JP2012112619A - 加熱調理器 - Google Patents

Abstract

【課題】本体近傍の壁面などへの結露を効果的に防止できる加熱調理器を提供する。
【解決手段】本体ケーシング１内に配置され、排気口が設けられた加熱室２と、本体ケーシング１内に配置された冷却ファン５３と、加熱室２の排気口に一端が接続され、冷却ファン５３からの空気の一部と加熱室２からの排気とを混合して排気吹出口２８から吹き出す排気通路と、本体ケーシング１の外周側に設けられ、排気吹出口２８からの吹き出し風に沿って本体ケーシング１の外周側を流れるように、ファン５３からの空気の他の一部が吹き出す乾燥空気吹出口２９とを備える。
【選択図】図９

Description

この発明は、加熱調理器に関する。

従来、加熱調理器としては、加熱室内から排気される蒸気を外気と希釈した後、本体上面かつ後面側に設けられた排気ダクトから希釈,攪拌された排気を前面側に向かって排気するものがある(例えば、特開２００６−２９６９５号公報(特許文献１)参照)。上記加熱調理器では、排気の温度を低下させると共に、外気との希釈により吹き出される排気の蒸気濃度を減らすことができる。

ところで、上記加熱調理器では、蒸し調理において排出される蒸気量が多くなると、加熱調理器本体近傍の特に側壁面などに結露して、壁面が汚れたり腐って剥がれたりするという問題がある。

特開２００６−２９６９５号公報

そこで、この発明の課題は、本体近傍の壁面などへの結露を効果的に防止できる加熱調理器を提供することにある。

上記課題を解決するため、この発明の加熱調理器は、
本体ケーシングと、
上記本体ケーシング内に配置され、排気口が設けられた加熱室と、
上記本体ケーシング内に配置されたファンと、
上記加熱室の排気口に一端が接続され、上記ファンからの空気の一部と上記加熱室からの排気とを混合して排気吹出口から吹き出す排気通路と、
上記排気吹出口に対して上記本体ケーシングの外周側に設けられた乾燥空気吹出口と
を備え、
上記乾燥空気吹出口から吹き出す上記ファンからの空気の他の一部が、上記排気吹出口からの吹き出し風に沿って上記本体ケーシングの外周側を流れることを特徴とする。

上記構成によれば、加熱室からの排気は、加熱室の排気口に一端が接続された排気通路においてファンからの空気の一部と混合,希釈された後、排気吹出口から吹き出す。そして、その排気通路の排気吹出口に対して本体ケーシングの外周側に設けられた乾燥空気吹出口からは、排気通路の排気吹出口からの吹き出し風に沿って本体ケーシングの外周側を流れるように、ファンからの空気の他の一部が吹き出す。これにより、加熱室からの排気が十分に希釈されずに排気吹出口から吹き出しても、乾燥空気吹出口から吹き出す空気流によって、排気吹出口から排気流が加熱調理器本体の側方に隣接する壁面に直接到達しないように遮ると共に、排気吹出口から排気流を拡散させ、さらに、その壁面を乾燥した状態に保つことができ、本体近傍の壁面などへの結露を効果的に防止できる。

また、一実施形態の加熱調理器では、
上記排気通路と、上記乾燥空気吹出口から吹き出す乾燥空気が通る乾燥空気通路と、上記排気通路と上記乾燥空気通路とを仕切る仕切壁が、一体に形成された排気ダクトを備えた。

上記実施形態によれば、排気通路と、乾燥空気吹出口から吹き出す乾燥空気が通る乾燥空気通路と、排気通路と乾燥空気通路とを仕切る仕切壁が、一体に形成された排気ダクトを用いることによって、加熱調理器本体近傍の壁面などへの結露を効果的に防止する排気構造を簡略化でき、コストを低減できる。

また、一実施形態の加熱調理器では、
上記排気吹出口と上記乾燥空気吹出口は、上記本体ケーシングの上面の後面側に配置され、前面側に向かって開口すると共に、
上記排気吹出口と上記乾燥空気吹出口の夫々に、前方かつ斜め側方に向かって吹き出すように風向を制御する風向制御羽根を設けた。

上記実施形態によれば、本体ケーシングの上面の後面側に配置され、前面側に向かって開口する排気吹出口と乾燥空気吹出口の夫々に、風向を制御する風向制御羽根を設けて、後面側から前面側に向かって吹き出す風向が前方かつ斜め側方に向くようにする。これにより、加熱調理器本体の上側において後面側から前面側に向かって吹き出される排気が、前面側に直接到達しないので、使用者が扉の開閉時などに直接排気が当たらないようにできる。また、簡単な構成で、乾燥空気吹出口からの空気の吹き出しを、排気通路の排気吹出口からの吹き出し風に沿って外側を流れるようにすることができる。

また、一実施形態の加熱調理器では、
上記加熱室の上側に設けられ、上記加熱室内を加熱するためのヒータが収納されたヒータ室を備え、
上記ファンからの空気の一部は、上記ヒータ室に沿って上記加熱室の上側を流れて上記排気通路に合流する。

上記実施形態によれば、ファンからの空気は、加熱室内を加熱するためのヒータが収納されたヒータ室に沿って加熱室の上側を流れて排気通路に合流することによって、ヒータ室の外側を効率よく冷却でき、本体ケーシングの上面側の温度上昇を抑えることができる。

また、一実施形態の加熱調理器では、
上記ファンからの空気の一部は、電装品が配置された電装品室を通過した後に少なくとも上記加熱室の一側面に沿って流れて上記排気通路に合流する。

上記実施形態によれば、ファンからの空気が、電装品が配置された電装品室を通過した後に少なくとも加熱室の一側面に沿って流れて排気通路に合流することによって、電装品室内の電装品をまず先に冷却して、その後に冷却空気が少なくとも加熱室の一側面に沿って流れるので、加熱室の熱で温度が上昇する前の空気により電装品を冷却することができ、冷却効果が高くなって信頼性が向上する。

以上より明らかなように、この発明の加熱調理器によれば、本体近傍の壁面などへの結露を効果的に防止できる加熱調理器を実現することができる。

図１はこの発明の第１実施形態の加熱調理器を前面側から見た正面図である。 図２は上記加熱調理器の扉を開いた状態の正面図である。 図３は上記加熱調理器の右側方から見た縦断面の模式図である。 図４は上記加熱調理器の正面から見た縦断面図である。 図５は上記加熱調理器の右側面から見た縦断面図である。 図６は上記加熱調理器の右側面から見た縦断面図である。 図７は上記加熱調理器の斜め上方から正面側を見た斜視図である。 図８は上記加熱調理器の斜め下方から裏面側を見た斜視図である。 図９は上記加熱調理器の上面図である。 図１０は上記加熱調理器の裏面図である。 図１１は排気ダクトを外した状態の加熱調理器の裏面図である。 図１２は上記加熱調理器の排気ダクトの正面図である。 図１３は上記排気ダクトの裏面図である。 図１４は上記排気ダクトの側面図である。 図１５は上記排気ダクトの上面図である。 図１６は上記排気ダクトの風向制御羽根の上面図である。

以下、この発明の加熱調理器を図示の実施の形態により詳細に説明する。

図１はこの発明の実施の一形態の加熱調理器を前面側から見た正面図を示しており、図２は扉を開いた状態の加熱調理器の正面図を示している。

この実施の形態の加熱調理器は、図１に示すように、直方体形状の本体ケーシング１と、本体ケーシング１内に設けられた加熱室２(図２に示す)と、本体ケーシング１の前面側に回動自在に取り付けられた扉３とを備えている。

上記扉３は、下端部を中心に回動し、加熱室２の開口部２ａを開閉する。この扉３の上部にはハンドル４が取り付けられている。また、扉３の略中央部には耐熱ガラス５が配置されており、ユーザは耐熱ガラス５を通して加熱室２内の状態を視認することができる。また、扉３の後面には、耐熱ガラス５を取り囲むように耐熱樹脂製のパッキン４０(図２に示す)が固着されている。このパッキン４０は、扉３を閉じると、加熱室２の開口部２ａの周縁部に強く密着するようになっている。これにより、扉３と加熱室２の開口部２ａの周縁部との間から、加熱室２内の水蒸気などが漏れ出るのを防ぐことができる。

上記本体ケーシング１の上面かつ裏面側に、排気吹出口２８と乾燥空気吹出口２９とを有する排気ダクト３０を配置している。この排気ダクト３０の一端は、図２に示す加熱室２に設けられた排気口１９に排気口カバー２４(図３に示す)を介して接続されている。

上記本体ケーシング１の前面の右側には操作パネル６を設けている。この操作パネル６は、液晶表示部７、ダイヤル８および複数のボタン９を有している。また、ダイヤル８の下側には水タンク１０を収納している。この水タンク１０は、本体ケーシング１に対して着脱可能となっており、本体ケーシング１の前面側から本体ケーシング１に装着したり、本体ケーシング１から取り外したりする。

そして、この加熱調理器は、本体ケーシング１の下側かつ前面側に着脱可能に取り付けられた露受容器５０(図１に示す)を備えている。この露受容器５０は、扉３の内面および本体ケーシング１の前面を伝って落下する水滴を受ける。

この加熱調理器は、図１に示すように、加熱室２の側面、底面および天面にステンレス鋼製の遮熱板１８(図３に示す)が設けられている。加熱室２の周囲および扉３の内側に断熱材(図示せず)が配置されており、加熱室２内と外部とが断熱されている。

上記加熱室２内の両側面内側に、上下２段構造の上側トレイ受部４３,４４と下側トレイ受４５,４６とを設けている。

図３は上記加熱調理器の右側方から見た縦断面の模式図であり、図１,図２と同一の構成部には同一参照番号を付している。図３において、１０は蒸気用の水を貯める水タンク、１１は水タンク１０内の水位を検知する水位センサ、１２は水タンク１０から蒸気発生装置２０へ水を供給する給水ポンプ、１３は給水パイプ、１４は上ヒータ、１５は上ヒータカバー、１６は被加熱物９０を載せるステンレス製のトレイ、１７は下ヒータ、１８は遮熱板、１９は加熱室２の後面下部に設けられた排気口、２０は蒸気発生装置、２１は蒸気発生装置２０からの蒸気を吹き出す蒸気吹出口、２４は排気口カバー、２５は排気サーモセンサ、２７は冷気経路、２８は排気吹出口、３０は排気ダクト、１０１は冷気導入用開口部、５０は露受容器である。水タンク１０の下側に設けられた接続部(図示せず)に給水パイプ１３の一端を接続し、給水パイプ１３の他端を蒸気発生装置２０に接続している。

上記加熱室２の天井壁および上ヒータカバー１５,１５で、上ヒータ１４,１４を収納するヒータ室を形成している。

上記給水ポンプ１２は、水タンク１０内の水を吸い込み、その水を給水パイプ１３を介して蒸気発生装置２０に供給する。この蒸気発生装置２０は、給水ポンプ１２からの水を加熱して水蒸気を発生させ、発生した水蒸気を蒸気吹出口２１を介して加熱室２内に供給したり、その水蒸気を過熱して過熱水蒸気にして加熱室２内に供給したりすることができる。ここで、上記過熱水蒸気とは、１００℃以上の過熱状態にまで加熱された水蒸気を意味する。

被加熱物９０は、蒸気発生装置２０からの水蒸気や過熱水蒸気で加熱可能であり、上ヒータ１４および下ヒータ１７の輻射熱でも加熱可能である。また、上ヒータ１４下には加熱室２の天井壁が設けられ、下ヒータ１７上には加熱室２の底壁が設けられている。上ヒータ１４および下ヒータ１７は加熱室２内に露出していない。

また、加熱室２の右側上部には、加熱室２内の雰囲気の温度を検出する庫内温度センサ(図示せず)を配置している。

図４は上記加熱調理器の正面から見た縦断面図を示しており、図５は上記加熱調理器の右側面から見た縦断面図を示している。図４,図５において、図１〜図３と同一の構成部には同一参照番号を付している。

図４,図５に示すように、本体ケーシング１内に配置された加熱室２の右側に、電装品を配置した電装品室Ｓを形成している。この電装品室Ｓは、裏面側が仕切板４１により仕切られている。この仕切板４１に、裏面側から電装品室Ｓに冷却空気を送り込む冷却ファン５３を配置している。また、本体ケーシング１の裏面側に、冷却ファン５３を駆動する冷却ファン用モータ５４を取り付けている。また、電装品室Ｓ内の冷却ファン５３の風下側に、本体ケーシング１に取り付けられたマグネトロン６１,インバータ部６２を配置している。このインバータ部６２は、取付板５６を用いて本体ケーシング１に取り付けられている。

そして、冷却ファン５３は、本体ケーシング１の裏面に形成された複数の吸気口５５(図５に示す)から外気を取り入れ、取り入れた外気を冷却空気として前方に向かって吹き出すようになっている。

また、加熱室２の下部には、回転アンテナ５１(図５に示す)と、その回転アンテナ５１を駆動する回転アンテナ用モータ(図示せず)とが配置されている。そして、マグネトロン６１で発生したマイクロ波は、導波管６０(図４に示す)によって加熱室２の下部中央に導かれ、回転アンテナ用モータによって駆動される回転アンテナ５１によって回転されながら加熱室２内の上方に向かって放射されて被加熱物９０を加熱するようになっている。

図６は上記加熱調理器の取付板５６を外した状態の右側面から見た縦断面図を示している。図５と同一の構成部には、同一参照番号を付している。

以下、上記構成の加熱調理器の蒸気加熱動作について、図１〜図５に従って説明する。操作パネル６の電源スイッチ(図示せず)が押圧されると電源がオンし、操作パネル６の操作によって、過熱水蒸気を用いたオーブン調理の運転が開始される。そうすると、先ず、制御装置(図示せず)は、水タンク検知部(図示せず)により水タンク１０が正常に装着されているか否かを検知して、水タンク１０が正常に装着されていれば、給水ポンプ１２の運転を開始する。そして、給水ポンプ１２によって、水タンク１０から蒸気発生装置２０内に給水パイプ１３を介して給水される。

次に、蒸気発生装置２０内の水が沸騰すると飽和水蒸気が発生し、発生した飽和水蒸気は、蒸気発生装置２０内の蒸気昇温ヒータ(図示せず)により加熱されて１００℃以上(調理内容により異なる)の過熱水蒸気となって蒸気吹出口２１から加熱室２内に供給される。

このようにして、加熱室２内に過熱水蒸気を吹き出すと同時に上ヒータ１４,下ヒータ１７に通電し、加熱室２内の温度・湿度分布を均一に維持しつつ、トレイ１６上に載置された被加熱物９０を加熱する。その場合、被加熱物９０の表面に接触した過熱水蒸気は、被加熱物９０の表面で結露する際に潜熱を放出することによっても被加熱物９０を加熱する。これにより、過熱水蒸気の大量の熱を確実に且つ速やかに被加熱物９０全面に均等に与えることができる。したがって、斑がなくて仕上がりのよい加熱調理を実現することができる。

また、上記加熱調理運転時において、時間が経過すると、加熱室２内の蒸気量が増加し、量的に余剰となった分の蒸気は、排気口１９から排気通路である排気口カバー２４,排気ダクト３０を介して排気吹出口２８から外部に放出される。

調理終了後、制御装置によって操作パネル６の液晶表示部７に調理終了のメッセージが表示され、さらに操作パネル６に設けられたブザー(図示せず)によって合図の音を鳴らす。

これに対して、マイクロ波加熱動作の場合には、使用者によって操作パネル６が操作され、マイクロ波調理メニューが決定された後にスタートキー(図示せず)が押圧されると、マイクロ波加熱調理の運転が開始される。そうすると、制御装置は、マグネトロン６１を駆動して、導波管６０および回転アンテナ５１を介して被加熱物９０にマイクロ波を供給し、被加熱物９０を加熱する。なお、その場合には、被加熱物９０が載置されたマイクロ波を透過させる非金属の受皿が、例えば、加熱室２の底板上に敷設される。

また、蒸気発生装置２０のヒータへの通電と同時もしくは蒸気発生装置２０のヒータの温度が上昇した後、冷却ファン用モータ５４に通電する。

図７は上記加熱調理器の斜め上方から正面側を見た斜視図を示しており、図１〜図３に示す同一構成部には、同一参照番号を付している。

図７に示すように、冷却ファン５３からの冷却空気の一部は、電装品室Ｓ内の電装品を冷却しながら、加熱室２の右側面側を通って、上ヒータカバー１５,１５に沿って加熱室２の上面側を左側方に向かって流れる。一方、冷却ファン５３からの冷却空気の一部は、電装品室Ｓの電装品を冷却しながら、加熱室２の右側下方に流れて、加熱室２の底面側を通って左側方に向かって流れる。

また、本体ケーシング１内において、冷却ファン５３からの冷却風の一部が側板としての取付板５６(図４,図６に示す)と本体ケーシング１の側壁１aとの間に形成された空間を通った後、液晶表示部７を冷却しながら、加熱室２の右側面側を通って、上ヒータカバー１５,１５に沿って加熱室２の上面側を左側方に向かって流れる。

また、図８は上記加熱調理器の斜め下方から裏面側を見た斜視図を示しており、図１〜図３に示す同一構成部には、同一参照番号を付している。

図８に示すように、加熱室２の裏面側の中央に蒸気発生装置２０を配置すると共に、その蒸気発生装置２０の左側(図８において右側)に排気ダクト３０を配置している。本体ケーシング１内において、冷却ファン５３から電装品室Ｓに送り込まれた冷却空気の一部は、電装品室Ｓの電装品を冷却しながら、加熱室２の底面側を通って加熱室２の左側(図８において右側)および裏面側に向かって流れて、加熱室２の裏面側や左側面側(図８において右側)を通って冷気導入用開口部１０１から排気ダクト３０内に冷却空気が合流する。

この実施の形態では、加熱調理器の冷却通路は、電装品室Ｓから加熱室２の上面側と左側面側を通って裏面側の冷気導入用開口部１０１までの経路と、電装品室Ｓから加熱室２の底面側と左側面側を通って裏面側の冷気導入用開口部１０１までの経路と、電装品室Ｓから加熱室２の底面側と裏面側を通って冷気導入用開口部１０１までの経路である。ここで、冷却ファン５３から電装品室Ｓに送り込まれた冷却空気は、全てが冷気導入用開口部１０１を介して排気ダクト３０により排気されるものではなく、冷却空気の一部は、本体ケーシング１の他の開口部分からも外部に排出される。

なお、図８では、加熱室２の底面側に、加熱室２からの熱を遮ると共に、加熱室２の表面に付着した結露水を受けて露受容器５０に案内する遮熱板１８を配置している。そのため、本体ケーシング１内において、冷却ファン５３から電装品室Ｓに送り込まれた冷却空気の一部が、加熱室２の底面側を通るとき、遮熱板１８の下側を通る経路と、加熱室２の底面と遮熱板１８との間を通る経路がある。

上記加熱調理器では、上記冷却通路の空気流れ、すなわち、排気ダクト３０内に冷却空気が合流する風経路が確保されるように、本体ケーシング１内の構造を設計する。

次に、図９は上記加熱調理器の上面図を示しており、図１〜図３に示す同一構成部には、同一参照番号を付している。

図９に示すように、本体ケーシング１の上側かつ裏面左側に配置された排気ダクト３０に、前面側に向かって開口する排気吹出口２８と乾燥空気吹出口２９を左右方向に右側から左側に向かって順に設けられている。また、この排気ダクト３０に、排気吹出口２８,乾燥空気吹出口２９から前方に向かって斜め側方に吹き出すように風向を制御する風向制御羽根３２(図１２,図１５,図１６に示す)を設けている。

図１０は上記加熱調理器の裏面図を示しており、図１１は排気ダクト３０を外した状態の加熱調理器の裏面図を示している。

図１０,図１１に示すように、本体ケーシング１の裏面かつ後方から見て右上コーナー部に、排気ダクト３０を取り付けている。また、図１１に示すように、加熱室２の排気口１９(図２,図３に示す)を後面側から覆う排気口カバー２４の上側に、開口部２４aを設けている。そして、その排気口カバー２４の開口部２４aに対向する位置に、開口部２４aと連結された排気用開口部１０２を本体ケーシング１の裏面に設けている。

また、上記本体ケーシング１の裏面かつ排気用開口部１０２の上側に、排気用開口部１０２よりも大きい冷気導入用開口部１０１を設けている。そして、本体ケーシング１の裏面かつ冷気導入用開口部１０１の上側に、後方から見て左側から右方向に順に第１上側冷気導入用開口部１０３と第２,第３上側冷気導入用開口部１０４,１０５を設けている。第１上側冷気導入用開口部１０３と第２,第３上側冷気導入用開口部１０４,１０５は、冷気導入用開口部１０１,排気用開口部１０２よりも小さい。

図１２は上記加熱調理器の排気ダクト３０の正面図を示している。図１２に示すように、排気ダクト３０は、排気ダクト本体３１と風向制御羽根３２とを有している。排気ダクト本体３１は、略長方形状の基部３１aと、その基部３１aの上部から右側方に延伸する延伸部３１bと、基部３１aの上部から左側方に突出した固定部３１cとを有している。この基部３１aおよび延伸部３１bの外周縁に沿って前方(紙面に対して垂直方向の上方)に延びる壁部３３を設けている。

また、排気ダクト本体３１の上部に風向制御羽根３２を固定している。この排気ダクト本体３１の基部３１aに、左側の壁部３３の上下方向の略中間から内側に延びる第１の壁３４aと、その第１の壁３４aの先端から上方に延びる第２の壁３４bとを形成している。この第１の壁３４aと第２の壁３４bで、排気ダクト３０内の排気通路Ｐ１と乾燥空気通路Ｐ２とを仕切る仕切壁３４を構成している。排気ダクト３０内の排気通路Ｐ１の上端に対向する風向制御羽根３２の右側領域が排気吹出口２８となり、排気ダクト３０内の乾燥空気通路Ｐ２の上端に対向する風向制御羽根３２の左側領域が乾燥空気吹出口２９となる。

上記排気ダクト本体３１の基部３１aの下側に、右側から左側に向かって傾斜した傾斜壁３５を形成している。さらに、排気ダクト本体３１の基部３１aの左下側に、排水口３６を設けている。排気ダクト本体３１内の結露水は、下方に流れて傾斜壁３５により排水口３６に案内された後、下方に排出される。

また、図１３は排気ダクト３０の裏面図を示しており、図１〜図３に示す同一構成部には、同一参照番号を付している。

図１３に示すように、加熱室２の裏面に設けられた排気口１９(図２,図３に示す)に対応する位置に設けられた排気口カバー２４は、裏面側外方に向かって突出する凸形状をしている。なお、この排気口カバー２４の内側空間が排気口１９を介して加熱室２内と連通する排気通路の一部である。また、排気口カバー２４の上側の開口部２４aが、排気ダクト３０内の下側空間に向かって開口すると共に、排気口カバー２４の開口部２４aよりも上側に、冷気導入用開口部１０１が排気ダクト３０内の上側空間に向かって開口している。

本体ケーシング１の裏面かつ上側の第１上側冷気導入用開口部１０３が、排気ダクト３０の延伸部３１bの内部空間に向かって開口している。また、第２,第３上側冷気導入用開口部１０４,１０５が、排気ダクト３０の基部３１aの内部空間に向かって開口している。

蒸気調理時に加熱室２内から排気口１９を介して排出される水蒸気は、一旦排気口カバー２４の内側空間に入った後、排気口カバー２４の開口部２４aから排気ダクト３０内に入って、排気ダクト３０を通って排気吹出口２８(図１２に示す)から排気される。このとき、排気ダクト３０内に冷気導入用開口部１０１,第１上側冷気導入用開口部１０３および第２,第３上側冷気導入用開口部１０４,１０５からの冷却空気が合流する。

ここで、冷気導入用開口部１０１の開口領域のうちの仕切壁３４で仕切られた排気通路Ｐ１(図１２に示す)側の領域から、冷却空気の一部が排気ダクト３０内の排気通路Ｐ１に流入する。また、第３上側冷気導入用開口部１０５の開口領域のうちの仕切壁３４で仕切られた排気通路Ｐ１側の領域から、冷却空気の一部が排気ダクト３０内の排気通路Ｐ１に流入する。

また、冷気導入用開口部１０１の開口領域のうちの仕切壁３４で仕切られた乾燥空気通路Ｐ２(図１２に示す)側の領域から、冷却空気の一部が排気ダクト３０内の乾燥空気通路Ｐ２に流入する。また、第３上側冷気導入用開口部１０５の開口領域のうちの仕切壁３４で仕切られた乾燥空気通路Ｐ２側の領域から、冷却空気の一部が排気ダクト３０内の乾燥空気通路Ｐ２に流入する。そうして、乾燥空気通路Ｐ２に流入した冷却空気(乾燥空気)は、乾燥空気吹出口２９から吹き出す。

また、図１４は上記排気ダクト３０の側面図を示しており、冷却ファン５３(図４〜図９に示す)からの冷却空気の一部が、電装品室Ｓ内の電装品を冷却しながら、加熱室２の右側面側を通って加熱室２の上面側を左側方に向かって流れた後、第２,第３上側冷気導入用開口部１０４,１０５(図１４では１０５のみを示す)から排気ダクト３０内に流入する。

一方、本体ケーシング１の上部の第１上側冷気導入用開口部１０３に対向する位置に、加熱室２の背面側を下方から上方に流れた冷却空気を、第１上側冷気導入用開口部１０３を介して排気ダクト３０の延伸部３１b内に案内するガイド部１０６を設けている。

図１５は排気ダクト３０の上面図を示しており、図１６は排気ダクト３０の風向制御羽根３２の上面図を示している。

図１５に示すように、排気ダクト本体３１内の上側に風向制御羽根３２を挿入して固定している。この風向制御羽根３２は、図１６に示すように、略長方形状の底板部３２aと、その底板部３２aに立設され、底板部３２上から後面側(図１６において上側)に向かって一部が延びた複数の羽根部３２bと、各羽根部３２bの上流側(図１６の上側)を連結する連結部３２cと、底板部３２aの両端に設けられた係合部３２d,３２eとを有する。風向制御羽根３２の複数の羽根部３２bは、前後方向(図１６において上下方向)に対して鋭角をなすように、左前方(図１６において左下方向)に向かって傾けて配置している。

この風向制御羽根３２の係合部３２d,３２eを排気ダクト本体３１に設けられた係合部(図示せず)に係合させて、風向制御羽根３２を排気ダクト本体３１内に固定する。

上記構成の加熱調理器によれば、加熱室２からの排気は、加熱室２の排気口１９に接続された排気ダクト３０の排気通路Ｐ１において冷却ファン５３からの冷却空気の一部と混合,希釈された後、排気吹出口２８から吹き出す。そして、その排気ダクト３０の排気通路Ｐ１の排気吹出口２８に対して本体ケーシング１の外周側に設けられた乾燥空気吹出口２９からは、排気通路Ｐ１の排気吹出口２８からの吹き出し風に沿って本体ケーシング１の外周側を流れるように、冷却ファン５３からの冷却空気の他の一部が乾燥空気として吹き出す。これにより、加熱室２からの排気が十分に希釈されずに排気吹出口２８から吹き出しても、乾燥空気吹出口２９から吹き出す空気流によって、排気吹出口２８から排気流が加熱調理器本体の側方に隣接する壁面に直接到達しないように遮ると共に、排気吹出口２８から排気流を拡散させ、さらに、その壁面を乾燥した状態に保つことができる。したがって、加熱調理器本体近傍の壁面などへの結露を効果的に防止できる。

また、排気ダクト３０は、排気通路Ｐ１と、乾燥空気通路Ｐ２と、排気通路Ｐ１と乾燥空気通路Ｐ２とを仕切る仕切壁３４が一体に形成されているので、加熱調理器本体近傍の壁面などへの結露を効果的に防止する排気構造を簡略化でき、コストを低減できる。

また、前面側に向かって開口する排気吹出口２８と乾燥空気吹出口２９の夫々に、風向を制御する風向制御羽根３２を設けて、後面側から前面側に向かって吹き出す風向が前方かつ斜め側方に向くようにする。これにより、加熱調理器本体の上側において後面側から前面側に向かって吹き出す排気が、前面側に直接到達しないので、使用者が扉の開閉時などに直接排気が当たらないようにできる。また、簡単な構成で、排気ダクト３０の乾燥空気通路Ｐ２の乾燥空気吹出口２９からの空気の吹き出しを、排気通路Ｐ１の排気吹出口２８からの吹き出し風に沿って外側を流れるようにすることができる。

また、冷却ファン５３からの冷却空気は、加熱室２内を加熱するための上ヒータ１４,１４が収納されたヒータ室に沿って加熱室２の上側を流れて、排気ダクト３０の排気通路Ｐ１に合流することによって、ヒータ室の外側を効率よく冷却でき、本体ケーシング１の上面側の温度上昇を抑えることができる。

また、冷却ファン５３からの冷却空気が、電装品が配置された電装品室Ｓを通過した後に少なくとも加熱室２の一側面に沿って流れて排気通路Ｐ１に合流することによって、電装品室Ｓ内の電装品をまず先に冷却して、その後に冷却空気が少なくとも加熱室２の一側面に沿って流れるので、加熱室２の熱で温度が上昇する前の空気により電装品を冷却することができ、冷却効果が高くなって信頼性が向上する。

上記実施の形態では、排気吹出口や乾燥空気吹出口に風の一部を送るファンとして冷却ファン５３を用いた加熱調理器について説明したが、ファンはこれに限らず、例えば排気吹出口や乾燥空気吹出口に風を送る排気ファンを用いた加熱調理器にこの発明を適用してもよい。

また、上記実施の形態では、排気ダクト３０を備えた加熱調理器について説明したが、これに限らず、加熱室の排気口に一端が接続され、ファンからの空気の一部と加熱室からの排気とを混合して排気吹出口から吹き出す排気通路と、排気通路に対して本体ケーシングの外周側に設けられ、ファンからの空気の他の一部が、排気吹出口からの吹き出し風に沿って本体ケーシングの外周側を流れるように乾燥空気吹出口から吹き出す乾燥空気通路とを備えた加熱調理器でもよい。

この発明の加熱調理器としては、例えば、過熱水蒸気を使用するオーブンレンジのみならず、過熱水蒸気を使用するオーブン、過熱水蒸気を使用しないオーブンレンジ、過熱水蒸気を使用しないオーブンなどがある。

この発明の加熱調理器では、オーブンレンジなどにおいて、過熱水蒸気または飽和水蒸気を用いることによって、ヘルシーな調理を行うことができる。例えば、本発明の加熱調理器では、温度が１００℃以上の過熱水蒸気または飽和水蒸気を食品表面に供給し、食品表面に付着した過熱水蒸気または飽和水蒸気が凝縮して大量の凝縮潜熱を食品に与えるので、食品に熱を効率よく伝えることができる。また、凝縮水が食品表面に付着して塩分や油分が凝縮水と共に滴下することにより、食品中の塩分や油分を低減できる。さらに、加熱庫内は過熱水蒸気または飽和水蒸気が充満して低酸素状態となることにより、食品の酸化を抑制した調理が可能となる。ここで、低酸素状態とは、加熱室内において酸素の体積％が１０％以下(例えば０.５〜３％)である状態を指す。

この発明の具体的な実施の形態について説明したが、この発明は上記実施の形態に限定されるものではなく、この発明の範囲内で種々変更して実施することができる。

１…本体ケーシング
２…加熱室
２ａ…開口部
３…扉
４…ハンドル
５…耐熱ガラス
６…操作パネル
７…液晶表示部
１０…水タンク
１１…水位センサ
１２…給水ポンプ
１３…給水パイプ
１４…上ヒータ
１５…上ヒータカバー
１６…トレイ
１７…下ヒータ
１８…遮熱板
１９…排気口
２０…蒸気発生装置
２１…蒸気吹出口
２４…排気口カバー
２８…排気吹出口
２９…乾燥空気吹出口
３０…排気ダクト
３１…排気ダクト本体
３２…風向制御羽根
３３…壁部
３４…仕切壁
３５…傾斜壁
３６…排水口
４３,４４…上側トレイ受部
４５,４６…下側トレイ受部
５０…露受容器
５１…回転アンテナ
５３…冷却ファン
５４…冷却ファン用モータ
５５…吸気口
５６…取付板
６０…導波管
６１…マグネトロン
６２…インバータ部
９０…被加熱物
１０１…冷気導入用開口部
１０２…排気用開口部
１０３…第１上側冷気導入用開口部
１０４…第２上側冷気導入用開口部
１０５…第３上側冷気導入用開口部
Ｐ１…排気通路
Ｐ２…乾燥空気通路

この発明は、加熱調理器に関する。

従来、加熱調理器としては、加熱室内から排気される蒸気を外気と希釈した後、本体上面かつ後面側に設けられた排気ダクトから希釈,攪拌された排気を前面側に向かって排気するものがある(例えば、特開２００６−２９６９５号公報(特許文献１)参照)。上記加熱調理器では、排気の温度を低下させると共に、外気との希釈により吹き出される排気の蒸気濃度を減らすことができる。

ところで、上記加熱調理器では、蒸し調理において排出される蒸気量が多くなると、加熱調理器本体近傍の特に側壁面などに結露して、壁面が汚れたり腐って剥がれたりするという問題がある。

特開２００６−２９６９５号公報

そこで、この発明の課題は、本体近傍の壁面などへの結露を効果的に防止できる加熱調理器を提供することにある。

上記課題を解決するため、この発明の加熱調理器は、
本体ケーシングと、
上記本体ケーシング内に配置され、排気口が設けられた加熱室と、
上記本体ケーシング内に配置されたファンと、
上記加熱室の排気口に一端が接続され、上記ファンからの空気の一部と上記加熱室からの排気とを混合して第１排気吹出口から吹き出す第１排気通路と、
上記ファンからの空気の他の一部を第２排気吹出口から吹き出す第２排気通路と、
上記第１排気通路と上記第２排気通路とを仕切る仕切壁を有する排気ダクトと、
を備え、
上記第１排気吹出口と上記第２排気吹出口は、上記本体ケーシングの上面の後側に配置され、前面側に向かって開口すると共に、
上記本体ケーシング外において、上記第２排気吹出口から吹き出す上記ファンからの空気の他の一部が、上記第１排気吹出口からの吹き出し風に沿って上記本体ケーシングに対して外側を流れることを特徴とする。

上記構成によれば、加熱室からの排気は、加熱室の排気口に一端が接続された第１排気通路においてファンからの空気の一部と混合,希釈された後、第１排気吹出口から吹き出す。そして、その第１排気通路の第１排気吹出口に対して本体ケーシングの外周側に設けられた第２排気吹出口からは、第１排気通路の第１排気吹出口からの吹き出し風に沿って本体ケーシングに対して外側を流れるように、ファンからの空気の他の一部が吹き出す。これにより、加熱室からの排気が十分に希釈されずに第１排気吹出口から吹き出しても、第２排気吹出口から吹き出す空気流によって、第１排気吹出口から排気流が加熱調理器本体の側方に隣接する壁面に直接到達しないように遮ると共に、第１排気吹出口から排気流を拡散させ、さらに、その壁面を乾燥した状態に保つことができ、本体近傍の壁面などへの結露を効果的に防止できる。

また、一実施形態の加熱調理器では、
上記排気ダクトは、上記第１排気通路と、上記第２排気通路と、上記第１排気通路と上記第２排気通路とを仕切る上記仕切壁が、一体に形成されている。

上記実施形態によれば、第１排気通路と、第２排気通路と、第１排気通路と第２排気通路とを仕切る仕切壁が、一体に形成された排気ダクトを用いることによって、加熱調理器本体近傍の壁面などへの結露を効果的に防止する排気構造を簡略化でき、コストを低減できる。

また、一実施形態の加熱調理器では、
上記第１排気吹出口と上記第２排気吹出口の夫々に、前方かつ斜め側方に向かって吹き出すように風向を制御する風向制御羽根を設けた。

上記実施形態によれば、本体ケーシングの上面の後面側に配置され、前面側に向かって開口する第１排気吹出口と第２排気吹出口の夫々に、風向を制御する風向制御羽根を設けて、後面側から前面側に向かって吹き出す風向が前方かつ斜め側方に向くようにする。これにより、加熱調理器本体の上側において後面側から前面側に向かって吹き出される排気が、前面側に直接到達しないので、使用者が扉の開閉時などに直接排気が当たらないようにできる。また、簡単な構成で、第２排気吹出口からの空気の吹き出しを、第１排気通路の第１排気吹出口からの吹き出し風に沿って外側を流れるようにすることができる。

また、一実施形態の加熱調理器では、
上記加熱室の上側に設けられ、上記加熱室内を加熱するためのヒータが収納されたヒータ室を備え、
上記ファンからの空気の一部は、上記ヒータ室に沿って上記加熱室の上側を流れて上記第１排気通路に合流する。

上記実施形態によれば、ファンからの空気は、加熱室内を加熱するためのヒータが収納されたヒータ室に沿って加熱室の上側を流れて第１排気通路に合流することによって、ヒータ室の外側を効率よく冷却でき、本体ケーシングの上面側の温度上昇を抑えることができる。

また、一実施形態の加熱調理器では、
上記ファンからの空気の一部は、電装品が配置された電装品室を通過した後に少なくとも上記加熱室の一側面に沿って流れて上記第１排気通路に合流する。

上記実施形態によれば、ファンからの空気が、電装品が配置された電装品室を通過した後に少なくとも加熱室の一側面に沿って流れて第１排気通路に合流することによって、電装品室内の電装品をまず先に冷却して、その後に冷却空気が少なくとも加熱室の一側面に沿って流れるので、加熱室の熱で温度が上昇する前の空気により電装品を冷却することができ、冷却効果が高くなって信頼性が向上する。

以上より明らかなように、この発明の加熱調理器によれば、本体近傍の壁面などへの結露を効果的に防止できる加熱調理器を実現することができる。

図１はこの発明の第１実施形態の加熱調理器を前面側から見た正面図である。 図２は上記加熱調理器の扉を開いた状態の正面図である。 図３は上記加熱調理器の右側方から見た縦断面の模式図である。 図４は上記加熱調理器の正面から見た縦断面図である。 図５は上記加熱調理器の右側面から見た縦断面図である。 図６は上記加熱調理器の右側面から見た縦断面図である。 図７は上記加熱調理器の斜め上方から正面側を見た斜視図である。 図８は上記加熱調理器の斜め下方から裏面側を見た斜視図である。 図９は上記加熱調理器の上面図である。 図１０は上記加熱調理器の裏面図である。 図１１は排気ダクトを外した状態の加熱調理器の裏面図である。 図１２は上記加熱調理器の排気ダクトの正面図である。 図１３は上記排気ダクトの裏面図である。 図１４は上記排気ダクトの側面図である。 図１５は上記排気ダクトの上面図である。 図１６は上記排気ダクトの風向制御羽根の上面図である。

以下、この発明の加熱調理器を図示の実施の形態により詳細に説明する。

図１はこの発明の実施の一形態の加熱調理器を前面側から見た正面図を示しており、図２は扉を開いた状態の加熱調理器の正面図を示している。

この実施の形態の加熱調理器は、図１に示すように、直方体形状の本体ケーシング１と、本体ケーシング１内に設けられた加熱室２(図２に示す)と、本体ケーシング１の前面側に回動自在に取り付けられた扉３とを備えている。

上記扉３は、下端部を中心に回動し、加熱室２の開口部２ａを開閉する。この扉３の上部にはハンドル４が取り付けられている。また、扉３の略中央部には耐熱ガラス５が配置されており、ユーザは耐熱ガラス５を通して加熱室２内の状態を視認することができる。また、扉３の後面には、耐熱ガラス５を取り囲むように耐熱樹脂製のパッキン４０(図２に示す)が固着されている。このパッキン４０は、扉３を閉じると、加熱室２の開口部２ａの周縁部に強く密着するようになっている。これにより、扉３と加熱室２の開口部２ａの周縁部との間から、加熱室２内の水蒸気などが漏れ出るのを防ぐことができる。

上記本体ケーシング１の上面かつ裏面側に、排気吹出口２８と乾燥空気吹出口２９とを有する排気ダクト３０を配置している。この排気ダクト３０の一端は、図２に示す加熱室２に設けられた排気口１９に排気口カバー２４(図３に示す)を介して接続されている。

上記本体ケーシング１の前面の右側には操作パネル６を設けている。この操作パネル６は、液晶表示部７、ダイヤル８および複数のボタン９を有している。また、ダイヤル８の下側には水タンク１０を収納している。この水タンク１０は、本体ケーシング１に対して着脱可能となっており、本体ケーシング１の前面側から本体ケーシング１に装着したり、本体ケーシング１から取り外したりする。

そして、この加熱調理器は、本体ケーシング１の下側かつ前面側に着脱可能に取り付けられた露受容器５０(図１に示す)を備えている。この露受容器５０は、扉３の内面および本体ケーシング１の前面を伝って落下する水滴を受ける。

この加熱調理器は、図１に示すように、加熱室２の側面、底面および天面にステンレス鋼製の遮熱板１８(図３に示す)が設けられている。加熱室２の周囲および扉３の内側に断熱材(図示せず)が配置されており、加熱室２内と外部とが断熱されている。

上記加熱室２内の両側面内側に、上下２段構造の上側トレイ受部４３,４４と下側トレイ受４５,４６とを設けている。

図３は上記加熱調理器の右側方から見た縦断面の模式図であり、図１,図２と同一の構成部には同一参照番号を付している。図３において、１０は蒸気用の水を貯める水タンク、１１は水タンク１０内の水位を検知する水位センサ、１２は水タンク１０から蒸気発生装置２０へ水を供給する給水ポンプ、１３は給水パイプ、１４は上ヒータ、１５は上ヒータカバー、１６は被加熱物９０を載せるステンレス製のトレイ、１７は下ヒータ、１８は遮熱板、１９は加熱室２の後面下部に設けられた排気口、２０は蒸気発生装置、２１は蒸気発生装置２０からの蒸気を吹き出す蒸気吹出口、２４は排気口カバー、２５は排気サーモセンサ、２７は冷気経路、２８は排気吹出口、３０は排気ダクト、１０１は冷気導入用開口部、５０は露受容器である。水タンク１０の下側に設けられた接続部(図示せず)に給水パイプ１３の一端を接続し、給水パイプ１３の他端を蒸気発生装置２０に接続している。

上記加熱室２の天井壁および上ヒータカバー１５,１５で、上ヒータ１４,１４を収納するヒータ室を形成している。

上記給水ポンプ１２は、水タンク１０内の水を吸い込み、その水を給水パイプ１３を介して蒸気発生装置２０に供給する。この蒸気発生装置２０は、給水ポンプ１２からの水を加熱して水蒸気を発生させ、発生した水蒸気を蒸気吹出口２１を介して加熱室２内に供給したり、その水蒸気を過熱して過熱水蒸気にして加熱室２内に供給したりすることができる。ここで、上記過熱水蒸気とは、１００℃以上の過熱状態にまで加熱された水蒸気を意味する。

被加熱物９０は、蒸気発生装置２０からの水蒸気や過熱水蒸気で加熱可能であり、上ヒータ１４および下ヒータ１７の輻射熱でも加熱可能である。また、上ヒータ１４下には加熱室２の天井壁が設けられ、下ヒータ１７上には加熱室２の底壁が設けられている。上ヒータ１４および下ヒータ１７は加熱室２内に露出していない。

また、加熱室２の右側上部には、加熱室２内の雰囲気の温度を検出する庫内温度センサ(図示せず)を配置している。

図４は上記加熱調理器の正面から見た縦断面図を示しており、図５は上記加熱調理器の右側面から見た縦断面図を示している。図４,図５において、図１〜図３と同一の構成部には同一参照番号を付している。

図４,図５に示すように、本体ケーシング１内に配置された加熱室２の右側に、電装品を配置した電装品室Ｓを形成している。この電装品室Ｓは、裏面側が仕切板４１により仕切られている。この仕切板４１に、裏面側から電装品室Ｓに冷却空気を送り込む冷却ファン５３を配置している。また、本体ケーシング１の裏面側に、冷却ファン５３を駆動する冷却ファン用モータ５４を取り付けている。また、電装品室Ｓ内の冷却ファン５３の風下側に、本体ケーシング１に取り付けられたマグネトロン６１,インバータ部６２を配置している。このインバータ部６２は、取付板５６を用いて本体ケーシング１に取り付けられている。

そして、冷却ファン５３は、本体ケーシング１の裏面に形成された複数の吸気口５５(図５に示す)から外気を取り入れ、取り入れた外気を冷却空気として前方に向かって吹き出すようになっている。

また、加熱室２の下部には、回転アンテナ５１(図５に示す)と、その回転アンテナ５１を駆動する回転アンテナ用モータ(図示せず)とが配置されている。そして、マグネトロン６１で発生したマイクロ波は、導波管６０(図４に示す)によって加熱室２の下部中央に導かれ、回転アンテナ用モータによって駆動される回転アンテナ５１によって回転されながら加熱室２内の上方に向かって放射されて被加熱物９０を加熱するようになっている。

図６は上記加熱調理器の取付板５６を外した状態の右側面から見た縦断面図を示している。図５と同一の構成部には、同一参照番号を付している。

以下、上記構成の加熱調理器の蒸気加熱動作について、図１〜図５に従って説明する。操作パネル６の電源スイッチ(図示せず)が押圧されると電源がオンし、操作パネル６の操作によって、過熱水蒸気を用いたオーブン調理の運転が開始される。そうすると、先ず、制御装置(図示せず)は、水タンク検知部(図示せず)により水タンク１０が正常に装着されているか否かを検知して、水タンク１０が正常に装着されていれば、給水ポンプ１２の運転を開始する。そして、給水ポンプ１２によって、水タンク１０から蒸気発生装置２０内に給水パイプ１３を介して給水される。

次に、蒸気発生装置２０内の水が沸騰すると飽和水蒸気が発生し、発生した飽和水蒸気は、蒸気発生装置２０内の蒸気昇温ヒータ(図示せず)により加熱されて１００℃以上(調理内容により異なる)の過熱水蒸気となって蒸気吹出口２１から加熱室２内に供給される。

このようにして、加熱室２内に過熱水蒸気を吹き出すと同時に上ヒータ１４,下ヒータ１７に通電し、加熱室２内の温度・湿度分布を均一に維持しつつ、トレイ１６上に載置された被加熱物９０を加熱する。その場合、被加熱物９０の表面に接触した過熱水蒸気は、被加熱物９０の表面で結露する際に潜熱を放出することによっても被加熱物９０を加熱する。これにより、過熱水蒸気の大量の熱を確実に且つ速やかに被加熱物９０全面に均等に与えることができる。したがって、斑がなくて仕上がりのよい加熱調理を実現することができる。

また、上記加熱調理運転時において、時間が経過すると、加熱室２内の蒸気量が増加し、量的に余剰となった分の蒸気は、排気口１９から排気通路である排気口カバー２４,排気ダクト３０を介して排気吹出口２８から外部に放出される。

調理終了後、制御装置によって操作パネル６の液晶表示部７に調理終了のメッセージが表示され、さらに操作パネル６に設けられたブザー(図示せず)によって合図の音を鳴らす。

これに対して、マイクロ波加熱動作の場合には、使用者によって操作パネル６が操作され、マイクロ波調理メニューが決定された後にスタートキー(図示せず)が押圧されると、マイクロ波加熱調理の運転が開始される。そうすると、制御装置は、マグネトロン６１を駆動して、導波管６０および回転アンテナ５１を介して被加熱物９０にマイクロ波を供給し、被加熱物９０を加熱する。なお、その場合には、被加熱物９０が載置されたマイクロ波を透過させる非金属の受皿が、例えば、加熱室２の底板上に敷設される。

また、蒸気発生装置２０のヒータへの通電と同時もしくは蒸気発生装置２０のヒータの温度が上昇した後、冷却ファン用モータ５４に通電する。

図７は上記加熱調理器の斜め上方から正面側を見た斜視図を示しており、図１〜図３に示す同一構成部には、同一参照番号を付している。

図７に示すように、冷却ファン５３からの冷却空気の一部は、電装品室Ｓ内の電装品を冷却しながら、加熱室２の右側面側を通って、上ヒータカバー１５,１５に沿って加熱室２の上面側を左側方に向かって流れる。一方、冷却ファン５３からの冷却空気の一部は、電装品室Ｓの電装品を冷却しながら、加熱室２の右側下方に流れて、加熱室２の底面側を通って左側方に向かって流れる。

また、本体ケーシング１内において、冷却ファン５３からの冷却風の一部が側板としての取付板５６(図４,図６に示す)と本体ケーシング１の側壁１aとの間に形成された空間を通った後、液晶表示部７を冷却しながら、加熱室２の右側面側を通って、上ヒータカバー１５,１５に沿って加熱室２の上面側を左側方に向かって流れる。

また、図８は上記加熱調理器の斜め下方から裏面側を見た斜視図を示しており、図１〜図３に示す同一構成部には、同一参照番号を付している。

図８に示すように、加熱室２の裏面側の中央に蒸気発生装置２０を配置すると共に、その蒸気発生装置２０の左側(図８において右側)に排気ダクト３０を配置している。本体ケーシング１内において、冷却ファン５３から電装品室Ｓに送り込まれた冷却空気の一部は、電装品室Ｓの電装品を冷却しながら、加熱室２の底面側を通って加熱室２の左側(図８において右側)および裏面側に向かって流れて、加熱室２の裏面側や左側面側(図８において右側)を通って冷気導入用開口部１０１から排気ダクト３０内に冷却空気が合流する。

この実施の形態では、加熱調理器の冷却通路は、電装品室Ｓから加熱室２の上面側と左側面側を通って裏面側の冷気導入用開口部１０１までの経路と、電装品室Ｓから加熱室２の底面側と左側面側を通って裏面側の冷気導入用開口部１０１までの経路と、電装品室Ｓから加熱室２の底面側と裏面側を通って冷気導入用開口部１０１までの経路である。ここで、冷却ファン５３から電装品室Ｓに送り込まれた冷却空気は、全てが冷気導入用開口部１０１を介して排気ダクト３０により排気されるものではなく、冷却空気の一部は、本体ケーシング１の他の開口部分からも外部に排出される。

なお、図８では、加熱室２の底面側に、加熱室２からの熱を遮ると共に、加熱室２の表面に付着した結露水を受けて露受容器５０に案内する遮熱板１８を配置している。そのため、本体ケーシング１内において、冷却ファン５３から電装品室Ｓに送り込まれた冷却空気の一部が、加熱室２の底面側を通るとき、遮熱板１８の下側を通る経路と、加熱室２の底面と遮熱板１８との間を通る経路がある。

上記加熱調理器では、上記冷却通路の空気流れ、すなわち、排気ダクト３０内に冷却空気が合流する風経路が確保されるように、本体ケーシング１内の構造を設計する。

次に、図９は上記加熱調理器の上面図を示しており、図１〜図３に示す同一構成部には、同一参照番号を付している。

図９に示すように、本体ケーシング１の上側かつ裏面左側に配置された排気ダクト３０に、前面側に向かって開口する排気吹出口２８と乾燥空気吹出口２９を左右方向に右側から左側に向かって順に設けられている。また、この排気ダクト３０に、排気吹出口２８,乾燥空気吹出口２９から前方に向かって斜め側方に吹き出すように風向を制御する風向制御羽根３２(図１２,図１５,図１６に示す)を設けている。

図１０は上記加熱調理器の裏面図を示しており、図１１は排気ダクト３０を外した状態の加熱調理器の裏面図を示している。

図１０,図１１に示すように、本体ケーシング１の裏面かつ後方から見て右上コーナー部に、排気ダクト３０を取り付けている。また、図１１に示すように、加熱室２の排気口１９(図２,図３に示す)を後面側から覆う排気口カバー２４の上側に、開口部２４aを設けている。そして、その排気口カバー２４の開口部２４aに対向する位置に、開口部２４aと連結された排気用開口部１０２を本体ケーシング１の裏面に設けている。

また、上記本体ケーシング１の裏面かつ排気用開口部１０２の上側に、排気用開口部１０２よりも大きい冷気導入用開口部１０１を設けている。そして、本体ケーシング１の裏面かつ冷気導入用開口部１０１の上側に、後方から見て左側から右方向に順に第１上側冷気導入用開口部１０３と第２,第３上側冷気導入用開口部１０４,１０５を設けている。第１上側冷気導入用開口部１０３と第２,第３上側冷気導入用開口部１０４,１０５は、冷気導入用開口部１０１,排気用開口部１０２よりも小さい。

図１２は上記加熱調理器の排気ダクト３０の正面図を示している。図１２に示すように、排気ダクト３０は、排気ダクト本体３１と風向制御羽根３２とを有している。排気ダクト本体３１は、略長方形状の基部３１aと、その基部３１aの上部から右側方に延伸する延伸部３１bと、基部３１aの上部から左側方に突出した固定部３１cとを有している。この基部３１aおよび延伸部３１bの外周縁に沿って前方(紙面に対して垂直方向の上方)に延びる壁部３３を設けている。

また、排気ダクト本体３１の上部に風向制御羽根３２を固定している。この排気ダクト本体３１の基部３１aに、左側の壁部３３の上下方向の略中間から内側に延びる第１の壁３４aと、その第１の壁３４aの先端から上方に延びる第２の壁３４bとを形成している。この第１の壁３４aと第２の壁３４bで、排気ダクト３０内の排気通路Ｐ１と乾燥空気通路Ｐ２とを仕切る仕切壁３４を構成している。排気ダクト３０内の排気通路Ｐ１の上端に対向する風向制御羽根３２の右側領域が排気吹出口２８となり、排気ダクト３０内の乾燥空気通路Ｐ２の上端に対向する風向制御羽根３２の左側領域が乾燥空気吹出口２９となる。

上記排気ダクト本体３１の基部３１aの下側に、右側から左側に向かって傾斜した傾斜壁３５を形成している。さらに、排気ダクト本体３１の基部３１aの左下側に、排水口３６を設けている。排気ダクト本体３１内の結露水は、下方に流れて傾斜壁３５により排水口３６に案内された後、下方に排出される。

また、図１３は排気ダクト３０の裏面図を示しており、図１〜図３に示す同一構成部には、同一参照番号を付している。

図１３に示すように、加熱室２の裏面に設けられた排気口１９(図２,図３に示す)に対応する位置に設けられた排気口カバー２４は、裏面側外方に向かって突出する凸形状をしている。なお、この排気口カバー２４の内側空間が排気口１９を介して加熱室２内と連通する排気通路の一部である。また、排気口カバー２４の上側の開口部２４aが、排気ダクト３０内の下側空間に向かって開口すると共に、排気口カバー２４の開口部２４aよりも上側に、冷気導入用開口部１０１が排気ダクト３０内の上側空間に向かって開口している。

本体ケーシング１の裏面かつ上側の第１上側冷気導入用開口部１０３が、排気ダクト３０の延伸部３１bの内部空間に向かって開口している。また、第２,第３上側冷気導入用開口部１０４,１０５が、排気ダクト３０の基部３１aの内部空間に向かって開口している。

蒸気調理時に加熱室２内から排気口１９を介して排出される水蒸気は、一旦排気口カバー２４の内側空間に入った後、排気口カバー２４の開口部２４aから排気ダクト３０内に入って、排気ダクト３０を通って排気吹出口２８(図１２に示す)から排気される。このとき、排気ダクト３０内に冷気導入用開口部１０１,第１上側冷気導入用開口部１０３および第２,第３上側冷気導入用開口部１０４,１０５からの冷却空気が合流する。

ここで、冷気導入用開口部１０１の開口領域のうちの仕切壁３４で仕切られた排気通路Ｐ１(図１２に示す)側の領域から、冷却空気の一部が排気ダクト３０内の排気通路Ｐ１に流入する。また、第３上側冷気導入用開口部１０５の開口領域のうちの仕切壁３４で仕切られた排気通路Ｐ１側の領域から、冷却空気の一部が排気ダクト３０内の排気通路Ｐ１に流入する。

また、冷気導入用開口部１０１の開口領域のうちの仕切壁３４で仕切られた乾燥空気通路Ｐ２(図１２に示す)側の領域から、冷却空気の一部が排気ダクト３０内の乾燥空気通路Ｐ２に流入する。また、第３上側冷気導入用開口部１０５の開口領域のうちの仕切壁３４で仕切られた乾燥空気通路Ｐ２側の領域から、冷却空気の一部が排気ダクト３０内の乾燥空気通路Ｐ２に流入する。そうして、乾燥空気通路Ｐ２に流入した冷却空気(乾燥空気)は、乾燥空気吹出口２９から吹き出す。

また、図１４は上記排気ダクト３０の側面図を示しており、冷却ファン５３(図４〜図９に示す)からの冷却空気の一部が、電装品室Ｓ内の電装品を冷却しながら、加熱室２の右側面側を通って加熱室２の上面側を左側方に向かって流れた後、第２,第３上側冷気導入用開口部１０４,１０５(図１４では１０５のみを示す)から排気ダクト３０内に流入する。

一方、本体ケーシング１の上部の第１上側冷気導入用開口部１０３に対向する位置に、加熱室２の背面側を下方から上方に流れた冷却空気を、第１上側冷気導入用開口部１０３を介して排気ダクト３０の延伸部３１b内に案内するガイド部１０６を設けている。

図１５は排気ダクト３０の上面図を示しており、図１６は排気ダクト３０の風向制御羽根３２の上面図を示している。

図１５に示すように、排気ダクト本体３１内の上側に風向制御羽根３２を挿入して固定している。この風向制御羽根３２は、図１６に示すように、略長方形状の底板部３２aと、その底板部３２aに立設され、底板部３２上から後面側(図１６において上側)に向かって一部が延びた複数の羽根部３２bと、各羽根部３２bの上流側(図１６の上側)を連結する連結部３２cと、底板部３２aの両端に設けられた係合部３２d,３２eとを有する。風向制御羽根３２の複数の羽根部３２bは、前後方向(図１６において上下方向)に対して鋭角をなすように、左前方(図１６において左下方向)に向かって傾けて配置している。

この風向制御羽根３２の係合部３２d,３２eを排気ダクト本体３１に設けられた係合部(図示せず)に係合させて、風向制御羽根３２を排気ダクト本体３１内に固定する。

上記構成の加熱調理器によれば、加熱室２からの排気は、加熱室２の排気口１９に接続された排気ダクト３０の排気通路Ｐ１において冷却ファン５３からの冷却空気の一部と混合,希釈された後、排気吹出口２８から吹き出す。そして、その排気ダクト３０の排気通路Ｐ１の排気吹出口２８に対して本体ケーシング１の外周側に設けられた乾燥空気吹出口２９からは、排気通路Ｐ１の排気吹出口２８からの吹き出し風に沿って本体ケーシング１の外周側を流れるように、冷却ファン５３からの冷却空気の他の一部が乾燥空気として吹き出す。これにより、加熱室２からの排気が十分に希釈されずに排気吹出口２８から吹き出しても、乾燥空気吹出口２９から吹き出す空気流によって、排気吹出口２８から排気流が加熱調理器本体の側方に隣接する壁面に直接到達しないように遮ると共に、排気吹出口２８から排気流を拡散させ、さらに、その壁面を乾燥した状態に保つことができる。したがって、加熱調理器本体近傍の壁面などへの結露を効果的に防止できる。

また、排気ダクト３０は、排気通路Ｐ１と、乾燥空気通路Ｐ２と、排気通路Ｐ１と乾燥空気通路Ｐ２とを仕切る仕切壁３４が一体に形成されているので、加熱調理器本体近傍の壁面などへの結露を効果的に防止する排気構造を簡略化でき、コストを低減できる。

また、前面側に向かって開口する排気吹出口２８と乾燥空気吹出口２９の夫々に、風向を制御する風向制御羽根３２を設けて、後面側から前面側に向かって吹き出す風向が前方かつ斜め側方に向くようにする。これにより、加熱調理器本体の上側において後面側から前面側に向かって吹き出す排気が、前面側に直接到達しないので、使用者が扉の開閉時などに直接排気が当たらないようにできる。また、簡単な構成で、排気ダクト３０の乾燥空気通路Ｐ２の乾燥空気吹出口２９からの空気の吹き出しを、排気通路Ｐ１の排気吹出口２８からの吹き出し風に沿って外側を流れるようにすることができる。

また、冷却ファン５３からの冷却空気は、加熱室２内を加熱するための上ヒータ１４,１４が収納されたヒータ室に沿って加熱室２の上側を流れて、排気ダクト３０の排気通路Ｐ１に合流することによって、ヒータ室の外側を効率よく冷却でき、本体ケーシング１の上面側の温度上昇を抑えることができる。

また、冷却ファン５３からの冷却空気が、電装品が配置された電装品室Ｓを通過した後に少なくとも加熱室２の一側面に沿って流れて排気通路Ｐ１に合流することによって、電装品室Ｓ内の電装品をまず先に冷却して、その後に冷却空気が少なくとも加熱室２の一側面に沿って流れるので、加熱室２の熱で温度が上昇する前の空気により電装品を冷却することができ、冷却効果が高くなって信頼性が向上する。

上記実施の形態では、排気吹出口や乾燥空気吹出口に風の一部を送るファンとして冷却ファン５３を用いた加熱調理器について説明したが、ファンはこれに限らず、例えば排気吹出口や乾燥空気吹出口に風を送る排気ファンを用いた加熱調理器にこの発明を適用してもよい。

また、上記実施の形態では、排気ダクト３０を備えた加熱調理器について説明したが、これに限らず、加熱室の排気口に一端が接続され、ファンからの空気の一部と加熱室からの排気とを混合して排気吹出口から吹き出す排気通路と、排気通路に対して本体ケーシングの外周側に設けられ、ファンからの空気の他の一部が、排気吹出口からの吹き出し風に沿って本体ケーシングの外周側を流れるように乾燥空気吹出口から吹き出す乾燥空気通路とを備えた加熱調理器でもよい。

この発明の加熱調理器としては、例えば、過熱水蒸気を使用するオーブンレンジのみならず、過熱水蒸気を使用するオーブン、過熱水蒸気を使用しないオーブンレンジ、過熱水蒸気を使用しないオーブンなどがある。

この発明の加熱調理器では、オーブンレンジなどにおいて、過熱水蒸気または飽和水蒸気を用いることによって、ヘルシーな調理を行うことができる。例えば、本発明の加熱調理器では、温度が１００℃以上の過熱水蒸気または飽和水蒸気を食品表面に供給し、食品表面に付着した過熱水蒸気または飽和水蒸気が凝縮して大量の凝縮潜熱を食品に与えるので、食品に熱を効率よく伝えることができる。また、凝縮水が食品表面に付着して塩分や油分が凝縮水と共に滴下することにより、食品中の塩分や油分を低減できる。さらに、加熱庫内は過熱水蒸気または飽和水蒸気が充満して低酸素状態となることにより、食品の酸化を抑制した調理が可能となる。ここで、低酸素状態とは、加熱室内において酸素の体積％が１０％以下(例えば０.５〜３％)である状態を指す。

この発明の具体的な実施の形態について説明したが、この発明は上記実施の形態に限定されるものではなく、この発明の範囲内で種々変更して実施することができる。

１…本体ケーシング
２…加熱室
２ａ…開口部
３…扉
４…ハンドル
５…耐熱ガラス
６…操作パネル
７…液晶表示部
１０…水タンク
１１…水位センサ
１２…給水ポンプ
１３…給水パイプ
１４…上ヒータ
１５…上ヒータカバー
１６…トレイ
１７…下ヒータ
１８…遮熱板
１９…排気口
２０…蒸気発生装置
２１…蒸気吹出口
２４…排気口カバー
２８…排気吹出口
２９…乾燥空気吹出口
３０…排気ダクト
３１…排気ダクト本体
３２…風向制御羽根
３３…壁部
３４…仕切壁
３５…傾斜壁
３６…排水口
４３,４４…上側トレイ受部
４５,４６…下側トレイ受部
５０…露受容器
５１…回転アンテナ
５３…冷却ファン
５４…冷却ファン用モータ
５５…吸気口
５６…取付板
６０…導波管
６１…マグネトロン
６２…インバータ部
９０…被加熱物
１０１…冷気導入用開口部
１０２…排気用開口部
１０３…第１上側冷気導入用開口部
１０４…第２上側冷気導入用開口部
１０５…第３上側冷気導入用開口部
Ｐ１…排気通路
Ｐ２…乾燥空気通路

Claims (5)

1. 本体ケーシングと、
   上記本体ケーシング内に配置され、排気口が設けられた加熱室と、
   上記本体ケーシング内に配置されたファンと、
   上記加熱室の排気口に一端が接続され、上記ファンからの空気の一部と上記加熱室からの排気とを混合して排気吹出口から吹き出す排気通路と、
   上記排気吹出口に対して上記本体ケーシングの外周側に設けられた乾燥空気吹出口と
   を備え、
   上記乾燥空気吹出口から吹き出す上記ファンからの空気の他の一部が、上記排気吹出口からの吹き出し風に沿って上記本体ケーシングの外周側を流れることを特徴とする加熱調理器。
2. 請求項１に記載の加熱調理器において、
   上記排気通路と、上記乾燥空気吹出口から吹き出す乾燥空気が通る乾燥空気通路と、上記排気通路と上記乾燥空気通路とを仕切る仕切壁が、一体に形成された排気ダクトを備えたことを特徴とする加熱調理器。
3. 請求項１または２に記載の加熱調理器において、
   上記排気吹出口と上記乾燥空気吹出口は、上記本体ケーシングの上面の後面側に配置され、前面側に向かって開口すると共に、
   上記排気吹出口と上記乾燥空気吹出口の夫々に、前方かつ斜め側方に向かって吹き出すように風向を制御する風向制御羽根を設けたことを特徴とする加熱調理器。
4. 請求項１から３までのいずれか１つに記載の加熱調理器において、
   上記加熱室の上側に設けられ、上記加熱室内を加熱するためのヒータが収納されたヒータ室を備え、
   上記ファンからの空気の一部は、上記ヒータ室に沿って上記加熱室の上側を流れて上記排気通路に合流することを特徴とする加熱調理器。
5. 請求項１から４までのいずれか１つに記載の加熱調理器において、
   上記ファンからの空気の一部は、電装品が配置された電装品室を通過した後に少なくとも上記加熱室の一側面に沿って流れて上記排気通路に合流することを特徴とする加熱調理器。

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