WO2010008171A3 - Appareil fonctionnel de transformation du riz non glacé - Google Patents

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    • B02B3/00—Hulling; Husking; Decorticating; Polishing; Removing the awns; Degerming
    • B02B3/04—Hulling; Husking; Decorticating; Polishing; Removing the awns; Degerming by means of rollers
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Abstract

La présente invention concerne un appareil fonctionnel de transformation du riz non glacé, qui élimine une partie de la couche externe (écorce) du riz non glacé obtenu après décortiquage (balle) du riz pour permettre l'absorption de l'humidité dans une couche d'amidon au cours de la cuisson du riz. Pour ce faire, le riz non glacé est incisé lors de son transport automatique continu depuis une trémie au cours duquel la couche d'amidon est exposée à travers une partie de la couche externe du riz non glacé pour donner un riz cuit non glacé tendre et hautement nutritif similaire au riz poli cuit, tout en conservant la quasi-totalité de la couche externe du riz non glacé. A cette fin, l'appareil de l'invention comprend: un bâti principal (1); une trémie (3) disposée sur le bâti principal et portée par une ferrure (8) présentant un orifice d'entrée (8a), ladite trémie étant remplie du riz non glacé (2) à transformer; un rouleau de distribution du riz non glacé (5) installé directement au-dessous de l'orifice d'entrée et enveloppé dans un corps élastique (4); un élément de guidage (9) fixé à la ferrure de manière à être pris en sandwich entre la ferrure et le rouleau de distribution du riz non glacé pour guider ce dernier et l'acheminer vers le corps élastique; un moyen d'alignement du riz non glacé introduit dans l'élément de guidage (9) pour aligner le riz non glacé (2); un moyen de pressage du riz non glacé porté par le bâti principal (1), de telle sorte que le premier soit disposé à l'extrémité arrière du moyen d'alignement du riz non glacé, qui presse le riz non glacé (2) contre le corps élastique (4) immédiatement avant le traitement du riz non glacé; une lame de coupe circulaire (7) installée à l'extrémité arrière du moyen d'alignement du riz non glacé par le biais d'une tige (13) identique à celui du moyen de pressage du riz non glacé, de telle sorte que la lame de coupe circulaire (7) tourne plus rapidement que le rouleau de distribution du riz non glacé (5), dans le sens opposé au sens de rotation de ce dernier (5), et qui forme au moins une ou plusieurs incisions de la lame (6) sur le riz non glacé (2); et un module de commande pour commander simultanément le rouleau de distribution du riz non glacé (5), le moyen d'alignement du riz non glacé et lame de coupe circulaire (7).
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