP2011076666 W JP 2011076666W WO 2012070488 A1 WO2012070488 A1 WO 2012070488A1
Authority
WO
WIPO (PCT)
Prior art keywords
exhaust
heating chamber
air
heating
outlet
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Ceased
Application number
PCT/JP2011/076666
Other languages
English (en)
French (fr)
Inventor
小室　米男
和広 丸尾
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Sharp Corp
Original Assignee
Sharp Corp
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Sharp Corp filed Critical Sharp Corp
Priority to CN201180055935.4A priority Critical patent/CN103221748B/zh
Publication of WO2012070488A1 publication Critical patent/WO2012070488A1/ja
Anticipated expiration legal-status Critical
Ceased legal-status Critical Current

Links

Images

Classifications

    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F24—HEATING; RANGES; VENTILATING
    • F24C—DOMESTIC STOVES OR RANGES ; DETAILS OF DOMESTIC STOVES OR RANGES, OF GENERAL APPLICATION
    • F24C15/00—Details
    • F24C15/006—Arrangements for circulation of cooling air
    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F24—HEATING; RANGES; VENTILATING
    • F24C—DOMESTIC STOVES OR RANGES ; DETAILS OF DOMESTIC STOVES OR RANGES, OF GENERAL APPLICATION
    • F24C15/00—Details
    • F24C15/20—Removing cooking fumes
    • F24C15/2007—Removing cooking fumes from oven cavities

Definitions

  • This invention relates to a cooking device.
  • an object of the present invention is to provide a heating cooker that can effectively prevent condensation on a wall surface in the vicinity of the main body.
  • the heating cooker of the present invention is: A body casing; A heating chamber disposed in the main body casing and provided with an exhaust port; A fan disposed in the main body casing; One end is connected to the exhaust port of the heating chamber, an exhaust passage that mixes a part of the air from the fan and the exhaust from the heating chamber and blows out from the exhaust outlet, A dry air outlet provided on the outer peripheral side of the main body casing with respect to the exhaust outlet, Another part of the air from the fan blown out from the dry air outlet flows on the outer peripheral side of the main body casing along the blowing air from the exhaust outlet.
  • the exhaust from the heating chamber is blown out from the exhaust outlet after being mixed and diluted with a part of the air from the fan in the exhaust passage having one end connected to the exhaust port of the heating chamber.
  • the outer peripheral side of the main body casing flows along the blowing air from the exhaust outlet of the exhaust passage.
  • the other part of the air from the fan blows out.
  • the exhaust passage, a dry air passage through which the dry air blown from the dry air outlet passes, and a partition wall that partitions the exhaust passage and the dry air passage are provided integrally with an exhaust duct.
  • the exhaust duct in which the exhaust passage, the dry air passage through which the dry air blown from the dry air outlet passes, and the partition wall that partitions the exhaust passage and the dry air passage are integrally formed by using the exhaust duct in which the exhaust passage, the dry air passage through which the dry air blown from the dry air outlet passes, and the partition wall that partitions the exhaust passage and the dry air passage are integrally formed.
  • the exhaust structure that effectively prevents condensation on the wall surface in the vicinity of the main body of the cooking device can be simplified, and the cost can be reduced.
  • the exhaust air outlet and the dry air outlet are arranged on the rear surface side of the upper surface of the main body casing and open toward the front surface side.
  • a wind direction control blade for controlling the wind direction so as to blow forward and obliquely to the side is provided at each of the exhaust outlet and the dry air outlet.
  • the exhaust air outlet and the dry air outlet that are disposed on the rear surface side of the upper surface of the main body casing and open toward the front surface side are provided with the wind direction control blades that control the air direction, and the rear surface side.
  • the wind direction blowing from the front side toward the front side should be directed forward and diagonally to the side.
  • the heater chamber is provided on the upper side of the heating chamber and contains a heater for heating the heating chamber, Part of the air from the fan flows along the heater chamber above the heating chamber and joins the exhaust passage.
  • the air from the fan flows outside the heater chamber by flowing over the heating chamber along the heater chamber in which the heater for heating the heating chamber is accommodated and joining the exhaust passage. Cooling can be performed efficiently, and temperature rise on the upper surface side of the main casing can be suppressed.
  • a part of the air from the fan flows through at least one side surface of the heating chamber after passing through the electrical component chamber in which the electrical components are arranged, and joins the exhaust passage.
  • the air from the fan flows through at least one side surface of the heating chamber after passing through the electrical component chamber in which the electrical components are arranged, and joins the exhaust passage.
  • the product is cooled first, and then the cooling air flows at least along one side of the heating chamber. Increases the reliability.
  • the cooking device of the present invention it is possible to realize a cooking device that can effectively prevent condensation on the wall surface in the vicinity of the main body.
  • FIG. 1 is a front view of a heating cooker according to a first embodiment of the present invention as viewed from the front side.
  • FIG. 2 is a front view of the heating cooker with the door opened.
  • FIG. 3 is a schematic diagram of a longitudinal section viewed from the right side of the cooking device.
  • FIG. 4 is a longitudinal sectional view as seen from the front of the heating cooker.
  • FIG. 5 is a longitudinal sectional view as seen from the right side of the cooking device.
  • FIG. 6 is a longitudinal sectional view as seen from the right side of the cooking device.
  • FIG. 7 is a perspective view of the heating cooker as viewed from the front side obliquely from above.
  • FIG. 8 is a perspective view of the back side of the heating cooker as seen from an obliquely lower side.
  • FIG. 1 is a front view of a heating cooker according to a first embodiment of the present invention as viewed from the front side.
  • FIG. 2 is a front view of the heating cooker with the door opened
  • FIG. 9 is a top view of the cooking device.
  • FIG. 10 is a back view of the cooking device.
  • FIG. 11 is a back view of the cooking device with the exhaust duct removed.
  • FIG. 12 is a front view of the exhaust duct of the heating cooker.
  • FIG. 13 is a rear view of the exhaust duct.
  • FIG. 14 is a side view of the exhaust duct.
  • FIG. 15 is a top view of the exhaust duct.
  • FIG. 16 is a top view of a wind direction control blade of the exhaust duct.
  • FIG. 1 shows a front view of a heating cooker according to an embodiment of the present invention as viewed from the front side
  • FIG. 2 shows a front view of the heating cooker with the door opened.
  • the cooking device of this embodiment includes a rectangular parallelepiped main body casing 1, a heating chamber 2 (shown in FIG. 2) provided in the main body casing 1, and the front side of the main body casing 1. And a door 3 rotatably attached to the door.
  • the door 3 rotates around the lower end portion to open and close the opening 2a of the heating chamber 2.
  • a handle 4 is attached to the upper portion of the door 3.
  • a heat resistant glass 5 is disposed at a substantially central portion of the door 3, and the user can visually recognize the state in the heating chamber 2 through the heat resistant glass 5.
  • a heat resistant resin packing 40 (shown in FIG. 2) is fixed to the rear surface of the door 3 so as to surround the heat resistant glass 5. When the door 3 is closed, the packing 40 is in close contact with the peripheral edge of the opening 2 a of the heating chamber 2. Thereby, it can prevent that the water vapor
  • the upper surface and the back surface side of the body casing 1, is arranged an exhaust duct 30 having an exhaust outlet 28 and the dry air outlet 29.
  • One end of the exhaust duct 30 is connected to an exhaust port 19 provided in the heating chamber 2 shown in FIG. 2 via an exhaust port cover 24 (shown in FIG. 3).
  • An operation panel 6 is provided on the right side of the front surface of the main casing 1.
  • the operation panel 6 includes a liquid crystal display unit 7, a dial 8, and a plurality of buttons 9.
  • a water tank 10 is accommodated below the dial 8. The water tank 10 is detachable from the main casing 1, and is attached to the main casing 1 or removed from the main casing 1 from the front side of the main casing 1.
  • the cooking device includes a dew receptacle 50 (shown in FIG. 1) detachably attached to the lower side and the front side of the main casing 1.
  • the dew receiver 50 receives water droplets that fall along the inner surface of the door 3 and the front surface of the main casing 1.
  • this heating cooker is provided with a stainless steel heat shield 18 (shown in FIG. 3) on the side, bottom and top of the heating chamber 2.
  • a heat insulating material (not shown) is arranged around the heating chamber 2 and inside the door 3 so that the inside of the heating chamber 2 and the outside are insulated.
  • an upper tray receiving part 43, 44 of the upper and lower two-stage structure and the lower tray receiving 45 and 46 On both sides inside the heating chamber 2 is provided with an upper tray receiving part 43, 44 of the upper and lower two-stage structure and the lower tray receiving 45 and 46.
  • FIG. 3 is a schematic diagram of a longitudinal section viewed from the right side of the heating cooker, and the same reference numerals are given to the same components as those in FIGS.
  • 10 is a water tank for storing water for steam
  • 11 is a water level sensor for detecting the water level in the water tank
  • 12 is a water supply pump for supplying water from the water tank 10 to the steam generator 20, and 13 is water supply.
  • Pipe, 14 is an upper heater
  • 15 is an upper heater cover
  • 16 is a stainless steel tray on which an object to be heated 90 is placed
  • 17 is a lower heater
  • 18 is a heat shield
  • 19 is an exhaust provided at the lower rear of the heating chamber 2.
  • 20 is a steam generator
  • 21 is a steam outlet for blowing out steam from the steam generator 20
  • 24 is an exhaust port cover
  • 25 is an exhaust thermosensor
  • 27 is a cold air path
  • 28 is an exhaust outlet
  • 30 is an exhaust duct.
  • 101 is an opening for introducing cold air
  • 50 is a dew receiving device.
  • One end of the water supply pipe 13 is connected to a connecting portion (not shown) provided on the lower side of the water tank 10, and the other end of the water supply pipe 13 is connected to the steam generator 20.
  • the heater chamber that houses the upper heaters 14 and 14 is formed by the ceiling wall of the heating chamber 2 and the upper heater covers 15 and 15.
  • the water supply pump 12 sucks water in the water tank 10 and supplies the water to the steam generator 20 via the water supply pipe 13.
  • the steam generator 20 heats water from the feed water pump 12 to generate steam, supplies the generated steam into the heating chamber 2 via the steam outlet 21, or superheats the steam to superheat steam. Or can be supplied into the heating chamber 2.
  • the said superheated steam means the steam heated to the overheated state of 100 degreeC or more.
  • the heated object 90 can be heated with water vapor or superheated steam from the steam generator 20, and can also be heated with radiant heat from the upper heater 14 and the lower heater 17. Also, the lower the upper heater 14 is provided a ceiling wall of the heating chamber 2, the bottom wall of the heating chamber 2 is provided on the lower heater 17. The upper heater 14 and the lower heater 17 are not exposed in the heating chamber 2.
  • the upper right side of the heating chamber 2 are disposed inside temperature sensor for detecting the temperature of the atmosphere in the heating chamber 2 (not shown).
  • FIG. 4 shows a longitudinal sectional view as seen from the front of the cooking device
  • FIG. 5 shows a longitudinal sectional view as seen from the right side of the cooking device. 4 and 5, the same components as those in FIGS. 1 to 3 are denoted by the same reference numerals.
  • an electrical component chamber S in which electrical components are arranged is formed on the right side of the heating chamber 2 disposed in the main body casing 1.
  • the electrical component chamber S is partitioned by a partition plate 41 on the back side.
  • a cooling fan 53 for sending cooling air from the back side to the electrical component room S is disposed on the partition plate 41.
  • a cooling fan motor 54 for driving the cooling fan 53 is attached to the back side of the main casing 1.
  • a magnetron 61 attached to the body casing 1, it is arranged inverter unit 62.
  • the inverter unit 62 is attached to the main body casing 1 using an attachment plate 56.
  • the cooling fan 53 takes outside air from a plurality of intake ports 55 (shown in FIG. 5) formed on the back surface of the main casing 1 and blows out the taken outside air as cooling air.
  • a rotating antenna 51 (shown in FIG. 5) and a rotating antenna motor (not shown) for driving the rotating antenna 51 are arranged in the lower part of the heating chamber 2. Then, the microwave generated in the magnetron 61 is guided to the lower center of the heating chamber 2 by the waveguide 60 (shown in FIG. 4), and is rotated by the rotating antenna 51 driven by the rotating antenna motor. The object to be heated 90 is heated by being radiated upward inside.
  • FIG. 6 shows a longitudinal sectional view seen from the right side of the heating cooker with the mounting plate 56 removed.
  • the same components as those in FIG. 5 are denoted by the same reference numerals.
  • the steam heating operation of the cooking device configured as described above will be described with reference to FIGS.
  • a power switch (not shown) of the operation panel 6 When a power switch (not shown) of the operation panel 6 is pressed, the power is turned on, and operation of the oven cooking using superheated steam is started by operating the operation panel 6. Then, first, the control device (not shown) detects whether or not the water tank 10 is normally attached by a water tank detection unit (not shown), and the water tank 10 is normally attached. If so, the operation of the water supply pump 12 is started. Then, water is supplied from the water tank 10 into the steam generator 20 through the water supply pipe 13 by the water supply pump 12.
  • superheated steam is blown into the heating chamber 2 and at the same time the upper heater 14 and the lower heater 17 are energized to be placed on the tray 16 while maintaining a uniform temperature and humidity distribution in the heating chamber 2.
  • the heated object 90 is heated.
  • the superheated steam that has contacted the surface of the object to be heated 90 also heats the object to be heated 90 by releasing latent heat when dew condensation occurs on the surface of the object to be heated 90.
  • a large amount of heat of superheated steam can be reliably and promptly applied to the entire surface of the article 90 to be heated. Therefore, it is possible to realize heat cooking with no spots and good finish.
  • the amount of steam in the heating chamber 2 increases, and the surplus amount of steam is discharged from the exhaust port 19 to the exhaust port cover 24, which is an exhaust passage.
  • the gas is discharged from the exhaust outlet 28 through the exhaust duct 30 to the outside.
  • the control device After cooking, the control device displays a cooking end message on the liquid crystal display section 7 of the operation panel 6 and further sounds a signal by a buzzer (not shown) provided on the operation panel 6.
  • the microwave heating cooking is performed. Operation starts. Then, the control device drives the magnetron 61 to supply microwaves to the object to be heated 90 via the waveguide 60 and the rotating antenna 51, thereby heating the object to be heated 90. In that case, a non-metal receiving tray through which the microwave on which the article to be heated 90 is placed is laid, for example, on the bottom plate of the heating chamber 2.
  • cooling fan motor 54 is energized simultaneously with energization of the heater of the steam generator 20 or after the temperature of the heater of the steam generator 20 rises.
  • FIG. 7 is a perspective view of the heating cooker as viewed from the front side obliquely from above, and the same components shown in FIGS. 1 to 3 are given the same reference numerals.
  • a part of the cooling air from the cooling fan 53 passes through the right side of the heating chamber 2 and cools the electrical components in the electrical component chamber S to the upper heater covers 15 and 15. Along the upper surface side of the heating chamber 2 along the left side.
  • a part of the cooling air from the cooling fan 53 flows to the lower right side of the heating chamber 2 while cooling the electric components in the electric component room S, and passes toward the left side through the bottom surface side of the heating chamber 2. Flowing.
  • a part of the cooling air from the cooling fan 53 is formed between a mounting plate 56 (shown in FIGS. 4 and 6) as a side plate and a side wall 1 a of the main body casing 1.
  • the liquid crystal display unit 7 flows through the right side surface of the heating chamber 2 along the upper heater covers 15 and 15 and flows toward the left side on the upper surface side of the heating chamber 2 while cooling the liquid crystal display unit 7.
  • FIG. 8 shows a perspective view of the heating cooker as viewed from the back side obliquely from below, and the same components shown in FIGS. 1 to 3 are denoted by the same reference numerals.
  • a steam generator 20 is arranged at the center of the back side of the heating chamber 2, and an exhaust duct 30 is arranged on the left side of the steam generator 20 (right side in FIG. 8).
  • a part of the cooling air sent from the cooling fan 53 to the electrical component chamber S passes through the bottom surface side of the heating chamber 2 while cooling the electrical components in the electrical component chamber S.
  • the cooling air flows toward the left side (right side in FIG. 8) and the back side, passes through the back side and left side of the heating chamber 2 (right side in FIG. 8), and enters the exhaust duct 30 from the cold air introduction opening 101.
  • Join join.
  • the cooling path of the heating cooker includes a path from the electrical component room S to the cold air introduction opening 101 on the rear surface side through the upper surface side and the left side surface of the heating chamber 2, and the electrical component room S.
  • the cooling path of the heating cooker includes a path from the electrical component room S to the cold air introduction opening 101 on the rear surface side through the upper surface side and the left side surface of the heating chamber 2, and the electrical component room S.
  • This is a route to 101.
  • all of the cooling air sent from the cooling fan 53 to the electrical component chamber S is not exhausted by the exhaust duct 30 through the opening 101 for introducing cold air, and a part of the cooling air is stored in the main casing. It is discharged to the outside from the other opening portion of one.
  • a heat shield plate 18 that shields heat from the heating chamber 2 and guides the dew receiver attached to the surface of the heating chamber 2 to the dew receiving device 50 is disposed on the bottom surface side of the heating chamber 2. is doing. Therefore, when a part of the cooling air sent from the cooling fan 53 to the electrical component chamber S passes through the bottom surface side of the heating chamber 2 in the main body casing 1, There is a path that passes between the bottom surface of the chamber 2 and the heat shield plate 18.
  • the structure in the main body casing 1 is designed so that an air flow in the cooling passage, that is, a wind path through which cooling air joins the exhaust duct 30 is secured.
  • FIG. 9 shows a top view of the heating cooker, the same components shown in FIGS. 1 to 3 are denoted by the same reference numbers.
  • the exhaust duct 30 disposed on the upper side of the main casing 1 and on the left side of the back surface is provided with an exhaust outlet 28 and a dry air outlet 29 that open toward the front side in the horizontal direction from the right side to the left side.
  • a wind direction control blade 32 for controlling the wind direction so as to blow obliquely laterally forward from the exhaust outlet 28 and the dry air outlet 29 to the exhaust duct 30 (shown in FIGS. 12, 15, and 16). Is provided.
  • FIG. 10 shows a back view of the heating cooker
  • FIG. 11 shows a back view of the heating cooker with the exhaust duct 30 removed.
  • the upper right corner as seen from the rear surface and the rear of the main body casing 1 is mounted to the exhaust duct 30.
  • the opening part 24a is provided above the exhaust port cover 24 which covers the exhaust port 19 (shown in FIG. 2, FIG. 3) of the heating chamber 2 from the rear surface side.
  • An exhaust opening 102 connected to the opening 24 a is provided on the back surface of the main casing 1 at a position facing the opening 24 a of the exhaust port cover 24.
  • a cold air introduction opening 101 larger than the exhaust opening 102 is provided on the back surface of the main body casing 1 and above the exhaust opening 102. Then, on the back surface of the main casing 1 and on the upper side of the cold air introduction opening 101, the first upper cold air introduction opening 103 and the second and third upper cold air introduction openings 104 in order from the left to the right when viewed from the rear. , 105 are provided. The first upper cold air introduction opening 103 and the second and third upper cold air introduction openings 104 and 105 are smaller than the cold air introduction opening 101 and the exhaust opening 102.
  • FIG. 12 shows a front view of the exhaust duct 30 of the cooking device.
  • the exhaust duct 30 includes an exhaust duct body 31 and a wind direction control blade 32.
  • the exhaust duct main body 31 has a substantially rectangular base 31a, an extending part 31b extending rightward from the upper part of the base 31a, and a fixing part 31c protruding leftward from the upper part of the base 31a. It is provided with a wall portion 33 extending (vertically upward with respect to the paper surface) forward along the outer peripheral edge of the base portion 31a and the extending portion 31b.
  • the wind direction control blade 32 is fixed to the upper part of the exhaust duct body 31.
  • the base 31a of the exhaust duct body 31 includes a first wall 34a extending inward from a substantially middle in the vertical direction of the left wall 33, and a second wall 34b extending upward from the tip of the first wall 34a. Is forming.
  • the first wall 34a and the second wall 34b constitute a partition wall 34 that partitions the exhaust passage P1 and the dry air passage P2 in the exhaust duct 30.
  • the right region of the wind direction control blade 32 facing the upper end of the exhaust passage P1 in the exhaust duct 30 becomes the exhaust outlet 28, and the left region of the wind direction control blade 32 facing the upper end of the dry air passage P2 in the exhaust duct 30 is dried. It becomes the air outlet 29.
  • An inclined wall 35 inclined from the right side to the left side is formed below the base portion 31a of the exhaust duct body 31. Further, a drain port 36 is provided on the lower left side of the base 31 a of the exhaust duct body 31. The condensed water in the exhaust duct body 31 flows downward, is guided to the drain port 36 by the inclined wall 35, and is then discharged downward.
  • FIG. 13 shows a rear view of the exhaust duct 30, the same components shown in FIGS. 1 to 3 are denoted by the same reference numbers.
  • the inner space of the exhaust port cover 24 is a part of the exhaust passage communicating with the inside of the heating chamber 2 through the exhaust port 19.
  • the upper opening 24 a of the exhaust port cover 24 opens toward the lower space in the exhaust duct 30, and the cool air introduction opening 101 exhausts above the opening 24 a of the exhaust port cover 24. It opens toward the upper space in the duct 30.
  • the first upper cold air introduction opening 103 on the back surface and upper side of the main casing 1 opens toward the internal space of the extending portion 31 b of the exhaust duct 30. Further, the second and third upper cool air introduction openings 104 and 105 are opened toward the internal space of the base 31 a of the exhaust duct 30.
  • the steam discharged from the heating chamber 2 through the exhaust port 19 during steam cooking once enters the inner space of the exhaust port cover 24 and then enters the exhaust duct 30 from the opening 24a of the exhaust port cover 24.
  • the air is exhausted from the exhaust outlet 28 (shown in FIG. 12) through the exhaust duct 30.
  • the cooling air from the cold air introduction opening 101, the first upper cold air introduction opening 103, and the second and third upper cold air introduction openings 104 and 105 merges into the exhaust duct 30.
  • a part of the cooling air from the area on the dry air passage P2 (shown in FIG. 12) side partitioned by the partition wall 34 in the opening area of the cold air introduction opening 101 is a dry air passage in the exhaust duct 30. Flows into P2. Further, a part of the cooling air flows into the dry air passage P2 in the exhaust duct 30 from the region on the dry air passage P2 side partitioned by the partition wall 34 in the opening region of the third upper cool air introduction opening 105. To do. Then, the cooling air (dry air) flowing into the dry air passage P ⁇ b> 2 is blown out from the dry air outlet 29.
  • FIG. 14 is a side view of the exhaust duct 30, and a part of the cooling air from the cooling fan 53 (shown in FIGS. 4 to 9) cools the electrical components in the electrical component chamber S. After passing through the right side surface of the heating chamber 2 and flowing on the upper surface side of the heating chamber 2 toward the left side, the second and third upper cold air introduction openings 104 and 105 (only 105 is shown in FIG. 14). Into the exhaust duct 30.
  • a guide portion 106 is provided for guiding into the extending portion 31b of the exhaust duct 30 via (shown in FIG. 13).
  • FIG. 15 shows a top view of the exhaust duct 30, and FIG. 16 shows a top view of the air direction control blade 32 of the exhaust duct 30. As shown in FIG.
  • wind direction control blades 32 are inserted and fixed on the upper side in the exhaust duct main body 31.
  • the airflow direction control blade 32 is provided with a substantially rectangular bottom plate portion 32a, and is erected on the bottom plate portion 32a, and partially extends from the top of the bottom plate portion 32 toward the rear side (upper side in FIG. 16).
  • the plurality of blade portions 32b of the wind direction control blade 32 are arranged to be inclined toward the left front (lower left direction in FIG. 16) so as to form an acute angle with respect to the front-rear direction (vertical direction in FIG. 16).
  • the engaging portions 32 d and 32 e of the wind direction control blade 32 are engaged with an engaging portion (not shown) provided in the exhaust duct main body 31 to fix the wind direction control blade 32 in the exhaust duct main body 31.
  • the exhaust from the heating chamber 2 is mixed with a part of the cooling air from the cooling fan 53 in the exhaust passage P1 of the exhaust duct 30 connected to the exhaust port 19 of the heating chamber 2.
  • the gas is blown out from the exhaust outlet 28.
  • the dry air blower outlet 29 provided in the outer peripheral side of the main body casing 1 with respect to the exhaust blower outlet 28 of the exhaust passage P1 of the exhaust duct 30, along the blowout air from the exhaust blower outlet 28 of the exhaust passage P1.
  • another part of the cooling air from the cooling fan 53 is blown out as dry air so as to flow on the outer peripheral side of the main casing 1.
  • the exhaust stream that is blown out from the exhaust outlet 28 by the air blown out from the dry air outlet 29 is While blocking so as not to directly reach the side wall adjacent to the side, the exhaust flow from the exhaust outlet 28 can be diffused, and the wall surface can be kept dry. Therefore, it is possible to effectively prevent condensation on the wall surface in the vicinity of the main body of the heating cooker.
  • the exhaust duct 30 is integrally formed with an exhaust passage P1, a dry air passage P2, and a partition wall 34 that partitions the exhaust passage P1 and the dry air passage P2, the exhaust duct 30 can be connected to a wall near the heating cooker body.
  • the exhaust structure that effectively prevents the dew condensation can be simplified, and the cost can be reduced.
  • the exhaust air outlet 28 and the dry air outlet 29 that open toward the front side are each provided with a wind direction control blade 32 that controls the air direction, and the wind direction blown from the rear side toward the front side is forward and oblique. Try to face the direction.
  • the exhaust blown from the rear side toward the front side on the upper side of the main body of the heating cooker does not directly reach the front side, so that the user can be prevented from directly hitting the exhaust when the door is opened or closed.
  • the air blown from the dry air outlet 29 of the dry air passage P2 of the exhaust duct 30 flows outside along the blowout air from the exhaust outlet 28 of the exhaust passage P1. Can do.
  • the cooling air from the cooling fan 53 flows above the heating chamber 2 along the heater chamber in which the upper heaters 14, 14 for heating the inside of the heating chamber 2 are accommodated, and the exhaust passage P 1 of the exhaust duct 30. , The outside of the heater chamber can be efficiently cooled, and the temperature rise on the upper surface side of the main casing 1 can be suppressed.
  • the cooling air from the cooling fan 53 flows through at least one side surface of the heating chamber 2 after passing through the electrical component chamber S in which the electrical components are disposed, and joins the exhaust passage P1, thereby the electrical component chamber S.
  • the electrical component inside is cooled first, and then the cooling air flows at least along one side of the heating chamber 2, so that the electrical component is cooled by the air before the temperature rises due to the heat of the heating chamber 2.
  • the cooling effect is enhanced and the reliability is improved.
  • the heating cooker using the cooling fan 53 as a fan for sending a part of the wind to the exhaust air outlet or the dry air air outlet has been described. You may apply this invention to the heating cooker using the exhaust fan which sends an air to an air blower outlet.
  • the heating cooker provided with the exhaust duct 30 was demonstrated, not only this but an end is connected to the exhaust port of a heating chamber, a part of air from a fan, and a heating chamber
  • a heating cooker provided with a dry air passage that blows out from the dry air outlet so as to flow on the outer peripheral side of the main casing may be used.
  • Examples of the cooking device of the present invention include not only an oven range using superheated steam but also an oven using superheated steam, an oven range not using superheated steam, and an oven not using superheated steam.
  • healthy cooking can be performed by using superheated steam or saturated steam in a microwave oven or the like.
  • superheated steam or saturated steam having a temperature of 100 ° C. or higher is supplied to the food surface, and the superheated steam or saturated steam adhered to the food surface is condensed to give a large amount of condensation latent heat to the food. So it can efficiently transfer heat to food.
  • condensed water adheres to the food surface and salt and oil are dropped together with condensed water, salt and oil in the food can be reduced.
  • the inside of the heating chamber is filled with superheated steam or saturated steam to be in a low oxygen state, thereby enabling cooking while suppressing food oxidation.
  • the low oxygen state refers to a state in which the volume percentage of oxygen in the heating chamber is 10% or less (for example, 0.5 to 3%).
  • Inclined wall 36 ... Drain port 43, 44 ... Upper tray receiving part 45, 46 ... Lower tray receiving part 50 ... Dew receptacle DESCRIPTION OF SYMBOLS 51 ... Rotating antenna 53 ... Cooling fan 54 ... Cooling fan motor 55 ... Intake port 56 ... Mounting plate 60 ... Waveguide 61 ... Magnetron 62 ... Inverter part 90 ... Heated Object 101 ... Cooling air introduction opening 102 ... Exhaust opening 103 ... First upper cooling air introduction opening 104 ... Second upper cooling air introduction opening 105 ... Third upper cooling air introduction opening P1 ... Exhaust passage P2 ... Dry air passage

Landscapes

  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Combustion & Propulsion (AREA)
  • Mechanical Engineering (AREA)
  • General Engineering & Computer Science (AREA)
  • Electric Ovens (AREA)
  • Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)

Abstract

　本体ケーシング(１)内に配置され、排気口が設けられた加熱室(２)と、本体ケーシング(１)内に配置された冷却ファン(５３)と、加熱室(２)の排気口に一端が接続され、冷却ファン(５３)からの空気の一部と加熱室(２)からの排気とを混合して排気吹出口(２８)から吹き出す排気通路と、本体ケーシング(１)の外周側に設けられ、排気吹出口(２８)からの吹き出し風に沿って本体ケーシング(１)の外周側を流れるように、ファン(５３)からの空気の他の一部が吹き出す乾燥空気吹出口(２９)とを備える。これにより、本体近傍の壁面などへの結露を効果的に防止できる加熱調理器を提供する。

Description

加熱調理器
　この発明は、加熱調理器に関する。
　従来、加熱調理器としては、加熱室内から排気される蒸気を外気と希釈した後、本体上面かつ後面側に設けられた排気ダクトから希釈,攪拌された排気を前面側に向かって排気するものがある(例えば、特開２００６－２９６９５号公報(特許文献１)参照)。上記加熱調理器では、排気の温度を低下させると共に、外気との希釈により吹き出される排気の蒸気濃度を減らすことができる。
　ところで、上記加熱調理器では、蒸し調理において排出される蒸気量が多くなると、加熱調理器本体近傍の特に側壁面などに結露して、壁面が汚れたり腐って剥がれたりするという問題がある。
特開２００６－２９６９５号公報
　そこで、この発明の課題は、本体近傍の壁面などへの結露を効果的に防止できる加熱調理器を提供することにある。
　上記課題を解決するため、この発明の加熱調理器は、
　本体ケーシングと、
　上記本体ケーシング内に配置され、排気口が設けられた加熱室と、
　上記本体ケーシング内に配置されたファンと、
　上記加熱室の排気口に一端が接続され、上記ファンからの空気の一部と上記加熱室からの排気とを混合して排気吹出口から吹き出す排気通路と、
　上記排気吹出口に対して上記本体ケーシングの外周側に設けられた乾燥空気吹出口と
を備え、
　上記乾燥空気吹出口から吹き出す上記ファンからの空気の他の一部が、上記排気吹出口からの吹き出し風に沿って上記本体ケーシングの外周側を流れることを特徴とする。
　上記構成によれば、加熱室からの排気は、加熱室の排気口に一端が接続された排気通路においてファンからの空気の一部と混合,希釈された後、排気吹出口から吹き出す。そして、その排気通路の排気吹出口に対して本体ケーシングの外周側に設けられた乾燥空気吹出口からは、排気通路の排気吹出口からの吹き出し風に沿って本体ケーシングの外周側を流れるように、ファンからの空気の他の一部が吹き出す。これにより、加熱室からの排気が十分に希釈されずに排気吹出口から吹き出しても、乾燥空気吹出口から吹き出す空気流によって、排気吹出口から吹き出す排気流が加熱調理器本体の側方に隣接する壁面に直接到達しないように遮ると共に、排気吹出口からの排気流を拡散させ、さらに、その壁面を乾燥した状態に保つことができ、本体近傍の壁面などへの結露を効果的に防止できる。
　また、一実施形態の加熱調理器では、
　上記排気通路と、上記乾燥空気吹出口から吹き出す乾燥空気が通る乾燥空気通路と、上記排気通路と上記乾燥空気通路とを仕切る仕切壁が、一体に形成された排気ダクトを備えた。
　上記実施形態によれば、排気通路と、乾燥空気吹出口から吹き出す乾燥空気が通る乾燥空気通路と、排気通路と乾燥空気通路とを仕切る仕切壁が、一体に形成された排気ダクトを用いることによって、加熱調理器本体近傍の壁面などへの結露を効果的に防止する排気構造を簡略化でき、コストを低減できる。
　また、一実施形態の加熱調理器では、
　上記排気吹出口と上記乾燥空気吹出口は、上記本体ケーシングの上面の後面側に配置され、前面側に向かって開口すると共に、
　上記排気吹出口と上記乾燥空気吹出口の夫々に、前方かつ斜め側方に向かって吹き出すように風向を制御する風向制御羽根を設けた。
　上記実施形態によれば、本体ケーシングの上面の後面側に配置され、前面側に向かって開口する排気吹出口と乾燥空気吹出口の夫々に、風向を制御する風向制御羽根を設けて、後面側から前面側に向かって吹き出す風向が前方かつ斜め側方に向くようにする。これにより、加熱調理器本体の上側において後面側から前面側に向かって吹き出される排気が、前面側に直接到達しないので、使用者が扉の開閉時などに直接排気が当たらないようにできる。また、簡単な構成で、乾燥空気吹出口からの空気の吹き出しを、排気通路の排気吹出口からの吹き出し風に沿って外側を流れるようにすることができる。
　また、一実施形態の加熱調理器では、
　上記加熱室の上側に設けられ、上記加熱室内を加熱するためのヒータが収納されたヒータ室を備え、
　上記ファンからの空気の一部は、上記ヒータ室に沿って上記加熱室の上側を流れて上記排気通路に合流する。
　上記実施形態によれば、ファンからの空気は、加熱室内を加熱するためのヒータが収納されたヒータ室に沿って加熱室の上側を流れて排気通路に合流することによって、ヒータ室の外側を効率よく冷却でき、本体ケーシングの上面側の温度上昇を抑えることができる。
　また、一実施形態の加熱調理器では、
　上記ファンからの空気の一部は、電装品が配置された電装品室を通過した後に少なくとも上記加熱室の一側面に沿って流れて上記排気通路に合流する。
　上記実施形態によれば、ファンからの空気が、電装品が配置された電装品室を通過した後に少なくとも加熱室の一側面に沿って流れて排気通路に合流することによって、電装品室内の電装品をまず先に冷却して、その後に冷却空気が少なくとも加熱室の一側面に沿って流れるので、加熱室の熱で温度が上昇する前の空気により電装品を冷却することができ、冷却効果が高くなって信頼性が向上する。
　以上より明らかなように、この発明の加熱調理器によれば、本体近傍の壁面などへの結露を効果的に防止できる加熱調理器を実現することができる。
図１はこの発明の第１実施形態の加熱調理器を前面側から見た正面図である。 図２は上記加熱調理器の扉を開いた状態の正面図である。 図３は上記加熱調理器の右側方から見た縦断面の模式図である。 図４は上記加熱調理器の正面から見た縦断面図である。 図５は上記加熱調理器の右側面から見た縦断面図である。 図６は上記加熱調理器の右側面から見た縦断面図である。 図７は上記加熱調理器の斜め上方から正面側を見た斜視図である。 図８は上記加熱調理器の斜め下方から裏面側を見た斜視図である。 図９は上記加熱調理器の上面図である。 図１０は上記加熱調理器の裏面図である。 図１１は排気ダクトを外した状態の加熱調理器の裏面図である。 図１２は上記加熱調理器の排気ダクトの正面図である。 図１３は上記排気ダクトの裏面図である。 図１４は上記排気ダクトの側面図である。 図１５は上記排気ダクトの上面図である。 図１６は上記排気ダクトの風向制御羽根の上面図である。
　以下、この発明の加熱調理器を図示の実施の形態により詳細に説明する。
　図１はこの発明の実施の一形態の加熱調理器を前面側から見た正面図を示しており、図２は扉を開いた状態の加熱調理器の正面図を示している。
　この実施の形態の加熱調理器は、図１に示すように、直方体形状の本体ケーシング１と、本体ケーシング１内に設けられた加熱室２(図２に示す)と、本体ケーシング１の前面側に回動自在に取り付けられた扉３とを備えている。
　上記扉３は、下端部を中心に回動し、加熱室２の開口部２ａを開閉する。この扉３の上部にはハンドル４が取り付けられている。また、扉３の略中央部には耐熱ガラス５が配置されており、ユーザは耐熱ガラス５を通して加熱室２内の状態を視認することができる。また、扉３の後面には、耐熱ガラス５を取り囲むように耐熱樹脂製のパッキン４０(図２に示す)が固着されている。このパッキン４０は、扉３を閉じると、加熱室２の開口部２ａの周縁部に強く密着するようになっている。これにより、扉３と加熱室２の開口部２ａの周縁部との間から、加熱室２内の水蒸気などが漏れ出るのを防ぐことができる。
　上記本体ケーシング１の上面かつ裏面側に、排気吹出口２８と乾燥空気吹出口２９とを有する排気ダクト３０を配置している。この排気ダクト３０の一端は、図２に示す加熱室２に設けられた排気口１９に排気口カバー２４(図３に示す)を介して接続されている。
　上記本体ケーシング１の前面の右側には操作パネル６を設けている。この操作パネル６は、液晶表示部７、ダイヤル８および複数のボタン９を有している。また、ダイヤル８の下側には水タンク１０を収納している。この水タンク１０は、本体ケーシング１に対して着脱可能となっており、本体ケーシング１の前面側から本体ケーシング１に装着したり、本体ケーシング１から取り外したりする。
　そして、この加熱調理器は、本体ケーシング１の下側かつ前面側に着脱可能に取り付けられた露受容器５０(図１に示す)を備えている。この露受容器５０は、扉３の内面および本体ケーシング１の前面を伝って落下する水滴を受ける。
　この加熱調理器は、図１に示すように、加熱室２の側面、底面および天面にステンレス鋼製の遮熱板１８(図３に示す)が設けられている。加熱室２の周囲および扉３の内側に断熱材(図示せず)が配置されており、加熱室２内と外部とが断熱されている。
　上記加熱室２内の両側面内側に、上下２段構造の上側トレイ受部４３,４４と下側トレイ受４５,４６とを設けている。
　図３は上記加熱調理器の右側方から見た縦断面の模式図であり、図１,図２と同一の構成部には同一参照番号を付している。図３において、１０は蒸気用の水を貯める水タンク、１１は水タンク１０内の水位を検知する水位センサ、１２は水タンク１０から蒸気発生装置２０へ水を供給する給水ポンプ、１３は給水パイプ、１４は上ヒータ、１５は上ヒータカバー、１６は被加熱物９０を載せるステンレス製のトレイ、１７は下ヒータ、１８は遮熱板、１９は加熱室２の後面下部に設けられた排気口、２０は蒸気発生装置、２１は蒸気発生装置２０からの蒸気を吹き出す蒸気吹出口、２４は排気口カバー、２５は排気サーモセンサ、２７は冷気経路、２８は排気吹出口、３０は排気ダクト、１０１は冷気導入用開口部、５０は露受容器である。水タンク１０の下側に設けられた接続部(図示せず)に給水パイプ１３の一端を接続し、給水パイプ１３の他端を蒸気発生装置２０に接続している。
　上記加熱室２の天井壁および上ヒータカバー１５,１５で、上ヒータ１４,１４を収納するヒータ室を形成している。
　上記給水ポンプ１２は、水タンク１０内の水を吸い込み、その水を給水パイプ１３を介して蒸気発生装置２０に供給する。この蒸気発生装置２０は、給水ポンプ１２からの水を加熱して水蒸気を発生させ、発生した水蒸気を蒸気吹出口２１を介して加熱室２内に供給したり、その水蒸気を過熱して過熱水蒸気にして加熱室２内に供給したりすることができる。ここで、上記過熱水蒸気とは、１００℃以上の過熱状態にまで加熱された水蒸気を意味する。
　被加熱物９０は、蒸気発生装置２０からの水蒸気や過熱水蒸気で加熱可能であり、上ヒータ１４および下ヒータ１７の輻射熱でも加熱可能である。また、上ヒータ１４下には加熱室２の天井壁が設けられ、下ヒータ１７上には加熱室２の底壁が設けられている。上ヒータ１４および下ヒータ１７は加熱室２内に露出していない。
　また、加熱室２の右側上部には、加熱室２内の雰囲気の温度を検出する庫内温度センサ(図示せず)を配置している。
　図４は上記加熱調理器の正面から見た縦断面図を示しており、図５は上記加熱調理器の右側面から見た縦断面図を示している。図４,図５において、図１～図３と同一の構成部には同一参照番号を付している。
　図４,図５に示すように、本体ケーシング１内に配置された加熱室２の右側に、電装品を配置した電装品室Ｓを形成している。この電装品室Ｓは、裏面側が仕切板４１により仕切られている。この仕切板４１に、裏面側から電装品室Ｓに冷却空気を送り込む冷却ファン５３を配置している。また、本体ケーシング１の裏面側に、冷却ファン５３を駆動する冷却ファン用モータ５４を取り付けている。また、電装品室Ｓ内の冷却ファン５３の風下側に、本体ケーシング１に取り付けられたマグネトロン６１,インバータ部６２を配置している。このインバータ部６２は、取付板５６を用いて本体ケーシング１に取り付けられている。
　そして、冷却ファン５３は、本体ケーシング１の裏面に形成された複数の吸気口５５(図５に示す)から外気を取り入れ、取り入れた外気を冷却空気として前方に向かって吹き出すようになっている。
　また、加熱室２の下部には、回転アンテナ５１(図５に示す)と、その回転アンテナ５１を駆動する回転アンテナ用モータ(図示せず)とが配置されている。そして、マグネトロン６１で発生したマイクロ波は、導波管６０(図４に示す)によって加熱室２の下部中央に導かれ、回転アンテナ用モータによって駆動される回転アンテナ５１によって回転されながら加熱室２内の上方に向かって放射されて被加熱物９０を加熱するようになっている。
　図６は上記加熱調理器の取付板５６を外した状態の右側面から見た縦断面図を示している。図５と同一の構成部には、同一参照番号を付している。
　以下、上記構成の加熱調理器の蒸気加熱動作について、図１～図５に従って説明する。操作パネル６の電源スイッチ(図示せず)が押圧されると電源がオンし、操作パネル６の操作によって、過熱水蒸気を用いたオーブン調理の運転が開始される。そうすると、先ず、制御装置(図示せず)は、水タンク検知部(図示せず)により水タンク１０が正常に装着されているか否かを検知して、水タンク１０が正常に装着されていれば、給水ポンプ１２の運転を開始する。そして、給水ポンプ１２によって、水タンク１０から蒸気発生装置２０内に給水パイプ１３を介して給水される。
　次に、蒸気発生装置２０内の水が沸騰すると飽和水蒸気が発生し、発生した飽和水蒸気は、蒸気発生装置２０内の蒸気昇温ヒータ(図示せず)により加熱されて１００℃以上(調理内容により異なる)の過熱水蒸気となって蒸気吹出口２１から加熱室２内に供給される。
　このようにして、加熱室２内に過熱水蒸気を吹き出すと同時に上ヒータ１４,下ヒータ１７に通電し、加熱室２内の温度・湿度分布を均一に維持しつつ、トレイ１６上に載置された被加熱物９０を加熱する。その場合、被加熱物９０の表面に接触した過熱水蒸気は、被加熱物９０の表面で結露する際に潜熱を放出することによっても被加熱物９０を加熱する。これにより、過熱水蒸気の大量の熱を確実に且つ速やかに被加熱物９０全面に均等に与えることができる。したがって、斑がなくて仕上がりのよい加熱調理を実現することができる。
　また、上記加熱調理運転時において、時間が経過すると、加熱室２内の蒸気量が増加し、量的に余剰となった分の蒸気は、排気口１９から排気通路である排気口カバー２４,排気ダクト３０を介して排気吹出口２８から外部に放出される。
　調理終了後、制御装置によって操作パネル６の液晶表示部７に調理終了のメッセージが表示され、さらに操作パネル６に設けられたブザー(図示せず)によって合図の音を鳴らす。
　これに対して、マイクロ波加熱動作の場合には、使用者によって操作パネル６が操作され、マイクロ波調理メニューが決定された後にスタートキー(図示せず)が押圧されると、マイクロ波加熱調理の運転が開始される。そうすると、制御装置は、マグネトロン６１を駆動して、導波管６０および回転アンテナ５１を介して被加熱物９０にマイクロ波を供給し、被加熱物９０を加熱する。なお、その場合には、被加熱物９０が載置されたマイクロ波を透過させる非金属の受皿が、例えば、加熱室２の底板上に敷設される。
　また、蒸気発生装置２０のヒータへの通電と同時もしくは蒸気発生装置２０のヒータの温度が上昇した後、冷却ファン用モータ５４に通電する。
　図７は上記加熱調理器の斜め上方から正面側を見た斜視図を示しており、図１～図３に示す同一構成部には、同一参照番号を付している。
　図７に示すように、冷却ファン５３からの冷却空気の一部は、電装品室Ｓ内の電装品を冷却しながら、加熱室２の右側面側を通って、上ヒータカバー１５,１５に沿って加熱室２の上面側を左側方に向かって流れる。一方、冷却ファン５３からの冷却空気の一部は、電装品室Ｓの電装品を冷却しながら、加熱室２の右側下方に流れて、加熱室２の底面側を通って左側方に向かって流れる。
　また、本体ケーシング１内において、冷却ファン５３からの冷却風の一部が側板としての取付板５６(図４,図６に示す)と本体ケーシング１の側壁１aとの間に形成された空間を通った後、液晶表示部７を冷却しながら、加熱室２の右側面側を通って、上ヒータカバー１５,１５に沿って加熱室２の上面側を左側方に向かって流れる。
　また、図８は上記加熱調理器の斜め下方から裏面側を見た斜視図を示しており、図１～図３に示す同一構成部には、同一参照番号を付している。
　図８に示すように、加熱室２の裏面側の中央に蒸気発生装置２０を配置すると共に、その蒸気発生装置２０の左側(図８において右側)に排気ダクト３０を配置している。本体ケーシング１内において、冷却ファン５３から電装品室Ｓに送り込まれた冷却空気の一部は、電装品室Ｓの電装品を冷却しながら、加熱室２の底面側を通って加熱室２の左側(図８において右側)および裏面側に向かって流れて、加熱室２の裏面側や左側面側(図８において右側)を通って冷気導入用開口部１０１から排気ダクト３０内に冷却空気が合流する。
　この実施の形態では、加熱調理器の冷却通路は、電装品室Ｓから加熱室２の上面側と左側面側を通って裏面側の冷気導入用開口部１０１までの経路と、電装品室Ｓから加熱室２の底面側と左側面側を通って裏面側の冷気導入用開口部１０１までの経路と、電装品室Ｓから加熱室２の底面側と裏面側を通って冷気導入用開口部１０１までの経路である。ここで、冷却ファン５３から電装品室Ｓに送り込まれた冷却空気は、全てが冷気導入用開口部１０１を介して排気ダクト３０により排気されるものではなく、冷却空気の一部は、本体ケーシング１の他の開口部分からも外部に排出される。
　なお、図８では、加熱室２の底面側に、加熱室２からの熱を遮ると共に、加熱室２の表面に付着した結露水を受けて露受容器５０に案内する遮熱板１８を配置している。そのため、本体ケーシング１内において、冷却ファン５３から電装品室Ｓに送り込まれた冷却空気の一部が、加熱室２の底面側を通るとき、遮熱板１８の下側を通る経路と、加熱室２の底面と遮熱板１８との間を通る経路がある。
　上記加熱調理器では、上記冷却通路の空気流れ、すなわち、排気ダクト３０内に冷却空気が合流する風経路が確保されるように、本体ケーシング１内の構造を設計する。
　次に、図９は上記加熱調理器の上面図を示しており、図１～図３に示す同一構成部には、同一参照番号を付している。
　図９に示すように、本体ケーシング１の上側かつ裏面左側に配置された排気ダクト３０に、前面側に向かって開口する排気吹出口２８と乾燥空気吹出口２９を左右方向に右側から左側に向かって順に設けられている。また、この排気ダクト３０に、排気吹出口２８,乾燥空気吹出口２９から前方に向かって斜め側方に吹き出すように風向を制御する風向制御羽根３２(図１２,図１５,図１６に示す)を設けている。
　図１０は上記加熱調理器の裏面図を示しており、図１１は排気ダクト３０を外した状態の加熱調理器の裏面図を示している。
　図１０,図１１に示すように、本体ケーシング１の裏面かつ後方から見て右上コーナー部に、排気ダクト３０を取り付けている。また、図１１に示すように、加熱室２の排気口１９(図２,図３に示す)を後面側から覆う排気口カバー２４の上側に、開口部２４aを設けている。そして、その排気口カバー２４の開口部２４aに対向する位置に、開口部２４aと連結された排気用開口部１０２を本体ケーシング１の裏面に設けている。
　また、上記本体ケーシング１の裏面かつ排気用開口部１０２の上側に、排気用開口部１０２よりも大きい冷気導入用開口部１０１を設けている。そして、本体ケーシング１の裏面かつ冷気導入用開口部１０１の上側に、後方から見て左側から右方向に順に第１上側冷気導入用開口部１０３と第２,第３上側冷気導入用開口部１０４,１０５を設けている。第１上側冷気導入用開口部１０３と第２,第３上側冷気導入用開口部１０４,１０５は、冷気導入用開口部１０１,排気用開口部１０２よりも小さい。
　図１２は上記加熱調理器の排気ダクト３０の正面図を示している。図１２に示すように、排気ダクト３０は、排気ダクト本体３１と風向制御羽根３２とを有している。排気ダクト本体３１は、略長方形状の基部３１aと、その基部３１aの上部から右側方に延伸する延伸部３１bと、基部３１aの上部から左側方に突出した固定部３１cとを有している。この基部３１aおよび延伸部３１bの外周縁に沿って前方(紙面に対して垂直方向の上方)に延びる壁部３３を設けている。
　また、排気ダクト本体３１の上部に風向制御羽根３２を固定している。この排気ダクト本体３１の基部３１aに、左側の壁部３３の上下方向の略中間から内側に延びる第１の壁３４aと、その第１の壁３４aの先端から上方に延びる第２の壁３４bとを形成している。この第１の壁３４aと第２の壁３４bで、排気ダクト３０内の排気通路Ｐ１と乾燥空気通路Ｐ２とを仕切る仕切壁３４を構成している。排気ダクト３０内の排気通路Ｐ１の上端に対向する風向制御羽根３２の右側領域が排気吹出口２８となり、排気ダクト３０内の乾燥空気通路Ｐ２の上端に対向する風向制御羽根３２の左側領域が乾燥空気吹出口２９となる。
　上記排気ダクト本体３１の基部３１aの下側に、右側から左側に向かって傾斜した傾斜壁３５を形成している。さらに、排気ダクト本体３１の基部３１aの左下側に、排水口３６を設けている。排気ダクト本体３１内の結露水は、下方に流れて傾斜壁３５により排水口３６に案内された後、下方に排出される。
　また、図１３は排気ダクト３０の裏面図を示しており、図１～図３に示す同一構成部には、同一参照番号を付している。
　図１３に示すように、加熱室２の裏面に設けられた排気口１９(図２,図３に示す)に対応する位置に設けられた排気口カバー２４は、裏面側外方に向かって突出する凸形状をしている。なお、この排気口カバー２４の内側空間が排気口１９を介して加熱室２内と連通する排気通路の一部である。また、排気口カバー２４の上側の開口部２４aが、排気ダクト３０内の下側空間に向かって開口すると共に、排気口カバー２４の開口部２４aよりも上側に、冷気導入用開口部１０１が排気ダクト３０内の上側空間に向かって開口している。
　本体ケーシング１の裏面かつ上側の第１上側冷気導入用開口部１０３が、排気ダクト３０の延伸部３１bの内部空間に向かって開口している。また、第２,第３上側冷気導入用開口部１０４,１０５が、排気ダクト３０の基部３１aの内部空間に向かって開口している。
　蒸気調理時に加熱室２内から排気口１９を介して排出される水蒸気は、一旦排気口カバー２４の内側空間に入った後、排気口カバー２４の開口部２４aから排気ダクト３０内に入って、排気ダクト３０を通って排気吹出口２８(図１２に示す)から排気される。このとき、排気ダクト３０内に冷気導入用開口部１０１,第１上側冷気導入用開口部１０３および第２,第３上側冷気導入用開口部１０４,１０５からの冷却空気が合流する。
　ここで、冷気導入用開口部１０１の開口領域のうちの仕切壁３４で仕切られた排気通路Ｐ１(図１２に示す)側の領域から、冷却空気の一部が排気ダクト３０内の排気通路Ｐ１に流入する。また、第３上側冷気導入用開口部１０５の開口領域のうちの仕切壁３４で仕切られた排気通路Ｐ１側の領域から、冷却空気の一部が排気ダクト３０内の排気通路Ｐ１に流入する。
　また、冷気導入用開口部１０１の開口領域のうちの仕切壁３４で仕切られた乾燥空気通路Ｐ２(図１２に示す)側の領域から、冷却空気の一部が排気ダクト３０内の乾燥空気通路Ｐ２に流入する。また、第３上側冷気導入用開口部１０５の開口領域のうちの仕切壁３４で仕切られた乾燥空気通路Ｐ２側の領域から、冷却空気の一部が排気ダクト３０内の乾燥空気通路Ｐ２に流入する。そうして、乾燥空気通路Ｐ２に流入した冷却空気(乾燥空気)は、乾燥空気吹出口２９から吹き出す。
　また、図１４は上記排気ダクト３０の側面図を示しており、冷却ファン５３(図４～図９に示す)からの冷却空気の一部が、電装品室Ｓ内の電装品を冷却しながら、加熱室２の右側面側を通って加熱室２の上面側を左側方に向かって流れた後、第２,第３上側冷気導入用開口部１０４,１０５(図１４では１０５のみを示す)から排気ダクト３０内に流入する。
　一方、本体ケーシング１の上部の第１上側冷気導入用開口部１０３に対向する位置に、加熱室２の背面側を下方から上方に流れた冷却空気を、第１上側冷気導入用開口部１０３(図１３に示す)を介して排気ダクト３０の延伸部３１b内に案内するガイド部１０６を設けている。
　図１５は排気ダクト３０の上面図を示しており、図１６は排気ダクト３０の風向制御羽根３２の上面図を示している。
　図１５に示すように、排気ダクト本体３１内の上側に風向制御羽根３２を挿入して固定している。この風向制御羽根３２は、図１６に示すように、略長方形状の底板部３２aと、その底板部３２aに立設され、底板部３２上から後面側(図１６において上側)に向かって一部が延びた複数の羽根部３２bと、各羽根部３２bの上流側(図１６の上側)を連結する連結部３２cと、底板部３２aの両端に設けられた係合部３２d,３２eとを有する。風向制御羽根３２の複数の羽根部３２bは、前後方向(図１６において上下方向)に対して鋭角をなすように、左前方(図１６において左下方向)に向かって傾けて配置している。
　この風向制御羽根３２の係合部３２d,３２eを排気ダクト本体３１に設けられた係合部(図示せず)に係合させて、風向制御羽根３２を排気ダクト本体３１内に固定する。
　上記構成の加熱調理器によれば、加熱室２からの排気は、加熱室２の排気口１９に接続された排気ダクト３０の排気通路Ｐ１において冷却ファン５３からの冷却空気の一部と混合,希釈された後、排気吹出口２８から吹き出す。そして、その排気ダクト３０の排気通路Ｐ１の排気吹出口２８に対して本体ケーシング１の外周側に設けられた乾燥空気吹出口２９からは、排気通路Ｐ１の排気吹出口２８からの吹き出し風に沿って本体ケーシング１の外周側を流れるように、冷却ファン５３からの冷却空気の他の一部が乾燥空気として吹き出す。これにより、加熱室２からの排気が十分に希釈されずに排気吹出口２８から吹き出しても、乾燥空気吹出口２９から吹き出す空気流によって、排気吹出口２８から吹き出す排気流が加熱調理器本体の側方に隣接する壁面に直接到達しないように遮ると共に、排気吹出口２８からの排気流を拡散させ、さらに、その壁面を乾燥した状態に保つことができる。したがって、加熱調理器本体近傍の壁面などへの結露を効果的に防止できる。
　また、排気ダクト３０は、排気通路Ｐ１と、乾燥空気通路Ｐ２と、排気通路Ｐ１と乾燥空気通路Ｐ２とを仕切る仕切壁３４が一体に形成されているので、加熱調理器本体近傍の壁面などへの結露を効果的に防止する排気構造を簡略化でき、コストを低減できる。
　また、前面側に向かって開口する排気吹出口２８と乾燥空気吹出口２９の夫々に、風向を制御する風向制御羽根３２を設けて、後面側から前面側に向かって吹き出す風向が前方かつ斜め側方に向くようにする。これにより、加熱調理器本体の上側において後面側から前面側に向かって吹き出す排気が、前面側に直接到達しないので、使用者が扉の開閉時などに直接排気が当たらないようにできる。また、簡単な構成で、排気ダクト３０の乾燥空気通路Ｐ２の乾燥空気吹出口２９からの空気の吹き出しを、排気通路Ｐ１の排気吹出口２８からの吹き出し風に沿って外側を流れるようにすることができる。
　また、冷却ファン５３からの冷却空気は、加熱室２内を加熱するための上ヒータ１４,１４が収納されたヒータ室に沿って加熱室２の上側を流れて、排気ダクト３０の排気通路Ｐ１に合流することによって、ヒータ室の外側を効率よく冷却でき、本体ケーシング１の上面側の温度上昇を抑えることができる。
　また、冷却ファン５３からの冷却空気が、電装品が配置された電装品室Ｓを通過した後に少なくとも加熱室２の一側面に沿って流れて排気通路Ｐ１に合流することによって、電装品室Ｓ内の電装品をまず先に冷却して、その後に冷却空気が少なくとも加熱室２の一側面に沿って流れるので、加熱室２の熱で温度が上昇する前の空気により電装品を冷却することができ、冷却効果が高くなって信頼性が向上する。
　上記実施の形態では、排気吹出口や乾燥空気吹出口に風の一部を送るファンとして冷却ファン５３を用いた加熱調理器について説明したが、ファンはこれに限らず、例えば排気吹出口や乾燥空気吹出口に風を送る排気ファンを用いた加熱調理器にこの発明を適用してもよい。
　また、上記実施の形態では、排気ダクト３０を備えた加熱調理器について説明したが、これに限らず、加熱室の排気口に一端が接続され、ファンからの空気の一部と加熱室からの排気とを混合して排気吹出口から吹き出す排気通路と、排気通路に対して本体ケーシングの外周側に設けられ、ファンからの空気の他の一部が、排気吹出口からの吹き出し風に沿って本体ケーシングの外周側を流れるように乾燥空気吹出口から吹き出す乾燥空気通路とを備えた加熱調理器でもよい。
　この発明の加熱調理器としては、例えば、過熱水蒸気を使用するオーブンレンジのみならず、過熱水蒸気を使用するオーブン、過熱水蒸気を使用しないオーブンレンジ、過熱水蒸気を使用しないオーブンなどがある。
　この発明の加熱調理器では、オーブンレンジなどにおいて、過熱水蒸気または飽和水蒸気を用いることによって、ヘルシーな調理を行うことができる。例えば、本発明の加熱調理器では、温度が１００℃以上の過熱水蒸気または飽和水蒸気を食品表面に供給し、食品表面に付着した過熱水蒸気または飽和水蒸気が凝縮して大量の凝縮潜熱を食品に与えるので、食品に熱を効率よく伝えることができる。また、凝縮水が食品表面に付着して塩分や油分が凝縮水と共に滴下することにより、食品中の塩分や油分を低減できる。さらに、加熱庫内は過熱水蒸気または飽和水蒸気が充満して低酸素状態となることにより、食品の酸化を抑制した調理が可能となる。ここで、低酸素状態とは、加熱室内において酸素の体積％が１０％以下(例えば０.５～３％)である状態を指す。
　この発明の具体的な実施の形態について説明したが、この発明は上記実施の形態に限定されるものではなく、この発明の範囲内で種々変更して実施することができる。
　１…本体ケーシング
　２…加熱室
　２ａ…開口部
　３…扉
　４…ハンドル
　５…耐熱ガラス
　６…操作パネル
　７…液晶表示部
　１０…水タンク
　１１…水位センサ
　１２…給水ポンプ
　１３…給水パイプ
　１４…上ヒータ
　１５…上ヒータカバー
　１６…トレイ
　１７…下ヒータ
　１８…遮熱板
　１９…排気口
　２０…蒸気発生装置
　２１…蒸気吹出口
　２４…排気口カバー
　２８…排気吹出口
　２９…乾燥空気吹出口
　３０…排気ダクト
　３１…排気ダクト本体
　３２…風向制御羽根
　３３…壁部
　３４…仕切壁
　３５…傾斜壁
　３６…排水口
　４３,４４…上側トレイ受部
　４５,４６…下側トレイ受部
　５０…露受容器
　５１…回転アンテナ
　５３…冷却ファン
　５４…冷却ファン用モータ
　５５…吸気口
　５６…取付板
　６０…導波管
　６１…マグネトロン
　６２…インバータ部
　９０…被加熱物
　１０１…冷気導入用開口部
　１０２…排気用開口部
　１０３…第１上側冷気導入用開口部
　１０４…第２上側冷気導入用開口部
　１０５…第３上側冷気導入用開口部
　Ｐ１…排気通路
　Ｐ２…乾燥空気通路

Claims (5)

  1. 　本体ケーシング(１)と、
    　上記本体ケーシング(１)内に配置され、排気口が設けられた加熱室(２)と、
    　上記本体ケーシング(１)内に配置されたファン(５３)と、
    　上記加熱室(２)の排気口に一端が接続され、上記ファン(５３)からの空気の一部と上記加熱室(２)からの排気とを混合して排気吹出口(２８)から吹き出す排気通路と、
    　上記排気吹出口(２８)に対して上記本体ケーシング(１)の外周側に設けられた乾燥空気吹出口(２９)と
    を備え、
    　上記乾燥空気吹出口(２９)から吹き出す上記ファン(５３)からの空気の他の一部が、上記排気吹出口(２８)からの吹き出し風に沿って上記本体ケーシング(１)の外周側を流れることを特徴とする加熱調理器。
  2. 　請求項１に記載の加熱調理器において、
    　上記排気通路と、上記乾燥空気吹出口(２９)から吹き出す乾燥空気が通る乾燥空気通路と、上記排気通路と上記乾燥空気通路とを仕切る仕切壁(３４)が、一体に形成された排気ダクト(３０)を備えたことを特徴とする加熱調理器。
  3. 　請求項１または２に記載の加熱調理器において、
    　上記排気吹出口(２８)と上記乾燥空気吹出口(２９)は、上記本体ケーシング(１)の上面の後面側に配置され、前面側に向かって開口すると共に、
    　上記排気吹出口(２８)と上記乾燥空気吹出口(２９)の夫々に、前方かつ斜め側方に向かって吹き出すように風向を制御する風向制御羽根(３２)を設けたことを特徴とする加熱調理器。
  4. 　請求項１から３までのいずれか１つに記載の加熱調理器において、
    　上記加熱室(２)の上側に設けられ、上記加熱室(２)内を加熱するためのヒータ(１４,１４)が収納されたヒータ室を備え、
    　上記ファン(５３)からの空気の一部は、上記ヒータ室に沿って上記加熱室(２)の上側を流れて上記排気通路に合流することを特徴とする加熱調理器。
  5. 　請求項１から４までのいずれか１つに記載の加熱調理器において、
    　上記ファン(５３)からの空気の一部は、電装品が配置された電装品室を通過した後に少なくとも上記加熱室(２)の一側面に沿って流れて上記排気通路に合流することを特徴とする加熱調理器。
PCT/JP2011/076666 2010-11-26 2011-11-18 加熱調理器 Ceased WO2012070488A1 (ja)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201180055935.4A CN103221748B (zh) 2010-11-26 2011-11-18 加热烹调器

Applications Claiming Priority (2)

Application Number Priority Date Filing Date Title
JP2010-264027 2010-11-26
JP2010264027A JP5084897B2 (ja) 2010-11-26 2010-11-26 加熱調理器

Publications (1)

Publication Number Publication Date
WO2012070488A1 true WO2012070488A1 (ja) 2012-05-31

Family

ID=46145831

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
PCT/JP2011/076666 Ceased WO2012070488A1 (ja) 2010-11-26 2011-11-18 加熱調理器

Country Status (3)

Country Link
JP (1) JP5084897B2 (ja)
CN (1) CN103221748B (ja)
WO (1) WO2012070488A1 (ja)

Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
WO2015190475A1 (ja) * 2014-06-13 2015-12-17 シャープ株式会社 加熱調理器
WO2022044618A1 (ja) * 2020-08-28 2022-03-03 パナソニックＩｐマネジメント株式会社 加熱調理器

Families Citing this family (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
KR200495139Y1 (ko) * 2019-11-27 2022-03-11 김지현 전자레인지의 기능을 겸비한 건조기
CN111839191B (zh) * 2020-06-30 2021-05-18 宁波方太厨具有限公司 一种排气结构及具有该结构的蒸烤一体机
CN112902235B (zh) * 2021-01-28 2022-05-17 宁波方太厨具有限公司 一种具有烘干功能的集成灶

Citations (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JPH02124406U (ja) * 1989-03-20 1990-10-12
JP2005003324A (ja) * 2003-06-13 2005-01-06 Matsushita Electric Ind Co Ltd ビルトイン対応型加熱調理器
JP2006029695A (ja) * 2004-07-16 2006-02-02 Sharp Corp 蒸気調理器
JP2008051360A (ja) * 2006-08-23 2008-03-06 Matsushita Electric Ind Co Ltd 加熱調理器

Family Cites Families (6)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JP2001012753A (ja) * 1999-06-25 2001-01-19 Toto Ltd 調理機器
DE602004001073T2 (de) * 2003-03-12 2007-06-06 Matsushita Electric Industrial Co., Ltd., Kadoma Hochfrequenzheizapparat versehen mit Dampferzeugungsfunktion
JP2008032286A (ja) * 2006-07-27 2008-02-14 Sharp Corp 加熱調理器
JP4884335B2 (ja) * 2007-08-29 2012-02-29 三菱電機株式会社 加熱調理器
JP2009293820A (ja) * 2008-06-03 2009-12-17 Hitachi Appliances Inc キャビネット組み込み型の加熱調理器
JP2010126037A (ja) * 2008-11-28 2010-06-10 Advics Co Ltd ストロークシミュレータ内蔵マスタシリンダ

Patent Citations (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JPH02124406U (ja) * 1989-03-20 1990-10-12
JP2005003324A (ja) * 2003-06-13 2005-01-06 Matsushita Electric Ind Co Ltd ビルトイン対応型加熱調理器
JP2006029695A (ja) * 2004-07-16 2006-02-02 Sharp Corp 蒸気調理器
JP2008051360A (ja) * 2006-08-23 2008-03-06 Matsushita Electric Ind Co Ltd 加熱調理器

Cited By (8)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
WO2015190475A1 (ja) * 2014-06-13 2015-12-17 シャープ株式会社 加熱調理器
JP2016003784A (ja) * 2014-06-13 2016-01-12 シャープ株式会社 加熱調理器
US20160370014A1 (en) * 2014-06-13 2016-12-22 Sharp Kabushiki Kaisha Heat cooking device
US10337744B2 (en) 2014-06-13 2019-07-02 Sharp Kabushiki Kaisha Heat cooking device
WO2022044618A1 (ja) * 2020-08-28 2022-03-03 パナソニックＩｐマネジメント株式会社 加熱調理器
CN115803568A (zh) * 2020-08-28 2023-03-14 松下知识产权经营株式会社 加热烹调器
EP4206540A4 (en) * 2020-08-28 2024-01-24 Panasonic Intellectual Property Management Co., Ltd. Cooker
JP7611507B2 (ja) 2020-08-28 2025-01-10 パナソニックＩｐマネジメント株式会社 加熱調理器

Also Published As

Publication number Publication date
JP2012112619A (ja) 2012-06-14
JP5084897B2 (ja) 2012-11-28
CN103221748A (zh) 2013-07-24
CN103221748B (zh) 2015-10-07

Similar Documents

Publication Publication Date Title
JP5306464B2 (ja) 加熱調理器
JP5243608B2 (ja) 加熱調理器
JP5318201B2 (ja) 加熱調理器
US20110132346A1 (en) Cooking device
JP5084897B2 (ja) 加熱調理器
CN103080654B (zh) 加热烹调器
CN102388272B (zh) 加热烹调器
JP5031884B2 (ja) 加熱調理器
JP5767901B2 (ja) 加熱調理器
JP5511899B2 (ja) 加熱調理器
JP2009041813A (ja) 蒸気吹出方向変更装置および蒸気調理器
JP5694090B2 (ja) 加熱調理器
JP2008032286A (ja) 加熱調理器
JP2011231962A (ja) 加熱調理器
JP5996001B2 (ja) 加熱調理器
JP5766056B2 (ja) 加熱調理器
JP4473043B2 (ja) 蒸気調理器
JP4550033B2 (ja) 蒸気調理器
JP2012241942A (ja) 加熱調理器
JP4664250B2 (ja) 加熱調理器
JP2008002763A (ja) 加熱調理器
JP2007017076A (ja) 加熱調理器

Legal Events

Date Code Title Description
121 Ep: the epo has been informed by wipo that ep was designated in this application

Ref document number: 11843088

Country of ref document: EP

Kind code of ref document: A1

NENP Non-entry into the national phase

Ref country code: DE

122 Ep: pct application non-entry in european phase

Ref document number: 11843088

Country of ref document: EP

Kind code of ref document: A1